Особенности ведения бухгалтерского учета в гостиничном бизнесе

расчетного часа (с 0 до 12 часов) плата за прозвание не взимается. В случае

задержки выезда потребителя  плата за проживание взимается в  следующем

порядке:

- не более б часов после  расчетного часа — почасовая  оплата;

- от 6 до 12 часов после  расчетного часа — плата за  половину суток;

- от 12 до 24 часов после  расчетного часа — плата за  полные сутки (если нет

почасовой оплаты).

При проживании не более  суток (24 часов) плата взимается за сутки. Независимо

от расчетного часа (с  учетом местных особенностей единый расчетный час может

быть изменен).

В соответствии с «Правилами предоставления гостиничных услуг  потребитель

вправе расторгнуть  договор на оказание услуги в любое  время, уплатив

исполнителю часть цены пропорционально части оказанной  услуги до получения

извещения о расторжении  договора и возместив исполнителю расходы,

произведенные им до этого  момента в целях исполнения договора, если они не

входят в указанную  часть цены услуги.

При расчетах с населением необходимо применять контрольно-кас­совые  машины

(ККМ), в соответствии  с Законом РФ от 22 мая 2003 г. № 54-ФЗ «О применении

контрольно-кассовой техники  при осуществлении наличных денежных расчетов и

(или) расчетов с  использованием платежных карт».  В том случае, если

гостиница достаточно крупная  и имеет разные подразделения, в  ней

устанавливают несколько кассовых аппаратов — в каждом пункте приема

наличных.

Как правило, проживание в гостинице оплачивается авансом. Его сумму

рассчитывают, умножив  суточный или почасовой тариф  на предполагаемое время

проживания. В случае если аванс полностью не использован и часть денежных

средств нужно вернуть  постояльцу гостиницы, то заполняется  бланк формы № 8-Г

«Квитанция на возврат  денег», а также делается отметка  о возврате в счете по

форме № 3-Г» или № 3-ГМ. Квитанция заполняется в одном  экземпляре и сдается в

бухгалтерию вместе со счетом.

Гостиницы также используют бланк строгой отчетности «Квитанция на

предоставление дополнительных платных услуг» (форма № 12-Г).

В том случае, когда  места в гостинице оплачивает организация по безналичному

расчету, то администратор гостиницы заполняет в двух экземплярах «Расчет

оплаты за бронирование и проживание по безналичному расчету» (форма № 7-Г).

Гостиница предъявляет  его вместе со счетом, который она  выставляет

организации.

Дежурный администратор  ежедневно представляет в бухгалтерию отчет о расчетах

с постояльцами. Он составляется по форме № 5Г «Кассовый отчет». К нему

обязательно прикладываются все выписанные бланки форм № 3-Г  и № 3-ГМ или

контрольно-кассовая лента, если используется ККМ. На основании  такого отчета

в бухгалтерском учете делают бухгалтерские записи по счетам бухгалтерского

учета по реализации услуг  по проживанию.

Бывают случаи в практике гостиниц, что постояльцы портят имуще­ство. Если

виновные найдены, то они обязаны возместить нанесенный ущерб (согласно п. 26

Правил).

Сумма возмещенного ущерба постояльцем гостиницы отражается бухгалтерскими

записями на счетах:

Д 50 -«Касса»

К 91 «Прочие доходы и  расходы», субсчет 91-1 «Прочие доходы».

    

ЛИТЕРАТУРА

 

1.     «Бухгалтерский  учет в гостиничном бизнесе». Н.А. Каморджанова,

Д.Р. Каморджанов. 2004

2.     «Бухгалтерский  учет в гостиницах» О.А. Агеева 2003

3.     «Учет  в гостиницах»  Л.В. Злобина  2002

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  Организация и  ведение бухгалтерского учета  в гостиничном бизнесе на примере  Бизнес-отель Протон

Дипломная работа, июнь 2009 г.

 Введение 

Глава I. Сущность организации  бухгалтерского учета. Особенности  бухгалтерского учета в гостиничном  бизнесе 

1.1. Бухгалтерский учет  как составной элемент экономической 

системы коммерческого  предприятия 

1.2. Формы ведения бухгалтерского учета

1.2.1. Журнально-ордерная  форма бухгалтерского учета 

1.2.2. Мемориально-ордерная  форма бухгалтерского учета 

1.2.3. Форма бухгалтерского  учета «Журнал-Главная» 

1.2.4. Упрощенная форма  бухгалтерского учета для малых  предприятий

1.2.5. Автоматизированная  форма бухгалтерского учета 

1.3. Особенности бухгалтерского  учета в гостиничном бизнесе 

Глава II. Особенности  организации бухгалтерского учета  в Бизнес-отель «Протон» ГКНПЦ  им. В. М. Хруничева 

2.1. Краткая характеристика предприятия

2.2. Организация бухгалтерского  учета и учетная политика бизнес-отеля  «Протон» 

2.3. Бухгалтерская и налоговая  отчетность бизнес-отеля «Протон» 

Глава III. Характерные особенности бухгалтерского учета услуг в исследуемом предприятии. Совершенствования бухгалтерского учета

3.1. Учет продажи основных  гостиничных услуг в бизнес-отеле  «Протон» 

3.2. Учет дополнительных  услуг в гостинице 

3.3. Автоматизация учета гостиничных услуг

Заключение 

Использованная литература

Приложения 

(Стоимость: 2500 рублей)

 

Ознакомиться с работой  можно ниже:

ВВЕДЕНИЕ

 Актуальность данной  дипломной работы в том, что  она раскрывает особенности бухгалтерского  учета на предприятиях гостиничного бизнеса в современных условиях. Объект исследования дипломной работы — Бизнес-отель «Протон».

Цель исследования —  раскрыть особенности бухгалтерского учета в предприятиях гостиничного бизнеса.

Для достижения данной цели необходимо решить следующие задачи:

1. Определить особенности  производственной деятельности  и организации бухгалтерского  учета в гостиницах.

2. Рассмотреть организацию  бухгалтерского учета, учетной  политики и отчетности на исследуемом  предприятии. 

3. Раскрыть характерные особенности бухгалтерского учета основных и дополнительных услуг в объекте исследования и предложить пути совершенствования бухучета на предприятии.

Предмет исследования дипломной  работы — организация учета на исследуемом предприятии.

При написании данной дипломной работы использовалась литература, посвященная вопросам бухгалтерского учета, а также фактические данные экономической деятельности Бизнес-отеля «Протон» за 2006-2007 г.

1. СУЩНОСТЬ ОРГАНИЗАЦИИ  БУХГАЛТЕРСКОГО УЧЕТА. ОСОБЕННОСТИ  БУХГАЛТЕРСКОГО УЧЕТА В ГОСТИНИЧНОМ БИЗНЕСЕ

1.1. Бухгалтерский учет  как составной элемент экономической

 системы коммерческого  предприятия 

Важнейшие функции бухгалтерского учета как информационно-аналитической  подсистемы контура управления коммерческим предприятием:

1) контроль процесса  производства и реализации продукции  (работ, услуг);

2) обеспечение сохранности  ценностей; 

3) снабжение руководства  и менеджеров различных уровней  необходимой информацией; 

4) поддержание обратной  связи между производством и  административно-хозяйственным аппаратом;

5) анализ хозяйственной  деятельности.[14, 18, 23, 25, 29]

1. Функция контроля  процесса производства и реализации  продукции осуществляется в трех  видах. Предварительный контроль  производится до начала хозяйственной  операции, чтобы прогнозировать ее конечный результат. Текущий контроль осуществляется во время совершения хозяйственной операции и обеспечивает ее выполнение с наибольшим эффектом. Последующий контроль проводится после завершения хозяйственной операции и позволяет корректировать полученный результат и предвидеть дальнейший ход событий.

1.2. Формы ведения бухгалтерского  учета

1.2.1. Журнально-ордерная  форма бухгалтерского учета

 Бухгалтерский учет  по журнально-ордерной форме проводится  следующим образом. Полученные бухгалтерией первичные документы обрабатываются бухгалтером в течение двух дней с момента поступления. Обработка заключается в проверке подлинности документов, их соответствия законодательству и наличия необходимых реквизитов. Кроме того, обработка включает внесение сведений из данных документов в соответствующие регистры, карточки, таблицы, ведомости и в кодировании хозяйственных операций в виде бухгалтерских проводок. (Сведения по ряду операций не заносятся во вспомогательные документы, а поступают сразу в журналы-ордера.) Расчеты по кассе оформляются дополнительно в кассовой книге, а затем из нее переносятся в соответствующие журналы-ордера. Основное отличие журнально-ордерной формы от других форм заключается в журналах-ордерах и в Главной книге. В журналах-ордерах проводится арифметическая обработка бухгалтерских проводок, вычисляются полные обороты по кредиту счетов и частичные обороты по дебету счетов. Затем сведения из журналов-ордеров переносятся в главную книгу, где подсчитываются полные обороты по дебетам счетов и определяются сальдо конечные по всем счетам. По сведениям из Главной книги составляется баланс и оформляется отчетность предприятия (месячная, квартальная и годовая).

1.2.2. Мемориально-ордерная  форма бухгалтерского учета

 Мемориально-ордерная форма бухгалтерского учета имеет несколько модификаций. Наиболее прогрессивной следует считать модификацию с использованием журнала хозяйственных операций. Это особенно важно для предприятий малого бизнеса и для бухгалтерий, планирующих перевод учета на персональный компьютер. В журнале хозяйственных операций отображается вся деятельность предприятия в хронологическом порядке со ссылками на первичные документы. Бухгалтерский учет по мемориально-ордерной форме проводится следующим образом. В начале каждого месяца открываются мемориальные ордера по всем используемым счетам. Полученные первичные документы обрабатываются бухгалтером в течение двух дней с момента поступления. Обработка заключается в проверке подлинности документов, их соответствия законодательству и наличия необходимых реквизитов. Заканчивается обработка внесением сведений из первичных документов в журнал хозяйственных операций. Одновременно осуществляется их кодирование в виде бухгалтерских проводок. Затем проводки из журнала хозяйственных операций разносятся по мемориальным ордерам, в которых проводится арифметическая обработка: вычисляются обороты и остатки (сальдо конечные). Результаты вычислений группируются в оборотно-сальдовой ведомости или оборотно-сальдовом балансе.

 

1.2.3. Форма бухгалтерского учета «Журнал-Главная»

 Одной из наиболее  распространенных в настоящее  время форм бухгалтерского учета  является разновидность мемориально-ордерной  формы, носящая название Журнал-Главная.  В этой форме счетоводства  все записи хозяйственных операций выделяются из ордеров и помещаются в журнал, подобный журналу хозяйственных операций. С ним непосредственно стыкуются упрощенные мемориальные ордера. Бухгалтерский учет по форме Журнал-Главная проводится следующим образом. Полученные первичные документы обрабатываются в течение двух дней с момента поступления. Обработка заключается в проверке подлинности документов, наличия в них обязательных реквизитов, и соответствия документов законодательству.

1.2.4. Упрощенная форма  бухгалтерского учета для малых предприятий

 Для малых предприятий  (МП) часто применяется упрощенная  форма бухгалтерского учета с  использованием журнала хозяйственных  операций и шахматной ведомости. 

К субъектам малого предпринимательства  относятся внесенные в единый государственный реестр юридических лиц потребительские кооперативы и коммерческие организации (за исключением государственных и муниципальных унитарных предприятий), а также физические лица, внесенные в единый государственный реестр индивидуальных предпринимателей и осуществляющие предпринимательскую деятельность без образования юридического лица, крестьянские (фермерские) хозяйства, соответствующие следующим условиям[3]:

1) для юридических  лиц — суммарная доля участия  Российской Федерации, субъектов  Российской Федерации, муниципальных образований, иностранных юридических лиц, иностранных граждан, общественных и религиозных организаций (объединений), благотворительных и иных фондов в уставном (складочном) капитале (паевом фонде) не должна превышать двадцать пять процентов (за исключением активов акционерных инвестиционных фондов и закрытых паевых инвестиционных фондов), доля участия, принадлежащая одному или нескольким юридическим лицам, не являющимся субъектами малого предпринимательства, не должна превышать двадцать пять процентов;

2) средняя численность  работников за предшествующий  календарный год не должна  превышать следующие предельные  значения средней численности  работников для каждой категории  субъектов малого предпринимательства  до ста человек включительно;

1.2.5. Автоматизированная форма бухгалтерского учета

 Особое место в  бухгалтерских расчетах занимает  автоматизированная форма учета.  По существу, это не одна конкретная  учетная форма, а целая совокупность  разнообразных видов учета. В  автоматизированной форме главным звеном является алгоритм обработки исходных данных, получения промежуточной информации, составления баланса и отчетности, а также анализа экономической деятельности. В алгоритм может быть заложена любая из представленных выше форм учета, в том числе их комбинации. Автоматизированная форма имеет целый ряд преимуществ перед остальными, так как обеспечивает высокую скорость, высокую надежность и всеобъемлющий сервис. Разработчики программ, вкладывая в алгоритм лучшие достижения бухгалтерского учета, постепенно поднимают уровень рядового бухгалтера до степени работника высокой квалификации. Внедрение систем оптимизации налогообложения сделает применение автоматизированной формы еще более привлекательной.