Кормление с/х животных

 

Содержание обменной энергии в  зерновых рационах для свиней

рассчитывают  по следующим эквивалентам:

 

1 г переваримого жира = 9,3 ккал (38,9 кДж) обменной энергии;

1 г переваримого  протеина = 4,5 ккал (18,8 кДж) обменной  энергии; Шж

1 г переваримых  углеводов = 4,2 ккал (17,6 кДж) обменной  энергии; Ж

1 г суммы переваримых органических веществ = 4,4 ккал (18,4 кДж)

 обменной  энергии.

 

В целях упрощения расчетов по переводу энергии переваримых органических веществ в обменную энергию кормов или рационов можно использовать поправочные коэффициенты (у жвачных - 0,84, а у свиней - 0,96), отражающие соотношение  между обменной и переваримой  энергией.

Содержание обменной энергии в  отдельных кормах для птицы также рассчитано по коэффициентам обменной энергии переваримых органических веществ.

 

Содержание обменной энергии  в 1 г переваримого протеина

	ккал	кДж
Ячмень, просо, овес, рожь	4,00	16,7
Кукуруза, сорго	4,40	18,4
Пшеничные отруби	4,20	17,6
Люцерна	3,65	15,3
Зерна бобовых	4,30	18,0
Зерна сои	3,90	16,3
Рыбные и мясные корма	4,25	17,8
Содержание обменной энергии в 1 г переваримого жира
	ккал	кДж
Зерновые корма	9,11	38,1
Животный топленый жир	9,49	39,7
Мясные и рыбные корма	9,33	39,1
Молочные корма	9,25	38,7
Содержание обменной энергии в1 г переваримых безазотистых экстрактивных веществ
	ккал	кДж
Зерна злаков и других семян	4,2	17,6
Зерна сои и риса	4,0	16,7
Люцерна	3,8	15,9
Мясные и рыбные корма	3,9	16,3
Молочные корма	3,7	15,5

 

      Примечание. 1 калория = 4,1868 джоуля.

 

Использование системы оценки общей  питательности кормовых смесей в обменной энергии в промышленном птицеводстве нашей страны позволило значительно повысить продуктивность птицы и сократить затраты кормов на производство продуктов птицеводства.

Однако необходимо отметить, что  с переводом животноводства на промышленную основу и ростом продуктивности животных повышаются требования к полноценности кормления. При этом, как показала передовая практика животноводства и более глубокие научные исследования, оценка общей питательности применяемых кормов в обменной энергии не отражает в полной мере их полноценность в плане влияния на рост, здоровье, плодовитость и продуктивность животных. Полное проявление таких качеств у животных возможно только при обеспечении их кормами, содержащими не только доступную энергию, но и протеины, минеральные вещества, витамины и другие биологически активные вещества.

 

41. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПРОБИОТИКОВ ПРИ ВЫРАЩИВАНИИ МОЛОДНЯКА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ.

 

Термин пробиотики можно рассматривать как противопоставление термину «антибиотик» - «анти» и «биос» (отрицающий жизнь микроорганизмов). Пробиотик – «про» и «биос»  означает – поддерживающий жизнь микроорганизмов.

Термин «пробиотики» предложен в 1974 г.  Паркером для обозначения организмов и субстанций,  обеспечивающих равновесие кишечной микрофлоры.  

Обнаруженный  И.И. Мечниковым еще в начале ХХ века положительный эффект от приема простокваши  с живыми лактобактериями, состоявший в улучшении здоровья потребителей в процессе модификации кишечной микрофлоры, был обозначен как пробиозиз (probiosis). Феномен пробиозиза определяется как «ассоциация двух организмов, которая стимулирует жизненные процессы каждого из них», а живая микробная добавка к пище, которая оказывает полезное действие на микрофлору кишечника организма хозяина (человека, животного, птицы, рыбы) путем улучшения его кишечного микробного баланса, получила название пробиотика.

О пользе для  здоровья пробиотиков свидетельствуют  наличие устойчивого рынка разнообразных  продуктов, содержащих живые бактерии, а также многочисленные публикации, подтверждающие с научной точки  зрения механизмы пробиозиса - выгодного содружества микроорганизмов поступающих «из вне» с определенными группами автохтонных микроорганизмов. Предложено  7 критериев отбора штаммов микроорганизмов в качестве препаратов-пробиотиков:  апатогенность, положительное окрашивание по Граму,  резистентность к кислотам и окислителям,  колонизация и (или) адгезия к клеткам пищеварительного тракта,  выделение противоколиформных факторов, резистентность к желчи, жизнеспособность, стабильность и возможность подтверждения (Humbert Florence, 1988).

В настоящее  время  при  отборе и характеристике производственных культур микроорганизмов  учитываются,  главным образом,  два показателя биологической характеристики:  спектр  и уровень антагонистической  активности и технологичность, т.е. способность к быстрому накоплению биомассы,  выживаемость.  Важен также спектр антибиотикорезистентности производственных штаммов (Беляев Е.И.,  1988).  Особое внимание уделяется критериям степени безопасности используемых микроорганизмов для здоровья человека (Осипова И.Г. и др., 1998; Leviveld H.L.M. et al., 1995).

Хотя большинство  бактерий, обладающих пробиотическими свойствами, являются представителями семейств аутохтонной или индегенной микрофлоры (постоянных обитателей кишечника человека, животных и птицы) - Lactobacillus и Bifidobacterium, все чаще в таком качестве стали использоваться  бактерии неиндегенной микрофлоры, проходящие транзитом через желудочно-кишечный тракт и не имеющих мест прикрепления к слизистой кишечника - это спорообразующие бактерии, в особенности из рода Bacillus.

По совокупности физиологических свойств и факторов  биологической активности наиболее перспективными для создания пробиотиков  из неиндегенной микрофлоры оказались бациллы, главным образом относящиеся к виду Bacillus subtilis, B.pumilus, B.polymyxa. Эти виды, стабильно выделяющиеся из разнообразных биотипов,  в том числе из организма и тканей теплокровных,  насекомых и растений, не вызывали у последних патологических изменений. Сила антимикробного действия, направленность и широта спектра чувствительных тест-культур значительно варьирует как между видами бацилл,  так и между штаммами одного вида.

Способность спорообразующих  бактерий оказывать пробиотическое действие привела к разработкам на их основе препаратов, отнесенных к поколению так называемых самоэлиминирующихся антагонистов. В итоге на сегодняшний день в мире создано более полусотни препаратов, которые полностью или частично составлены на основе спороформирующих бактерий.

Российскими учеными  заявлены на сегодняшний день около 25 наименований препаратов на основе представителей рода Bacillus и других спорообразующих микробов, и часть из них производится для нужд медицины и ветеринарии.

Штаммы в составе пробиотических препаратов отбираются по выраженности антагонистических свойств к патогенной микрофлоре. Они продуцируют большое количество антибиотических и других веществ, подавляющих многие патогенные микроорганизмы. Количество антибиотиков, продуцируемых аэробными спорообразующими бактериями рода Bacillus, приближается к 200, а видом B.subtilis – около 70 (выделено и описано к настоящему времени) (Смирнов В.В.,1993) Ни один пробиотик из представителей индигенной флоры не обладает таким мощным антагонистическим действием на патогенную и условно-патогенную микрофлору.

 Споровые пробиотики рекомендуют вместо антибиотиков для вытеснения патогенной микрофлоры, особенно при острых кишечных инфекциях.  В отличии от готовых антибиотиков, к споровым пробиотикам не возникает привыкания и не вырабатывается устойчивости у болезнетворных микроорганизмов, поскольку бациллы продуцируют не отдельные антибиотики, а «семейства» пептидных антибиотиков сходных по базовой структуре, но отличающихся по концевым группировкам. Антибиотическое действие их оказывается разнообразным, а формирование устойчивых вариантов микроорганизмов замедленным (Филин В.А. и др., 1998).

Преимущество химически-синтезированных  антибиотиков -  в скорости терапевтического эффекта, антибиотики действуют  быстрее. Поэтому в острый период заболевания, как правило, ветеринары не могут отказаться от антибиотиков и, в первые 1-2 дня, назначают одновременно и антибиотики и пробиотики на основе сенной палочки, но сокращают срок дачи антибиотика до 1-2-3 дней, в зависимости от состояния. При невозможности использовать антибиотики (непереносимости или неэффективности имеющихся антибиотиков) можно использовать только пробиотик, но повысить дозу в 5-10 раз в первые  3 дня лечения, поскольку пробиотики, как правило, безвредны.

Преимущества споровых пробиотиков  в сравнении с антибиотиками  заключается в: безопасности применения; отсутствии возникновения антибиотикорезистентности у патогенных бактерий; получении экологически-чистой продукции; отсутствии необходимости в сложной диагностике заболевания и определении анатибиотикочувствительности; отсутствии побочных реакций; отсутствии  ослабления иммунитета и развития дисбактериоза, сопутствующих назначению антибиотиков.

Спектр антагонистической активности препаратов на основе разных штаммов  B.subtillis различается и зависит от свойств используемых штаммов. Как и у синтетических антибиотиков, он не абсолютен. При применении у животных споровые пробиотики:

 

- Улучшают обмен веществ, способствуют  повышению иммунитета, продуктивности  животных и птицы. Устойчивы  к высоким температурам, споры  микроорганизмов не погибают  при гранулировании кормов.

- Используются как источник  ферментов для улучшения переваримости  корма. 

 

Показания к применению: с лечебной целью при диареях, как источник ферментов для улучшения использования  корма.

Механизм действия пробиотиков  на живой организм. Пробиотики играют существенную роль в поддержании здоровья, выполняя ряд функций, имеющих важное значение для организма.

Первая функция пробиотиков из нормальных симбионтов родов Lactobacillus и Bifidobacterium - регуляция стабильности микробиоценоза и предотвращение заселения кишечника патогенными микроорганизмами. В отличие от антибиотиков механизм действия пробиотиков направлен не на уничтожение части популяции кишечной микрофлоры, а на заселение кишечника конкурентоспособными штаммами бактерий-пробионтов, которые осуществляют неспецифический контроль над численностью условно-патогенной микрофлоры путем вытеснения её из состава кишечного микробиоценоза или же блокируют присоединение патогенов (Смирнов В.В. 1993; Панин А.Н. 1996).

Другая функция пробиотиков заключается в оптимизации процессов ферментативного переваривания белков, липидов, высокомолекулярных углеводов, нуклеиновых кислот, клетчатки. Высокая ферментативная активность характерна для штаммов бацилл, относящихся к роду Bacillus (Смирнов В.В., Рева О.Н., Вьюницкая В.А. 1995).

Как третью функцию пробиотиков можно выделить их участие в синтезе витаминов группы В, К, аскорбиновой кислоты, незаменимых аминокислот, улучшение усвоения солей кальция и витамина Д, повышая тем самым резистентность организма к неблагоприятным факторам внешней среды.

Важными функциями пробиотических препаратов являются их участие в электролитном обмене; регуляция метаболизма желчных кислот, холестерина. Пробиотики участвуют в детоксикации экзогенных и эндогенных субстратов; а также осуществляют микробную трансформацию токсических веществ; стимулируют перистальтику кишечника и нормализуют эвакуацию кишечного содержимого.

Кроме того, анализ имеющихся литературных данных свидетельствует, что пробиотики на основе нормальной микрофлоры Lactobacillus и Bifidobacterium продуцируют вещества с антибактериальной активностью (Тараканов Б. В., 2000). Полезные бактерии, производя органические кислоты, летучие жирные кислоты и снижая уровень рН микросреды просвета кишечника, оказывают мощное антибактериальное действие, особенно на грамотрицательные патогенные бактерии.

Безусловно, одной из важнейших  функций пробиотиков является повышение  иммунологической реактивности организма. Под их действием происходит стимуляция лимфоидного аппарата, синтеза иммуноглобулинов, увеличение уровня комплемента, активности лизоцима и снижение проницаемости  сосудистых тканевых барьеров для токсических  продуктов. Активация иммунных процессов  способствует уничтожению атипичных клеток организма (Мюристая М.Л., 2009, Муратова Е.Г., 2010).

Свойства пробиотических препаратов зависят от совокупности физиологических свойств и факторов биологической активности микроорганизмов-пробионтов, но одним из главных показателей активности пробиотиков из штаммов индигенной микрофлоры (Lactobacillus и Bifidobacterium) является адгезивная активность, т.е. способность прикрепиться к слизистой кишечника и восстановить колонизационную резистентность слизистых желудочно-кишечного тракта, предотвратив  их заселение условно-патогенными и патогенными микроорганизмами. Проблемой является низкая приживаемость производственных штаммов в слизистой кишечника,  часто она составляет менее 1 % от введенного в организм количества жизнеспособных бактерий.  Поэтому применять пробиотики из нормофлоры нужно длительное время. При этом в кишечнике создаются временные искуственные биоценозы под влиянием промышленных штамов бифидо- и лактобактерий, которые способствуют восстановлению нормобиоценоза и излечению сопутствующих заболеваний (Бондаренко А.В., 1998).