Оптимизация ассортимента продукции на примере крестьянского хозяйства «Плодовое»

Низкие температуры и небольшой снежный покров, особенно на открытых местах обуславливает глубокое промерзание почв (~ 113см) и медленное оттаивание.

Для цветочных культур  в теплице зимой поддерживается температура около 15-20^оС, летом – до 40^оС со стопроцентной влажностью. Полив происходит по трубам с распылителями, расположенными на высоте от 60 до 140 см над землёй. Перед укоренением все черенки обмакиваются в фитогормоны типа «Корневин». Сначала черенки высаживаются в кассеты или грядки в теплице. После прирастания мелкие цветочные культуры пересаживаются в кассеты большего размера, более крупные экземпляры пикируются в отдельные горшки.

Хозяйство образовано в 1997 году в соответствии с приказом администрации Тюменского района № 182 от 20.08.97. Согласно приказа, из землепользования ТОО «Плодовое» изъято 3,1 га пашни и предоставлено в собственность Гавриловой Светлане Фёдоровне для организации крестьянского хозяйства, а так же изъято 272 га пашни и многолетних насаждений с предоставлением в собственность гражданам (собственникам земельных долей) для последующей передачи в аренду крестьянскому хозяйству «Плодовое».

Главный руководитель хозяйства  – глава хозяйства Гаврилова  С. Ф. – зарегистрирована в налоговых  органах как индивидуальный предприниматель. Хозяйство занимается производством и реализацией районированных сортов плодовых, ягодных, декоративных и цветочных культур, а также реализует грунт, удобрения и другую сопутствующую продукцию. Продажа продукции физическим и юридическим лицам осуществляется непосредственно в тепличном комплексе и в торговой точке на рынке «Мальвинка».

 

2.2. Характеристика вида  деятельности хозяйства

Рассматриваемое хозяйство  находится в пригородной зоне, благоприятным фактором которой является близость города с развитой инфраструктурой, индустрией развлечений и отдыха. В таком положении наиболее целесообразно производить те виды сельхоз продукции, круглогодичная реализация которых гарантирует доходность и не требует больших капитальных вложений. К такой продукции относятся цветы, рассада плодово-ягодных и овощных культур, грибы, клубника (№19, с.58).

Крестьянское хозяйство  «Плодовое» занимается производством  и реализацией рассады районированных сортов плодово-ягодных, декоративных и цветочных культур. Такая продукция не относится к основным видам сельскохозяйственной продукции, поэтому государственные органы статистики учёта по ней не ведут, но она важна для домашних хозяйств населения, выращивающих на своих участках плодово-ягодные культуры. В период с 2001 по 2003 гг. доля производства плодово-ягодных культур в структуре производства продукции сельского хозяйства по Тюменской области возросла с 1,5% до 3,0%, т.е. увеличилась вдвое (№16, с.217).

Также в последние  годы значение этого направления  сельскохозяйственной деятельности возрастает в связи с интенсивным озеленением города и потребностью в цветочных культурах, а также в связи с модой у населения на альпийские горки и цветники на приусадебных участках. Главной же проблемой тепличного цветоводства в последние годы стало несоответствие цены товара тарифам на тепловую и электроэнергию. Если в прежние времена составляющая тепла и света не превышала 7% от общей суммы расходов, то теперь перешагнула далеко за 40%, поэтому местные цветоводы вынуждены уступать рынок иногородним поставщикам (№20, с.12).

 

2.3. Размер и специализация хозяйства

При оценке размера предприятия  главным критерием отнесения  его к группе крупных, средних  или малых является численность  работников с дифференциацией по отраслям экономики. Также важно  учесть размер капитала или стоимость основных производственных фондов, суммарную выручку от реализации продукции, а для сельскохозяйственных предприятий большое значение имеет обеспеченность земельными ресурсами. Рассмотрим данные показатели по крестьянскому хозяйству «Плодовое».

Таблица 1 «Показатели, характеризующие размер хозяйства»

Показатели	2002	2003	2004	2004 в %-х к 2002
Выручено от реализации, р.	2559164	5956997	3627029	149,1
Среднегодовая численность   работников, чел.	17	19	15	88
в т. ч. занятых в основном   производстве	11	13	10	91
Всего сельхоз угодий, га	273	273	273	100
в т. ч. пашни	217	217	217	100
Среднегодовая стоимость  ОПФ	610250	427750	1410810	231,2

 

По среднегодовой численности  работников «Плодовое» следует отнести к малым предприятиям, так как в Российской Федерации в сельском хозяйстве к малым относятся предприятия с количеством работающих до 60 человек. Также у хозяйства относительно небольшая выручка и стоимость основных фондов, но при сокращении в 2004 г. по сравнению с 2002г. численности работающих на 12%, выручка от реализации возросла на 49,1%, а стоимость основных фондов увеличилась на 131,2%.

Само понятие крестьянское хозяйство  определяет его небольшой размер. Уместно сравнить площадь земельного участка хозяйства со среднестатистическими данными по Тюменскому району. По данным госкомстата средний размер земельного участка крестьянского (фермерского) хозяйства в 2002 г. был равен 49,7 га, в 2003 г. – 47,3 га (№16, с. 186). При сравнении с этими данными участок хозяйства «Плодовое» можно отнести к группе крупных.

О специализации хозяйства можно судить по структуре валовой или товарной продукции, а так как в рассматриваемом хозяйстве продукция учитывается на стадии реализации, то и о специализации хозяйства следует судить по товарной продукции.

 

Таблица 2 «Состав и структура товарной продукции»

Выручено от реализации по видам продукции	2002		2003		2004
	тыс. р.	%	тыс. р.	%	тыс. р.	%
Саженцы	921,1	37,9	2206,9	37,2	1195,3	37,0
Семена	962,5	39,6	1036,7	17,5	524,7	16,5
Рассада	243,2	10,0	2181,2	36,7	1237,7	38,5
Зерно	188,5	7,7	301,4	5,1	171,4	5,2
Комнатные растения	22,2	0,9	121,2	2,0	67,1	1,9
Прочее	95,2	3,9	88,8	1,5	30,8	0,9
ИТОГО	2432,7	100	5936,2	100	3227,0	100

 

По данным таблицы 2 видно, что если в 2002 г. хозяйство специализировалось на производстве саженцев и семян, то в 2003 г. доля выручки от реализации семян сократилась более, чем в 2 раза, и на первое место вышли саженцы и рассада. Такое же соотношение сохранилось и в 2004 г.

 

2.4. Обеспеченность хозяйства  земельными ресурсами

В сельском хозяйстве  земля является основным средством производства, поэтому от обеспеченности земельными ресурсами во многом зависит эффективность деятельности хозяйства. О рациональном использовании земельных ресурсов говорят такие показатели как коэффициент распаханности, т.е. доля паши в общей площади сельхоз угодий, и коэффициент освоения, т.е. доля сельхоз угодий в общей земельной площади.

Таблица 3 «Обеспеченность и эффективность использования земли»

Виды угодий	2002			2004
	га	стр-ра зем. угодий	стр-ра   с.-х. угодий	га	стр-ра зем. угодий	стр-ра   с.-х. угодий
Общая земельная площадь	275,1	100	–	275,1	100	–
Всего с.-х. угодий	268,6	–	100	268,6	–	100
в т.ч. пашни	212,6	77,3	79,2	212,6	77,3	79,2
многолетних   насаждений	56	20,4	20,8	56	20,4	20,8
Прочие земли	6,5	2,3	–	6,5	2,3	–
Коэффициент   распаханности	0,79	X	X	0,79	X	X
Коэффициент   освоения	0,98	X	X	0,98	X	X

По данным таблицы 3 можно сказать, что наибольший удельный вес как в структуре земельной площади, так и в структуре с.-х. угодий занимает пашня, но и площади под многолетними насаждениями составляют примерно пятую часть земельных ресурсов хозяйства. В течение рассматриваемых лет структура угодий не менялась либо эти изменения настолько незначительны.

Земля в данном хозяйстве  используется с высокой степенью рациональности, т.к. очень высок коэффициент освоения. Коэффициент распаханности занижается за счёт многолетних насаждений, но именно за счёт этих площадей хозяйство получает основную часть прибыли.

 

2.5. Обеспеченность основными  фондами

Основные фонды –  это часть производственных фондов, которая сохраняет в течение длительного времени свою натуральную форму, переносит по частям стоимость на продукцию и возмещается только после нескольких производственных циклов (№3, с. 146). В рассматриваемом хозяйстве к основным фондам относятся здания, сооружения, оборудование и различный инвентарь, стоимость которого превышает 10 000 руб., а срок службы не менее трёх лет.

Для характеристики эффективности  использования всей массы основных фондов применяются обобщающие показатели:

• Фондоотдача – показывает отдачу от использования каждого рубля, затраченного на основные фонды, т.е. эффективность вложения средств
• Фондоёмкость – определяет необходимую величину основных фондов для производства продукции заданного объёма.

Таблица 4 «Обеспеченность основными фондами»

Показатели	2002	2003	2004	2004 в %-х к 2002
Стоимость основных средств, тыс. руб.	610,2	427,8	1410,8	231,2
Приходится основных средств, тыс. руб.
на 100 га с.-х. угодий	226,0	158,4	522,5	231,2
на 1 работника	35,9	22,5	94,1	262,1

Согласно данным таблицы 4 в 2004 г. по сравнению с 2002 г. стоимость основных средств увеличилась на 131,2%, при этом фондооснащённость возросла также на 131,2%, т.к. площадь сельскохозяйственных угодий не изменилась. Фондовооружённость труда возросла на 162,1%. Это говорит об увеличении не только абсолютной, но и относительной обеспеченности основными производственными фондами.

Таблица 5 «Эффективность использования основных фондов»

Показатели	2002	2003	2004	2004 в %-х к 2002
Стоимость основных средств, тыс. руб.	610,2	427,8	1410,8	231,2
Фондоотдача, руб.	3,99	13,88	2,53	0,63
Фондоёмкость, руб.	0,25	0,07	0,40	160