Учет затрат на производство и исчисление себестоимости продукции вы-ращивания зерновых культур (на примере СПК «Первый Май»)

МИНИСТЕРСТВО  СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ  УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ «ИЖЕВСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ

СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ» 

Кафедра бухгалтерского учета и аудита 
 

                                          ПРОВЕРИЛ:  Тришканова И.Г.

                                          «___»____________________2009г. 
 
 
 
 
 

КУРСОВАЯ  РАБОТА 

по дисциплине «Бухгалтерский (управленческий) учет» 

На тему: Учет затрат на производство и исчисление себестоимости продукции выращивания зерновых культур (на примере СПК «Первый Май») 
 
 
 
 

Выполнила:

Студентка 944 группы                                     Анна Германовна Малофеева 
 
 

Зарегистрировано  на кафедре «___»___________________2009г 
 
 
 
 
 

 

Ижевск 2009 

Содержание

Введение…………………………………………………………………………...4

1.   Теоритические основы учет затрат на производство и исчисление себестоимости продукции…………………….………………..………………..5

1. Понятие затрат, издержек производства, расходов и себестоимости

        продукции…………………………………………...……………………….5

2. Классификация затрат в управленческом учет…………..………………….7
3. Значение калькулирования, понятия объектов калькуляции и калькуляционных единиц…………………………………………………………….11
2.    Организационно-экономическая  и правовая характеристика СПК «Первый Май»……………………………………………………………………17
1. Место положение и правовой статус СПК «Первый Май» …………….17
2. Организация и экономическая характеристика………………………….18
3. Основные экономические показатели деятельности СПК «Первый Май»……..…………………………………………………………………23
4. Состояние организации бухгалтерского учета на предприятии СПК «Первый Май»……………………………………………………………..27
3. Учет затрат на производство и исчисление себестоимости продукции зерновых культур ………………………………………………………….29
1. Документальное оформление затрат на производство и выхода продукции выращивания зерновых культур……………….…………………….29
2. Синтетический и аналитический учет затрат на выращивание зерновых культур………………….…………………………………………………...32
3. Исчисление себестоимости  продукции выращивания зерновых культур.………………………………………………………………………….35
4. Рационализация учета затрат и исчисление себестоимости продукции в целях принятия эффективных управленческих решений………..……..37

Выводы  и предложения…………………………………………………...41

Список  используемой литературы……………………………………….43 

Введение 

      Учет  затрат на производство и калькулирование  себестоимости продукции занимает центральное место для бухгалтеров, менеджеров и других руководящих работников, так как правильный и своевременный учет затрат дает возможность анализа причин отклонений с тем, чтобы своевременно принять меры по предотвращению ухудшения деятельности организации, либо наоборот расширение круга сбыта продукции, проведение мероприятий в сторону наметившего уменьшения затрат на производство.

      Для получения полной и точной информации о затратах на производство продукции зерновых культур необходимо организовать на предприятиях рациональный и достоверный учет затрат и выхода продукции зерновых культур, проводить анализ производства этой продукции и выявлять резервы увеличения производства зерна. Таким образом, тема «Учет затрат на производство и анализ себестоимости зерновых культур» является актуальной и практически значимой. Формирование затрат производства является ключевым и одновременно наиболее сложным элементом формирования и развития производственно-хозяйственного механизма предприятия охваченного системой управленческого финансового учета.

      Объектом  исследования данной курсовой работы является СПК «Первый Май».

      Предметом исследования является первичный, сводный, синтетический и аналитический учет затрат и исчисление себестоимости зерновых культур.

      Цель  данной работы заключается в рассмотрении теоретических основ учета затрат и исчисления себестоимости продукции зерновых культур, изучение организации учета затрат и себестоимости на примере конкретного предприятия, предложить собственные пути в усовершенствовании учета затрат и калькулирования себестоимости.

      Из  поставленной цели вытекают следующие  задачи: проследовать теоретические основы учета затрат на производство зерновых культур, рассмотреть организационно-экономическую характеристику СПК «Первый Май», изучить фактическое состояние первичного, сводного, аналитического и синтетического учета затрат на производство зерновых культур, выявить недостатки в учете, проанализировать факторы, влияющие на валовой сбор и себестоимость зерновых культур.

      Теоретической основой при написании курсовой работы послужили труды ученых экономистов по выбранной теме, законы, положения, нормативные акты по ведению бухгалтерского учета.

      Источниками информации для написания курсовой работы послужили научные издания, учебная и методическая литература, а также  первичные и сводные документы, регистры аналитического и синтетического учета, годовые отчеты и производственно-финансовые планы за 2005-2007 гг. по данному предприятию. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

1. ТЕОРИТИЧЕСКИЕ  ОСНОВЫ УЧЕТА ЗАТРАТ НА ПРОИЗВОДСТВО И

ИСЧИСЛЕНИЕ  СЕБЕСТОИМОСТИ ПРОДУКЦИИ 

1.1. Понятие затрат, издержек производства, расходов  и себестоимости продукции

      Управленческий  производственный учет, охватывает хозяйственные  операции внутри предприятия и отражение  на бухгалтерских счетах затрат, связанных с изготовлением, реализацией продукции и процессом управления производством.

         Целью учета затрат и исчисления себестоимости продукции (работ, услуг) является  современное и достоверное отражение фактических затрат на производство продукции в документах о финансово-хозяйственной деятельности. Затраты живого и овеществленного труда на производство и реализацию продукции (работ, услуг) называют издержками производства. В отечественной практике понятия «издержки», «затраты», «расходы» отождествляются и для характеристики издержек, непосредственно связанных с производством, применяется термин «затраты на производство».

      Затраты – это средства, израсходованные на приобретение ресурсов, имеющихся в наличии и отражаемые в балансе как активы предприятия, способные в будущем принести доход. По нашему мнению понятие затраты и издержки производства нужно разграничивать. Под затратами мы понимаем стоимость ресурсов, использованных на конкретные цели. Затраты на производство продукции являются основным изучаемым объектом управленческого учета: затраты определяются величиной использованных ресурсов (материальных, трудовых, финансовых), величина использованных ресурсов должна быть представлена в денежном выражении для обеспечения соизмерения различных ресурсов, понятие затрат должно обязательно соотносится с конкретными целями и задачами (производство продукции, выполнение работ, функционирование отдела, службы и др.).

      Предметом управленческого учета среди  прочего являются текущие издержки организации. В п.9 ПБУ 10/99 по сути изложен механизм перехода от расходов организации к себестоимости единицы продукции (работ услуг). Определено, что для целей формирования организацией финансового результата от обычных видов деятельности определяется себестоимость произведенной продукции (работ, услуг), которая формируется на базе расходов по обычным видам деятельности:  признанных в отчетном году и в предыдущие отчетные периоды; переходящих расходов, имеющих отношение к получению доходов в последующие отчетные периоды.

      Понятие «издержки»—это денежное измерение суммы ресурсов, используемых с какой-либо целью. Тогда затраты можно определить как издержки, понесенные организацией в момент приобретения каких-либо материальных ценностей или услуг. Возникновение издержек, относимых к затратам, сопровождается уменьшением экономических ресурсов организации или увеличением кредиторской задолженности. Затраты могут быть отнесены либо в активы, либо в расходы организации.

      Одной из важнейших задач управленческого учета является калькулирование себестоимости продукции. Себестоимость продукции – это выраженные в денежной форме затраты на ее производство и реализацию . Можно отметить то, что себестоимость продукции (работ, услуг) предприятия складывается из затрат, связанных с использованием в процессе производства продукции (работ, услуг) природных ресурсов, сырья, материалов, топлива, энергии, основных фондов, трудовых ресурсов, а также других затрат на ее производство и реализацию.

      Управление себестоимостью продукции предприятий – планомерный процесс формирования затрат на производство всей продукции и себестоимости отдельных изделий, контроль за выполнением заданий по снижению себестоимости продукции, выявлению резервов ее снижения 
 
 

1.2. Классификация  затрат в управленческом учете. 

     В теории отечественного учета ученые и экономисты практики до сих пор не пришли к единому мнению о том по каким признакам следует классифицировать издержки производства и какое значение имеет тот или иной признак классификации для решения учетно-аналитических и управленческих затрат.

     Затраты необходимо классифицировать в зависимости от размера предприятия, особенностей технологии и организации производства, номенклатуры, продукции, контроля, трудоемкости учета, удельного веса в общих затратах, роли в процессе производства, эластичности факторов снижения важности в планировании и т.д. 

Основные признаки классификации затрат

Признак классификации	Вид затрат
По отношению к технологическому процессу	Основные затраты непосредственно связаны с технологическим процессом производства  Накладные затраты связаны с организацией, обслуживанием производства и управления им (общепроизводственные и общехозяйственные расходы)
По способу включения в себестоимость продукции	Прямые затраты непосредственно относятся на конкретный вид продукции. Это затраты на материалы, оплату труда основных производственных рабочих и т.п.   Косвенные затраты невозможно прямо отнести на какое-либо изделие, распределяются между изделиями по определенным правилам. К ним относятся общепроизводственные расходы:   • общецеховые  — на организацию, обслуживание и управление производством;   • общехозяйственные  — на управление производством   Входящие затраты  — средства, ресурсы, которые были приобретены или имеются в наличии и, как предполагается, должны принести доходы в будущем, в балансе отражаются как активы   Истекшие затраты  — средства, ресурсы, израсходованные в течение отчетного периода для получения доходов и потерявшие способность приносить доход в дальнейшем; отражаются на счете прибылей и убытков в пассиве баланса (например, проданные товары)
По составу	Одноэлементные затраты не разделяются на отдельные составляющие, а регистрируются и рассчитываются на отдельное изделие (заработная плата, амортизация и т.п.)   Комплексные затраты состоят из нескольких экономических элементов, например общецеховые; регистрируются только для нескольких изделий в совокупности, для целого производственного подразделения и т.п.
По периодичности возникновения	Постоянные (текущие, ежедневные) затраты  — это затраты, производимые ежедневно или с некоторым интервалом, не реже одного раза в месяц   Периодические (единовременные) затраты  — затраты, производимые реже, чем один раз в месяц. Это расходы на подготовку и освоение выпуска новой продукции, расходы, связанные с пуском новых производств, ремонтные работы и т.п.
По экономической роли в процессе производства	Экономические элементы затрат  — материальные затраты, затраты на оплату труда, отчисления на социальные нужды, амортизация, прочие затраты   Статьи калькуляции :   1. Сырье и материалы   2. Возвратные отходы (вычитаются)   3. Покупные изделия, полуфабрикаты и услуги производственного характера сторонних организаций   4. Топливо и энергия на технологические цели   5. Заработная плата основных производственных рабочих   6. Отчисления на социальные нужды   7. Расходы на подготовку и освоение производства   8. Общепроизводственные расходы   9. Общехозяйственные расходы   10. Потери от брака   11. Прочие производственные расходы   Итого: Производственная себестоимость   12. Коммерческие расходы   Всего: Полная себестоимость
По отношению к готовому продукту	Затраты на готовый продукт   Незавершенное производство  — продукция частичной готовности, не прошедшая всех стадий обработки (продукция, не прошедшая ОТК)
По целесообразности расходования (в зависимости от эффективности)	Производительные затраты относятся непосредственно к производству продукции установленного качества при наличии рациональной технологии и организации производства и соотносятся с доходами, полученными от производственной деятельности   Непроизводительные затраты вызваны недостатками в технологии и организации производства, системе сохранности имущества и организации производства; внешними обстоятельствами
По роли в процессе производства	Производственные затраты связаны с изготовлением продукции и образуют ее производственную себестоимость   Непроизводственные (коммерческие) затраты связаны с процессом продаж и поставок продукции, с расходами по управлению организацией
Классификация затрат по экономическому содержанию	Затраты на производство и реализацию  — это затраты на себестоимость продукции, т.е. выраженные в денежной форме текущие затраты на производство и реализацию продукции, являются затратами простого воспроизводства   Затраты на расширение  — затраты на прирост основного и оборотного капитала, т.е. инвестиции являются единовременными затратами   Затраты на развитие непроизводственной сферы  — на поддержание и создание объектов социально-культурного назначения
По возможности охвата планом	Планируемые затраты рассчитаны на определенный объем производства в соответствии с нормативами, лимитами и сметами, включаются в плановую себестоимость продукции   Непланируемые затраты не включаются в план, отражаются только в фактической себестоимости продукции
По отнесению к периоду	Затраты за отчетный период  — это затраты, которые не входят в себестоимость (затраты на сбыт, научно-исследовательские работы, административные расходы и т.д.)   Отложенные затраты  — это расходы будущих периодов, т.е. затраты, понесенные в отчетном периоде, но не признанные в качестве расходов данного периода, рассматриваемые как активы (например, суммы арендной платы или страховых платежей, уплаченные вперед, подлежат включению в затраты на производство продукции в последующие периоды равномерно)   Зарезервированные затраты  — это затраты, которые еще не наступили фактически, но уже включены в затраты на производство продукции на плановую сумму предстоящих затрат (специальные фонды, средства которых по мере необходимости используются на оплату отпусков, ремонт основных средств, выплату пособий и т.п.)
По степени значимости затрат для принятия управленческих решений	Релевантные (принимаемые в расчет) затраты  — это затраты, которые являются существенными, значимыми при принятии будущих управленческих решений. Эти затраты всегда подвержены влиянию будущих управленческих решений и учитываются при их принятии. В большинстве случаев переменные затраты являются релевантными   Нерелевантные (не принимаемые в расчет при обосновании управленческих решений) затраты  — это затраты прошлого периода. Они не влияют на принятие текущих и будущих управленческих решений. Постоянные затраты — это нерелевантные затраты
По характеру регулируемости затрат	Регулируемые затраты  — это затраты, величина которых устанавливается руководителем центра ответственности и их уровень находится в значительной степени в сфере влияния управленческого персонала   Нерегулируемые затраты  — это затраты, которые не поддаются управленческому воздействию в разрезе данного центра ответственности
По характеру контролируемости затрат	Контролируемые затраты  — это затраты, которые поддаются контролю на основании смет и бюджетов на данном уровне управленческого воздействия   Неконтролируемые затраты  — это затраты, которые не зависят от субъектов управления на данном уровне управленческого контроля

 
 

      Классификация издержек производства выполняет определенную функцию в системе калькулирования продукции, но не отвечает задачам управленческого учета. К основным задачам управленческого учета относятся: расчет себестоимости продукции и определение размера полученной прибыли;  принятие управленческого решения и планирование; контроль и регулирование производственной деятельности.

      Можно сказать, что такая классификация  отвечает требованиям международных стандартов бухгалтерского учета, в соответствии с которыми для оценки запасов произведенной продукции в себестоимость продукции должны включаться только производственные затраты.

      В целях контроля и регулирования  применяют следующую классификацию:

       - Регулируемые и нерегулируемые;

       - Эффективные и неэффективные;

       - В пределах норм и отклонений  от норм;

       - Контролируемые и неконтролируемые  .

     Регулируемые  затраты– затраты, зарегистрируемые по центрам ответственности, сумма которых зависит от влияния со стороны менеджера. В целом по предприятию все затраты регулируемые, но не на все затраты может воздействовать менеджер. Эффективные – это затраты, в результате которых получают доход от реализации тех видов продукции, на выпуск которых были они потрачены. Неэффективные – в результате которых не будут получен доход, т.к. не будет произведена продукция. Это в основном потери от брака, простоев, порчи материалов, и т.д.

     Наиболее объективно полезной для организации учета, контроля, анализа и управления издержками является классификация затрат в растениеводстве по следующим признакам: экономическому содержанию; отношению к технологическому процессу; месту возникновения, видам продукции, работ, услуг; способу распределения на объект производства(учета); отношению к объему производства; статьям расходов; отношению к плану; длительности действия. 
 
 
 
 
 

1.3. Значение калькулирования, понятия объектов калькуляции и калькуляционных единиц 

      В современных условиях хозяйствования все больше возрастает роль экономических методов управления, стоимостных рычагов воздействия на эффективность производства. Важное значение  приобретают рациональное использование производственного потенциала и экономия материальных и финансовых ресурсов, снижение себестоимости продукции и повышение на этой основе рентабельности сельскохозяйственного производства. В связи с этим наибольшую значимость приобретают учет затрат и калькуляция себестоимости продукции, т.к. без четко налаженного учета затрат невозможно рационально управлять сельскохозяйственным производством. Таким образом, учет затрат и калькуляция себестоимости продукции – это два взаимосвязанных этапа учетного процесса, без которых невозможно обеспечить четко налаженный контроль с целью принятия наиболее правильных, оптимальных управленческих решений.