Роль промышленного скрещивание при производстве свинины

Сухой жом используют как  концентратную подкормку, но его  вполне можно заменить зерном. Вместо рапсового шрота можно использовать другие белковые корма, учитывая при  замене концентрацию протеина. При  введении в рационы минеральных  добавок следует иметь в виду, что силос из свекольной ботвы  имеет повышенное содержание кальция  и после достижения животными  живой массы 250 кг потребность в  этом элементе полностью удовлетворяется  за счет скармливаемого силоса. Поэтому  требуется минеральная подкормка  на основе фосфатов, не содержащих кальция.

Система откорма КРС на барде

При производстве алкогольных  напитков из зерна (пшеница, рожь, кукуруза) или картофеля образуется побочный продукт - барда, которую в большом  количестве можно скармливать скоту, достигшему живой массы 300 кг. Однако при этом следует учитывать относительно низкое содержание в ней сухого вещества (5-9%). Концентрация питательных веществ в зерновой барде на 50-70% выше, чем в картофельной, она богата фосфором, поэтому к рационам, составленным на ее основе, требуется добавка кальция (или богатую кальцием кормовую добавку Гидролактив <#"justify">Живая масса, кг300-400400-500500-600Среднесуточный прирост, гр10001000950Состав рациона, кгЗерновая барда253850Луговое сено444зерно1,51,51,5

Скармливание большого количества картофельной барды может вызвать  заболевание бардяной мокрец. Предполагают, что его причиной является соланин  картофеля. В случае выявления больных  животных следует исключить барду  из рациона и увеличить в нем  количество кормов, содержащих цинк. После  этого здоровье животных нормализуется  через несколько недель.

Система откорма на кормах из пропашных культур

Для откорма крупного рогатого скота можно использовать также  кормовую свеклу или картофель, однако корнеплоды и клубни должны быть чистыми  и без гнили. Перед скармливанием  их следует измельчать, чтобы животные не давились целыми корнеклубнеплодами. Предпочтительней использовать свеклу с высоким содержанием сухого вещества или богатый крахмалом  картофель. Эти корма должны храниться  в специальном прохладном месте  во избежание потерь питательных  веществ, возникающих при хранении. говядина продуктивность мясной откорм

При скармливании свеклы необходимо следить, чтобы содержание сахара в  сухом веществе рациона не превышало 10%, в противном случае наблюдается  снижение потребления других объемистых кормов. Свекла поедается животными  охотно, что приводит к увеличению потребления других кормов рациона. В качестве компонента рационов для  скота на откорме применяется  богатый крахмалом картофель. Его  начинают скармливать после достижения животными живой массы 250 кг. Количество картофеля не должно превышать 20% от сухого вещества рациона, при этом в  рацион требуется введение протеиновых  добавок. В отличие от животных с  однокамерным желудком, жвачным картофель  можно скармливать сырым в  измельченном виде. При этом картофель, имеющий зеленые пятна, использовать нельзя. Перед измельчением с клубней  следует удалять ростки, поскольку  они, как и позеленевшие клубни, содержат много соланина. Чистый сырой измельченный картофель можно засилосовать, уменьшив тем самым потери питательных  веществ при хранении. Образование пены при силосовании картофеля можно уменьшить путем добавления пшеничных отрубей.

Основы инкубации для  яиц с/х птиц

Основы инкубации яиц  сельскохозяйственной птицы

 Инкубация в птицеводстве (от лат. Incubatio – высиживание яиц) – вывод молодняка и яиц птицы в инкубаторах. Инкубация возникла несколько тысячелетий тому назад в южных странах. В Европе и США стала применяться со второй половины XIX в., а широкое распространение получила только с 20-х годов XX в. и является основным способом размножения сельскохозяйственной птицы. Инкубация играет большую роль в повышении продуктивности и увеличении поголовья птицы. Проводится в инкубаторно-птицеводческих станциях и хозяйствах, имеющих маточные стада (птицесовхозы, птицефабрики).

Инкубировать можно яйца всех видов домашней птицы во всех климатических зонах в любое  время года, когда имеются биологически полноценные яйца. В хозяйствах с  однократным комплектованием маточного  стада инкубация позволяет получить ранний молодняк, который начинает нестись осенью или рано зимой  того же года. В специализированных хозяйствах применяется круглогодовая  инкубация, позволяющая комплектовать  стадо многократно и обеспечивать равномерное в течение всего  года производство яиц и мяса птицы. Зародыш птицы развивается вне  материнского организма. Внешней средой ля него является содержимое яйца. Яйцо имеет прочную скорлупу, предохраняющую содержимое от механических воздействий  и вместе с подскорлупными оболочками (аллантоис, амион и др.) – от быстрого высыхания. Скорлупа и подскорлупные  оболочки проницаемы для газов и  водяных паров. Белок обладает сильными бактерицидными свойствами и защищает зародыш от микроорганизмов и  плесени. Яйцо содержит необходимые  для жизни зародыша вещества и  достаточные запасы воды. Извне во время инкубации в яйцо поступает  только кислород. Основным источником энергии является жир. Благодаря  его высокой калорийности в небольшом  объеме яйца (около 60 см3) сосредоточены  большие запасы энергии (80 – 90 ккал), обеспечивающие полное развитие зародыша и остающиеся в небольшом количестве в остаточном желтке.

Биологическая полноценность  инкубационных яиц характеризуется  двумя показателями, определяемыми  в процессе инкубации: оплодотворенностью и выводимостью. Эти качества зависят от племенных достоинств маточного стада птицы, от условий ее содержания и кормления. Перед инкубацией проводят отбор яиц. Для получения товарного молодняка удаляют только явный брак: двужелтковые, уродливые (резко неправильной формы), с поврежденной, с шероховатой тонкой скорлупой, с большим количеством известковых наростов на ней, с подвижной воздушной камерой, с желтком, опущенным в острый конец яйца или приставшим к скорлупе, с кровяными или другими включениями. Для получения племенного молодняка проводят более строгий отбор яиц. Инкубируют яйца среднего и выше среднего для данного стада птицы веса, правильной формы, с равномерно просвечивающейся скорлупой (отсутствие большой «мраморности»), с малоподвижным желтком. В племенных хозяйствах перед началом инкубации проводят анализ пробы яиц от каждой линии или группы птиц (примерно по 10 штук).  Удельный вес яиц должен быть не ниже 1,075 (чем выше удельный вес яйца, тем прочнее его скорлупа), индекс белка не ниже 0,07, соотношение веса белка и желтка не более 2. В 1 г желтка должно содержаться витамина А не менее 6 мкг, каротина 15 мкг, витамина В2 – 4 мкг; содержание других витаминов группы В считается достаточным, если задохликов с признаками микромелии не более 3%, а суточного молодняка с признаками перозиса (скользящий сустав) и атаксии (запрокидывание или подвертывание головы и непрерывное ее вращение) не более 2%.

После снесения в яйце постепенно происходят необратимые изменения, ведущие к снижению выводимости:  белок разжижается, вода из него переходит  в желток, изменяется концентрация водородных ионов и др. Чтобы замедлить  эти изменения, яйца до инкубации  хранят в помещениях с хорошей  вентиляцией, при температуре не выше 8 – 10 °С и влажности не ниже 75 – 80%. Закладывают яйца в инкубатор не позже 3 – 6 дней после снесения. Если возникает необходимость хранить яйца более длительный срок (в племенных хозяйствах, когда нужно собрать яйца от одной несушки или когда яйцекладка началась ранее начала инкубации), их предварительно прогревают в течение 5 часов при температуре 37,5 °С и влажности не менее 54 – 56%, затем хранят в обычных условиях яйцесклада, но не более 25 суток. Перед закладкой в инкубатор яйца дезинфицируют, погружая в 5%-ный раствор хлорамина на 3 минуты при температуре 30 – 35 °С. Развитие зародыша начинается еще в яйцеводе птицы. После снесения  яйца оно прекращается и возобновляется при благоприятном режиме в инкубаторе. Развитие зародыша характеризуется определенной периодичностью:  изменяются источники поступления к зародышу пищи и кислорода, тип обмена веществ, механизм питания и дыхания и др. В соответствии с этими периодами необходимо дифференцировать и режим инкубации. Если  внешние условия не будут соответствовать требованиям зародыша в какой-либо период инкубации, то зародыши погибают или развиваются неудовлетворительно и выведенный молодняк будет слабым.

В первый период инкубации (первые 5 – 6 дней) закладываются все ткани  и органы, железы внутренней секреции, формируется тело зародыша, определяется пол и образуются эмбриональные  оболочки (желточный мешок, амнион, аллантоис), через которые происходит питание и дыхание эмбриона в  течение всей инкубации. Обмен веществ очень интенсивный. Особенности режим инкубации в это время – усиленное обогревание яиц (в рабочих пределах температуры) и предотвращение излишнего испарения влаги. Во второй период инкубации (до 15 – 16 дней) происходит замыкание аллантоиса: он покрывает все содержимое яйца. Рост и развитие эмбриона в этот период зависят от интенсивности поступления к зародышу питательных веществ желтка, белка и скорлупы. Основным приемом, содействующим отдаче питательных веществ зародышу, является удаление (путем испарения) из аллантоиса излишков воды, образующихся в результате выделения продуктов обмена веществ. Уменьшение испарения воды из аллантоиса задерживает приток питательных веществ к зародышу и затрудняет выделение продуктов обмена веществ. Последствия замедления обмена веществ после замыкания аллантоиса особенно сильно сказываются в период вывода, вызывая большую смертность зародышей («задохлики»). Третий период – последние дни инкубации. Зародыш должен полностью использовать белок и максимальное количество желтка. При нормальном развитии у зародыша в эти дни начинает проявляться способность к некоторой химической регуляции обмена веществ;  при усилении обогревания яиц обмен веществ и теплопродукция уменьшаются, а при уменьшении обогревания обмен веществ и теплопродукция усиливаются. Поэтому основное требование к режиму в последние дни инкубации – обеспечение достаточной теплоотдачи яйцом.

С целью регулирования  обогревания яиц, испарения ими  воды и содействия правильному дыханию  зародыша используют весь комплекс условий  в инкубаторе, поддающихся управлению и учету, - температура, влажность, химический состав воздуха. Поступление тепла в яйцо осуществляется двумя путями: нагревание воздухом, имеющим более высокую температуру (в первую половину инкубации),  и радиация тепла соседними, более нагретыми яйцами. Для сохранения тепла в яйце новые партии холодных яиц не размещают рядом;  чтобы стенки инкубатора не охлаждались, температуру помещения поддерживают на уровне 20 – 22 °С; уменьшают испарение воды из яиц, сокращая тем самым расход тепла яиц на превращение воды в пар. Удаление излишков тепла из яиц во вторую половину инкубации происходит путем поглощения его воздухом, имеющим более низкую температуру, повышения влажности в инкубаторе, отдачи тепла соседним, более холодным яйцам и специальные охлаждения яиц. Испарение воды из яиц в первую половину инкубации снижают, повышая относительную влажность в инкубаторе и уменьшая скорость движения воздуха. После замыкания аллантоиса  зависимость испарения от внешних условий уменьшается, а в последние дни инкубации почти совсем исчезает. Во вторую половину инкубации испарение воды из яиц зависит главным образом от интенсивности обмена веществ. Всякие изменения внешних условий, вызывающие усиление обмена веществ, усиливают испарение воды из яиц. Продолжительность инкубации яиц разных видов птицы (в днях): куриных 20 – 22, утиных 27 – 28, гусиных 29 – 30, индюшиных 26 – 28, цесариных 26 – 28. Инкубируют яйца в шкафных и комнатных инкубаторах. Режим инкубации един для всех инкубаторов, но приемы дифференцирования его зависят от конструкции инкубаторов и технологии их эксплуатации.