Отчет по практики в ООО «Прованс»

 

продолжение табл. 2

 

Чистая рентабельность выручки, %	26,08	26,06	25,19	-0,02	-0,87	99,9	96,7
Среднесписочная численность работников, чел.	4	4	4	-	-	-	-
Уставный капитал, тыс. руб.	10	10	10	-	-	-	-

 

Динамика основных экономических показателей хозяйственной деятельности предприятия ООО «Прованс» показала, что прибыль от продаж за 3 квартал 2012 год увеличилась на 8 тыс. руб. по сравнению с предыдущим кварталом за счёт роста доходов от реализации оказываемых услуг. Предприятия ООО «Прованс» находится на стадии активного развития, кофейня продолжает работать, увеличивая объёмы предоставляемых услуг. Так, например, объём продаж за 4 квартал 2012 года составил 520 тыс. руб., что на 10 тыс. руб. больше чем в начале функционирования предприятия. Это в свою очередь обуславливает и рост себестоимости предоставляемых услуг, поскольку в 4 квартале 2012 года она составила 431 тыс. руб., что в 1,03 раза больше, чем в начале года. Рентабельность выручки зависит от общего объёма продаж и прибыль от реализации услуг. Так, за 2 квартал 2012 года рентабельность выручки составила 18,6%, а уже в следующем квартале увеличилась до 21,2% - это объясняется тем, что увеличилась выручка от продаж, но и вместе с тем выросли и затраты на реализацию услуг, что не могло не сказаться на рентабельности выручки предприятия ООО «Прованс».

Таким образом, оценка эффективности деятельности ООО «Прованс» показывает, что финансовое состояние предприятия стабильное, поскольку обеспечивает непрерывность его функционирования, расширенное воспроизводство, своевременную оплату по обязательствам, выплату налогов и т.д. Поэтому предприятия ООО «Прованс» успешно функционирует и имеет дальнейшую перспективу на развитие в сфере общественного питания.

Заключение

 

Среди предприятий общественного питания основное место занимают рестораны, кафе, бары, кофейни и т.д. Они играют заметную роль не только в обеспечении населения продукцией питания, но и в организации отдыха.

Общество с ограниченной ответственностью «Прованс» является заведением общественного питания. Кофейня отличается изысканным интерьером, высоким уровнем комфортности, широким ассортиментом блюд. Предприятие ООО «Прованс» предоставляет услуги, которые связаны с изготовлением и реализацией широкого ассортимента напитков, закусок, кондитерских изделий, а также связанных с созданием условий для их потребления у барной стойки или в зале.

Важными аспектами в управлении предприятием являются трудовые и  финансовые ресурсы. Персонал предприятия ООО «Прованс» – это ключевой элемент, который обеспечивает непрерывную работу заведения. Что касается финансовых ресурсов предприятия, то они представляют собой самостоятельную сферу финансовой системы, охватывающую широкий круг денежных отношений, связанных с формированием и использованием денежных фондов предприятия. Также составными частями процесса управления предприятием является учёт и контроль над состоянием предприятия, результатами которых является бухгалтерская отчётность

Аналитическая деятельность на предприятии ООО «Прованс» осуществляется директором предприятия или его заместителем. Анализ финансово-экономических показателей показал, что ООО «Прованс» имеет развитую материальную базу для дальнейшего увеличения объёма предоставляемых услуг, улучшения их качества, а также для развития кофейни.

Таким образом, предприятия ООО «Прованс» динамично развивается за счёт повышения выручки и оптимизации издержек, что ведёт к увеличению доходов и дальнейшему развитию предприятия на рынке услуг.

Список использованных источников

 

1. Об обществах с ограниченной  ответственностью [Текст] : федер. закон  от 2 января 2013 г. № 14-ФЗ // Собрание законодательства  Российской Федерации. – 1998. - № 14, ч. I. – Cт. 12.

2. Алексеева, М. М. Планирование деятельности фирмы [Текст] : учеб. пособие / М. М. Алексеева. – М. : Финансы и статистика, 2008. – 247 с.

3. Балабанов, И. Т. Анализ  и планирование финансов хозяйствующего  субъекта [Текст] : учеб. пособие / И. Т. Балабанов. – М. : Финансы и статистика, 2008. – 110 с.

4. Богданова, В. В. Организация  и технология обслуживания в  барах [Текст] : учеб. пособие / В. В. Богданова. – М. : Академия, 2008. – 112 с.

5. Голанцева, Ю. Учёт и  отчётность субъектов малого  предпринимательства [Текст] / Ю. Ильина // Журнал «Бухгалтерский учёт в издательстве и полиграфии». – 2009. - № 3. – С. 10-13.

6. Ильина И. В. Понятие  и классификация ресурсов процесса  производства [Текст] / И. B.  Ильина, О. В. Сидоренко // Журнал «Экономический анализ: теория и практика». – 2008. - №18. – С. 20-23.

7. Куликов, Л. М. Основы экономической  теории [Текст] : учеб. пособие / Л. М. Куликов. – М. : Финансы и статистика, 2008. – 400 с.

8. Савицкая, Г. В. Анализ хозяйственной  деятельности предприятия [Текст] : учеб. пособие / Г. В. Савицкая. – Мн.: Новое знание, 2008. – 704 с.

9. Свирина, А. А. Эффективное  управление предприятием: сбалансированный  подход [Текст] : учеб. пособие / А. А. Свирина. – М. : Креативная экономика, 2009. – 208 с.

10. Фатхутдинов, Р. А. Организация  производства [Текст] : учебник / Р. А. Фатхутдинов. – М. : ИНФРА, 2008. – 672 с.

11. Белгородский клуб отдыха  и развлечений. Прованс – кофейни  и чайные [Электронный ресурс] – 2011. – Режим доступа: http://klub31.ru/provans/

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Приложения

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Приложение 1

 

Таблица 1

Анализ факторов внешней среды, влияющих на деятельность предприятия ООО «Прованс»

 

Факторы	Значение
1) политические	- государственная поддержка среднему  и малому предпринимательству  позволит предприятию ООО «Прованс» успешно функционировать на рынке сферы услуг, за счёт привлечённых денежных средств; - политическая ситуация в стране  даёт возможность предприятию  ООО «Прованс» без проблем  оказывать услуги в сфере общественного  питания; - государственное регулирование хозяйствующих субъектов на рынке услуг может позволить кофейне ООО «Прованс» осуществлять свою деятельность
2) экономические	- оказание конкурентоспособной  услуги, обеспечивающей удовлетворение  потребностей клиентов, позволит  кофейне ООО «Прованс» увеличить объёмы продаж; - рост покупательной способности  населения обеспечит привлечение  большого количества клиентов  в организацию ООО «Прованс»; - стабильное состояние экономики в стране даст предприятию ООО «Прованс» возможность дальнейшего развития на рынке услуг
3) социальные	- склонность населения к совершению  услуг в сфере общественного  питания позволит кофейне ООО  «Прованс» увеличить количество  посетителей; - быстрый рост численности населения  и возрастание темпов жизни  способствует увеличению роли предприятии общественного питания
4) технологические	- использование нового, качественного  оборудования для предприятий  общественного питания позволит  кофейни ООО «Прованс» успешно  функционировать на рынке услуг; - появление новых рекламоносителей даст возможность ООО «Прованс» быстро распространять информацию о предприятии