Ювелирный магазин

Министерство образования  и науки Российской Федерации

Федеральное государственное  бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования

«Кубанский государственный  университет»

Кафедра «Международного  туризма и менеджмента»

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ОТЧЕТ ПО УЧЕБНОЙ ПРАКТИКЕ

 

 

 

 

 

Выполнил студент 2 курса, направление «Сервис»

Факультет географический, специальность 100100.62

_______________________ Судовцев Илья Андреевич

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Краснодар, 2013 год

 

                                              Содержание

Введение………………………………………………………………….…….….3

1.Характеристика предприятия.…………………………………………….……5

1. История компании «585»…………………………………...…………….…5

1.2 Формирование цены на изделия………….…………………………….....…5

1.3 Сертификация ……………………………………………………………..….8

2.Особенности торговли  и услуг продавца-консультанта  ювелирного магазина…………………………………………………………………………..10

2.1Особенности торговли  ювелирными изделиями…………………………...10

2.2 Должностные обязанности продавца магазина.…..………...……………..14

3. Процесс предоставления  услуг продавца-консультанта ювелирного  магазина…………………………………………………………………………..21

3.1 Требования к продавцу-консультанту  ювелирного магазина…………….21

3.2 Инструкция для продавца  ювелирного магазина………………………….22

3.3 Особенности предложения  товара в магазинах разных  форматов…..…...23

Заключение…………………………………………………….…………………25

Список литературы……………………………………………...……………….27

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Введение

Ювелирная сеть «585» учреждена физическими  лицами, первые магазины компании открылись  в Санкт-Петербурге в 2000 году. В2001 году компания объединяла четыре магазина в центре Санкт-Петербурга. С 2002 по 2004 компания открыла 14 новых магазинов, расположенных во всех районах Санкт-Петербурга. В 2003 году был разработан логотип и фирменный стиль сети «585».

В 2006 году компания открыла новое направление - региональное развитие. В июле 2006 года в рамках этого проекта был открыт первый магазин в городе Кингисепп Ленинградской области. В конце 2006 года открыто 64 магазина в Санкт-Петербурге и 22 магазина в 14 городах Российской Федерации. На конец 2007 года уже 378 магазинов «585» действуют в 130 городах России.^[1]. По данным журнала "Секрет фирмы", в 2006-2007 годах сеть магазинов выросла с 40 до 425 торговых точек. ^[2]

В 2007 г. - выручка "585" составляла 200 млн. $.^[2]

2011 год - Александр Смирнов и  его партнеры (Антон Петров, Алексей  Феликсов) поделили бизнес между  собой. Причиной для этого стали  непонимание единой стратегии  в развитии ювелирной сети. По  мнению Смирнова, главным должно  было стать выведение компании  на IPO. Его колеги желали развивать торговую сеть по все России и за счет экспансии увеличивать прибыль предприятия. После разделения в ведении Александра Смирнова осталось 204 магазина (в том числе 40 точек, которые были открыты до сотрудничества с Петровым и Феликсовым), расположенных в Северо-Западном регионе, Поволжье, на Урале и в Москве. Еще 169 торговых точек, работающих в Центральном регионе, Сибири, на Юге России и в Москве принадлежат Антону Петрову и Алексею Феликсову. Несмотря на то, что магазины принадлежат разным людям, они имеют один бренд "585". При разделе бизнеса ни одна из сторон не желала отказываться от узнаваемого бренда. Поскольку изначально юридическое лицо "585" было зарегистрировано на Смирнова, решили передать права на марку новому юрлицу - "585". Участие в нем бывшие партнеры принимали в соответствии с теми долями, на которые был разделен бизнес.^[2] 
Для сохранения лояльности аудитории бизнесмены сохранили дисконтные карты для клиентов. Что касается интернет-сайтов, то при разделе адрес www.zoloto585.ru  достался Смирнову, а Феликсов и Петров зарегистрировались по новому адресу www.gold585.ru.^[2] К 2012 году обе стороны тратят на маркетинг примерно 3% от годовой выручки. По оценкам "Секрета фирмы", выручка бизнеса Смирнова составляет 4,1 млрд. руб., а Феликсова и Петрова - 4 млрд. руб.^[2]

 

1. Характеристика предприятия

 

1. История компании «585»

 

В 1995 году была основана ювелирная  компания «ОНИКС». Занималась она оптовыми поставками ювелирных изделий на российском рынке. С годами компания становится очень крупной и успешной.

Основное направление бренда – изысканные ювелирные украшения с бриллиантами по демократичным ценам. 

Компания «585» поставила перед собой амбициозную цель сделать бриллианты более доступными для  российских женщин, и уверенно лидирует в данном сегменте ювелирного рынка.

В 2005 миссия компании – сделать изысканные ювелирные украшения с бриллиантами более доступными для российских женщин.

   К 2012 году уже более 1000 ювелирных салонов по всей стране представляли коллекцию «585» своим покупателям.

«585» сегодня — это активно развивающаяся федеральная розничная сеть.

Украшения производятся в  Гонконге – столице мировой ювелирной  моды. Производство ювелирных украшений  в Гонконге охватывает целый спектр от недорогих до дорогостоящих изделий. Гонконгские производители зарекомендовали  себя в области изготовления и  обработки ювелирных изделий  с небольшими камнями. Гонконг лидирует по производству изделий из чистого  золота и уже давно признан  крупнейшим центром по производству изделий из нефрита.

Каждое украшение создано на новейшем заводе класса «А» и проходит несколько этапов контроля

качества, включая Государственную  Инспекцию по Пробирному Надзору  РФ. 

Фирменная гравировка «585» подтверждает подлинность каждого изделия и контроль качества.

2. Формирование цены на изделия

          Характеристики 4С

Оценка камня зависит  от четырех показателей 4 С: Carat - вес, Clarity - чистота, Colour - цвет, Cut – качество огранки. Российская систем оценки (ТУ) немного отличается.

Самая распространённая система  оценки качества бриллианта  в мире это G.I.A. (Геммологический Институт Америки). Также в Нью-Йрке выпускается еженедельный прайс-лист на бриллианты Рапапорт. Он используется дилерами во всем мире, для ориентации в изменениях рыночных цен на бриллианты.

1. Мера веса бриллианта – карат. В 1 карате 100 единиц и он равен 0.20 грамм.

По массе бриллианты делят  на три группы: мелкие (до 0.29 кар.), средние (от 0.30 до 0.99 кар.), крупные (от 1.00кар.и  более)

Большинство камней в украшениях «585» до 0.29 карат. Разбег от 0.01 до 0.37 

2. Cut. Качество огранки в бриллиантовом бизнесе имеет огромное значение, чем оно выше, тем больше стоимость камня. Путем опытов и с учетом физико-оптических особенностей алмаза, были выведены идеальные пропорции огранки, позволяющие достичь максимального блеска и предельную игру света внутри камня – 57 граней (фацетов) (рисунок 3).

Иногда калетта считается, как ещё одна грань, поэтому некоторые  пишут стандарт огранки 58 фацетов.

Мелкие бриллианты невозможно огранить по стандарту в 57 фацетов, поэтому к ним применяют огранку  в 17 граней. А вот для крупных  камней более 1 карата обработку усложнили, так появились огранки «Хайлайт-Кат» на 73 фацета (41 грань вверху, 32 внизу), «королевская» огранка в 86 фацетов  (49 граней вверху, 37 внизу) и «величественная» огранка с 102 фацетами (61 граней вверху, 41 внизу).

Одну из лучших огранок  делают на Бриллиантовой Бирже в  Израиле. Почти 50% всех ювелирных алмазов  в мире, это Израильская огранка.

Также огранку бриллианта различают по форме.

Распространенной считается  классическая круглая огранка. Любые  другие типы относят к так называемым «фантазийным» формам.

Только качественно ограненный камень проявляет всю свою красоту. Плохо ограненный или отполированный камень будет выглядеть достаточно бледно, даже несмотря на свои остальные  выдающиеся характеристики.

Огранку бриллиантов по G.I.A. можно разделить на следующие  категории: Идеальная (Ideal), Превосходная (Premium), Очень хорошая (VeryGood), Хорошая (Good) и Доброкачественная (Poor). Разное качество огранки получается из-за отклонений от идеальных пропорций  камня в пользу его веса. Например, «Превосходная» огранка будет эквивалентна «Идеальной», но с более широкой  площадкой и с слегка измененными  углами короны и павильона [2].

ТУ устанавливает диапазоны  геометрических параметров огранки, по которым круглые бриллианты Кр-57 могут быть поделены на группы (в  порядке убывания геометрических параметров, симметрии, качества полировки) «А», «Б», «В», «Г», а Кр-17 - на две группы - «А»  и «Б». Бриллианты известных фантазийных  форм огранки подразделяют на две  группы - «А» и «Б». 

3. Colour - цвет бриллианта. На самом деле бриллиант может быть практически любого цвета. Выделяют две группы: «кейп» и фантазийные бриллианты.

К группе «кейп» относятся  привычные всем белые бриллианты и бриллианты, имеющие желтоватый оттенок. Эталоном считается бесцветный камень или с слегка голубым оттенком.

Любые другие цвета называют фантазийными: красный, зеленый, пурпурный, синий, черный, коричневый и т.д.

По системе G.I.A. градации цвета бриллиантов группы «кейп» обозначаются буквами от D до Z. По российской системе цифрами.

4. Clarity – чистота бриллианта. Этот показатель также напрямую влияет на стоимость бриллианта.

Чистые алмазы в природе  встречаются очень редко. В процессе формирования в структуре алмаза возникают неоднородные участки  – включения. Это могут быть расколы, трещины спайности, помутнения от других попавших минералов. При 10-кратном увеличении камни проверяют на дефекты [2].

      1.3. Сертификация

         Важнейшая функция Научного Центра – сертификация ювелирных изделий для ряда компаний. Процесс сертификации включает прохождение следующих экспертиз:

   Геммологическая экспертиза (определение физических, оптических свойств вставок при помощи современного диагностического оборудования, определение генезиса камня (микроскопическим методом определяется природный это камень или полученный в лаборатории).

Оценочная экспертиза (определение  массы вставок, качества обработки  и характеристик камня по цвету  и прозрачности).

Технологическая экспертиза (определение качества изготовления изделия и соответствия его отраслевым стандартам).

На высококачественные ювелирные  изделия выдается сертификат, имеющий  несколько степеней защиты.

Научный Центр предлагает следующие услуги:

Обучение экспертов по оценке и экспертизе ювелирных изделий.

Подготовка торгового  персонала для ювелирных магазинов.

    Подбор персонала для торговых и производственных ювелирных фирм.

 Сертификация и оценка ювелирных изделий.

Обеспечение учебно-методической литературой.

Помощь в аккредитации ювелирных фирм по сертификации ювелирных  изделий.

Консультации по ведению  ювелирного бизнеса.

На каждое ювелирное изделие  выдается документ на него (если в украшении есть драгоценные камни). По ТУ в паспорте на бриллиант будет следующая запись, например, Кр-57 0,35 3/4А.

Это означает: бриллиант  круглой огранки с 57 гранями, массой 0.35 карата, имеет 3-ю группу цвета, 4-ю  группу чистоты, группу огранки – А

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2.Особенности торговли  и услуг продавца-консультанта  ювелирного магазина.

      2.1Особенности торговли ювелирными изделиями

      Ювелирные изделия - особый товар. Их оборот контролируется государством с целью защиты прав изготовителей ювелирных изделий из драгоценных металлов и камней, потребителей, а также государственных интересов в этой сфере.

Организация торговли. Основные нормативные документы при работе с драгоценными металлами и драгоценными камнями - Федеральный закон от 26 марта 1998 г. N 41-ФЗ "О драгоценных металлах и драгоценных камнях" (далее - Закон N 41-ФЗ) и Инструкция о порядке учета и хранения драгоценных металлов, драгоценных камней, продукции из них и ведения отчетности при их производстве, использовании и обращении (далее - Инструкция N 68н).

Ювелирные изделия из драгоценных  металлов, реализуемые в розничной  торговле, должны соответствовать требованиям, установленным ОСТ 117-3-002-95 "Изделия  ювелирные из драгоценных металлов. Общие технические условия" (введен 1 января 1996 года).

Особенности торговли этим видом продукции изложены в разделе VII Правил продажи отдельных видов  товаров, утвержденных постановлением Правительства РФ от 19 января 1998 г. N 55 (далее - Правила N 55).