Обґрунтування ефективності організації приватного підприємства "Мрія"

МІНІСТЕРСТВО  ОСВІТИ І НАУКИ, МОЛОДІ ТА СПОРТУ УКРАЇНИ

Київський національний університет будівництва і архітектури

 

 

Кафедра інформаційних  технологій

 

 

 

Курсова робота

«Проект  створення підприємства з виготовлення нафтогазового обладнання»

з дисципліни:

«Системи управління інвестиційними проектами»

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                                                                                             Виконала студентка:

                                                                                             груп ІУСТ- 51

                                                                                            Костенко В.І.

           Перевірив викладач:

           асп.  Цюцюра М.І.

 

 

 

 

 

 

Київ 2013

 

1. Резюме

 

У сучасні швидко змінюваній економічній ситуації неможливо досягти позитивних результатів, не плануючи своїх дій, не прогнозуючи наслідків. Планування потрібне нам як організації, яка збирається здійснювати певні дії в майбутньому. Ми змушені шукати такі форми та моделі планування, які б забезпечували максимальну ефективність рішень, які приймаються. Оптимальним варіантом досягнення таких рішень є нова прогресивна форма плану - бізнес-план.

Мета даного бізнес-плану - обґрунтувати ефективність організації  приватного підприємства "Мрія". Підприємство пропонує виготовляти кондитерські вироби, а саме - печиво у досить широкому асортименті для задоволення будь-яких смаків.

На першому етапі  пропонується випускати 12 видів печива:

1) "Шоколадна ніч";

2) "Цукрове";

3) "Марія";

4) "Ванільне";

5) "Насолода";

6) "Ніжне";

7) "Вершкова розкіш";

8) "Медове";

9) "Трофей";

10) "Камелія";

11) "Сніжок";

12) "Горішок".

У майбутньому даний  асортимент продукції буде розширений, з урахуванням смаків потенційних  споживачів. Технологія виробництва  використовує спеціальні рецепти та новітнє обладнання.

Сировинну базу підприємства мають забезпечити виробники, які  знаходяться на території Полтавської  області, що значно зменшить витрати  на транспортування сировини і дасть  можливість використовувати натуральну сировину високого ґатунку.

Плановий обсяг випуску  готової продукції на рік - 29952 кг собівартістю 643725,1 грн. на основі діючих виробничих потужностей. Ринком збуту продукції є точка фірмової торгівлі в м. Кременчуці (магазин "Мрія"), оптові покупці, які виступають у ролі посередників і займаються перепродажем продукції іншим споживачам (магазинам, кафе) та збут кондитерських виробів безпосередньо великим покупцям, тобто магазинам та супермаркетам міста та області. Загальна вартість проекту по організації цеху з виробництва печива складає 170000 грн., які планується залучити як інвестиційні кошти з метою створення підприємства "Мрія". Персонал фірми складається з 16 чоловік, які забезпечують безперебійну і високоефективну роботу підприємства.

Конкурентоздатність фірми  забезпечується виготовленням продукції високого ґатунку, високим рівнем обслуговування споживачів. Слід також акцентувати увагу на високоякісній натуральній сировині, що використовується підприємством, а також відсутністю в складі печива синтетичних замінників та барвників, які хоча і зменшують вартість кінцевих кондитерських виробів, але в умовах сучасного прагнення до вживання натуральних, якісних продуктів харчування є зовсім не популярними серед споживачів. Таким чином, головним аспектом створення іміджу продукції ПП "Мрія" є використання натуральних складників та прагнення відповідати будь-яким потребам клієнтів.

Термін окупності проекту  складає 0,5 року або за 6 місяців.

 

2. ПРОЕКТОВАНИЙ ПРОДУКТ АБО ВИД ПОСЛУГ

 

Кондитерська промисловість - галузь, яка виробляє висококалорійні харчові продукти, до складу яких, як правило, входить велика кількість цукру.

Кондитерська промисловість  включає дві групи виробництв цукрових та мучних кондитерських виробів. Ці групи, в свою чергу, передбачають виробництво: карамельне, цукеркове, шоколадне, мармеладне, вафельне, виробництво печива, крекерів, тортів та інше, які розрізняються за технологією, використовуваним обладнанням та кінцевою продукцією.

Кондитерська промисловість  є однією з галузей харчової промисловості, які найбільш динамічно розвиваються. З огляду на специфіку "кондитерки", вона відноситься до галузей, що тяготіть до споживача. Це призводить до того, що попит населення на кондитерські вироби у регіонах, які мають дефіцит потужностей, задовольняється за рахунок завозу їх з інших регіонів країни або за рахунок імпорту.

Як свідчить аналіз споживання кондитерських виробів - показник середнього споживання на одиницю населення  змінюється по країні у досить великому діапазоні. Одним із основних факторів, що впливають на його рівень, є співвідношення міського і сільського населення, а також платоспроможність населення.

Показники роботи підприємства харчової промисловості говорять про  те, що за останні роки визначилась  тенденція до зростання обсягів  виробництва в даній галузі, що є наслідком зростання попиту населення на вітчизняні якісні харчові продукти. Великою популярністю сьогодні користується такий продукт кондитерської промисловості як печиво. Це, в свою чергу, зумовлює швидкий ріст попиту на даний вид продукції, тому виробництво печива є досить прибутковою справою.

ПП "Мрія" - це новостворене підприємство. Адреса підприємства: м. Кременчук, вул. Перемоги. "Мрія" є  представником харчової промисловості.

Предметом та метою діяльності ПП "Мрія" є виготовлення печива, що сприяє найбільш повному задоволення потреб споживачів у таких продуктах харчування і формах обслуговування.

Обсяг споживання кондитерських  виробів населенням України з  кожним роком зростають. А отже виробництво  та продаж даного виду продукту є досить прибутковою та перспективною галуззю виробництва.

Проект передбачає випуск кондитерських виробів, а саме печива, яке виробляється із високоякісного борошна і відрізняються:

- Неперевершеним смаком;

- Калорійністю;

- Високою якістю;

- Реалізацією у розфасованому вигляді.

Для покращення смаку  та аромату печива, у них добавляють ароматичні речовини та пряності (ванілін, кориця та інше). Зовнішній вигляд виробу заманливий для покупця. Це досягається  за рахунок складних технологій та професійних навичок та вмінь  кондитерів.

Виробництво планується розмістити у центрі міста, що забезпечить  досить великий потік клієнтів. Основними  споживачами мають стати мешканці даного району, а також оптові покупці  м. Кременчука.

ПП "Мрія" буде випікати печиво, яке продаватиметься як у  розфасованій формі по 1кг та 2кг так і на ваги, на прохання покупця. Це дозволить значно розширити кількість покупців і збільшити власні прибутки. Продаж готових виробів планується в одному приміщенні з безпосередньо випікальним цехом.

В перший рік реалізації проекту планові обсяги збуту складуть 96 кг печива на день, а відповідно за рік - 29952 кг печива. Середня ціна продукції дорівнюватиме 28-32 грн. за кілограм. Загальні витрати на виробництво продукції складуть 643725,1 грн. в перший рік реалізації, а прибуток відповідно дорівнюватиме 321862,55 грн., що є досить високим показником і дозволить не тільки компенсувати інвестовані у проект кошти, а й дасть хороший старт та можливості для подальшого розвитку бізнесу. В майбутньому, з огляду на смакові потреби та фінансові можливості споживачів, асортимент підприємства може бути розширений, в тому числі і за рахунок впровадження індивідуальних замовлень за власними рецептами, використанням новітніх технологій випічки та майстерності кондитерів.

 

 

3. ОЦІНКА РИНКУ ЗБУТУ

 

На початковому етапі  планові обсяги реалізації складатимуть приблизно 96 кг печива на день. Завдяки  високій якості і доступній ціні нашої продукції заплановано  потіснити конкурентів.

Основними каналами збуту  продукції, що виробляється, будуть:

1) Власний магазин ПП "Мрія";

2) Оптові покупці, що  виступатимуть у ролі посередників, і купуватимуть печиво для  перепродажу іншим магазинам  та кафе міста;

3) Наші постійні клієнти  та клієнти-замовники будуть користуватися  знижками, а доставка товару в  межах міста для них буде

безкоштовною

4) Збут кондитерських  виробів безпосередньо великим  магазинам та супермаркетам міста  та області.

Запропонована продукція  буде розрахована на широке коло споживачів без вікових чи будь-яких обмежень, вона доступна для споживачів із середнім і низьким рівнем доходів.

Лінія з виробництва  печива та власний магазин "Мрія" розташовуватиметься в центрі міста, що, в свою чергу, забезпечить досить великий потік відвідувачів та покупців, спростить пошуки магазину.

Сьогодні невеличкі  українські кондитерські підприємства, яким має стати ПП "Мрія" за своїм характером разюче відрізняються від гігантів промисловості. Вони мобільні, орієнтовані на певні групи клієнтів, експериментують і швидко перебудовують своє виробництво.

Значну долю ринку  звичайно займають такі "гіганти" кондитерської промисловості як Nestle, АВК, Roshen або Kraft Foods, проте на сьогоднішній день у продажу з'являється дедалі більше товару регіональних постачальників, а також продукції торговельних мереж власного виробництва. Кондитерські промислові гіганти працюють за європейським зразком - випускають вузький асортимент найменувань, де кожний виріб відпрацьований до дрібниць. Кожний працівник виконує певну функцію, а контроль забезпечує гарантовану якість. Звичайно дизайн таких виробів стриманий. Але і невеликі підприємства, такі як ПП "Мрія", можуть знайти свою нішу на ринку. Особливу увагу тут слід приділяти індивідуальним замовленням, значному дизайну та домашній рецептурі, що, в свою чергу, зможе забезпечити відповідне коло споживачів в місті та регіоні.

Вигідне місце розташування ПП "Мрія", орієнтація на покупця  із середнім рівнем доходу, використання сучасних рецептур та натуральних продуктів  забезпечить певні конкурентні  переваги новостворюваного підприємства на регіональному ринку та дозволить завоювати певну його долю, надасть можливості до її збільшення в майбутньому.

Враховуючи потенційні можливості розширення виробництва, плануються наступні обсяги виробництва та реалізації протягом перших 4 років діяльності ПП "Мрія" (табл.3.1).

 

 

Таблиця 3.1

Графік обсягів збуту

 

 

Назва продукції	Обсяги продажу продукції  по роках
	1-й	2-й	3-й	4-й
1	2	3	4	5
"Шоколадна ніч", кг	2496	2810	3150	3120
"Цукрове", кг	2496	2810	3150	3150
"Марія"; кг	2496	2810	3150	3150
"Ванільне", кг	2496	2810	3150	3150
"Насолода", кг	2496	2810	3150	3150
"Ніжне", кг	2496	2810	3150	3150
"Вершкова розкіш", кг	2496	2810	3150	3150
"Медове", кг	2496	2810	3150	3150
"Трофей", кг	2496	2810	3150	3150
"Камелія", кг	2496	2810	3150	3150
"Сніжок", кг	2496	2810	3150	3150
"Горішок", кг	2496	2810	3150	3150
Новий вид печива, кг	-	1872	2810	3150
Новий вид печива, кг	-	1330	1520	1860
Вафлі, кг	-	-	-	1600
Всього	29952	36922	42130	44410

Таким чином, в період реалізації проекту планується розширення асортименту кондитерської "Мрія" відповідно до вподобань та смакових потреб споживачів продукції підприємства та вимог сучасного ринку кондитерської промисловості регіону.

 

4. Конкуренція

 

Важливим в діяльності будь-якого підприємства є оцінка його конкурентів та переваг на ринку.

Основними нашими конкурентами є підприємства, розташовані в  тому ж районі міста Кременчука, що ПП "Мрія", і які пропонують споживачеві аналогічну продукцію. Цими конкурентами є кондитерські "Ласунчик", "Лукас" та "Колобок", але всі вони створені у вигляді кафе, тому печиво є лише одним із найменувань широкого асортименту. Як наслідок ціни конкурентів будуть перевищувати ціну одиниці виробу ПП "Мрія", що є нашою конкурентною перевагою. Також слід зазначити, що на відміну від інших кондитерських, наша повністю зосередить свою увагу лише на виробництві печива, що дозволить значно підвищити його якість та смакові характеристики.

Значну конкуренцію  складають також і великі кондитерські компанії, такі як АВК, Roshen та інші, які займають значну долю ринку та завдяки розкрученим брендам та досить високій якості володіють лідируючими позиціями серед інших виробників.

Проте, за рахунок таких  конкурентних переваг, як доступний  рівень цін, висока якість та її систематичне поліпшення, диверсифікація рецептурних особливостей, гнучкість технологічного процесу, високий рівень обслуговування, використання досвіду великих торговельних компаній та проведення рекламних акцій з метою стимулювання споживачів, а також реклама в місцевих ЗМІ, ПП "Мрія" також має значний потенціал та можливість завоювати прихильність споживачів в м. Кременчуці та регіоні.

Здійснити порівняльний аналіз конкурентних преваг нашого підприємства та певних виробників, продукція яких користується сталим попитом та значною популярністю в регіоні можливо за допомогою таблиці 4.1, використавши оціночний метод за певними позиціями виробництва та діяльності даних підприємств.

Таблиця 4.1

Порівняльний аналіз підприємств

Фактори впливу	Максимальна кількість  балів	ПП "Мрія"	"Лукас"	"Колобок"	Roshen
1	2	3	4	5	6
Продукція (особливі риси)	10	8	7	8	8
Ціна	10	7	8	6	8
Якість	10	10	7	10	9
Імідж	10	7	6	8	10
Популярність підприємства	10	5	8	6	8
Зв'язки зі споживачами	10	7	8	7	8
Місце розташування	10	10	9	10	8
Час доставки	10	9	7	9	7
Додаткові послуги	10	8	7	9	7
Торгова мережа	10	8	8	8	9
Зовнішній вигляд продукції	10	10	8	10	9
Загальна кількість балів	110	89	83	91	91