Учет готовой продукции

1. Модернизация производства. Было установлено высоко-технологическое оборудование компаний «Elopack» и «Turbopack», автомат для упаковки  творога и масла, автомат для фасовки сметаны. За 2005г. компания «Юнимилк» инвестировала в развитие ООО «Костромской молочный комбинат» порядка 1 млн. долларов. Это позволило в значительной мере повысить качество, увеличить объем и расширить ассортимент выпускаемой продукции. Так, в настоящее время, значительно улучшились результаты деятельности предприятия: осваиваются новые виды молочных продуктов, постоянно расширяется ассортимент выпускаемой продукции. Существенно расширился рынок сбыта: ОАО «Костромской молочный комбинат» осуществляет продажи своей продукции в г. Костроме и Костромской области, г. Ярославле и области, г. Рыбинске, г. Иваново.

2. В 2005 году компанией «Юнимилк» была создана новая структура холдинга. Для этого при каждом заводе создавалось новое юридическое лицо - филиалы компании. Так при ООО «Костромской молочный комбинат» было создано ООО «Юнимилк-Кострома». Через данные филиалы проходят все основные внешние операции «КМК», такие как закупка стратегического сырья (к нему можно отнести сухое молоко), межфилиальные перемещения товаров между предприятиями холдинга. Главной же задачей филиала является сбыт готовой продукции, разработка маркетинговой стратегии предприятия, общая система работы с покупателями, расширение рынка сбыта. Основной задачей комбината стала производство готовой продукции Главной причиной данного преобразования является повышение эффективности системы продаж, а также консолидация финансовых потоков внутри холдинга, удобство в организации межфилиальных перемещений внутри компании. Также для тщательного контроля за всеми товарными и финансовыми потоками создана единая система отчетности на предприятиях, то есть ежемесячно предприятие ООО «Костромской молочный комбинат» и ООО «Юнимилк-Кострома» наряду со всеми предприятиями холдинга предоставляет в центральный офис компании сводный документ управленческой отчетности за месяц в единой установленной форме.

3. Автоматизация бизнес процессов предприятия - внедрения ERP системы Microsoft Axapta. Это позволило в значительной степени централизовать управление процессов дистрибуции и повысить эффективность работы предприятия в целом.

4. Повышение качества и расширение ассортиментного портфеля выпуск продукции под ТМ «Простоквашино», ТМ «Летний день», ТМ «Коровкин», продажа и продвижение продуктов компании «Юнимилк» под ТМ «Актуаль», ТМ «Лиассон», ТМ «Тема».

 

 

 

 

 

 

 

 

Рис. 1. Система продаж от комбината клиентам.

                                                    

                                                     1

 

                                 2                                            3

 

 

Рис. 2. Закупка стратегического сырья на предприятии.

 

1. закупка стратегического сырья филиалом от поставщика
2. закупка стратегического сырья комбинатом от филиала
3. передача сырья на ответственное хранение

 

28 февраля 2006 года предприятие ООО «Костромской молочный комбинат» поменяло свою организационно-правовую форму и стало ОАО «Костромской молочный комбинат». Уставный капитал предприятия составил 500 тыс. руб.

04 февраля 2008 года единственным  акционером ОАО «Костромской  молочный комбинат» было принято  решение о реорганизации общества в форме присоединения к открытому акционерному обществу «Компания «ЮниМилк» (Протокол №2 от 04.02.2008г. единственного акционера  ОАО «Костромской молочный комбинат»). В связи с завершением процедуры реорганизации ОАО «Костромской молочный комбинат» прекратила свою деятельность, о чем «01» апреля 2008 года в едином государственном реестре юридических лиц была сделана соответствующая запись (№8087746056820). Все права и обязательства ОАО «Костромской молочный комбинат» в соответствии с передаточным актом перешли к ОАО «Компания «ЮНИМИЛК».

Реорганизация ОАО «Костромской молочный комбинат» была проведена в соответствии с действующим законодательством  РФ.

2.2 Производственная структура предприятия и основные технико-экономические показатели

 

ОАО «Костромской молочный комбинат» занимается производством молочной продукции. Структура производства на ОАО «КМК» относится к стандартной структуре промышленных предприятий и делится на две основные составляющие части:

• основное производство;
• вспомогательное производство;

Основное производство занимается переработкой сырья в полуфабрикаты или готовую продукцию. Необходимо выделить следующие подразделения основного производства:

Приемка молока или другого сырья, дифференциация его по категориям и  видам;

• Хранение молока, в том числе длительное (для сухого молока);
• Первоначальная обработка (очистка, сепарирование);
• Основная обработка (пастеризация, стерилизация, гомогенизация);
• Производство продукции и связанные с ними специальные операции: нормализация, внесение ингредиентов, заквашивание, созревание (производство кисломолочной продукции, творогов, сметаны, йогуртов, сырковых изделий, сухой сыворотки и др.);
• Упаковка готовой продукции.

Вспомогательное производство отвечает за всестороннее обеспечение основного производства всеми необходимыми техническими условиями.

К вспомогательному производству на ОАО «КМК» относятся:

паросиловое хозяйство (у  предприятия имеется собственная  котельная), компрессорные цехи, холодильные  камеры, трансформаторные подстанции, водоснабжение, канализация.

Помимо этого на предприятии  существует служба логистики, основное назначение которой является организация  доставки и хранения упаковки, материалов, сырья, полуфабрикатов, готовой продукции (в том числе складское хозяйство), а так же транспортировка готовой продукции до покупателя.

На предприятии основное и вспомогательное производство подразделяется на цеха, производственные участки, рабочие места. Данное разделение позволяет полностью контролировать производство продукции.

Рассматривая данную организацию производства, следует дать определение данным составным его частям. Рабочее место - часть производственной площади, оснащённой соответствующей техникой и другими средствами производства, где рабочие выполняют отдельные операции по изготовлению продукции и обслуживанию производственного процесса. Производственный участок - совокупность территориально обособленных рабочих мест, охватывающих определённую часть производственного процесса или предназначенных для выполнения операций по изготовлению однородной продукции. Непосредственно для молочного комбината можно отметить основные производственные участки: участок приёмки и отбора сырья; участок первоначальной специальной обработки; участок производственной переработки участок розлива в упаковку и т.д. Цех - производственно-административное, обособленное подразделение предприятия, возглавляемое менеджерами. Цех осуществляет переработку сырья и изготовление готовой продукции, (или её часть) полуфабриката или выполняется определённая стадия производственного процесса. На комбинате существует 3 цеха: цех приемки и первичной обработки молока, цех розлива и фасовки, цех производства сухих молочных продуктов.

Особенность производства пищевой, а именно молочной, продукции  заключается в необходимости  отбора сырья и контроля его качества, обеспечения специальным оборудованием для его переработки и производства при этом широкого ассортимента продукции. В связи с этим непосредственно в производстве учитываются такие факторы как сложная структура сырья, при возможности колебания поставляемого сырья по плотности, жирности, другим параметрам; длительность обработки сырья на различных переходах, срок хранения сырья и полуфабрикатов, санитарные нормы производства. Значительное число производственных операций автоматизировано, при этом роль человека сводится к контролю за выполнением оборудованием, машинами, автоматами основных операций. При этом на каждом переходе, перед передачей для дальнейшей переработки осуществляется контроль качества продукции или сырья.

Основные технико-экономические показатели ОАО «Костромской молочный комбинат» за 2007-2009 гг. представлены в таблице 1.

 

Основные технико-экономические  показатели

ОАО «Костромской молочный комбинат»

 

Таблица 1.

Показатели	2007г.	2008г.	2009г.	Изменение % 2008-2007г.	Изменение % 2009-2008г.
Выручка от продаж (по факт. цене), тыс. руб.	307 747	292 873	491 562	-4,83%	67,84%
Объем производства, т	21 292	22 413	28 203	5,29%	25,83%
Объем продаж, т	19 560	20 596	27 897	5,30%	35,45%
Полная себестоимость, тыс. руб.	263 392	251 519	447 561	-7,09%	82,89%
Прибыль (убыток) от продаж (по факт. цене), тыс. руб.	14 148	(23 815)	(44 983)	88,88%	68,23%
Валовая прибыль (по факт. цене), тыс. руб.	44 355	41 354	44 001	-16,51%	18,81%
Чистая прибыль (убыток) (по факт. цене), тыс. руб.	66 126	(23 121)	(34 709)	-65,03%	50,12%

 

Выручка от реализации продукции  в 2009 году по сравнению с 2008 годом  выросла на 67,84 %, т.е. на 198 689 тыс. руб., вместе с тем увеличился убыток от продаж, а также чистый убыток организации на 68,23% и 50,12% соответственно. Чистый убыток за 2008 год составил 23121 тыс. руб., за 2009 год - 34709 тыс. руб.

Объем производства продукции в 2008 году увеличился на 5,29 % по сравнению с 2007 годом, а в 2009 году (по сравнению с 2008 годом) произошел рост выпуска продукции на 25,83 %. За три года объём производства товарной продукции увеличился на 32,45 %, при этом, значительную роль в увеличении оказал рост выпуска продукции в 2009 году. Объем продаж продукции в 2008 году увеличился на 5,30% по сравнению с 2007 годом и составил 20 596 тонн, в 2009 объем продаж увеличился на 35,45% и составил 27 897 тонн.

В 2008-2009 гг. Организация не приобретала основные средства по договорам, предусматривающим исполнение обязательств не денежными средствами. Переоценка основных средств в 2008-2009 гг. не производилась.

Начисление амортизации  по объектам основных средств производилось  линейным способом, ежемесячно, исходя из первоначальной стоимости объекта основных средств и нормы амортизации, исчисленной исходя из установленного срока полезного использования этого объекта.

Лидирующую позицию  структуры денежной выручки от реализации молочной продукции составляет цельномолочная продукция 36,84%, на втором месте - кисломолочная продукция 23,72% творог и творожные изделия 20,64%, а также сметана 16,41%, аутсайдерами являются молочные продукты 1,60% и коровье масло 1,26% соответственно. Структура денежной выручки  ОАО «Костромской молочный комбинат» за 2008-2009 года представлена в таблице 2.

 

 

 

 

 

Структура денежной выручки  ОАО «Костромской молочный комбинат»

Вид деятельности	Выручка		Себест-ть продаж		Валовая прибыль		Коммер-кие расходы		Управл-кие расходы		Прибыль от продаж
1	2		3		4=2-3		5		6		7=4-5-6
	2008	2009	2008	2009	2008	2009	2008	2009	2008	2009	2008	2009
Производство молочной продукции, в том числе:   Цельномоло-чная продукция   Сметана   Кисломоло-чная продукция   Творог и творожные изделия   Молочные продукты   Коровье масло	281753           138630     61743     89253     77648       4828     4156	436464           164811     71622     103533     90072       5601     4822	244719           122035     44640     65804     58548       1908     4286	368802           148196     59041     8049     73600       2822     4653	37034           16595     17103     23449     19100       2920     -130	37450           16615     12581     95484     16472       2779     169	3 095           -     -     -     -       -     -	20233           -     -     -     -       -     -	62 074           -     -     -     -       -     -	68751           -     -     -     -       -     -	28135           -     -     -     -       -     -	51534           -     -     -     -       -     -
Реализация покупных товаров	7470	7546	6 800	7261	670	285	-	-	-	-	670	285
Выручка от реализации услуг	1506	3080	-	-	-	3080	-	-	-	-	1506	3080
Выручка от аренды	1273	363	-	-	-	363	-	-	-	-	1273	363
Выручка от сублизинга	656	1025	-	-	-	1025	-	-	-	-	656	1025
Выручка от прочей реализации по обычным  видам деят-ти	214	1798	-	-	-	1798	-	-	-	-	214	1798
Итого	292873	491562	251519	447561	41354	44001	3095	20233	62 074	68751	23 815	44983