Роль промышленного скрещивание при производстве свинины

 

Следовательно, норму кормления  можно разделить на две части: на поддержание жизни и образование  продукции. Это положение впервые  выдвинул и обосновал немецкий ученый Г. Кюн в 1887 году.

 

Величина поддерживающей части нормы включает затраты:

 

- на работу внутренних  органов (пищеварительной, сердечно-сосудистой системы, органов дыхания и др.);

 

- на поддержание тонуса  скелетных мышц и передвижение  животного;

 

- на поддержание температуры  тела на постоянном уровне.

 

На поддерживающем кормлении  могут находиться взрослые производители  в неслучной период, коровы в период запуска, рабочие лошади без работы, животные при проведении опытов по обмену веществ.

 

Продуктивная часть нормы  определяется количеством продукции и ее качеством, например, величиной суточного удоя и содержанием жира в молоке коровы, приростом массы у растущих и откармливаемых животных.

 

Разделение потребности  организма на поддерживающую и продуктивную части условно, так как обе  функции организма - обеспечение  жизнедеятельности и производство продукции взаимосвязаны. И даже при кормлении коров ниже поддерживающего  уровня образование молока продолжается, но уже за счет запасов организма.

 

На величину поддерживающего  кормления влияют многие факторы: живая  масса, мускульная деятельность, порода, тип, индивидуальные особенности, упитанность, условия содержания, внешняя температура, сезонные влияния и др.

 

Чем выше живая масса животного, тем больше величина поддерживающего  кормления.

 

Затраты энергии на поддержание  жизни зависят и от мускульной деятельности: чем больше движется животное, тем выше эти затраты. Если животное в течение суток не имеет  возможности полежать, отдохнуть  величина поддерживающего кормления  возрастает на 15 % по сравнению с  тем случаем, когда оно половину суток лежит и половину стоит.

 

Увеличивают величину поддерживающего  кормления большие перегоны животных, неблагоприятные условия пастьбы (жара, дождь, ветер, кровососущие насекомые).

 

Порода, тип, индивидуальные особенности животных также влияют на величину поддерживающего кормления. Связано это с различиями в  обмене веществ. У молочных пород  обменные процессы отличаются большей  интенсивностью, поэтому на единицу массы им требуется энергии на 15 % больше, чем мясным.

 

Затраты на поддержание жизни  возрастают при неблагоприятных  условиях содержания, когда в помещениях холодно, сыро, сквозняки. В этих условиях требуется дополнительная энергия  на поддержание температуры тела на постоянном уровне. Превышение оптимальной  температуры также ведет к  увеличению затрат на поддержание жизни, так как включаются механизмы  терморегуляции (усиленное потоотделение, учащенное дыхание), чтобы снизить  теплопродукцию.

 

Величина поддерживающего  кормления возрастает при потреблении  животными холодных или мороженых  кормов, слишком холодной воды. Так, чтобы нагреть 70 л воды от 0 до 390 С, корове требуется дополнительно около 2 к. ед. или 4 кг сена.

 

Таким образом, созданием  оптимальных условий содержания животных можно в значительной мере снизить затраты на поддержание  жизни и увеличить долю продуктивной части нормы кормления, что обеспечит  более рациональное использование  кормов на производство продукции животноводства.

 

Нормы кормления постоянно  совершенствуются по мере развития науки  о кормлении животных и сопутствующих  наук - биохимии, физиологии, позволивших  глубже познать потребности животных в различных элементах питания.

 

В условиях промышленной технологии с более жесткими условиями содержания животных нормирование кормления только по 6 показателям не отвечало требованиям  интенсивного животноводства, не обеспечивало дальнейшего роста продуктивности и эффективного использования кормов.

 

Этим требованиям соответствовали  детализированные нормы кормления 1983 года, в разработке которых приняли  участие многие научные учреждения бывшего Советского Союза, в том  числе и Беларуси.

 

Количество контролируемых элементов питания в детализированных нормах увеличено до 24 показателей  в скотоводстве, до 26 - в свиноводстве и примерно до 50 - в птицеводстве. Расширение круга нормируемых показателей  обеспечивает лучшую сбалансированность рационов, делает их более полноценными, что положительно сказывается на усвояемости питательных веществ, ведет к повышению продуктивности, снижению затрат кормов на единицу  продукции.

 

Нормы кормления дифференцированы в зависимости от вида животных, возраста, живой массы, физиологического состояния, уровня продуктивности. В  детализированных нормах потребность  животных в энергии учитывают  в кормовых единицах и мегаджоулях  обменной энергии, для птицы - только по обменной энергии.

 

В комбикормах для птицы  нормируют более 10 аминокислот, включая  глицин. Особенно высока потребность  в протеине у молодых растущих животных, а также у самок в  период беременности, лактации, у самцов - в случной период.

 

Дефицит протеина ведет к  уменьшению продуктивности, перерасходу  кормов на единицу продукции, нарушению  функции воспроизводства, снижению иммунитета.

 

Из углеводов для крупного рогатого скота нормируют содержание клетчатки, крахмала и сахара, для  свиней, лошадей - клетчатки.

 

К числу обязательных нормируемых  показателей относятся макро- и  микроэлементы. Рационы всех животных нормируют по поваренной соли, кальцию, фосфору, кроме того, для крупного рогатого скота учитывают магний, калий и серу, для овец - магний и серу, лошадей - магний.

 

Из микроэлементов обычно нормируют 6: железо, медь, марганец, цинк, кобальт, йод. Следует иметь в  виду, что не только недостаток, но и  избыток минеральных веществ, нарушение  оптимального соотношения между  ними может привести к нарушениям обмена веществ, функций воспроизводства, снижению продуктивности, ухудшению  здоровья.

 

Перечень нормируемых  витаминов неодинаков для разных видов животных. Так, для крупного рогатого скота нормируют каротин, витамины Д и Е, овцам - каротин и витамин Д, свиньям - каротин, витамины А, Д, Е и группы В (В1, В2, В3, В4, В5 и В12), жеребцам - каротин, витамины А, Д, Е и 8 витаминов группы В, рабочим лошадям - каротин, птице - витамины А, Д3, Е, К, 9 витаминов группы В и витамин С.

 

Рацион - это набор и  количество кормов, потребленных животными  за определенный промежуток времени (сутки, сезон, год). Соответственно и различают  суточные, сезонные, годовые рационы.

 

При составлении рационов к ним предъявляют ряд требований:

 

Рацион должен соответствовать  норме, то есть содержание в рационе  энергии, питательных, биологически активных веществ должно максимально соответствовать  потребности в них животных при  заданном уровне продуктивности, живой  массе, физиологическом состоянии.

 

 

Следует учитывать и соотношение  между отдельными элементами питания: энерго-протеиновое, сахаро-протеиновое, кальций-фосфорное отношение и др. При недостатке отдельных питательных веществ используют кормовые добавки: протеиновые, минеральные, витаминные.

 

Корма рациона должны соответствовать  природе и вкусу животного. Так, при составлении рационов для  жвачных надо учитывать возможность  этих животных хорошо использовать объемистые корма, богатые клетчаткой: сено, солому, силос. Природе и вкусу свиней больше соответствуют концентрированные  корма, корнеклубнеплоды.

 

Объем рациона должен соответствовать  вместимости пищеварительного тракта, вызывать чувство насыщения, обеспечивать нормальную перистальтику. Как недогрузка, так и перегрузка пищеварительного тракта негативно сказываются на моторной, секреторной функции, а следовательно, на переваримости кормов. В большей степени чувство насыщения обеспечивают объемистые корма, богатые клетчаткой.

 

Корма в рацион включают в количествах, не оказывающих вредного действия на здоровье животного, качество продукции. К новым кормам приучают постепенно.

 

Рацион должен состоять из доброкачественных и разнообразных  кормов. Это улучшает аппетит, переваримость, обеспечивает эффект дополняющего действия: недостаток питательных веществ  в одном корме компенсируется за счет другого. Особенно это положение  важно для высокопродуктивных животных, которые должны поедать большое  количество кормов. Скармливание недоброкачественных  кормов представляет серьезную опасность  для здоровья животных, особенно беременных.

 

Рацион должен, по возможности, состоять из более дешевых кормов собственного производства. В первую очередь это относится к объемистым кормам. Зерно собственного производства целесообразно обменять на комбикорма или приготовить комбикорм в  хозяйстве, используя балансирующие  добавки.

 

Индивидуальные рационы  в настоящее время составляют редко. Исключения могут составлять особо выдающиеся - племенные, высокопродуктивные животные. Чаще рационы составляют усредненные по группам, которые  формируют с учетом живой массы, возраста, физиологического состояния, продуктивности животных. В ряде хозяйств травяные корма дойным коровам скармливают примерно в одинаковых количествах, а корнеплоды, концентраты в зависимости от продуктивности, которую определяют путем контрольных доек.

 

И все же составленные рационы  далеко не всегда являются точными. Одна из основных причин этого - использование  не фактических, а табличных данных о питательности и химическом составе кормов. Ведь содержание в  кормах, особенно травяных, питательных  веществ может колебаться в значительных пределах в зависимости от почвенных, погодно-климатических условий, фазы вегетации, технологии заготовки, способа  хранения и других факторов. Поэтому  более надежно пользоваться фактическими данными о составе, питательности  и качестве заготовленных кормов.

 

Состав рационов, их структура, тип кормления зависят от вида животных, половозрастной группы, а  также от кормовой базы хозяйства - наличия кормов.

 

Структура рациона - это соотношение  в нем отдельных видов или  групп кормов в процентах от энергетической питательности. Корма, преобладающие  в структуре рационов, определяют тип кормления. Если в рационах преобладают (по питательности) сенаж и концентраты, такой тип кормления называют сенажно-концентратным, когда в рационах коров концентраты занимают более 40 % или по 400 г и более на 1 кг молока, то такой тип кормления - концентратный. Во многих хозяйствах республики сложился силосный тип кормления  коров при дефиците сена. Такой  тип кормления отрицательно сказывается  особенно на здоровье и функции воспроизводства.

 

кормление животное нормированный  рацион корова

Откорм скота и нагул

 

С целью увеличения производства высококачественной говядины проводится интенсивное выращивание и откорм на мясо бычков и непригодных для  воспроизводства телок. В молочный и послемолочный периоды этот молодняк выращивается на таком уровне кормления, который рассчитан на получение среднесуточных привесов в 700-750 г.

 

Для телят, родившихся весной, грубые корма и сочные корма полностью  и 20% концентратов заменяют травой естественных или искусственных пастбищ.

Молодняк, предназначающийся  для откорма в возрасте старше 1,5 года, выращивают при менее высоком  уровне кормления в молочный период по схеме, рассчитанной на средний привес телят 550-600 г в сутки. В послемолочный  период высокие привесы по 700-800 г  в сутки можно получить на выпасах  и зеленой подкормке. В стойловый  период этих животных содержат на умеренном  кормлении (среднесуточные привесы 250-300 г) на грубых и сочных кормах, а весной организовывают интенсивный откорм и нагул скота.

 

Откорм молодняка старше 1,5-летнего возраста и взрослого  скота. За время откорма молодняк крупного рогатого скота увеличивает  свой вес в 1,5 раза и более, почти  удваивается вес туши и калорийность мяса. Взрослый скот в течение откорма  увеличивается в весе на 30%, выход  мяса и сала повышается на 40%. улучшается качество мяса.

 

Исходя из плана продажи  мяса государству в стойловый  период, отбирают необходимое количество мясного скота и формируют  его в гурты. Формирование гуртов обязательно проводят с учетом пола, возраста, живого веса и упитанности  животных (бычки-кастраты, выбракованные  волы). Перед постановкой скота  на откорм производят зооветеринарный  осмотр, взвешивают и метят животных.

 

Бычков, выращиваемых на мясо, кастрируют в возрасте 5-6 месяцев, а  быков выбракованных лучше кастрировать за 1.5 месяца до постановки на откорм. Продолжительность  откорма для молодняка в возрасте от 1,5 до 2 лет 150 дней, от 2 до 3 лет -120 дней, для взрослого скота 60-90 дней. При  хорошей организации ухода и  кормления сроки откорма могут  быть сокращены. Снимают с откорма  животных только в состоянии высшей и средней упитанности.

 

Для более рационального  кормления кормов весь срок откорма  следует разбивать на три примерно одинаковых периода. Для каждого  периода составляют кормовой рацион. Откармливать молодняк и взрослый скот наиболее экономично с расчетом получения  ежесуточного привеса не менее 800 г  на голову.

 

При откорме можно пользоваться средними нормами, разработанными Всесоюзным научно-исследовательским институтом животноводства.

Приведенные нормы являются ориентировочными, но они помогают составить расчет потребности в  кормах на период откорма и суточные кормовые рационы.

Потребность в минеральных  веществах и каротине определяется из расчета на 100 кг живого веса: для  молодняка весом до 300 кг требуется 15 г кальция и 8 г фосфора; весом  от 300 до 500 кг- 13 г кальция и 6 г  фосфора: поваренной соли в обоих  случаях по 12 г и каротина по 20 .иг; для взрослого скота 6-8 г кальция и 4 г фосфора, поваренной соли 12 г и каротина.

 

При откорме необходимо строго соблюдать принятый распорядок дня, регулярно раздавать корм, чистить  и поить скот, обеспечивать подстилкой и предоставлять ему больше покоя. Кормят скот три-четыре раза в сутки  доброкачественными кормами. По мере откорма  аппетит у животного ослабевает. Поэтому в начале откорма надо давать максимальное количество грубого  корма, силоса, барды, жома, а затем  дачу этих кормов снижать и увеличивать  норму концентратов и сена. Помещения, кормушки должны быть чистыми и особенно при откорме на рационах со скоропортящимися кормами. Температура в помещении  для откорма должна быть 3-5 градуса  тепла.