Анализ себестоимости продукции птицеводства

 

Особую  актуальность проблема снижения себестоимости  приобретает на современном этапе. Поиск резервов ее снижения помогает многим хозяйствам избежать банкротства  и выжить в условиях рыночной экономики.

Снижение  себестоимости — одна из первоочередных и актуальных задач любого общества, каждой отрасли, предприятия. От уровня себестоимости продукции зависят сумма прибыли и уровень рентабельности, финансовое состояние предприятия и его платежеспособность, темпы расширенного воспроизводства, уровень цен на сельскохозяйственную продукцию.

Особую  актуальность проблема снижения себестоимости  приобретает на современном этапе,а поиск резервов ее снижения помогает многим хозяйствам повысить свою конкурентоспособность, избежать банкротства и выжить в условиях рыночной экономики.

Основными источниками резерва снижения себестоимости  картофеля являются: увеличение объёма её производства; сокращение затрат на её производство. За счёт повышения уровня производительности труда; экономического использования сырья, материалов, электроэнергии, топлива, оборудования, сокращения непроизводительных расходов и т.д.

Резерв  увеличения производства продукции  выявляются в процессе анализа выполнения производственной программы. При увеличении объема производства продукции возрастают только переменные затраты, сумма же постоянных расходов, как правило, не изменяется, в результате снижается себестоимость изделий. Основным резервом увеличения производства продукции является рост урожайности.

Основными  источниками  резервов  снижения  себестоимости продукции и услуг  являются:

•  увеличение объема производства продукции;

• сокращение затрат на ее производство за счет повышения  уровня производительности труда, экономного использования материальных ресурсов, сокращения непроизводительных расходов, потерь и т.д.

В общем  виде методику подсчета резервов снижения себестоимости продукции (Р↓С) можно свести к определению разности между ее фактическим и возможным уровнем, который учитывает ранее выявленные резервы увеличения производства продукции и сокращения затрат на производство:

             Р↓С= С_В – С₁ = (З₁- Р↓З +З_Д) / (VВП₁ +Р↑VВП) – (З₁ / VВП₁) ,      (1.10)

где С_В - возможный уровень себестоимости 1 т продукции;

       С₁ - фактический уровень себестоимости 1 т продукции;

       З₁ - фактические затраты на производство продукции;

       Р↓З - резерв сокращения затрат на производство продукции;

       З_Д - дополнительные затраты, необходимые для освоения резервов увеличения производства продукции;

      VВП₁ - фактический объем производства продукции;

       Р↑VВП –резерв увеличения производства продукции.

В общем  виде методику подсчета резервов снижения себестоимости можно провести к  определению разницы между её фактическим и возможным уровнем, который усиливает резервы увеличения объема производства продукции и сокращения затрат на производство:

Р↓С= С_В – С₁ = (З₁- Р↓З +З_Д) / (VВП₁ +Р↑VВП) – (З₁ / VВП₁) ,                  (1.11)

где С_В - возможный уровень себестоимости 1 т продукции;

С₁ - фактический уровень себестоимости 1 т продукции;

З₁ - фактические затраты на производство продукции;

Р↓З - резерв сокращения затрат на производство продукции;

З_Д - дополнительные затраты, необходимые для освоения резервов увеличения производства продукции;

VВП₁ - фактический объем производства продукции;

Р↑VВП –резерв увеличения производства продукции.

Показатель Р↓З должен включать всю сумму перерасхода по статьям прямых затрат, выявленных в процессе анализа.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

          2.Экономико-финансовая характеристика ОАО «Птицефабрика «Оршанская».

ОАО «Птицефабрика  Оршанская» организована на основании  приказа Минсельхозпрода Республики Беларусь  от 15 ноября 1967 года № 1402/10.

Фабрика является юридическим лицом, действует  на принципах хозрасчёта, имеет самостоятельный  баланс, в своей деятельности руководствуется  Законом РБ «О предприятиях в Республике Беларусь» и своим уставом. Устав  зарегистрирован решением № 605 Витебского облисполкома от 30 декабря 1996 года за № 300072748. Полное наименование предприятия  «Открытое Акционерное общество «Птицефабрика Оршанская». Основной целью птицефабрики является достижение высокоэффективного безотходного производства. Специализируется птицефабрика на производстве пищевых куриных яиц, второстепенными  являются производство мяса птицы и  яичного порошка.

 

Предприятие состоит следующих структурных  звеньев:

• Цеха производства
• Цеха кур-несушек
• Цех выращивания
• Кормоцех
• Ветлаборатория
• Электроцех
• Стройцех
• Центральная ремонтная мастерская
• Цех водоснабжения
• Котельная
• Цех производства яичного порошка
• Убойный цех
• Колбасный цех
• Цех сортировки яиц
• Автопарк
• Тракторный парк
• Молочно-товарная ферма
• Складское хозяйство
• Бригада растениеводства

Для общего представления об изучаемом хозяйстве  рассмотрим данные о землепользовании, рабочей силе,  урожайности и себестоимости продукции, основных фондах, производительности и финансовом состоянии.

 

 

 

 

Таблица 2.1 – Динамика состава и структуры товарной  продукции

 

Виды продукции	2009г.		2010г.		2011г.		Темп роста, %
	млн. руб.	%	млн. руб.	%	млн. руб.	%
Зерно	323	1,36	736	2,29	878	1,5	272
Другая продукция растениеводства	107	0,45	54	0,17	-	-	-
Итого по растениеводству	430	1,81	790	2,45	878	1,5	204
КРС (в ж.м.) на мясо	117	0,49	51	0,16	321	0,55	274
Молоко	547	2,3	617	1,92	1122	1,91	205
Яйца кур	20582	86,9	28463	88,5	52500	89,5
Другая продукция животноводства	2019	8,5	2254	7	3868	6,6	249
Итого по животноводству	23265	98,18	31385	97,54	57811	98,5	248
Всего по сельскому хозяйству	23695	100	32175	100	58689	100	248
Коэффициент специализации

 

Данные  таблицы 2.1 подтверждают, что хозяйство  специализируется на производстве яиц кур. Наибольший удельный вес в структуре товарной продукции в 2011 году занимает производство яиц кур - 89,5% ,молока – 1,91%,производства зерновых – 1,5 %. В динамике последних трех лет специализация хозяйства не колеблется. Увеличился  удельный вес яиц с 86,9 % в 2009 году до 89,5% в 2011 году, также увеличился удельный вес реализации зерна с 1.36%  до 1.5 %. В то же время уменьшается удельный вес молока с 2,3 % до 1,91 %.

Центральное место в сельскохозяйственном производстве занимает земля. Она является основной производственной деятельностью человека и представляет одно из самых ценных богатств общества. В ходе правильного  использования земли она не изнашивается, а наоборот, улучшает свои свойства.

Более полно  состав и структуру земельных  угодий  предприятия рассмотрим в таблице 2.2.

 

 

 

 

 

Таблица 2.2 – Динамика состава и структуры землепользования сельскохозяйственной организации

 

Экспликация земель	2009г.		2010г.		2011г.		Темп роста, %
	га	%	га	%	га	%
Общая земельная площадь	1772	100	1771	100	1772	100	99,9
в т.ч. сельхозземли	1533	86,5	1560	88,1	1500	84,7	97,8
из них: пахотные залежные луговые под постоянными    культурами	1087 - 415 31	61,3 - 23,4 1,7	1097 - 420 43	61,9 - 23,7 2,4	1054- 415 31	59,5 - 23,4 1,7	97 - 100 100
Несельхозземли	239	13,5	211	11,9	272	15,3	113,8
Качество почвы, баллов: -сельхозземель -пахотных	34,3 36,8		34,1 36,9		34,0 36,8		99,1 100

 

 

 

 

Анализируя  данные таблицы 2.2 можно отметить снижение площади сельскохозяйственных земель на 2,2% или на 33 га. В составе сельскохозяйственных земель наблюдается уменьшение площади пахотных земель на 3%(33 га). Луговые земли и земли под постоянными культурами остались неизменными. Увеличилась количество несельхозземель  на 33 га. Балл пашни в хозяйстве уменьшился на 0,9%, сельхозземли не изменились.

Большое значение в деятельности сельскохозяйственного  предприятия имеет обеспеченность трудовыми ресурсами, так как  повышение эффективности и качества работы предприятия зависит, прежде всего, от работы трудового коллектива. В связи с этим возникает необходимость  анализа обеспеченности и эффективности  использования трудовых ресурсов Обеспеченность трудовыми ресурсами и их использование  Обеспеченность трудовыми ресурсами и их использование проанализируем в таблице 2.3.

 

 

         Таблица 2.3 – Динамика численности трудовых ресурсов и обеспеченности ими

 

Показатели	2009г.	2010г.	2011г.	В среднем по району (области, республике)	Темп роста, %
Среднегодовая численность работников, чел.	503	469	497	224	98,8
Трудообеспеченность, чел/100га	32,8	30,1	33,1	-	100,9
Нагрузка на 1 трудоспособного, га: сельхозземель пахотных	3,0 2,2	3,1 2,2	3,0 2,1	21,0 15,6	100 95,4

 

 

    В ОАО «Птицефабрика Оршанская» за последние три года происходит уменьшение численности работников. Так с 2009 по 2011 год произошло уменьшение среднегодовых работников на 6 человек(1,2%). В это же время уменьшается нагрузка пашни на 1 работника на 4,6%. Нагрузка сельхозземель осталась неизменной. Трудообеспеченность на предприяти увеличилась на 0,9%.

Одним из условий стабильности производства, выполнения намеченных планов и принятых обязательств, своевременного и качественного  выполнения технологических операций и производственных процессов на всех участках производства является  производительность труда и трудоемкость продукции (таблица 2.4).