Народно-хозяйственное значение сахарной свеклы

 

 

Введение

                             Народно-хозяйственное значение сахарной свеклы.

Сахарную свеклу возделывают во многих областях Российской Федерации. Она является основным сырьем для получения сахара, а листья и отходы сахарного производства - ценный корм для животноводства. Сахарная свекла имеет большое значение в повышении экономики хозяйства. При введении в севооборот она способствует улучшению агротехники и увеличению урожайности сельскохозяйственных культур. Увеличение производства этой культуры будет осуществляться, прежде всего, благодаря значительному повышению ее урожайности и улучшению технологических качеств корней при резком сокращении затрат ручного труда и средств на единицу продукции.

Важным фактором роста урожая является повышение культуры земледелия и плодородия, применение правильной системы обработки почв, эффективного использования органических и минеральных удобрений, пестицидов, гербицидов. Применительно к различным зонам разработаны научно-обоснованные системы земледелия, рекомендовано рациональное размещение сахарной свеклы и других культур в полевых севооборотах, определены наилучшие способы обработки почвы и системы удобрений. Научные данные, а также многолетняя практика убедительно показывают, что севооборот имеет большое значение как важное организационное и агротехническое мероприятие, направленное на повышение урожайности сельскохозяйственных культур. Среди мероприятий, направленных на усиленное развитие свекловичного производства и повышение его экономической эффективности, важная роль принадлежит рациональному размещению сахарной свеклы по природно-экологическим зонам. Важным является создание и внедрение в производство сортов сахарной свеклы, устойчивых к болезням - мучнистой росе, вирусной желтухе. Некоторые районированные сорта обладают устойчивостью к заболеванию. Поражаемость этих сортов болезнями снижается в 2-3 раза, благодаря чему повышается урожай и улучшается качество корней. Важным резервом свекловодства является снижение потерь свекловичного сырья на сахарных заводах от кагатной гнили. Большое значение в этом имеет уборка сахарной свеклы в оптимальные сроки поточным и поточно-перевалочным способом без ручной доочистки корней, защита их от повреждений, привяливания, подмораживания. Широкое внедрение в производство прогрессивной технологии возделывания сахарной свеклы, вызывает необходимость создания для основных зон свеклосеяния высокопродуктивных сортов и гибридов односемянной свеклы, обеспечивающих максимальный сбор сахара при высоких технологических качествах сырья и низкой его себестоимости.

Для каждой зоны свеклосеяния определены основные признаки новых сортов - урожайность и сахаристость корней, всхожесть семян и уровень односемянности плодов.

Сахарная свекла - основное сырье для получения сахара. Сахар - один из основных источников углеводов в питании человека, который хорошо усваивается организмом и обладает высокими вкусовыми качествами. Разработанная Всесоюзным научно-исследовательским институтом питания, научно обоснованные нормы питания предусматривают употребление сахара в среднем 33-35 кг в год. Значительное количество сахара используется в кондитерском, хлебобулочном и других производствах. Кристаллический сахар получают в основном из двух растений: в тропических странах - из тростника и в районах умеренной полосы - из сахарной свеклы. В сахарном тростнике содержится 14-18%  сахара, а в сахарной свекле - 16-20%, с одинаковым химическим составом.

В экономике хозяйства сахар играет огромную роль. В наше время - время рыночных отношений это основной источник доходов. Это и запасные части к тракторам, сельскохозяйственным машинам, ГСМ  и, в конечном итоге - это развитие производства .

Кроме сахара из сахарной свеклы получают ценные побочные продукты: жом, патока, дефекат. Из 100 ц свеклы получаем 85-90 ц жома, 4-5 ц патоки, 8-9 ц дефеката.

Жом - это обессахаренная свекловичная стружка, мякоть свеклы, из которой извлечен сахар. Ее используют на корм КРС в любом виде. Сухой жом по кормовым достоинствам приравнивается к концентрированным кормам. В 100 кг жома содержится 85 кормовых единиц. В отжатом жоме сухих веществ 15-18 %. Жом используется так же как сырье для получения пектинового клея в текстильной промышленности.

Патока ( меласса ) - используется как сырье для получения спирта, глицерина, пищевых дрожжей, молочной и лимонной кислот, дополнительный сахар, корм скоту как добавка, квас, компонент комбикормов.

По питательности 1 кг патоки равен 0,77 кормовых единиц. Органика составляет 85 % патоки, из которой 60 % сахар.

Дефекат - это известковое удобрение, применяется на кислых почвах. Подсушенный до сыпучего состояния дефекат (влажность 30 %) содержит: 60-75 % СаСО3 и 10-15% органических веществ: 0,2-0,7% N2,  0,2-0,9% РО4,  0,3-1%  К2О, так же Мg, S, микроэлементы.

Полевые отходы (ботва) составляют 30-100% от урожая корнеплодов. 5 кг листьев по питательности приравниваются к 1 кормовой единице. В листьях содержится 15-22% сухих веществ.

 

 

 

 

 

 

 

1. Характеристика хозяйства.

 

1.1. Общая характеристика.

 

ООО « СХП Мазурское» Поворинского района Воронежской области расположено в Центрально-Черноземной зоне. Организационно-правовая форма ООО « СХП Мазурское» - общество с ограниченной ответственностью.

Землепользование хозяйства расположено в зоне с умеренно-континентальным климатом, среднегодовая температура воздуха +4.7. Самым холодным месяцем является январь со среднемесячной температурой

-10.8, а самым теплым месяцем  является июль, со среднемесячной  температурой +20. Продолжительность  безморозного периода в среднем 145 дней. Вегетационный период начинается 14 апреля и заканчивается 19 октября.

В целом, на территории хозяйства, механизированная обработка, уход за культурами, сбор урожая - вполне возможны повсеместно.

Таким образом, ООО « СХП Мазурское» расположено в благоприятных природно-климатических условиях для производства основных видов продукции растениеводства.

Функционирование сельскохозяйственного предприятия невозможно без наличия земли. Земля в сельскохозяйственном производстве выступает в качестве главного средства производства. В сравнении с другими средствами производства, используемыми в сельском хозяйстве, земля имеет специфические особенности: земля не является продуктом человеческого труда; она пространственно ограничена; запасы земли, пригодные для сельскохозяйственного производства, далеко не исчерпаны; земля не может быть заменена никаким другим средством производства. При правильном использовании земля не изнашивается, а улучшается, плодородие ее повышается. Все эти особенности должны быть учтены при организации землеустройства и в сельском хозяйстве.

В ООО « СХП Мазурское» главной отраслью является растениеводство. В структуре денежной выручки наибольший удельный вес занимает сахарная свекла – 62,76%. Это говорит о том, что предприятие  в 2010 году специализировалось на производстве сахарной свеклы.

Структура посевных площадей - один из наиболее гибких элементов системы земледелия. Ее совершенствуют с целью увеличения производства сельскохозяйственной продукции, снижения материально-денежных и трудовых затрат на ее единицу. Обычно это делается двумя путями: заменяя менее урожайные культуры и сорта более урожайными или же изменяя состав и сочетание отраслей в хозяйстве.

Таблица 1 - размер и структура посевных площадей по культурам

Культуры	2010 г.		2011 г.		2012 г.
	га	%	га	%	га	%
Пшеница	1819	34,95	2557	42,26	350	5,91
Ячмень	916	17,60	825	13,63	1623	27,41
Кукуруза на зерно	266	5,11	159	2,63	205	3,46
Горох	-	-	-	-	35	0,59
Сахарная свекла	823	15,81	980	16,20	1602	27,05
Подсолнечник на зерно	780	14,99	790	13,06	1511	25,52
Всего посевов	4604	88,45	5311	87,77	5326	89,94
Пар	601	11,55	740	12,23	596	10,06
Всего пашни	5205	100	6051	100	5922	100

 

Как видно из таблицы 1 в структуре посевных площадей в 2010 году наибольший удельный вес занимают ячмень и сахарная свекла. Посевные площади, которые были отведены под пшеницу, значительно сократились в 2010 году по сравнению с 2008 годом на 1469 га. Так же в отчетном году на предприятии было отведено 35 га под горох.

Соблюдение севооборотов оказывает положительное влияние на  повышение урожайности, позволяет сохранить плодородие почвы, снизить засоренность посевов и тем самым сократить расходы по статье - средства защиты растений.

Последние годы в ООО « СХП Мазурское» севообороты не составляются. Они были заменены севосменами по хорошим предшественникам. Эта тенденция в настоящий период наблюдается практически во всех сельскохозяйственных предприятиях, что связано со стремлением за счет возделывания более рентабельных культур, обеспечить собственФормы и виды участия ООО « СХП Мазурское» в кооперативных и интеграционных связей по производству продукции растениеводства и других видах деятельности очень разнообразны.

Так, например ООО « СХП Мазурское» заключает договора сахарным заводом, с масло заводом и ИПное более устойчивое финансово-экономическое положение.

 

1.2. Рельеф хозяйства

 

Землепользование хозяйства находится в пределах центрального района лесостепной провинции окско-донской низменности. В целом рельеф характеризуется, как равнинный на плато до 10 почвы занимают      га. Основными формами рельефа являются водоразделы с большим количеством западин округлой формы глубиной до 1,5 метра, диаметром до 300 метров, Эрозионные процессы выражены слабо.

 

1.3. Климат зоны

 

 Основные агроклиматические  показатели приведены в таблице 3.

Таблица 3. Характеристика метеорологических условий

Показатели	Месяцы												Среднее за год
	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
среднемесячная температура, 0С	10,3	-10	-5,0	4,1	14,1	17,9	20,1	18,5	12,2	5,4	-1,7	-7,6	4,8
Сумма осадков, мм	32	30	29	33	51	55	63	55	42	41	37	37	505

Срок последних заморозков весной –5 мая

срок первых заморозков осенью 1 октября

продолжительность вегетационного периода 184-190 дней

сумма активных биологических температур 2400-2600

В целом агроклиматические показатели соответствуют всем биологическим требованиям сахарной свеклы, что дает возможность делать вывод о получении высоких и устойчивых ее урожаев в хозяйстве.

1.4. Почвы хозяйства.

Почвы хозяйства в основном представлены черноземами типичными и выщелочными средне и тяжелосуглинистыми, характеризующиеся высокой гумусностьюи и большой мощносттью гумусового горизонта. Основные агрохимические показатели почв представлены в таблице 2.

Таблица 2. Агрохимическая характеристика почв хозяйства.

 

Площадь,га	Тип почвы	Глубина пахотного слоя	Гумус%	рН солевой	содержание питательных веществ мг/кг почвы
					Р2О5	К2О
	чернозем типичный	0-30	6,9	6,0	110	98
	чернозем выщелоч	0-30	6,8	5,8	113	100
	лугово-черноземные	0-30	8,7	6,0	79	87

 

Почвы характеризуются повышенным содержанием обменного калия и подвижного фосфора (по Чирикову). Кислотность почвы близка к нейтральной или нейтральна, что очень хорошо при возделывании сахарной свеклы. Однако, необходимо контролировать этот показатель и периодически проводить известкование мелом или дефекатом.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2.  Морфобиологические особенности сахарной свеклы.

2.1. Морфологическое строение  растения.

 

Сахарная свекла относится к семейству маревых. Это двулетние растение, которое в первый год на сжатой оси образует розетку из множества прикорневых листьев и утолщенный сахаристый корнеплод. Только на втором году развиваются из прорастающих почек головки облиственных ребристых цветоносных побегов. Обоеполые цветки, пятерного типа собраны в соцветие типа мутовчатой колосовидной кисти. Они опыливаются перекрестно. в основном ветром. На одном растении образуется до 16000 плодов, которые представляют орешки. Сахарная свекла—растение длинного дня.