Інноваційний потенціал та аналіз кондитерської фабрики «АВК»

• «ADKAR» (Awareness, Desire, Knowledge, Ability, Reinforcement) пропонує керувати змінами в організації через її складові і розглядати результат як їх твір: якщо хоча б одне з них дорівнює нулю, то і запланований результат досягнутий не буде. Ця ж модель дозволяє виявляти основні проблеми, що виникли в ході змін, і концентруватися на їх вирішенні.

Окремий сектор управління впровадженням інновацій займає психологія управління змінами. Ті ж К. Левін, Дж. Коттер, Л. Шлезінгер, Дж. O'Тул, М. Сандомирський, К. Айкер, С. Келлер, Е. Шайн, Д. Хіатт та інші бачать невдачі змін в людському факторі, зокрема, у відсутності довіри і страху змін. Ці та інші автори наводять безліч світових практик роботи з колективом організації в напрямку ухвалення змін. Подача подібних практик сильно варіюється: від науково-популярного опису прикладу шефа нью-йоркської поліції Вільяма Бреттон, подолав чотири основні проблеми організації, до псевдоматематичної моделі «Рівняння змін» Д. Глейчера, що оцінює можливість змін з урахуванням мотивів поведінки співробітників або груп. 

 

Розділ 3. Аналіз ПАТ  «АВК»

 

3.1 Загальна характеристика ПАТ «АВК» та його інноваційної діяльності

Компанія «АВК» - це Приватне акціонерне товариство, один з найбільших національних виробників кондитерської продукції. Компанія «АВК» заснована 1991 року. До складу компанії «АВК» входять 5 кондитерських фабрик, розташованих у Донецьку, Дніпропетровську, Луганську та Мукачеві.

Цiннi папери підприємства:

Акції прості iменi. Форма випуску - документарна.

Свідоцтво 333/05/1/99 від 09.12.1999 видане Державною комiсiєю з цінних паперів та фондового  ринку. Кiлькiсть акцій 37810948 шт. Номінальна вартість 1.00 грн. Вiдповiдно до установчих документів розмір заявленого, зареєстрованого та сплаченого статутного фонду ЗАТ "АВК" станом на 31.12.2009 р. складає 37810948,00 грн. (Тридцять сім мільйонів вісімсот десять тисяч дев'ятсот сорок вісім гривень 00 копійок). Крім простих іменних акцiй, товариство не випускало інші цiннi папери, які підлягають реєстрації. Акції на торгiвельнiй бiржi не продавались та до лістингу не включені. Розміщення акцій Товариства - закрите. Відкрите розміщення акцій не здійснювалось.

Сфера діяльності кондитерська промисловість

Основні зусилля  компанія «АВК» зосереджує на розвитку своєї брендової  продукції, а у виробництві робить ставку на високоякісні, складні у виготовленні виробу, такі як шоколадні комбіновані цукерки й борошнисті вироби. Серед марок компанії «Шедевр», «Фрутта», «Жувіленд», «Клубжеле», «Тайго». Асортименти продукції компанії «АВК» нараховує понад 300 найменувань кондитерських виробів. 

Частка на ринку та основні конкуренти

Найбільш впливові конкуренти для  ЗАТ «АВК»:

- ЗАТ «Конті»

-  ЗАТ Львівська кондитерська фабрика «Світоч»;

- ДП "Кондитерська корпорація «РОШЕН».

 

Рис 1.1 Доля основних операторів ринку кондитерських виробів України в 2011 р., % [5].

Кондитерська корпорація ROSHEN – лідер національного ринку кондитерських виробів. Біля 25% всіх вітчизняних солодощів випускається на фабриках корпорації - Київській, Вінницькії, Маріупільській та Кременчуцькій.

В асортименті корпорації більше 200 різновидів цукерок, шоколаду, карамелі, печива, вафель, мармеладу і тортів. Продукція експортується до Росії, Казахстану, Узбекистану, Молдови, Естонії, Латвії, Литви, США, Канади, Німеччини, Ізраїлю та інших країн.

В 2010 році реалізація продукції корпорації ROSHEN склала більш, ніж 850 міліонів доларів, що майже на 31% більше порівняно з 2009 роком[7].

Загальний обсяг виробництва  кондитерської продукції – 360 тисяч  тон.

В Україні частка компанії "КОНТІ" у 2009 р. у грошовому вимірі сягнула 11%. За підсумками минулого року, "КОНТІ" є лідером продажу у сегменті цукерок із комбінованими начинками (50% ринку в грошовому вимірі), у сегменті печива-сендвіча (60%) і глазурованого печива (35%).

У загальному обсязі виробництва кондитерських виробів в Україні частка групи "КОНТІ" становила в 2008 р. 11,5%.

У 2008 р. "КОНТІ" увійшла до двох нових сегментів. Це ринок шоколаду - із продуктами  Dolci і Esfero під ТМ Amour - і сегмент м'якої випічки - з бісквітними виробами BisKonti.

Обсяг реалізації групи "КОНТІ" у 2009 р., як і планувалося, виріс у порівнянні з попереднім роком на 31% - до 1, 8 млрд грн (без ПДВ). У натуральному вимірі обсяг продажів групи "КОНТІ" становив 206 тис. т.

«Світоч» - одне з найстаріших підприємств України, провідний виробник в української кондитерської галузі.

За останні роки загальний обсяг інвестицій, спрямованих на придбання нового обладнання й модернізацію існуючих технологічних ліній склав більше 100 млн.  гривень. Значна частина засобів традиційно йде на забезпечення інноваційних розробок фахівців компанії – маркетологів, технологів.  Така  корпоративна політика  дозволила  як зберегти виробництво давно відомих цукерок - «Гуливер», «Стріла», «Курочка Ряба», так і налагодити випуск нових продуктів і брендів - «Шедевр», «Суфле», «ШокоLOVE», «Жувiленд», «Шарм», «Hrusters», «Молен Руж de Paris», «Орiано», «Биско», «Кремовка» «Клубжеле», «Тайго», «Фрутта», «Бам-Бук».

Сьогодні на фабриках компанії діють новітні  лінії по випуску шоколадних цукерок, печива, порожніх вафель, виробництву краплинної глазурі.  Потужності «АВК» дозволяють випускати до 450 тонн. продукції в добу [6].

Якість продукції.

Cистема керування  якістю компанії «АВК» сертифікована на відповідність вимогам світовим стандартам  ISO 9001. Перший сертифікат  якості ISO 9001:94 був отриманий компанією ще в 2000 році й щорічно підтверджується аудитами. В 2003 році виробництво й управління компанії "АВК" сертифікована на відповідність стандарту ISO 9001:2000. 
          Збільшення експорту.

Кондитерські  вироби «АВК» користуються величезним попитом на внутрішньому та зовнішньому  ринках. Зараз компанія експортує  свою продукцію в 20 країн близького  та дальнього зарубіжжя, що закріплює позиціонування компанії, як сильного національного виробника.

Ділова репутація, інвестиційна та інноваційна діяльність.

Сильне та професіональне управління, повна легальність бізнесу  та прозорі фінансові операції –  важливі аргументи у боротьбі за лідерство. «АВК» – перша в кондитерському сегменті національного ринку компанія, яка 2002 року випустила власні облігації, а 2003 року успішно розмістила 5-річні папери на 50 мільйонів гривень. Сьогодні цінні папери компанії вважаються одними з найнадійніших та найпривабливіших на українському фінансовому ринку. На підприємстві також працює близько 55 чоловік які займаються інноваційною діяльністю. В 2008 році АВК отримали патент на зовнішнє оформлення тортів.

Таблиця 4

Кадровий склад ЗАТ  «АВК»

Категорія персоналу	2008 р.	2009 р.	20010 р.
1.персонал основної діяльності, чол.	4207	4451	4647
З нього:
1.1робітники	3628	3877	3995
1.2службовці	579	621	652
З них:
1.2. 1керівники	324	357	361
1.2. 2. фахівці	255	264	291
2. Невиробнича діяльність	45	47	53
Усього персоналу, чол.	4252	4498	4700

 

Значну частину  свого прибутку компанія «АВК» планово  інвестує у підвищення кваліфікації своїх співробітників. Інвестиції в  професійний розвиток співробітників щороку зростають і за останні 2 роки склали понад 100 тис. гривень. Серед партнерів «АВК» у сфері освіти – рейтингові вузи й організації: Міжнародний інститут менеджменту, Києво-Могилянська бізнес-школа, Міжнародний інститут бізнесу, Міжнародна харчова академія РАСН та ін. Компанія зацікавлена у ефективних співробітниках та в їхньому кар'єрному зростанні. «АВК» – це місце для професіоналів, які можуть зробити кар'єру винятково завдяки своїм професійним якостям. Фахівці – головна цінність компанії [5].

3.2 Пропозіції щодо підвищення інноваційного потенціалу по виробництву вагових цукерок

З метою забезпечення диференційованого розвитку підприємству доцільно запровадити підвищення інноваційного потенціалу, тобто нову швидкопереналагоджувану технологічну лінію, що забезпечує виробництво вагових цукерок.

Технологія  виробництва за пропонованим планом передбачає використання спеціальних  рецептур, розроблених фахівцями  фірми Tetra Laval Hoyer - виробником виробничого устаткування вищої якості зі світовим іменем.

Закуповувана  лінія передбачає використання тільки правильно збалансованих рецептур, витриманих відповідно до світових стандартів. Саме тому смакові якості цукерок, будуть відповідати самому вимогливому смаку споживача і виступати міцним фундаментом конкурентноздатності готової продукції. Продукція упаковується в поставлений виробником устаткування високоякісний пакувальний папір, що виготовляється на екологічно чистих виробництвах. Пакувальні матеріали будуть закуплені у фірми-постачальника устаткування. При цьому вид упаковки (її привабливість, екологічність і дизайн) виступлять одним з факторів нецінової конкуренції. Враховуючи, що 50% споживачів цукерок - діти, барвистість упаковки є могутнім стимулятором попиту.

Якість цукерок, запланованого до випуску буде відповідати кращим світовим стандартам у силу наступних причин:

• якість і дизайн упаковки, також розроблені відповідно до загальновизнаної світової практики;
• ціна реалізації імпортного печива, як правило, більша, у той час як низькі виробничі витрати розглянутого проекту дозволять встановити набагато більш доступні ціни реалізації продукції, що і буде основним доданком її конкурентноздатності.

Крім того, будучи виробником, а не дистриб'ютором, кондитерська фабрика «АВК» може більш оперативно реагувати на зміну попиту. Закупівля технологічної лінії з виробництва бісквітного печива органічно поєднується з загальною діловою стратегією фірми і є суттєвим фактором збільшення її доходів у силу наступних причин:

• Одеська та Сумська область у достатньому обсязі має необхідну для виробництва шоколаду сировину: цільне і сухе молоко, масло, цукор, сухофрукти;
• для цілей транспортування сировини і готової продукції фірма має у своєму розпорядженні необхідну кількість транспорту;
• у фірми є багатий комерційний досвід і налагоджені канали оптового збуту.

Оскільки підприємство має відповідні незадіяні виробничі приміщення, власну лабораторію, транспортні засоби та мережу реалізації, у 2010 році підприємством отримано чистого прибутку в розмірі 103452 тис.грн, об'єктами інвестування та джерелами їх фінансування щодо запровадження нової технологічної лінії є наступні витрати (табл.3.1):

Таблиця 5 - Об'єкти інвестування щодо запровадження нової технологічної лінії, грн.

№ з/п	Найменування об'єкту інвестування	Обсяг інвестування
		3 власних	Позикові кошти	Разом
1	2	3	4	5
1	Устаткування для цеха для виробництва вагових цукерок	13200	-	13200
2	Виробниче приміщення для  розташування цеха	-	-	-
3	Холодильник низькотемпературний	1800	-	1800
7	Склад	-	-	-
8	Транспортні засоби	-	-	-
9	Під'їзні шляхи	-	-	-
10	Система водопостачання	-	-	-
	РАЗОМ	15000	-	15000