Автор работы: Пользователь скрыл имя, 09 Июня 2013 в 17:51, курсовая работа
Целью данной курсовой работы является составление бизнес-плана для ресторана «Bon appetite».
Многовековая традиция сопровождать любое значимое событие в жизни цветами прочно живет в сознании людей всего мира. Поэтому создание данной фирмы предполагает грамотный выбор рыночной ниши, где фирма могла бы строить свою долгосрочную стратегию.
1. Резюме
2. Анализ рынка
3. Описание фирмы и предоставляемых ею услуг
4. Описание организации деятельности
5. Необходимые средства и инвестиции для реализации проекта
6. План производства
7. Структура предприятия. Управление. Персонал
8. Финансовый план
9. Оценка эффективности проекта
10. План по маркетингу и сбыту продукции (услуг)
11.Анализ рисков
12. Заключение
13. Список использованной литературы
Приложение
9. Оценка эффективности проекта
Рассчитаем значение
чистого дисконтированного
r-ставка дисконтирования=10%
Следовательно проект эффективен и его следует принять
Затем рассчитаем дисконтированный срок окупаемости:
То есть проект окупится через 5 месяцев.
Рассчитаем индекс рентабельности инвестиций:
, значит проект следует принять
Последним показателем является внутренняя норма доходности:
r2=15%; NPV2=2,17
10. План по маркетингу и сбыту продукции (услуг)
Таблица 8 - Факторы микросреды, влияющие на сбыт
факторы |
Отрицательное влияние риска на ожидаемую прибыль от проекта |
1. Стабильность поставок |
1. Нестабильность поставок товара |
2. Приобретение новых потребителей |
2. Потеря существующих связей с потребителем |
3. Потребители удовлетворены качеством нашего товара |
3. Неудовлетворённость потребители качеством нашего товара |
4. Положительное отношение контактной аудитории |
4. Плохое отношение к фирме контактной аудитории |
Уменьшить отрицательное
влияние вышеперечисленных
1. Создать запасы,
Наладить контакты с новыми поставщиками;
2. Постоянный поиск нового рынка сбыта, но нужно учитывать, что всё-таки более надёжные это старые, проверенные связи;
3. Постоянный контроль за качеством;
4. Действовать по
Реклама нового магазина будет представлена в газетах “Комсомольская правда”, «Рязанские ведомости», “Новая газета ”, а также в журналах “Мой любимый сад”, “Лиза”, “Наш сад”, “Сад и огород”, “Дачница”, на рекламных щитах. Будет проводиться также рассылка рекламных листовок.
Проведение рекламной кампании необходимо при открытии нового магазина. Она будет состоять из следующих мероприятий:
1)Заказ и размещение рекламных щитов
2)Реклама в СМИ: в газете “Комсомольская правда”, 1 публикация в неделю. Тираж газеты-26 млн.
В газете ‘Рязанские ведомости”, 2 публикации в неделю, тираж 1 млн., а также в журналах “Мой любимый сад” – 1 раз в месяц, “Лиза” - 1 раз в неделю, “Наш сад” - 1 раз в месяц, “Сад и огород” - 1 раз в месяц, “Приусадебное хозяйство” - 1 раз в 2 недели, “Дачница” - 1 раз в месяц,
3) Изготовление и
Об открытии цветочного магазина пройдет реклама в средствах массовой информации, на телевидении, будут красочные плакаты в местах наибольшего скопления населения.
Также предусматривается участие в выставках.
В выставки включены новые направления: теплицы и технологии выращивания и благоустройство детских и спортивных площадок
Выставки представляют прекрасную возможность продемонстрировать уровень мастерства, качество своей работы, приблизиться к потребителю, а посетителям - возможность увидеть и использовать в своем саду новые идеи, интересные растения, садовую мебель, декоративные водоемы, разнообразные варианты цветочного оформления.
Таблица 9 - Факторы макросреды, влияющие на сбыт
Факторы |
Отрицательное влияние риска на ожидаемую прибыль от проекта |
1. Спад инфляции |
1. Рост инфляции |
2. Повышение общего
уровня покупательной |
2. Снижение общего уровня покупательной способности |
Принять какие-либо меры, дабы избежать этих рисков, предприятие фактически не в силах.
Кроме того, возможны следующие риски:
Для страхования рисков предусматривается создание страхового фонда в размере 1% от себестоимости продукции (для долгов), заключение договора страхования имущества и страхования контрактов.
Таблица 10 - Схема распространения товара.
Каналы сбыта продукции |
Реализованы ли на фирме ( Да / Нет ) |
Преимущества / Недостатки |
1 Со складов фирмы |
Да ( партии от 50шт.) |
Только крупными партиями |
2Через магазины других фирм |
Нет |
|
3 Оптом ( от 10 шт) |
Да ( скидки 5 % ) |
- |
4 В розницу |
Да |
- |
5Заказы по почте |
Нет |
- |
6 Продажа фирмам и организациям |
Да |
- |
7Заказы по телефонам |
Да |
Необходимо наличие телефонной службы |
8.Выездная торговля
на Капотнинском кладбище по
выходным дням и крупным |
Да |
Временный характер торговли |
9Сезонная торговля в весенне-летний период в районе парка им.А.Боровика |
Да |
Сезонный характер торговли |
10Индивидуальные заказы |
Да |
Небольшая доля объёма продаж |
Организация вывоза крупных партий товара со склада фирмы осуществляется транспортом заказчика
Так же необходимо провести маркетинговое исследование рынка в выбранном районе. Для этого была разработана анкета (см. Приложение).
11.Анализ рисков
Перечень рисков.
Таблица 11 - Финансово-экономические риски
Простые риски |
Веса Wi |
Неустойчивость спроса |
1/7 |
Появление альтернативного продукта |
1/7 |
Снижение цен конкурентами |
1/7 |
Увеличение объёма продаж у конкурентов |
1/7 |
Рост налогов |
1/7 |
Неплатежеспособность потребителей |
1/7 |
Рост цен на материалы и перевозки |
1/7 |
Таблица 12 - Социальные риски
Простые риски |
Веса Wi |
Трудности с набором квалифицированной силы |
1/4 |
Угроза забастовки |
1/4 |
Недостаточный уровень зарплаты |
1/4 |
Квалификация кадов |
1/4 |
Оценка проводилась
по 100 бальной системе тремя
Таблица 13 - Оценка рисков
Простые риски |
Эксперты |
Vi средняя вероятность |
Балл Wi * Vi | ||
1 |
2 |
3 |
|||
Неустойчивость спроса |
0 |
0 |
25 |
8 |
2 |
Появление альтернативного продукта |
50 |
75 |
25 |
33 |
4.7 |
Снижение цен конкурентами |
100 |
75 |
50 |
71 |
10 |
Увеличение объёма продаж у конкурентов |
75 |
100 |
75 |
92 |
13.1 |
Рост налогов |
50 |
75 |
50 |
58 |
8.2 |
Неплатежеспособность потребителей |
25 |
0 |
0 |
8 |
2 |
Рост цен на материалы перевозки |
75 |
50 |
75 |
66 |
9.4 |
Трудности с набором квалифицированной силы |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
Угроза забастовки |
25 |
0 |
0 |
8 |
2 |
Недостаточный уровень зарплаты |
50 |
0 |
25 |
25 |
6.25 |
Квалификация кадров |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
Поскольку владельцами являются люди с высшим биологическим образованием, то трудности с контролем компетентности персонала в различных вопросах сводятся к минимуму.
Для рисков, балл которых Wi*Vi >10, необходимо разрабатывать мероприятия противодействия
Таблица 14 - Мероприятия противодействия рискам
Простой риск |
Мероприятия, снижающие
отрицательное воздействие |
Снижение цен конкурентами |
Цены фирмы ниже, чем
у конкурентов, поэтому уменьшение
числа покупателей |
Увеличение объёма продаж у конкурентов |
Увеличение рекламной кампании |
12. Заключение
С целью изучения маркетинговой ситуации на цветочном рынке, была разработана анкета для потенциальных потребителей нашего товара, и рассчитали производственную программу открытия цветочного магазина.
Для создания магазина необходимо 557871 рублей.
267 871 рублей - собственные средства владельцев
290 000 - кредит под 15 % годовых сроком на 1 год (взятие кредита-1.03.2011, возвращение кредита - 1.03.2012)
Рентабельность продаж = Чистая прибыль / прибыль= 650000/2500000 =26 %
Норма прибыли = Чистая прибыль / Инвестиции = 650000 /557871 = 116,5 %
Фирма способна выплатить сумму кредита + проценты по нему уже по результатам работы за 1-й год, оставшуюся сумму предприятие планирует вложить в расширение бизнеса.
Предприятие будет носить статус Общества с Ограниченной Ответственностью. Именно такой вид правовой формы будет самым оптимальным для нашей организации, так как он имеет следующий ряд преимуществ:
может быть основан при малом капитале;
риск каждого из компаньонов ограничен основным вкладом;
компаньоны имеют широкие права по управлению. Это исключит различные ошибки, так как все решения по основным вопросам, связанные с управлением производства, будут приниматься общим собранием компаньонов;
гарантирует непрерывность управлением предприятия;
затраты на учреждение и управление ниже, чем в других обществах.
Уставной капитал поделён на доли: Кириенко М.Н.-24 %, Стружанцева Н.А.-65 %, Колпин Е.Б.-10 %.
Участники общества не отвечают по его обязательствам лично принадлежащим им имуществом.
В состав основных средств, составляющих оснащенность магазина, будут входить:
Холодильный агрегат,
холодильная камера,
тепловая завеса Frico (4,5 кВт),
конвектор 4 шт.,
кондиционер,
водная установка,
стол флористический рабочий 2 шт.,
стеллажи,
прожектора: внутренние 6 шт., наружные 24 шт.
Фирма планирует реализовать следующие методы стимулирования сбыта:
Оптовые скидки 5 % при покупке от 5 единиц наименования товара
Скидки по дисконтным картам постоянным покупателям (до 10 %)
Для всех покупателей (по желанию) будут проводиться бесплатные консультации флориста по уходу за растениями и их выращиванию.
Особое внимание планируется уделить качеству продукции и её оформлению, а также фирменной упаковке и маркировке.
Реклама нового магазина будет представлена в газетах “Комсомольская правда”, «Рязанские ведомости», “Новая газета ”, а также в журналах “Мой любимый сад”, “Лиза”, “Наш сад”, “Сад и огород”, “Дачница”, на рекламных щитах. Будет проводиться также рассылка рекламных листовок.
Цены на товар могут варьировать в зависимости от сорта, размера и сезона.
В магазине предполагается широкий выбор продукции, а также новые сорта и экзотические виды растений.
13. Список использованной литературы
Приложение
Анкета
1. Место расположения магазина цветов:
А) наличие в данном районе других цветочных магазинов и ларьков;
Б) Оживленность пешеходного движения возле цветочного магазина;
В) Удобство парковки;
Г) Наличие рядом жилого массива, крупных торговых центров и промышленных предприятий;
Д) Близость цветочного магазина к остановкам общественного транспорта
Е) Наличие развитой сети цветочного магазина в сети магистралей общественного транспорта.
2. Ассортимент товара