Учет затрат и исчисление себестоимости картофеля

Для включения в состав затрат на выращивание и уборку картофеля и технических культур налогов, сборов и других платежей в денежной форме предназначена статья "Расходы денежных средств". Записи производят на основании выписок банка и приложенных к ним оправдательных документов, бухгалтерских справок, расчетов.

Учет затрат на производство и выращивание продукции картофеля и технических культур отражается в таблице следующими основными проводками:

Таблица 3.3.1. Основные проводки по счету 20/1

Хозяйственные операции	Сумма, тыс. руб.	Дебет счета	Кредит счета
При начислении основной и дополнительной оплаты труда за работы, выполненные в растениеводстве	4021	20/1	70

Продолжение таблицы 3.3.1

При создании резерва предстоящих расходов и платежей (на выплату вознаграждений за выслугу лет, на оплату отпусков)	241,3	20/1	96/1
На сумму произведенных отчислений в Фонд социальной защиты населения	1125,9	20/1	69
При списании стоимости израсходованных на посев семян и посадочного материала	256	20/1	10/7
При списании стоимости внесенных в почву удобрений	45	20/1	10/13
При списании стоимости израсходованных химических и биологических средств	9	20/1	10/14
Стоимость израсходованных нефтепродуктов, твердого топлива и газа, использованных на производство и уборку продукции	596	20/1	10/3
Стоимость  инвентаря и спецодежды, использованных при выполнении работ в отрасли	5	20/1	10/10 10/11 10/12
При отнесении в течение года стоимости работ и услуг, выполненных под сельскохозяйственные культуры	564	20/1	23 60
При отнесении затрат на содержание и эксплуатацию основных средств	2653	20/1	02
При отнесении процентов по кредитам, налогов, сборов и бюджетных платежей на затраты производства	2548	20/1	66 68
При отнесении платежей по страхованию работников и урожая	656	20/1	76/2
При распределении и отнесении расходов по организации производства и управлению	300	20/1	25 26
Списывается калькуляционная разница	13020,2	10 43 20/2 90	20/1

 

Синтетический учет затрат на производство при журнально-ордерной форме учета ведется в журнале-ордере № 10-АПК в разрезе счетов (субсчетов). В этом журнале-ордере объединен синтетический учет по счетам материальных ценностей, затрат на производство, расходов на оплату труда, резервов, износа основных средств и др.

Журнал-ордер № 10-АПК является сводным регистром для учета дебетовых и кредитовых оборотов по перечисленным выше счетам. В нем по каждому счету (субсчету) дебетовые и кредитовые обороты накапливаются по корреспондирующим счетам на основании отчетов движения продукции и материалов, производственных отчетов и других регистров.

Сгруппированные по корреспондирующим счетам обороты журнала-ордера № 10-АПК сверяют с другими регистрами бухгалтерского учета, после чего кредитовые обороты его переносят в Главную книгу.

4. Исчисление себестоимости  продукции картофеля, технических  культур

 

4.1. Общие принципы исчисления  себестоимости продукции растениеводства

Благодаря растениеводству удовлетворяется потребность населения страны важнейших продуктах питания. Легкая и пищевая промышленность используют продукцию растениеводства в качестве продовольственного, непродовольственного (льноволокно) и технического сырья (семена льна, рапса). В растениеводстве производится также основная масса кормов для животноводства (сено, сенаж, силос, кормовые корнеплоды, зерно, зеленая масса).

Исчислению фактической себестоимости продукции растениеводства предшествуют подготовительные работы, назначение которых состоит в определении суммы затрат на производство отдельных видов продукции растениеводства. В течение года на аналитических счетах по учету затрат на возделывание сельскохозяйственных культур отражается только часть основных затрат. Часть издержек производства, связанных с выращиванием сельскохозяйственных культур, учитывается обособленно, в качестве самостоятельных объектов, а затем подвергается распределению и списывается на затраты по возделыванию сельскохозяйственных культур.

Прежде чем приступить к исчислению фактической себестоимости продукции, необходимо выполнить следующие работы:

1) составить  отчетные калькуляции себестоимости  услуг вспомогательных производств и списать калькуляционные разницы между их фактической и плановой (расчетной) себестоимостью;

2) распределить  затраты по эксплуатации сельскохозяйственной  техники (машинно-тракторного парка, комбайнов) и других основных средств, используемых в растениеводстве;

3) распределить  затраты на орошение и осушение  земель;

4) распределить  затраты на известкование и  гипсование почв,

произведенных за счет собственных средств предприятия;

5 списать  на соответствующие сельскохозяйственные  культуры затраты по пчеловодству в части, приходящейся на опыление;

6) распределить  бригадные, общеотраслевые (общепроизводственные) и общехозяйственные расходы;

7) определить  и списать в установленном  порядке затраты по посевам, погибшим по причине стихийных бедствий;

8) проверить, полностью ли включены в затраты  под урожай отчетного года  расходы прошлых лет и правильно  ли списаны затраты под урожай  будущего года;

9) проверить  полноту оприходования продукции (кормов, соломы и др.).

Объекты учета затрат в растениеводстве — отдельные сельскохозяйственные культуры (пшеница, томаты и др.) или группы культур (зерновые, озимые, овощные и др.).

После проведения подготовительных работ приступают к калькуляции себестоимости продукции растениеводства следующим образом:

• зерно — франко-склад (или другое место первичной обработки), включая затраты по подработке зерна после его уборки;

• картофель, сахарная свекла, овощи и корнеплоды — франко-место хранения (поле, картофелехранилище);

• плоды, ягоды, табачный и махорочный лист, продукция лекарственных культур и цветоводства — франко-пункт хранения, переработки (в хозяйстве);

• солома, сено — франко-пункт хранения;

• семена трав, льна, овощных и других культур — франко-пункт хранения;

• зеленая масса на корм скоту — место потребления;

• зеленая масса на силос, травяную муку, сенаж, гранулы — франко-место силосования, сенажирования, приготовления травяной муки, гранул.

При этом необходимо соблюдать определенную последовательность исчисления себестоимости в связи с тем, что продукция одних отраслей растениеводства применяется в других отраслях (производствах). Например, рассада овощей, выращенная в закрытом грунте, используется в качестве посадочного материала в открытом грунте. Зеленая масса посевных культур может быть применена в качестве основного компонента для приготовления силоса, сенажа и травяной муки. В данном случае калькуляция фактической себестоимости выращенной в закрытом грунте рассады должна предшествовать исчислению себестоимости овощей открытого грунта, а калькуляцию себестоимости зеленой массы следует проводить до исчисления себестоимости силоса, сенажа и травяной муки.

Источниками данных для составления отчетных калькуляций служат показатели аналитического учета к счету 20 «Основное производство» (субсчет 1 «Растениеводство»), где затраты учитываются по статьям.

Объектами калькуляции в растениеводстве являются отдельные виды основной или сопряженной продукции, а также сельскохозяйственные работы, выполняемые в отчетном году под урожай будущего года и относящиеся к незавершенному производству.

Побочная продукция (солома, ботва, капустный лист и др.) не калькулируется. Она оценивается исходя из нормативных (расчетных) затрат на ее уборку, прессование, скирдование, транспортировку и выполнение других работ по заготовке побочной продукции.

Перед составлением отчетных калькуляций себестоимости основной и сопряженной продукции растениеводства себестоимость побочной продукции должна уточняться с учетом изменений затрат (нормативных, расчетных), обусловленных ее заготовкой. Выполнение этого требования позволяет учесть инфляционные процессы и более реально оценить не только побочную, но и основную (сопряженную) продукцию. При составлении отчетных калькуляций затраты на побочную продукцию вычитаются из общей суммы расходов на возделывание сельскохозяйственных культур. Затраты, приходящиеся на сопряженную продукцию, распределяются между ее видами с помощью методов калькулирования.

 

 

 

4.2. Исчисление себестоимости продукции картофеля, технических культур

Важной продовольственной культурой для Беларуси является картофель. В среднем по всем категориям хозяйств он занимает 10-15 % посевов, а в личных подсобных хозяйствах — более 60 %. Выращивается продовольственный, технический и кормовой картофель.

Затраты на производство картофеля учитывают на отдельном аналитическом счете «Картофель», который открывается к синтетическому счету 20 «Основное производство» (субсчет 1 «Растениеводство »).

Объектом калькуляции по картофелю является основная продукция — клубнеплоды. Побочной продукцией считается использованная ботва. Она оценивается по нормативным затратам на ее уборку.

Для исчисления фактической себестоимости клубней картофеля из общей суммы затрат на возделывание культуры и уборку урожая необходимо вычесть стоимость использованной в хозяйстве ботвы и разделить полученный результат на общую массу клубней.

В тех случаях, когда весь произведенный картофель сортируется, следует калькулировать себестоимость стандартного и нестандартного картофеля. Полезные отходы картофеля (мелкий и битый картофель, картофель с гнилью) оценивают по средней себестоимости кормовых корнеплодов или зеленой массы силосных культур с учетом качества (кормовых достоинств) этих отходов. Их стоимость, а также стоимость ботвы исключаются из общей суммы затрат по выращиванию картофеля. Оставшиеся издержки распределяют между стандартным и нестандартным картофелем пропорционально его стоимости по реализационным ценам.

Порядок исчисления себестоимости картофеля:

1) определяют  себестоимость 1 ц мелкого картофеля с учетом его питательной ценности, руб.:

С1ц м.к.=С1ц.к.,

где С1ц.к. — себестоимость 1 ц кормовых корнеплодов, руб.;

КЕм.к. — количество кормовых единиц в мелком и битом картофеле;

КЕк. — количество кормовых единиц в корнеплодах;

 

2) рассчитывают  стоимость всего мелкого картофеля, руб.:

См.к.=С1ц.м.к.*Qм.к.

где Qм.к. — количество мелкого и битого картофеля, ц;

 

3) находят  удельный вес стандартного (товарного) картофеля в общей стоимости картофеля, %:

Ут.к.= *100,

где Вт.к. — стоимость по ценам реализации товарного картофеля, руб.;

Вк. — общая стоимость картофеля по ценам реализации, руб.,

и удельный вес нестандартного картофеля в общей стоимости картофеля, %:

Ум.к.=,

где Вн.к. — стоимость по ценам реализации нестандартного картофеля, руб.;

 

4) определяют  стоимость товарного (стандартного) картофеля, руб.:

Ст.к.=

и стоимость нестандартного картофеля, руб.:

Сн.к.= ,

где Зв. — затраты на выращивание картофеля, руб.;

Сб.— стоимость ботвы, руб.;

 

5) затем рассчитывают  себестоимость 1 ц стандартного картофеля, руб.:

С1ц т.к.=

и фактическую себестоимость 1 ц нестандартного картофеля, руб.:

С1ц н.к.=

 

К техническим культурам относят лен, сахарную свеклу и рапс. Они занимают примерно 3-10 % всей посевной площади хозяйств в Республике Беларусь. В КСУП «Брилёво» технические культуры не возделываются.

Одной из основных технических культур, выращиваемых в республике, является лен-долгунец. Объекты калькуляции по этой культуре — льносемена и льносоломка.

Производственные затраты на выращивание и уборку льна-долгунца относятся на семена и солому пропорционально их стоимости по ценам реализации.

Себестоимость 1 ц льносемян и 1 ц льносоломки определяется делением исчисленных производственных затрат на физическую массу полученной продукции.

Порядок исчисления себестоимости продукции льна-долгунца:

1) определяют  удельный вес льносемян и льносоломки в общем объеме продукции по ценам реализации (в %):

Ул/сем.=

Ул/сол.=

 

где ВПл/сем. и ВПл/сол.— стоимость произведенных льносемян и льносоломки по ценам реализации, руб.;