Анализ себестоимости продукции птицеводства

Вид продукции	Среднегодовое поголовье, тыс.гол		Яйценоскость, тыс.шт		Себестоимость 1 тыс.яиц, тыс. руб.		Производственные затраты, млн. руб.
	2010г.	2011г.	2010г.	2011г.	2010г.	2011г.	2010г.	Факт. пог. при пл.яйцено-скости и пл. с/с	Факт. пог. при факт. яйценос-кости  и пл. с/с	2011г.
Яйца кур	427	462	0,325	0,320	193,7	311,4	26880,7	29084,1	28636,6	46037,4

 

отклонение( + ; - ), млн.руб.
Всего	в т.ч. за счет изменения
	Поголовье	яйценоскости	себестоимости
19156,7	2203,3	-447,4	17400,8

 

Из данных таблицы 3.8 видно, что все показатели имеют тенденцию к возрастанию. Среднегодовое поголовье в 2011 году увеличилось на 35 тыс. голов и себестоимость 1тыс. шт яиц на 117.7 тыс. руб, а яйценоскость снизилась на 0,005 тыс.шт яиц. Поэтому и производственные затраты увеличились на 19156.7 млн. руб., в том числе за счет увеличения поголовья они возросли на 2203.3 млн. руб. и за счет повышения себестоимости 1тыс. шт яиц производственные затраты увеличились на  17400,8 млн. руб, а за счет увеличения яйценоскости они уменьшились на 447.4 млн. руб.

Таблица 3.9  Влияние факторов первого порядка на изменение производственных затрат по приросту молодняка кур на выращивании.

 

Вид продукции	Среднегодовое поголовье, тыс.гол		Годовой прирост,т		Себестоимость 1 т прироста, тыс.руб		Производственные затраты, млн. руб.
	2010г.	2011г.	2010г.	2011г.	2010г.	2011г.	2010г.	Факт. пог. при пл.приро-сте и пл. с/с	Факт. пог. при факт. при-росте  и пл. с/с	2011г.
Прирост	237	162	0,00318	0,0039	10896,4	13488,9	8212,2	2436	6884,3	8522,3

 

отклонение( + ; - ), млн.руб.
Всего	в т.ч. за счет изменения
	поголовье	прироста	себестоимости
310,1	-2598,8	1271	1637,9

 

Из данных таблицы 3.9 видно, что все показатели имеют тенденцию к возрастанию. Среднегодовое поголовье в 2011 году уменьшилось по сравнению с 2010 годом на 75 тыс. голов, прирост увеличился на 720 гр., себестоимость 1 т прироста  увеличилась на 2592,5 тыс. руб.  Поэтому и производственные затраты увеличились на 310,1 млн. руб., в том числе за счет увеличения поголовья они уменьшились на 2598.8 млн. руб.,а за счет прироста они увеличились на 1271 млн. руб. и за счет повышения себестоимости 1 т прироста производственные затраты увеличились на  1637.9 млн. руб.

После этого  необходимо изучить причины изменения  себестоимости 1 тыс.шт яиц и 1 т прироста молодняка кур по основным статьям затрат "Оплата труда с начислениями" и "Корма".

 

 

 

 

 

       

 

 

Таблица 3.10  Факторный анализ оплаты труда на 1 тыс.шт яиц.

 

Вид продукции	Удельная трудоемкость, чел-час/тыс.шт		Уровень оплаты труда, тыс.руб./чел-час		Затраты по статье «Оплата труда» на 1тыс.шт яиц, тыс. руб.
	2010	2011	2010	2011	2010	Факт. труд-ть при пл. ур. опл. тр.	2011
Яйца кур	0,9	0,76	8,3	39,76	7,47	6,3	30,2

 

отклонение ( + ; - ), тыс. руб.
Всего	в т. ч. за счет изменения
	трудоемкости	уровня оплаты труда
22,7	-1,2	23,9

        

         Исходя из данных таблицы 3.10 можно сделать следующие выводы, что в статье затрат "Оплата труда", произошли следующие изменения. Заработная плата в 2011 году по сравнению с 2010 годом увеличилась на 22,7 тыс. руб. На это повлияли два фактора первого порядка - удельная трудоемкость и уровень оплаты труда. За счет их уровень зарплаты за 1тыс.шт яиц уменьшился на 1,2 тыс. руб. и возрос на 23,9 тыс. руб. соответственно.

Таблица 3.11 Факторный анализ оплаты труда на 1 т прироста молодняка кур на выращивании.

Вид продукции	Удельная трудоемкость, чел-час/т		Уровень оплаты труда, тыс.руб./чел-час		Затраты по статье «Оплата труда» на 1т прироста ж.м, тыс. руб.
	2010	2011	2010	2011	2010	Факт. труд-ть при пл. ур. опл. тр.	2011
прирост	62,4	53,8	8,8	28,4	549,1	473,4	1527,9

 

отклонение ( + ; - ), тыс. руб.
Всего	в т. ч. за счет изменения
	трудоемкости	уровня оплаты труда
978,8	-75,7	1054,5

Исходя  из данных таблицы 3.11 можно сделать  следующие выводы, что в статье затрат "Оплата труда", произошли  следующие изменения. Заработная плата  за 1 т прироста молодняка кур на выращивании в 2011 году по сравнению с 2010 годом увеличилась на 978,8 тыс. руб. На это повлияли два фактора первого порядка - удельная трудоемкость и уровень оплаты труда. За счет их уровень зарплаты за 1т прироста уменьшился на 75,7 тыс. руб. и возрос на 1054,5 тыс. руб. соответственно.

Теперь  перейдем к анализу следующей  статьи затрат, для чего построим таблицы 3.12, 3.13.

Таблица 3.12  Факторный анализ оплаты кормов на 1 тыс.шт яиц.

Вид продукции	Количество кормов на 1тыс.шт яиц, т. к. ед.		Стоимость 1т. к. ед., тыс. руб.		Затраты по статье корма на 1тыс.шт яиц, тыс. руб.
	2010	2011	2010	2011	2010	факт. кол-во при пл. стоимости	2011
Яйца кур	1,3	1,35	859,9	1321,5	1117,9	1160,9	1784

 

отклонение( + ; - ), тыс. руб
Всего	в т. ч. за счет изменения
	количества кормов	стоимости
666,1	43	623,1

 

По данным таблицы 3.12 можно сделать  следующий вывод. Проанализировав  статью затрат "Корма" мы видим, что  количество кормов на 1тыс.шт яиц в 2011 году по сравнению с 2010 годом увеличилось на 0,05 т. к. ед., при этом стоимость 1т к. ед. увеличилась на 461,6 тыс. руб. Отсюда затраты на 1тыс.шт яиц составили 1784 тыс. руб. в 2011 году, а в 2010 году 1117,9 тыс. руб., т.е. они увеличились на 666,1 тыс. руб. За счет уменьшения количества кормов на 1тыс.шт яиц они увеличились на  43 тыс. руб. и за счет увеличения стоимости 1 т.к.ед. они так же увеличились на 623,1 тыс. руб.

Таблица 3.13  Факторный анализ оплаты кормов на 1 т прироста молодняка кур.

Вид продукции	Количество кормов на 1т прироста, т. к. ед.		Стоимость 1т. к. ед., тыс. руб.		Затраты по статье корма на 1т прироста, тыс. руб.
	2010	2011	2010	2011	2010	факт. кол-во при пл. стоимости	2011
прирост	6,2	5,3	813,8	1605,8	5045,6	4313,1	8510,7

 

отклонение( + ; - ), тыс. руб
Всего	в т. ч. за счет изменения
	количества кормов	стоимости
3465,1	-732,5	4197,6

 

По данным таблицы 3.13 можно сделать  следующий вывод. Проанализировав статью затрат "Корма" мы видим, что количество кормов на 1т прироста в 2011 году по сравнению с 2010 годом уменьшилось на 0,9 т. к. ед., при этом стоимость 1т к. ед. увеличилась на 792 тыс. руб.  Отсюда затраты на 1т прироста составили 8510,7 тыс. руб. в 2011 году, а в 2010 году 5045,6 тыс. руб., т.е. они увеличились  на 3465,1 тыс. руб. В том числе за счет увеличения количества кормов на 1т прироста молодняка кур уменьшились на 732,5 тыс. руб. и за счет увеличения  стоимости 1т. к. ед. увеличились на 4197,6 тыс. руб.

 

 

                                              

                                                                                                                                                                              

 

 

 

 

 

 

   3.3 Резервы снижения себестоимости продукции птицеводства.

Заключительным  этапом анализа себестоимости продукции  птицеводства является подсчет и  обобщение внутрихозяйственных  резервов снижения себестоимости продукции.

Основными источниками снижения себестоимости  продукции являются:

• увеличение объема производства продукции;
• сокращение затрат на ее производства за счет повышения уровня производительности труда, экономного использования материальных ресурсов, сокращения непроизводительных расходов, потерь и т. д.

В общем  виде методику подсчета резервов снижения себестоимости продукции (Р С) можно свести к определению разности между ее фактическим и возможным уровнем, который учитывает ранее выявленные резервы увеличения производства продукции и сокращения затрат на производство.

                        (3.3)

где     Сф и Св - фактический и возможный уровень себестоимости 1тыс.шт яиц, 1 т прироста соответственно;

Зф - фактические затраты на производство продукции;

P 3 - резерв сокращения затрат на производство продукции;

ДЗ - дополнительные затраты, необходимые  для освоения резервов увеличения производства продукции;

VВПф - фактический объем производства продукции;

Р VВП - резерв увеличения производства продукции.

Резервы сокращения затрат выявляется по каждой статье расходов за счет конкретных организационно-технических  мероприятий, которые будут способствовать экономии заработной платы, снижению материало-, энерго-, фондоемкости и т.д. Экономию затрат по оплате труда Р ЗП в результате внедрения организационно-технических мероприятий можно рассчитать путем умножения разности между трудоемкостью УТЕ0 и после внедрения УТЕ1 соответствующих мероприятий на фактический уровень среднечасовой оплаты труда (ОТф) и на фактический объем производства продукции (VВПф)

Р ЗП = (УТЕ1 – УТЕ0) * ОТф * VВПф                            (3.4)

Для производства яиц кур экономия затрат по оплате труда составляет:

Р ЗП = (0,9-0,76)*8,3*138728=161201,9 тыс.руб

Для получения  прироста молодняка кур экономия затрат по оплате труда составляет: