Учет готовой продукции животноводства и ее продаж

Социальное значение производства продукции на животноводческих комплексах заключается в том, что применение современной высокопроизводительной техники, индустриальных технологий, рациональных форм организации производства и  труда и в значительной степени  изменяет характер труда животноводов, приближает его к труду на промышленном производстве, облегчаются условия  труда. Это повышает его привлекательность, особенно для молодежи, дает возможность  приобрести высокую квалификацию, позволяет  закрепить в животноводстве кадры  рабочих, которые могут обеспечить грамотную эксплуатацию и техническое  обслуживание сложных и оборудования.

Один из важнейших путей  совершенствования организации  производства продукции скотоводства — обоснование наиболее рациональных в условиях конкретной сельскохозяйственной организации способов содержания животных и системы ведения отрасли. Они оказывают определяющее влияние на формирование системы машин для механизации трудовых процессов и организацию этих процессов, от них зависит выбор формы организации труда на фермах и комплексах, их экономические показатели.

В зависимости от климатических  и ряда хозяйственных условий  на молочных фермах и комплексах применяются  преимущественно привязный, беспривязно-боксовый и беспривязный способы содержания коров [9, c. 640].

Патров В.В. раскрывает решение  проблемы повышения надежности, стабильности и доходности производства. По его  мнению, решение этой проблемы диктует  необходимость создания действенного структурного подразделения предприятия  по реализации продукции. Данное подразделение  может быть представлено товаропроизводящей сетью, в состав которой входят магазины оптовой и розничной торговли, сеть фирменных магазинов и товарных баз. Патров В.В. рассматривает реализацию продукции как процесс, состоящий из определенных периодов. Первый период фактически сводится к заключению договоров на поставку продукции. Второй включает составление плана реализации продукции и остатков незавершенной продукции на складе отдела сбыта предприятия. В третьем периоде реализации происходит отгрузка продукции потребителям. Важное значение этот период имеет при оценке выполнения обязательств по реализации продукции с учетом соблюдения предприятием условий подписанных договоров-поставок. Процесс реализации заканчивается четвертым периодом, который характеризуется поступлением денег на расчетный счет предприятия-поставщика. [10,c.672]

Снижение уровня оснащенности ферм техникой и механизации производственных процессов, несбалансированность рационов кормления животных, низкое использование  их продуктивного потенциала стали  основными причинами повышения  затрат ресурсов, особенно труда, на производство продукции и уменьшения рентабельности подотраслей животноводства так считает Терехова, В.А. [16, с. 86-88].

М.З. Пизенгольц выделяет важную проблему в учете - организация самого бухгалтерского учета.  По его мнению бухгалтерский учет в сельском хозяйстве должен обеспечить учет поголовья животных и происходящих в нем изменений (прирост живой массы, приплод и другое), а также производственных процессов, протекающих в отраслях растениеводства и животноводства при всей их специфичности и неповторимости. Здесь сельскохозяйственный учет должен применять свой арсенал средств, отличный от соответствующих приемов в других отраслях народного хозяйства.

Сельскохозяйственное производство пространственно рассредоточено, процесс  производства ведется на больших  площадях, в нем широко применяются  тракторы, комбайны, сельскохозяйственные машины и другое. При этом бухгалтерский  учет должен обеспечить достоверный  учет всего многообразного арсенала мобильных машин и механизмов, деятельности всех подразделений. В  сельском хозяйстве из-за влияния  естественных факторов характерна значительная длительность процессов производства, которая в большинстве отраслей выходит за пределы календарного года [11, с.408]

Значительная часть продукции  собственного производства в сельском хозяйстве поступает во внутренний оборот, то есть на внутрихозяйственное  потребление (внутриотраслевое и межотраслевое): продукция животноводства – на корм скоту, на удобрение в растениеводстве. Все это диктует необходимость  организации в бухгалтерском  учете четкого отражения движения продукции на всех стадиях внутрихозяйственного оборота [6, с.17].

Все мнения и предложения  авторов вышеприведенных работ  свидетельствуют о многообразии точек зрения в отношении анализа  объемов производства и продаж продукции.

2. Организационная  и  экономическая характеристика

ООО АП «Соловьевское»

2.1 Организационная  характеристика предприятия

Землепользование ООО  АП «Соловьёвское» расположено в северо-западной части Княгининского района Нижегородской области. Административно - хозяйственный центр хозяйства находится в д. Соловьёво, в 8 км от районного центра г. Княгинино и в 115 км от областного центра г. Н. Новгорода.

Климат умеренно-континентальный  со значительными колебаниями температуры, степени увлажнения по месяцам и  отдельным годам. Среднегодовое  количество осадков колеблется около 518 мм.

Продолжительность вегетационного периода 171-173 дня с суммой положительных  температур 2300-2350 градусов и средней  температурой около 17 градусов.

Средняя температура января составляет -12,3, а июля +18,8 Абсолютный минимум доходил до -49 (31.12.1978 г), абсолютный максимум +41.( лето 2010г). Среднегодовая температура составила около +3,8.

Суммарная солнечная радиация составляет в год около 90 ккал на 1 кв. см. Распределяется следующим образом: 45% тепла поступает летом; 33% тепла  весной; 13% осенью; 9% зимой. В целом  климатические условия хозяйства  вполне благоприятны для выращивания  и получения высоких урожаев  всех сельскохозяйственных культур.

Продолжительность вегетационного периода составляет в среднем 121-173 дня, средняя продолжительность  безморозового периода составляет 133-137 дней.  В целом почвенно-климатические условия позволяют, получать высокие и устойчивые урожаи всех районированных сортов сельскохозяйственных культур.

Управление предприятием осуществляется генеральным директором, которому подчиняются главный бухгалтер, главный зоотехник, главный  ветеринарный врач, главный  инженер, главный агроном, главный энергетик, заместитель  директора, главный экономист. В  свою очередь, главному бухгалтеру подчиняется  кассир, главному  ветеринарному  врачу - ветеринарные врачи, главному  инженеру - бригадир тракторной бригады.

Пункты сдачи основных видов сельскохозяйственной продукции  размещены:

• молока - в г. Княгинино;
• мяса - в г. Н.Новгороде, г. Дзержинске;
• зерна - в г. Перевозе.

Землепользование хозяйства  находится на водоразделах рек Имзы и Сундовик. В поймах двух рек (Ракитка и Степановка) преобладают заболоченные почвы. Основными почвами хозяйства являются светло-серые, серые и темно серые лесные почвы, которые занимают 83,1% от общей площади хозяйства.

По характеру и наличию  древесной растительности территория ООО АП «Соловьёвское» входит в лесостепную зону, в которой главными лесообразующими породами являются: берёза, осина, дуб, а сопутствующими являются: липа, клён, вяз, рябина, калина и другие.

Травяной покров по своему составу однообразен, изрежен и довольно низкого кормового качества, поэтому нуждается в улучшении как по видовому составу, так и по густоте травостоя.

2.2 Экономическая  характеристика ООО АП «Соловьевское»

Земля в сельском хозяйстве  является главным средством производства. За каждым сельскохозяйственным предприятием закреплена определенная площадь земли, которую они обязаны рационально  использовать и стремиться к повышению  почвенного плодородия.

В отличие от основных средств, созданных трудом человека( здания, машины и др.), которые в процессе производства постоянно изнашиваются и значительно снижают свою производительность, требуют существенных затрат для поддержания их в рабочем состоянии, земля при надлежащей ее обработке, соблюдении агротехнических правил, внесении удобрений, проведении работ по мелиорации, улучшению земельных угодий и т.д.повышает свое плодородие.

В ООО АП «Соловьевское» земля является важным средством  производства в получении продукции  растениеводства.В ООО АП «Соловьевское» общая земельная площадь составляет 5164 га – из них пашня 3515 га, сенокосы 43 га, пастбища 1041 га (табл. 1).

Таблица 1-Состав и структура земельных ресурсов в ООО АП  «Соловьевское»

Данная структура показывает, что сельскохозяйственные угодья представлены: пашнями – 3515 га, сенокосами – 43 га, пастбищами – 1041 – га и при этом сельскохозяйственные угодья занимают наибольший удельный вес – 98,14%, прочие земли наименьший удельный вес – 1,73%. В общем земельная площадь уменьшилась на 484 га или 9,37%, так как сократилась площадь сельскохозяйственных угодий  на 0,13%. Причиной данного изменения служит отсутствие ряда показателей, а именно показатели лесных массивов, прудов и водоемов, болот и т.д. Из данной таблицы можно сделать вывод, что освоенность земель под сельскохозяйственные угодия в ООО АП «Соловьевское» составляет 100%.

Трудовые ресурсы являются неотъемлемой частью производства на предприятии. Обеспеченность сельскохозяйственных предприятий трудовыми ресурсами  и рациональное их использование  является одним из важнейших условий  увеличения объема производства продуктов сельского хозяйства. Наибольшее внимание уделяется анализу обеспеченности  предприятия кадрами важных профессий (табл. 2).

Таблица 2 - Состав и структура трудовых ресурсов в ООО АП  «Соловьевское»