Отчет по преддипломной практике ООО "Махаон"

 

 На практике ресторан Хутор-Водограй сотрудничает с другими предприятиями в ходе выполняемой финансово-хозяйственной деятельности.

За финансовую работу на предприятиях, в соответствии с Гражданским  Кодексом, отвечает директор данного  предприятия, а за материальные издержки – собственник. За управление финансами отвечает финансовый директор или главный бухгалтер.

В настоящее время  большое внимание уделяется расчётам с поставщиками и подрядчиками. Это  обусловлено тем, что постоянно  совершающийся кругооборот хозяйственных средств вызывает непрерывное возобновление многообразных расчётов. Одним из наиболее распространённых видов расчётов как раз и являются расчёты с поставщиками и подрядчиками за сырьё, материалы, товары и прочие материальные ценности.

Итак, при  осуществлении сделок на поставку товаров торговому предприятию от поставщиков основным документом является договор, регламентирующий отношения партнеров.

На предприятии были изучены договора на поставку ТМЦ, договора оказания услуг, а так же погрузочно-разгрузочная документация.

Произведем расчет финансовых показателей  деятельности ООО «Махаон»:

 

 

 

 

 

 

 

 

Таблица 3

Финансовые показатели

ООО «Махаон»

 

Показатели	Нормативное значение по отрасли	Фактическое значение
		2006г.	2007г.	2008г.
Текущая ликвидность (общий коэффициент покрытия)	2	2,5	5,6	4,8
Промежуточная (срочная) ликвидность	1	1,7	5,1	3,5
Абсолютная ликвидность	0,2	0,14	0,6	0,13
Рентабельность активов по прибыли до налогообложения	13,74	0,1	0,005	0,007
Рентабельность активов по чистой прибыли	10,69	0,09	0,0008	0,03
Рентабельность оборотных активов по прибыли до налогообложения	43,07	0,2	0,01	0,02
Рентабельность оборотных активов по чистой прибыли	33,48	0,2	0,002	0,1
Рентабельность собственного капитала по прибыли до налогообложения	28,09	0,1	0,005	0,008
Рентабельность собственного капитала по чистой прибыли	21,83	0,1	0,0008	0,04
Рентабельность продаж по прибыли от продаж	10,67	0,13	0,03	0,04
Рентабельность продаж по прибыли до налогообложения	8,05	0,12	0,01	0,01
Рентабельность расходов по обычным видам деятельности по прибыли от продаж	6,38	0,15	0,03	0,04

 

 

 

Формула расчета коэффициента текущей  ликвидности выглядит так:

где ОбА - оборотные активы, принимаемые в расчет при оценке структуры баланса, КДО - краткосрочные долговые обязательства.

Пример:

 

2007г.                      7644

         Ктл =      2972   = 2,5

 

 

 

Формула расчета коэффициента быстрой ликвидности выглядит так:

Где, ОА – Оборотные активы, З – запасы, КП – краткосрочные пассивы

Пример:

2006 г.      Кбл = 438 +2724+1906 /2972 = 1,7

Формула расчета коэффициента абсолютной ликвидности выглядит так:

Где, ДС – Денежные средства, КП – краткосрочные пассивы

Пример:

2006 г. Кал = 438 / 2972 = 0,14

Рассчитав показатели ликвидности  и сравнив их со средними по отрасли можно сделать вывод о том, что существенное отклонение значений коэффициентов ликвидности от рекомендуемых (или среднеотраслевых) в меньшую сторону свидетельствует об ухудшении финансового состояния и требует от руководства фирмы принятия срочных мер для нормализации финансового состояния.

Значения критериев ликвидности в процессе производственной деятельности могут колебаться в некоторых пределах в соответствии с производимыми затратами по закупке партий материальных ресурсов и получением оплаты за готовую продукцию.

Расчет показателей рентабельности производится на основании таблицы из методических указаний по преддипломной практике.

 

 

                          

2.    Организация бухгалтерского учета, анализа и аудита в организации

2.1 Организация и форма  бухгалтерского учета в ООО  «Махаон»

Бухгалтерский учет на ООО «Махаон», осуществляется бухгалтерской службой во главе с главным бухгалтером в соответствии с Положением о бухгалтерской службе.

В ООО «Махаон» применяется программа « 1С Бухгалтерия 7.7»,которая позволяет автоматизировать ведение всех разделов бухгалтерского учета:

• операции по банку и кассе
• основные средства и нематериальные активы
• учет материалов
• учет товаров и услуг
• учет производства продукции
• учет валютных операций
• расчеты с покупателями и поставщиками
• расчеты с подотчетными лицами
• учет расчетов по заработной плате с сотрудниками, начисление НДФЛ и ЕСН;
• расчеты с бюджетом
• другие разделы учета

Ввод, хранение и печать любых первичных  документов

1С Бухгалтерия 7.7 позволяет автоматизировать подготовку любых первичных документов:

• платежные поручения и другие банковские документы
• счета на оплату
• накладные
• счета-фактуры
• приходные и расходные кассовые ордера
• авансовые отчеты
• доверенности
• другие документы.

Средства работы с документами  позволяют организовать ввод документов, их произвольное распределение по журналам и поиск любого документами по различным критериям: номеру, дате, сумме, контрагенту.

 

 

   В соответствии со ст.6 Закона о бухгалтерском учете, а также п.9 Положения по ведению бухгалтерского учета в обществе  разработано на основе утвержденного Минфином России Плана счетов бухгалтерского учета рабочий план счетов для отражения необходимых коммерческих и финансово-хозяйственных операций.

Согласно п. 3 ст. 9 Закона о бухгалтерском  учете и пункту 4 Положения по ведению бухгалтерского учета в организации имеется перечень лиц, имеющих право подписи первичных учетных документов, утвержденный руководителем организации по согласованию с главным бухгалтером.

 

2.2 Учетная политика

 

Учетная политика оформляется приказом руководителя.

Основные элементы техники бухгалтерского (финансового) и налогового учета  в ООО «Махаон»

1. Бухгалтерский (финансовый) учет  осуществляется бухгалтерией –  самостоятельным структурным подразделением, возглавляемым главным бухгалтером предприятия. Учет организуется в соответствии с Законом «О бухгалтерском учете», положением по ведению бухгалтерского учета и бухгалтерской отчетности в РФ, Положениями по бухгалтерскому учету, Планом счетов финансово-хозяйственной деятельности предприятия и Инструкцией по его применению.

2. Требования главного бухгалтера  при осуществлении избранной  учетной политики являются обязательными для всех работников организации.

3. Бухгалтерский учет имущества  и хозяйственных операций организация  обязана вести в соответствии с Положением о бухгалтерском учете и отчетности в РФ и Планом счетов бухгалтерского учета по журнально-ордерной системе, с ведением главной книги.

4. Порядок и сроки проведения  инвентаризации определяются директором организации отдельным приказом, за исключением случаев, когда проведение инвентаризации обязательно. Проведение инвентаризации обязательно в следующих случаях.

- при передачи имущества в  аренду, продаже;

- при смене материально ответственных  лиц;

- при выявлении фактов хищения  или порчи имущества;

- в случае стихийного бедствия, пожара или других чрезвычайных ситуаций;

- перед составлением годовой  бухгалтерской отчетности.

5. Нормы списания расходов на  охрану труда принимаются в  пределах утвержденной сметы.

6. Учет арендных платежей отражается  в составе внереализационных доходов и расходов.

7.Учет подотчетных сумм на  предприятии ведется в соответствии  с приказом, в котором определен:

-круг лиц,  которые имеют право  получать из кассы денежные  суммы в подотчет;

-сроки отчета (для руководителей  в течении 3 – х месяцев, остальные работники в течении месяца).

Особенностьюпредприятий общественного  питания является то, что ведется  учет затрат на счете 44, где предусматривается  группировка калькуляционных статей затрат в соответствии с отраслевой структурой, в частности к таким статьям можно отнести: 
1. Износ санитарной и специальной одежды, столового белья, посуды, приборов, другого инвентаря и хозяйственных принадлежностей 
2. Расходы на хранение, подработку, подсортировку и упаковку товаров 
Финансовый результат концентрируется на счете 90 "Продажи" по обычным видам деятельности и на счете 91 "Прочие расходы и доходы" по прочим доходам и расходам и в конце месяца с использованием отдельного субсчета сальдо доходов-расходов переносится на счет 99 "Прибыли и убытки". 
 Одним из элементов учета на предприятии является инвентаризация - это проверка фактического наличия товарно-материальных ценностей в натуральном выражении. Целью инвентаризации является обеспечение достоверности данных бухгалтерского учета. 
Результаты инвентаризации выявляют, сопоставляя фактические остатки товаров, указанные в инвентаризационной описи, с остатками данных бухгалтерского учета на момент проведения инвентаризации. 
Выявленные в результате инвентаризации товарные потери делятся на две категории: нормируемые - естественная убыль продуктов (товаров) в весе или объеме; ненормируемые - бой, лом, порча, хищение продуктов (товаров), которые являются следствием бесхозяйственности конкретных лиц, а также потери в результате стихийных бедствий и хищений неустановленными лицами. 
Все выявленные потери независимо от источника их покрытия относятся в дебет счета 94 "Недостачи и потери от порчи ценностей" по учетным ценам. 
Недостачи в пределах норм естественной убыли относятся на издержки обращения. 
 На основании изученных вопросов учета и аудита предприятий общественного питания можно сделать следующие выводы: 
отрасль общественного питания имеет сложную технологическую цепочку требующую тщательного учета сырья и товаров поступающих и отпускаемых со склада, учета сырья и товаров получаемых и реализуемых в производствах и постоянного контроля за правильностью ведения учета; 
Важно на стадии формирования учетной политики предприятия выбрать и обосновать такие способы ведения бухгалтерского учета, применение которых создает возможность формирования полной и достоверной информации об имущественном и финансовом положении предприятия общественного питания. При учете сырья и товаров необходимо соблюдать методику учета сырья и товаров, регламентирующую порядок документального оформления и учета сырья, продукции и товаров на предприятиях общественного питания, правильного и своевременного отражения операций по движению сырья, продуктов и товаров, достоверную информацию об остатках и движении продуктов, способствующую установлению оперативного контроля за сохранностью и правильным использованием сырья, продукции и товаров на всех этапах их движения и в местах хранения. Учет затрат включаемых в издержки обращения и производства предприятий торговли и общественного питания должен обеспечить своевременное, полное и достоверное отражение фактических расходов, а также контроль за использованием материальных, трудовых и финансовых ресурсов.

 

2. 3 Налогообложение и налоговый учет

 

Одной из основных систем налогообложения является так называемая общая система. ООО «Махаон» применяет общую систему налогообложения. Для ее применения не нужно подавать в налоговую инспекцию по месту регистрации специальное заявление.

Но прежде чем работать и уплачивать налоги, предприятие должно стать на учет в органах налоговой службы, Пенсионном фонде и, при необходимости, фондах социального страхования. Также в зависимости от осуществляемого вида деятельности предпринимателю следует оформить необходимые разрешительные документы.

Общая система налогообложения — это система налогообложения, при которой налогоплательщик платит все необходимые налоги, сборы, платежи, если он не освобожден от их уплаты.

При общей системе налогообложения  налогоплательщик платит налог на доходы физических лиц, налог на добавленную стоимость, единый социальный налог, а также налог с сумм выплат, налог на прибыль, взносы на обязательное социальное страхование от несчастных случаев на производстве, государственную таможенную пошлину, лицензионные и регистрационные сборы и другие необходимые налоги, сборы, платежи.

Ставки налогов:

НДС - 18%, (10% на определенные товары, 0% - по ВЭД)

Налог на прибыль  - 20% Единый социальный налог

2,9% - Фонд Социального Страхования 1,1% - Федеральный фонд медицинского страхования 2,0% - Территориальный фонд медицинского страхования 14% - накопительная и страховая части пенсионного фонда 6% - федеральный бюджет пенсионный фонд.

При регистрации хозяйственных  операций в налоговом учете в  программе 1С Бухгалтерия 7.7 используются данные бухгалтерского учета. Это позволяет избежать повторного ввода данных вручную. При проведении документов производится отражение хозяйственных операций одновременно в бухгалтерском и в налоговом учете.

Вместе с тем существует возможность  отражения специфических операций налогового учета, которые не регистрируются в бухгалтерском учете, например, перенос на следующие отчетные (налоговые) периоды расходов, учитываемых в особом порядке. В программе существует возможность автоматического выявления возможных ошибок данных налогового учета методом сопоставления данных налогового и бухгалтерского учета. В состав 1С Бухгалтерии 7.7 включена декларация по налогу на прибыль организаций. Налоговая декларация автоматически заполняется по данным налогового учета. При этом на всех этапах подготовки ведения налогового учета и формирования декларации возможна ручная корректировка данных.

 

 

2.4 Бюджетирование и управленческий учет

 

Растущая конкуренция в индустрии  питания заставляет управленцев  задумываться о более тщательном анализе текущей деятельности предприятия, планировании бюджета, контроле затрат и дополнительном - за персоналом - все это с целью повышения эффективности бизнеса. Развивается рынок купли-продажи готового бизнеса, растет "текучесть" управленческих кадров, владельцы бизнеса предъявляют более жесткие требования к эффективности - во всех этих случаях необходима четкая, представленная в стандартной форме информация, на основе которой оперативно, без какой-либо дополнительной обработки можно было бы принять правильные управленческие решения. Именно этим целям служит управленческий учет - методология и форма сбора, обработки, хранения и своевременного предоставления в "нужные руки" объективной, понятной и необходимой информации.