Организация производства новой продукции

            Новый цех по производству творога будет возглавлять начальник производства. Персонал цеха: непосредственное производство - пять человек, расфасовка продукции - три человека, обслуживающий персонал: уборка территории - один человек, один слесарь-электрик, один учетчик. Следовательно, в смену работают 11 человек. К этому необходимо добавить двоих специалистов по контролю качества и разработке новых видов продукции. В целом, мероприятия по улучшению стратегии развития ООО «Любимый город» можно свести в таблицу №5.

 

Таблица №5. Мероприятия по улучшению стратегии развития ООО «Любимый город»

Наименование мероприятий	Методы осуществления  мероприятий	Достигаемые цели	Показатели эффективности, характеризующие результат
Лучше организовать сбыт продукции	Привлечение квалифицированных  логистов, поиск надежных поставщиков  и оптовых потребителей	Увеличение объема продаж и выход на новые рынки сбыта  в РБ	Прибыль - 30% рентабельность продаж
Увеличение расходов на рекламу	Вложение дополнительных денежных средств	Увеличение объема продаж. Большая узнаваемость торговой марки	Прибыль (возможно увеличение при грамотной организации продвижения  товара на рынок) - 10%
Производство
Производить продукцию высокого качества	Соответствовать мировым  стандартам качества (качественное сырье+постоянный контроль качества продукции собственного производства)	Большее доверие к продукции  у потребителей. Возможность поставок по системе - Just-in-time.	Количество постоянных оптовых  потребителей
Производить новые виды продукции	закупка нового оборудования, обучение основных рабочих	Завоевание новых рынков сбыта	Объем произведенной продукции
Персонал
Обучение персонала	Повышение квалификации и  обучение основного персонала	Увеличение объема производства, улучшение качества продукции. При  правильном подборе руководящего персонала  перед предприятием открываются  новые возможности	Трудоемкость изготовления продукции. Производительность труда. Повышение эффективности производственно-хозяйственной  деятельности
Стимулирование персонала  экономическими и неэкономическими методами	Премии, оплачиваемые отпуска, курсы повышения квалификации	Большая вовлеченность персонала  в производственный процесс	Трудоемкость изготовления продукции. Производительность труда

 

        Рассмотрим в чем же приимущество новой линии по производству ультрапастеризованного молока.

         Ключевые слова: Кратковременная высокотемпературная обработка молока, обогащение витаминами и минералами.

         Назначение технологии: Производство молока с длительным сроком хранения, повышение качества и полезных свойств молока, обеспечение школьных и дошкольных учреждений высококачественным молоком в индивидуальной упаковке.

          Основные принципы технологии: В результате кратковременного воздействия (3-4 сек) пастеризационной температуры на молочное сырье достигается полное уничтожение посторонней микрофлоры, улучшение микробиологии молока.

          Рынок: Дошкольные и школьные учреждения.

          Преимущества: Производство приближено к потребителю (в отличие от импортных поставщиков). Минимальные сроки поставки. Быстрое реагирование на запросы потребителей. Конкурентная цена по сравнению с зарубежными производителями. Не требует особых условий хранения, индивидуальная упаковка, удобство использования.

        Состояние разработки: Выполнены научно-исследовательские работы, изготовлен опытный образец, имеется технологическая линия, ведется подготовка к серийному производству, мощность - 7,4 т в смену. Основные потребности: Маркетинговые исследования и продвижение продукции на рынке.

         Перспективы развития: Цель инвестиций - увеличение выпуска и продаж, снижение себестоимости, повышение конкурентоспособности продукта.

        Наш пример разработки нового продукта относится к продукту следующего поколения. Перспектива обьемных продаж велика, т.к. потребитель всегда ищет модифицированный товар и приобретает его.

2.5. Основные рекомендации по улучшению качества производимой продукции и использованию персонала

         Следует помнить, что немаловажное значение для реализации выбранной стратегии имеет организация производства. ООО «Любимый город» для эффективной организации производства должно придерживаться определенных принципов, которые отражают возможности воздействия организации производства на степень эффективности функционирования производственных систем и представляют собой основные правила, исходные положения, на основе которых осуществляется построение, функционирование и совершенствование эффективно работающих предприятий.

         Эффективная организация производства не должна базироваться лишь на снижении производственных затрат, а должна ориентироваться на достижение устойчивой работы предприятия, высокого качества продукции, упрощение производственных и управленческих процедур, ускорение процесса производства продукции. Более целесообразно рассматривать деятельность по повышению эффективности производства как средство дальнейшего развития и расширения присутствия предприятия на рынке товаров и услуг.

        Следующим принципом успешной работы по формированию эффективной организации производства является поддержка высшего руководства предприятия. Такая поддержка оказывается самым различным образом, но в любом случае она должна обеспечивать: постановку задачи повышения эффективности производственно-хозяйственной деятельности и ее интеграцию в качестве высокоприоритетной цели в процессе принятия управленческих решений; выделение ресурсов целевого назначения, т.е. направленных на реализацию мер по повышению эффективности производственно-хозяйственной деятельности.

        Особым принципом эффективной организации производства является ускорение производственных процессов. Речь идет, в первую очередь, о сокращении времени транспортных и контрольных операций.

        К числу принципов эффективной организации производства следует отнести принцип гибкости. Производство должно быть динамичным, т.е. способным практически мгновенно реагировать на изменяющиеся потребности рынка. Для целей ускорения процессов производства и повышения гибкости следует использовать возможности саморегулирования производственных систем: переход на ячеистую структуру производственных подразделений, резервирование элементов производственного процесса, введение группового производства, формирование самоуправляемых бригад, введение рациональной технологии наладки и переналадки оборудования, повышение гибкости трудового потенциала предприятия.

 

 

 

 

Заключение

       Разработка технологии производственного процесса и внедрение новой продукции исследовалось на примере предприятия ООО «Любимый город». Предприятие занимается производством молочной продукции. Его финансовое положение стабильно, что характеризуется высоким спросом на продукцию как в регионе так и по области. Обьемы реализации увеличиваются так как молочные продукты самые распространенные в рационе человека, потребители довольны качеством продукции. Финансовая устойчивость предприятия находится на высоком уровне.

       Одним из главных факторов успеха деятельности предприятия в условиях рынка является непрерывное обновление товаров и технологии производства, иными словами – создание, разработка, испытания в рыночных условиях, освоение производства новой продукции.

        В постоянно усиливающейся нестабильности рыночных условий сроки создания и освоения новых товаров имеют решающее значение в деятельности предприятия. Опоздание вывода нового товара на рынок по сравнению с конкурентами делает напрасными усилия и затраты на его создание и освоение, т.е. приводит к невосполнимым убыткам, иногда влекущим к банкротству.

         Поэтому сокращение сроков создания и освоения новых товаров является центральной задачей, которая достигается путем снижения продолжительности цикла «исследование – разработка – производство - сбыт». Значительный интеллектуальный потенциал разработчиков, конструкторов, технологов, высокий уровень автоматизации проектирования и производства, современная полупроводниковая технология позволяют удовлетворить все требования потребителей, гарантировать высокое качество и надежность изделий²¹.

        Развитию  капитала в ООО «Любимый город» придается с каждым годом все большее значение. Подтверждением этому является рассмотрение принятия решения о введении новых единиц по подготовке кадров и дополнительных рабочих мест.

        Целью специалистов по подготовке кадров будет являться: организация подготовки новых сотрудников начального уровня квалификации соответствующей специальности, переподготовка работников переводимых на другие или смежные работы, последовательное повышение квалификации рабочих и специалистов всех подразделений.  Для повышения эффективности использования производственно-хозяйственной деятельности необходимо внедрение на ООО «Любимый город» системы качества, а также совершенствование технических факторов производственного процесса. Реализация данных мероприятий приведет:

- к повышению эффективности использования основных средств, как за счет логистики организации производства, так и за счет повышения квалификации рабочих и обслуживающего персонала;

- к повышению эффективности использования оборотных средств (ускорение оборачиваемости), за счет снижения процента брака, повышения качества организации складского хозяйства (снижение остатков товарно-материальных ценностей на складах), сокращение длительности производственного цикла, рационализации размещения мощностей, а также совершенствования форм организации производства;

- к повышению эффективности использования трудовых ресурсов, за счет увеличения производительности труда, снижения трудоемкости и пр.

       Таким образом, обобщая вышесказанное, следует отметить, что при реализации проекта системы управления качеством по стандартам ИСО 9000 в ООО «Любимый город» приведет к улучшению результатов производственно-хозяйственной деятельности предприятия. Необходимость обращения к качеству ООО «Любимый город» и к совершенствованию технических факторов производства диктуется как конкуренцией на рынке, а, следовательно, экономическими соображениями, так и требованиями к безопасности жизни человека и окружающей среды (экологии).

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Библиографический список

1. Бузьков И., Спивак С. Управление инновациями на предприятии // Бизнес информ. – 1998. - №6. – с.69 – 72

2. Гончарова Н.П. Инновационность конкурентных факторов экономического развития // АПЕ. – 2007. - №3. – с.43

3. Догаев А. Рычаги инновационного роста // Проблемы теории и практики управления. – 2009. - №5. – с.70 – 77

4. Курочкина А.С. Операционный менеджмент. – К., 2010. – с.235

5. Снисаренко Е.Б. Проблемы инновационного развития регионов: анализ, пути решения // Экономика, финансы, право. – 2007. – №1. – с.3

6. Волкова О.И., Девяткина О.В. Организация производства на предприятии (фирме): Учебн. Пособие, Москва , Инфро-М, 2006г

7.Золотогоров, В.Г. Организация и планирование производства: Практическое пособие. В.Г. Золотогоров - Мн.: ФУА Информ, 2009г.-528 с.

8. Курочкин О. С. Управление предприятием: Учеб. пос. - К.: МАУП, 2008г.-140с.

9. Непомнящий, Е.Г. Экономика и управление предприятием: конспект лекций Таганрог: Изд-во ТРТУ, 1997. - 206с

10. Новицкий, Н.И. Организация производства на предприятиях: Учебное пособие -М.: Финансы и статистика, 2010г. - 392 с.

11. Синица Л.М. Организация производства, учебник, Минск, «ИВЦ Минфина», 2008г

12. Сачко, Н.С. Теоретические основы организации производства /- Мн.: Дизайн-ПРО, 2005. - 320с.

13. Стратегический менеджмент: Учебник.- 7-е изд, испр. и доп. М.: Дело, 2005,-448 с.

14. Экономика предприятия: Учебник/ Под. ред. док-ра экон. наук, проф. С. Ф. Покропивного. - К.: КНЭУ, 2003.- 608 с.

 

15. Экономика предприятия: Учебник/ Под. ред. проф. Н. А. Сафронова. - М.: 3«Юристъ», 2008. - 584 с.

16. Алешина, И.В. Поведение потребителей. - М. : «Фаир-Пресс», 2010г.

17. Безруков, А.И. Организация и методы исследования спроса и рынков сбыта в современных условиях. - М. : Дело, 2009.

18.Бизнес-план развития производственной деятельности ООО «Любимый город» за 2009 – 2010-2011 гг.

19. Устав ООО «Любимый город»

20. Сергеев, И.В. «Экономика предприятия». - М. : Финансы и статистика, 2009.

21. Фатхутдинов, Р.А. Производственный менеджмент: учебник для вузов. - М. : Экономика, 2008.

22. КрыловЭ.И.,ВласоваВ.М.,ЖуравковаИ.В. Анализ эффективности инве¬стиционной и инновационной деятельности предприятия. — М.: Финан¬сы и статистика, 2009г.

23. Кучарина Е. А. Инвестиционный анализ: Учеб. пособие. — СПб.: СПБГУЭФ, 2004.

24. Стратегическое планирование и управление: Учеб. пособие/ Под ред. проф. А. Н. Петрова. - СПб.: Изд-во СПбГУЭФ, 2010г. Ч. 1; 2010г. Ч. 2.