Анализ ценовой политики предприятия (ООО «Реал Хлеб-Плюс»)

Кривая спроса выглядит следующим образом:

Р, руб.

17,95

16,24

15,00

13,67

10,26

10,12

            600   700       800        900        1000        1100                                 Q, шт                 

Рис.2. Кривая спроса

 

Определим, каков же характер спроса на хлеб.

 

 

 

Таблица 2.3.

Спрос на хлеб

Цена за утюг, руб. (Р)	Объем спроса, шт.(Q)	Выручка (TR), руб.
17,95	600	10770
16,24	700	11368
15,00	800	12000
13,67	900	12303
10,26	1000	10260
10,12	1100	11132

          При цене 13,67 рублей выручка предприятия  окажется максимальной. При цене  выше 13,67 руб., спрос будет эластичным, при цене ниже 13,67  руб., - неэластичным. При цене 13,67 руб. коэффициент ценовой эластичности спроса стремиться к  1.

Определение издержек производства.

          На цену самым непосредственным  способом  влияет величина издержек  на производство товара. Если  платежеспособный спрос определяет продажную максимальную цену, то валовые издержки производства (сумма постоянных и переменных издержек) определяют минимальную цену на товар. Компания стремится установить такую цену, которая бы покрывала полностью издержки  на производство и сбыт продукции, а также обеспечивало бы приемлемую норму прибыли.

        Для  осуществления продуманной ценовой  политики целесообразно провести  тщательный учет всех издержек, сопоставить структуру издержек  с планируемыми  объемами производства. На уровень устанавливаемой цены существенное влияние оказывает ценовая политика конкурентов. С этой целью проводится изучение цены и качества товаров конкурентов, реакция потребителей, прогнозируются возможные ответные действия конкурентов. Полученная информация позволяет предприятию определить свое место и ценовую политику среди конкурентов.

            Издержки производства образуют  нижнюю границу цены. Они определяют  возможности предприятия в области  изменения цен и конкурентной борьбе. Цена не может опускаться ниже определенной границы, отражающей издержки производства и приемлемой для предприятия уровень  прибыли, в противном случае производство является экономически невыгодным.

      Издержки  компании бывают двух видов  – постоянные и переменные. Постоянные издержки – это расходы, которые остаются неизменными в связи с изменением объема производства, тогда как в себестоимости единицы продукции они изменяются примерно обратно пропорционально изменению объема производства. Постоянные издержки присутствуют всегда, независимо от уровня производства. К постоянным издержкам, как правило, относятся рентные платежи, часть  отчислений на амортизацию зданий и оборудования, страховые взносы, а также жалование высшему управленческому персоналу и будущим специалистам компании.

     Переменные  издержки меняются в прямой  зависимости от объема производства. В расчете на единицу продукции  эти издержки обычно остаются  неизменными. Динамика переменных  издержек неравномерна: начиная  с нуля, по мере роста производства они первоначально растут очень быстро; затем, по мере дальнейшего увеличения объемов производства, начинает складываться фактор экономии на массовом производстве, и рост переменных издержек становится уже медленным, чем увеличение продукции.

               К переменным издержкам относятся, затраты на сырье, топливо, энергию, транспортные услуги, большую часть  трудовых ресурсов и тому подобные  переменные ресурсы.

   Валовые издержки  представляют собой сумму постоянных  и переменных издержек при каждом конкретном уровне производства. Руководство стремится взимать за товар такую цену, которая как минимум покрыла бы все валовые издержки производства.

 

 

 

Таблица 2.4.

Анализ прибыльности.

Р,  руб.	Q,  шт.	TR	MR	TC	MC	Прибыль, руб.
—	0	0	—	367	—	-367
17,95	600	10770	17,95	8070	13,45	2700
16,24	700	11368	16,24	4036	5,76	7332
15,00	800	12000	15,00	5900	7,38	6100
13,67	900	12303	13,67	6000	6,67	6303
10,26	1000	10260	10,26	4230	4,23	6030
10,12	1100	11132	10,12	5360	4,87	5772

Где

Р – цена за хлеб; Q – объем спроса; TR – выручка;TC – расходы (себестоимость, постоянные и переменные расходы);

Прибыль = TR - TC 

          С помощью метода сопоставления  валовых и предельных показателей  наибольшую прибыль фирма получает  при 13,67 руб/шт. Тот же результат получаем при использовании метода сопоставления предельных величин,       т. е. MR превышает МС.

 

2.3 Анализ цен и товаров  на рынке хлебобулочных и мучных  кондитерских изделий

 

Разницу между верхней границей цены, определяемой платежеспособным спросом, и нижней границей, образуемой издержками, иногда называют полем игры предпринимателя по установлению цен. Именно в этом интервале обычно и устанавливается конкретная цена на тот или иной производимый предприятием товар.

Уровень устанавливаемой цены должен быть сопоставим с ценами и качеством аналогичных или подобных товаров.

Изучая продукцию конкурентов, их ценовые каталоги, опрашивая покупателей, предприятие должно объективно оценить свои позиции на рынке и на этой основе корректировать цены на продукцию. Цены могут быть выше, чем у конкурентов, если производимый товар превосходит их по качественным характеристикам, и наоборот, если потребительские свойства товара уступают соответствующим характеристикам товаров конкурентов, то цены должны быть ниже. Если предлагаемый предприятием товар аналогичен товарам основных конкурентов, то его цена будет близка к ценам товаров конкурентов.

Таблица 2.5.

Сравнительный анализ хлеба.

Параметр	Хлеб «Богатырский»	Хлеб «Бородино»	Хлеб «Гречишный»
Цена, руб.	11,96	14,53	12,82
Вес, кг.	0,45	0,50	0,35
Содержание ржаной муки, кг	0,18	0,25	0,13
Содержание муки 1-го сорта, кг	0,22	0,15	0,21
Содержание отрубей, кг	0,05	-	-
Содержание солода, кг	-	0,1	-
Содержание гречки, кг	-	-	0,1
Калорийность на 100 гр продукта	200	175	240
Белки	7,6	6,5	7,8
Жиры	1,3	1,2	1
Углеводы	38,1	33,2	48,2

Мы видим, что при сравнении модели хлеба «Богатырский» и «Бородино», «Гречишный» проигрывает, несмотря на то, что его цена ниже, чем у хлеба «Бородино»  у него самая большая калорийность и содержание углеводов.

При сравнении хлеба «Богатырский» и «Бородино» можно прийти к выводу, что они находятся примерно на одном уровне, т.к. «Богатырский» выигрывает в цене, а «Бородино» в товароведных характеристиках. Мне кажется, что в данной ситуации следует усовершенствовать хлеб «Богатырский», чтобы он стал лидером.

В заключении главы:   Ценовая политика фирмы заключается в том, чтобы устанавливать на товары такие цены, так варьировать ими, в зависимости от ситуации на рынке, чтобы овладеть его максимально возможной долей, добиться запланированного объема прибыли, то есть успешно решать все стратегические  задачи. В нашей стране в области ценовой политики  еще не хватает необходимого опыта и знаний. Отсюда значение изучения различных подходов в ценовой политике фирмы, особенностей, условий и преимуществ их практического применения.

   В условиях рынка  все предприятия, достойные продолжать  свою деятельность, должны быть  самоокупаемыми, приносить прибыль, в противном случае их ждёт  банкротство. Поэтому основным моментом в ценообразовании при переходе к рынку стал отказ от навязывания покупателям нереальных цен, оторванных от действительных запросов рынка. Как сама продукция, так и цены на неё должны быть признаны рынком и только им. В  условиях постоянного усиления конкуренции фирме-продавцу надо учитывать не только собственные финансовые интересы, но и интересы покупателя, чтобы удержать его и сохранить свою долю на рынке. А это может быть достигнуто только при соблюдении заранее разработанной ценовой политики, используя все современные наработки.

  В данной работе  анализируются основные факторы,  влияющие, на  ценообразование на  товарном рынке, определяется цена  на продукцию (утюг) и разрабатывается  ценовая стратегия предприятия.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3. Разработка рекомендаций  планирования цен на продукцию  предприятия

( ООО «Реал  Хлеб-Плюс»)

 

Рассмотрим формирование цены на продукцию ООО «Реал Хлеб-Плюс» на основе затратного подхода (на примере нескольких позиций - выпечки собственного производства, выпекаемой в ООО «Реал Хлеб-Плюс»)

Исчисленная в калькуляционной карточке продажная цена действует до изменения компонентов в сырьевом наборе и цены на сырье и продукты. При возникновении таких изменений новая цена продукции данного наименования определяется в следующей свободной графе калькуляционной карточки с указанием в заголовке даты происшедших изменений.

Обоснование показателей планирования возможностями материально-технического обеспечения включает следующие виды работ:

- Определение потребности  во всех видах материально-энергетических ресурсов под требуемые объёмы продукции;

- Поиск источников покрытия  найденной потребности в материально-энергетических  ресурсах. Эта работа наиболее  сложна. Возникает много непростых  вопросов: у кого, сколько и на  каких условиях (по каким ценам, условиям расчета и транспортировки) приобрести материальные ресурсы, топливо и энергию, есть ли опыт работы с поставщиками этих материалов и какова их репутация, с кем есть смысл работать и от чьих услуг выгоднее отказаться. Следовательно, в данном случае:

Рассмотрим расчет плановой цены продукции (выпечки в трех разных вариантах) в ООО «Реал Хлеб-Плюс».

 

 

 

 

 

Таблица 3.1.

Калькуляция плановой цены - Выпечка сдобная (первый вариант)

Наименование	Ед. измерен.	Норма по плану	Цена по плану	Себестоимость единицы (1 т) по плану тыс. руб.
1	2	3	4	5
Сырье: Мука 1с	кг	768,8	12750,25	980
Дрожжи пресов.	кг	11,5	40,67	54
Масло растительное	кг	1,79	50,66	10
Соль	кг	10	10,23	2
Пек. добавка	кг	2,3	210,97	51
Расход воды	м3	1,1	40,28	5
Итого				1103
Вспомогательные материалы: Накладные расходы				40
Топливо				37
Электроэнергия				34
Зарплата				92
Начисления на зарплату				36
Цеховые расходы				293
Общезаводские расходы				150
Итого себестоимость				1785
Коммерческие расходы				245
Полная себестоимость				2030
Прибыль				156
Товарная продукция				2186
Оптово-отпускная цена 1 т 1 шт.				2186 1,81
Розничная цена 1 шт.				2,00