Качество продукции как фактор конкурентоспособности

Изучив  характеристику предприятия ОАО  «Пивоваренная компания Балтика», мы выяснили, что предприятие является лидером отечественного пивоварения. С самого начала своего существования предприятие уделяло первостепенное значение качеству, поэтому и зарекомендовало себя как компанию, производящую качественную и доступную продукцию.

Проведя оценку качества производимой продукции («Балтика – Парнас №5»), было выявлено, что данная продукция менее качественная, чем аналогичная продукция других пивоваренных заводов («EFES Pilsener» и  «Holsten Premium»). Оценка качества проводилась по 6 показателям: прозрачность, цвет, вкус, хмелевая горечь, аромат и пенообразование (насыщенность углекислым газом).

Из приведенных  таблиц 1 и 2 можно сделать следующий  вывод: пиво «EFES Pilsener» и «Holsten Premium» попадают в поле отличной оценки, в то время как «Балтика - Парнас № 5» может быть оценена только на «Хорошо».

В следствии  чего, проведенная оценка конкурентоспособности  показала, что у исследуемого товара меньший уровень конкурентоспособности. Оценка конкурентоспособности проводилась по следующим параметрам: маркировка, экономическая стратегия, рекламная стратегия, вкусовые качества, упаковка и качество ингредиентов. Исследуемый нами товар «Балтика – Парнас №5» проигрывает по 2 показателям: рекламная стратегия и качество ингредиентов, которые требуется в дальнейшем улучшить для повышения уровня конкурентоспособности.

 

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

 

При написании  данной курсовой работы была достигнута поставленная цель. Трудно недооценить то влияние, которое оказывает качество товара на конкурентоспособность.

Также были решены все поставленные перед нами задачи:

1. изучили понятия «качество» и «конкурентоспособность» товара;
2. рассмотрели показатели качества;
3. рассмотрели методику оценки конкурентоспособности товара;
4. исследовали систему управления за качеством продукции;
5. провели оценку конкурентоспособности товара ОАО «Пивоваренная компания Балтика».

Качество - синтетический показатель, отражающий совокупное проявление многих факторов - от динамики и уровня развития национальной экономики до умения организовать и управлять процессом формирования качества в рамках любой хозяйственной единицы. Вместе с тем мировой опыт показывает, что именно в условиях открытой рыночной экономики, немыслимой без острой конкуренции, проявляются факторы, которые делают качество условием выживания товаропроизводителей, определяющим результатом их хозяйственной деятельности.

Конкурентоспособность товара - это такой уровень его экономических, технических и эксплуатационных параметров, который позволяет выдержать соперничество (конкуренцию) с другими аналогичными товарами на рынке. Кроме того, конкурентоспособность - сравнительная характеристика товара, содержащая комплексную оценку всей совокупности производственных, коммерческих, организационных и экономических показателей относительно выявленных требований рынка или свойств другого товара.

Качество  включает в себя множество компонентов. Прежде всего, к ним относятся: показатели назначения продукции, надежности, стандартизации и унификации, патентно-правовые показатели и показатели безопасности. В последние годы все большее значение приобретают и такие свойства и характеристики продукции как экологические, эргономические, эстетические. Экологические показатели характеризуют соответствие товара требованиям защиты окружающей среды и основываются на рациональном и бережном природопользовании. Эргономические связаны с учетом свойств и особенностей человеческого организма и призваны соблюдать гигиенические (освещенность, токсичность, шум, вибрация, запыленность и др.), антропометрические (соответствие формы и конструкции изделия размерам и конфигурации человеческого тела), физиологические, психологические и другие требования. Эстетические показатели определяют внешнюю форму и вид продукции, ее дизайн, привлекательность, выразительность, эмоциональность воздействия на потребителя и т.д.

Из проделанной  работы выявили, что на качество товаров  влияют такие группы факторов как внешние и внутренние. Внешние, так же как и внутренние факторы, самым существенным образом влияют на качество выпускаемой продукции и поэтому необходимо, чтобы показатели качества отвечали следующим основным требованиям:

• способствовали планомерному повышению эффективности производства;
• учитывали современные достижения науки и техники и основные направления технического прогресса в отраслях народного хозяйства;
• были стабильными;
• характеризовали все свойства продукции, обусловливающие ее пригодность удовлетворять определенные потребности в соответствии с ее назначением.

При разработке стратегии повышения качества товара следует учитывать изменчивость показателей качества в динамике. Одним из элементов стратегии повышения качества товаров являются системы управления качеством, которые должны строиться на основе международных стандартов ИСО серии 9000. Важным элементом обратной связи в реализации стратегии повышения качества товаров является их сертификация. Необходимо активизировать работу по созданию новых отечественных испытательных и сертификационных центров, рекламе сертифицированных товаров.

Также проведенная  оценка конкурентоспособности показала, что  исследуемый нами товар имеет  наименьший показатель качества, в  сравнении с двумя другими  предложенными товарами. В следствии  чего, у исследуемого товара меньший  уровень конкурентоспособности. Для его повышения могут быть приняты следующие меры:[26]

• изменение состава, структуры применяемых материалов (сырья,  полуфабрикатов), комплектующих изделий и/или конструкции продукции;
• изменение порядка проектирования продукции;
• изменение технологии изготовления продукции; системы  контроля качества изготовления, хранения, упаковки, транспортировки и  монтажа;
• изменение цен на продукцию, цен на услуги, по обслуживанию и ремонту, и  цен на запасные части;
• изменение порядка реализации продукции на рынке;
• изменение системы стимулирования поставщиков;
• изменение структуры импорта и видов импортируемой продукции.[30]

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

 

1. Закон РФ «О защите прав потребителей» от 07.07.1992 г. №2300-1
2. Закон РФ «О стандартизации» в ред. Федеральных законов от 27.12.1995 N 211-ФЗ, от 30.12.2001 N 196-ФЗ, от 10.07.2002 N 87-ФЗ, от 25.07.2002 N 116-ФЗ
3. Закон РФ «Об обеспечении единства измерений» от 27.04.1993г. № 4871
4. Закон РФ «О сертификации продукции и услуг» от 10.06.1993 N 5151-1
5. Амиров Ю.Д., Печенкин А.Н. «Оценка качества продукции и рыночная экономика» - // Стандарты и качество.: 2008 г., №10. 63 стр.
6. Безъязычный В. Ф., Киселев Э. В. «Возможности использования процессного подхода при системном управлении качеством» //Качество. Инновации. Образование. - 2008. - № 2. -  57 стр.
7. Булатович М.В. «Проектирование продукции на основе метода декомпозиции» // Методы менеджмента качества.- 2007. - № 6. – 91 стр.
8. Владимирцев А. В., Марцынковский О. А., Шеханов Ю.Ф. «Внедрение процессной модели на предприятиях» // Методы менеджмента качества. - 2008. - №8.- 101 стр.
9. О. П. Глудкин, А. И. Гуров, Ю. В. Горин. – «Всеобщее управление качеством: учебник для вузов» М.: Горячая линия — Телеком, 2008. - 600 с.
10. Гарднер, Роберт. «Десять уроков по улучшению процессов для руководителей // Методы менеджмента качества. - 2008. - № 7. – 38 стр.
11. Елиферов, В. Г. «Стандарт ИСО 9001:2000 и процессный поход» // Все о качестве. -2008. -№1 (28 ). -51 стр.
12. Кремер, В. «Управление проектами - путь к управлению бизнес-процессами?» //Методы менеджмента качества. - 2006. - № 12. – 75 стр.
13. Левшина, В. В., Харин, В. Ф., Карлов, Г. П. «Обучение разработке и внедрению систем менеджмента качества в образовательных учреждениях» // Стандарты и качество. - 2006.-№8.-122 стр.
14. Малышев, О. В. «Чтобы процесс пошел ..» // Стандарты и качество. - 2005. - № 9. – 78 стр.
15. Маккормик, К. «Ориентация на бизнес-процессы. Есть ли она у вас?» // Стандарты и качество. - 2007. - № 2. – 108 стр.
16. Полховская, Т. М., Ващенко, Н. В., Назарова, И. Г. «Роль документации при создании эффективной системы менеджмента качества» // Стандарты и качество. - 2008. - № 6. – 112 стр.
17. Репин, В. В. «Два понимания процессного подхода к управлению организацией» // Методы менеджмента качества. - 2005. - № 4. – 21 стр.
18. Свиткин, М. 3. «Процессный подход при внедрении систем менеджмента качества в организации» // Стандарты и качество. - 2007. - № 3. – 107 стр.
19. Фидельман, С. В., Дедиков, С. В. «Бизнес - процессы и изменение в организации» // Методы менеджмента качества и конкурентоспособности. - 2008. -№1,2.
20. Б.С. Алешин, Л.Н. Александровская, В. И. Круглов и др.«Философские и социальные аспекты качества» - М.: Логос, 2008. - 438 с.
21. Вабрютова Н.Ю.; Маргоненко А.А.«Контроль качества и конкурентоспособности продукции»//Экономика и жизнь,2007.-№ 11.
22. Нестеренко А.О. «Семь инструментов качества и конкурентоспособности в экономике страны»// Правда, 2008.- №1
23. Елизарова А.Д.; Шаутов В.В. «Конкурентная борьба предприятий – это соревнование систем управления качеством»// Стандарты и качество, 2008. - №5.
24. Виханский О.С, Наумов А.И. «Менеджмент: Учебник» - 4-е изд., перераб. и доп. - М.  Экономистъ. -  2006г.
25. Фатхутдинов Р.А., «Стратегический маркетинг». - 4-е изд. - СПб.: Питер. -  2006 г.
26. Браерти Э. «Бизнес-маркетинг»: пер. с англ. / Эдвард Браерти, Роберт Эклс, Роберт Ридер. М.: Изд. Дом Гребенникова, 2007. 732 с.
27. Говорова, Н. «Конкурентоспособность — основной фактор развития современной экономики» // Проблемы теории и практики управления. 2006. № 4. 93 стр.
28. Немогай Н.В. «Управление качеством: учебник.» Гомель: Центр исслед. ин-тов рынка, 2006. 359 с.
29. Хруцкий В.Е., Корнеева И.В. «Современный маркетинг: настольная книга по исследованию рынка: Учеб.пособие.» 2-е изд., перераб. и доп. М.: Финансы и статистика. 2008. 528с.
30. Яшева Г.А. «Кластерный подход в повышении конкурентоспособности предприятий: монография / Г. А. Яшева.» Витебск: ВГТУ, 2007. 301 с.
31. Новицкий Н. И., «Организация, планирование и управление производством: практикум».- КноРус.: 2009 г., 320 стр.

 
 
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ПРИЛОЖЕНИЕ 1 «МАТРИЦА ОЦЕНКИ ПИВА»

 

Параметр	Уровни оценки товара
	0 «плохо»	1 «удовлетворительно»	2 «хорошо»	3 «отлично»
Маркировка	Плохо оформленная этикетка, не достает  некоторых компонентов стандартной  информации	Этикетка содержит наименование товарного  знака, предприятие-изготовителя, вместимость  бутылки, состав пива	Этикетка хорошо оформлена, содержит стандартную информацию, горлышко обёрнуто фольгой	Этикетка красочная, привлекает внимание. Содержит стандарт. и полезную информацию, возможны розыгрыши
Вкусовые качества	Пустой вкус и посторонние привкусы	Не чистый слабо выраженный вкус	Чистый вкус, но не очень гармоничный	Гармоничный, полный, чистый вкус
Упаковка	Пиво плохо закупорено или имеет  видимые дефекты(может указывать  на фальсификацию продукта)	Упаковка не очень хорошего качества оставляет желать лучшего	Стандартный вид упаковки	Форма упаковки имеет оригинальный вид, крышка хорошо закупорена
Экономи- ческая стратегия	Цена установлена без расчетов, маркетинговый анализ рынка не проводится	Составление плана на 6 месяцев, определена цена (без гарантий)	Имеется бизнес-план на год вперед	Составлен бизнес-план на 3 года вперёд, ведется мониторинг.
Рекламная стратегия	Реклама однообразна и скучна. Создано 2-3 рекламных роликов за весь период существования товара	Стандартная реклама, без чего-то особенного. Не частое обновление рекламных блоков	Реклама воспринимается на 40-60%. Достаточно частое обновление рекламных роликов	Используются все виды рекламы. Реклама  живая, интересная, познавательная с  элементами юмора. Не вызывает раздражения. Регулярный выход новых рекламных  блоков и т.д.
Качество ингредиентов	Не качественное сырьё: солод, хмель, вода.	Наряду с ячменём используются и его заменители - рис, кукуруза и др.	Используется основной сорт солода, но вода не совсем хорошего качества: содержит соли, железа, что неблагоприятно сказывается  на цвете и вкусе пива	Используются хорошо проращенные  лучшие сорта солода (хорошо растворимые), хмелевые шишки, вода - мягкая и соответствует  требованиям к питьевой воде.

ПРИЛОЖЕНИЕ 2 «ОЦЕНКА КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ ИССЛЕДУЕМЫХ СОРТОВ ПИВА»

Параметр	Holsten Premium	EFES Pilsener	Балтика - Парнас № 5
Маркировка	2	2	2
Вкусовые качества	3	3	2
Упаковка	3	3	3
Экономическая стратегия	3	3	3
Рекламная стратегия	2	1	1
Качество ингредиентов	3	2	1