Состояние и пути совершенствования учета затрат на производство и исчисление себестоимости продукции животноводства в СХПК «1-ое МАЯ»

 

 

Министерство  сельского хозяйства РФ

Технологический институт (филиал) ФГОУ ВПО

«Ульяновская  государственная сельскохозяйственная академия»

 

 

Кафедра бухгалтерского учета и финансов

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

КУРСОВАЯ  РАБОТА

 

По дисциплине «Бухгалтерский (управленческий) учет»

На тему: Состояние и пути совершенствования  учета затрат на производство и исчисление себестоимости продукции животноводства в СХПК «1-ое МАЯ»

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Выполнила студентка:

группы Бо 41

Габидуллова Р.И.

 

Руководитель:

Обиух Л.А.

 

 

 

 

 

Димитровград 2011 г.

ОГЛАВЛЕНИЕ

ВВЕДЕНИЕ……………………………………………………………………...3

 ГЛАВА 1. Теоретический обзор  исследуемой проблемы…………………………………………………………………….......5

ГЛАВА 2. ОРГАНИЗАЦИОННО – ЭКОНОМИЧЕСКАЯ  ХАРАКТЕРИСТИКА……………………………………………………..........10 

ГЛАВА 3. Состояние и пути совершенствования учета затрат на производство и исчисление себестоимости продукции животноводства…..15

3.1. Первичный учет затрат на производство продукции животноводства………………………………………………………………… 15

3.2. Синтетический и аналитический учет затрат ……………….....................17

3.3. Исчисление  себестоимости продукции животноводства………………..22

3.4.Совершенствование учета затрат и выхода продукции животноводства..28

Выводы и предложения………………………………………………………....33

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ………………………………………………….........35

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Введение

 

В современных условиях от того, насколько  рационально построена система  внутрипроизводственного  управленческого  учета на предприятии, насколько  объективно  она отражает его  производственные  процессы,  зависит  процесс эффективного управления производством.

Вопросы организации управленческого  учета на предприятии  тесно связаны  с вопросами управления затратами  на всех уровнях его  производственно-комерческой деятельности. Стремление построить такую внутрипроизводственную  учетную систему, которая бы взаимосвязано отражала весь производственный процесс, - одна из приоритетных задач.

В условиях жесткой рыночной конкуренции крайне важно иметь на предприятии систему  управления, способную адекватно  и своевременно реагировать на происходящие вокруг изменения. Бухгалтерский управленческий учет дает возможность получения  оперативной информации для разработки стратегии и тактики внутреннего  управления деятельностью предприятия.

 Животноводство - одна из ведущих отраслей  народного хозяйства, занимающаяся   разведением   сельскохозяйственных   животных   для производства  животноводческой продукции.

Животноводство   поставляет   также   необходимое   сырьё   для перерабатывающей промышленности: пищевой, текстильной, кожевенно-обувной и некоторых  других отраслей. Оно разносторонне  связано с различными отраслями  народного хозяйства и имеет  важное значение в развитии производительных сил страны.

Актуальность темы данного курсового  проекта определена в первую очередь  объективно значительной ролью изучения формирования затрат основного производства в сельском хозяйстве в современной  рыночной экономике.

Цель данного курсового проекта  – на основе анализа современного состояния учета затрат и выхода продукции основного производства разработать предложения по совершенствованию  данного участка учета.

Для достижения цели в работе ставились  и решались следующие задачи:

• рассмотреть  теоретический аспект учета затрат и исчисления себестоимости продукции животноводства;
• изучить мнения различных экономистов по данному вопросу;
• дать  краткую характеристику изучаемому предприятию;
• проанализировать ресурсный потенциал, результаты деятельности и финансовую устойчивость предприятия;
• изучить организацию первичного учета по учету затрат основного производства и его особенности в сельскохозяйственных организациях;
• проанализировать организацию учета издержек производства;
• изучить синтетический и аналитический учет затрат и выхода продукции;
• на  практике конкретного предприятия, выявить недостатки учета;
• предложить собственные пути совершенствования  учета затрат, выхода продукции и калькулирования себестоимости в исследуемом предприятии.

         Объектом  исследования является СХПК «1-ое  МАЯ» Мелекесского района Ульяновской области.

        В работе  использованы данные годового  отчета СХПК «1-ое МАЯ», а так  же учебная литература, материалы  периодической печати.

 

Глава1.Теоретический обзор исследуемой проблемы.

 

 

 

Понятие себестоимости  продукции отличается от понятия  издержек производства. Здесь учитываются  только прямые денежные затраты предприятия, непосредственно связанные с  выпуском и реализацией продукции.

Себестоимость  сельскохозяйственной  продукции  представляет собой выраженные в  денежной форме текущие затраты  предприятия на производство и реализацию продукции.

В ходе производственно-хозяйственной  деятельности эти затраты должны возмещаться за счёт выручки от реализации сельскохозяйственной продукции и  тем самым обеспечивать непрерывность  производственного процесса.

Себестоимость — это денежное выражение издержек на производство и реализацию единицы  продукции; часть стоимости, выражающая затраты предприятия на израсходованные  средства производства и оплату труда.

Цель учёта  себестоимости продукции (работ, услуг) - своевременное, полное и достоверное  отражение фактических затрат на её производство, исчисление фактической  себестоимости каждого отдельного вида продукции (работ, услуг), а также  контроль за использованием материальных, трудовых и других производственных ресурсов.

Себестоимость как экономическая категория  объединяет все расходы предприятия  в денежной форме, возмещение которых  необходимо для осуществления процесса простого воспроизводства. Она показывает во что обходится каждому предприятию производство и сбыт выпускаемой продукции (2, с.59).

Себестоимость продукции является не только важнейшей  экономической категорией, но и качественным показателем, так как она характеризует уровень использования всех ресурсов (переменного и постоянного капитала), находящихся в распоряжении предприятия. Как экономическая категория, себестоимость продукции выполняет ряд важнейших функций:             

- Учёт и  контроль всех затрат на выпуск  и реализацию продукции;

- База для  формирования оптовой цены на  продукцию предприятия и определения  прибыли и рентабельности;    

- Экономическое  обоснование целесообразности вложения  реальных инвестиций на реконструкцию,  техническое перевооружение и  расширение действующего предприятия;

- Определение  оптимальных размеров предприятия;

- Экономическое  обоснование и принятия любых  управленческих решений и др.

В условиях перехода к рыночной экономике себестоимость  продукции является    важнейшим    показателем    производственно-хозяйственной  деятельности предприятия.

Управление  себестоимостью продукции предприятия - планомерный процесс формирования затрат на производство всей продукции  и себестоимости отдельных изделий, контроль за выполнением заданий  по снижению себестоимости продукции, выявления резервов её снижения. Основными  элементами системы управления себестоимостью продукции являются прогнозирование  и  планирование,  нормирование  затрат,  учёт  и калькулирование, анализ и контроль за себестоимостью. Все они функционируют в тесной взаимосвязи друг с другом.

Основные  задачи бухгалтерского учёта затрат на производство и калькулирование себестоимости продукции:

• учёт объёма, ассортимента и качества произведённой продукции, выполненных работ и оказанных услуг и контроль за выполнением плана по этим показателям;
• учёт фактических затрат на производство продукции и контроль за использованием сырья, материальных, трудовых и других ресурсов, за соблюдением установленных смет   расходов   по   обслуживанию   производства   и   управлению;
• калькулирование себестоимости и контроль за выполнением плана по себестоимости;  
• выявление   результатов   деятельности   структурных хозрасчётных подразделений предприятия по снижению себестоимости продукции; выявление резервов снижения себестоимости продукции.

В странах  с развитой рыночной экономикой учёт затрат на производство и калькулирование себестоимости продукции выделены в управленческий учёт, призванный дать информацию для управления себестоимость продукции специалистам и администрации предприятия и его подразделений.

В отечественной  практике учёт затрат на производство и калькулирование себестоимости продукции являются составной частью общей единой системы бухгалтерского учёта (10,с.154).

Организация учёта затрат на производство и исчисление себестоимости продукции строится на следующих принципах: неизменность принятой методологии учёта затрат на производство и калькулирование себестоимости продукции в течение года; полнота отражения в учёте всех хозяйственных операций; правильное отнесение расходов и доходов к отчётным периодам;

разграничение в учёте текущих затрат на производство и капитальных вложений; определение  состава производственных затрат.

В отечественном  учёте состав себестоимости продукции  устанавливается государством и  определён в Положении о составе  затрат по производству и реализации продукции (работ, услуг), включаемых в  себестоимость продукции (работ, услуг), и о порядке формирования финансовых результатов, учитываемых при налогообложении  прибыли. На основе этого Положения  соответствующие министерства и  ведомства разрабатывают отраслевые положения о составе затрат и  методические рекомендации по планированию, учёту и калькулированию себестоимости продукции, работ, услуг для подведомственных организаций.

Объекты учёта  затрат зависят от отраслей и видов  производства. В сельскохозяйственных организациях объектами учёта затрат могут быть возделываемые культуры, виды работ, виды животных и т.д.

В сельскохозяйственных организациях объекты учёта производственных затрат и объекты калькуляции  зачастую не совпадают, так как из основного производства получают несколько  видов сопряженной продукции. Например, в животноводстве одним из объектов, учёта производственных затрат является основное стадо молочного скота, а объектом калькуляции по данному  объекту учёта затрат - приплод, молоко и т.д.

Различают цеховую,  производственную и полную (коммерческую) себестоимость. Цеховая себестоимость  представляет собой текущие затраты  предприятия по выпуску продукции, исключая общехозяйственные (общепроизводственные) расходы, связанные с управлением  предприятия. Затраты по управлению цехами, роль которых в сельском хозяйстве выполняют отдельные  бригады, звенья и иные структурные  подразделения, не выделенные на отдельный  баланс, включаются в состав цеховой  себестоимости.

Производственная  себестоимость представляет собой  цеховую себестоимость, увеличенную  на сумму общехозяйственных расходов. Общехозяйственные расходы распределяются между видами сельскохозяйственной продукции и отчётными периодами  в соответствии с отраслевыми  инструкциями по формированию себестоимости.

Полная   себестоимость   сельскохозяйственной   продукции   -   это производственная себестоимость, увеличенная на суммы  расходов, связанных с реализацией (коммерческих расходов).

В зависимости  от методов определения и сфер применения себестоимость принято  классифицировать на плановую и фактическую. Как следует из определения, плановая себестоимость определяется на основе экономических расчётов, а фактическая - по результатам бухгалтерского учёта и отчётности. По составу затрат плановая себестоимость отличается от фактической тем, что в неё не включаются непроизводственные затраты-потери от брака продукции, от простоев, от недостач и хищений, от падежа животных и т.п. Кроме того, в сельском хозяйстве существует особый вид себестоимости - так называемая провизорская, или ожидаемая. Она рассчитывается по состоянию на 1 октября отчётного года и представляет собой сумму фактических расходов за 9 месяцев и плановую себестоимость продукции последнего квартала.

Для определения  плановой и фактической себестоимости  большое значение имеет вопрос группировки  затрат, по которым формируется себестоимость  сельскохозяйственной продукции (5,с. 45).

Кроме того, различают индивидуальную и среднеотраслевую себестоимость. Индивидуальная себестоимость  обусловливается конкретными условиями, в которых действует то или  другое предприятие. Среднеотраслевая себестоимость .определяется как средневзвешенная величина и характеризует средние затраты на единицу продукции по отрасли, поэтому она находится ближе к общественно необходимым затратам труда.