Кормление с/х животных

Скандинавская кормовая единица. В отличие от систем оценки общей питательности кормов в единицах чистой энергии скандинавская система основана на определении сравнительной питательности разных кормов в научно-хозяйственных опытах по их влиянию на продуктивность животных. За единицу измерения питательности кормов был взят 1 кг ячменя, который с 1915 г. считается кормовой единицей в животноводстве скандинавских стран. В многочисленных опытах на разных видах сельскохозяйственных животных была установлена питательность разных кормов по сравнению с ячменем. В качестве примера на 1 скандинавскую кормовую единицу для молочных коров приходится ячменя, ржи и пшеницы 1 кг, овса -1,2 кг, силоса кукурузного - 9 кг, сена лугового - 2,5 кг, клевера зеленого - 6,8 кг, свеклы кормовой - 10 кг и т.д. Данный способ оценки общей питательности кормов является доступным для практики, хотя отражает сравнительную питательность кормов применительно к определенным условиям кормления и содержания животных.

Овсяная кормовая единица. В качестве кормовой единицы в животноводстве Советского Союза для оценки общей питательности разных кормов, по предложению профессора Е.А. Богданова, была принята в 1933 году питательность 1 кг овса среднего качества. Оценка общей питательности 1 кг овса основана на жироотложении у взрослого откармливаемого вола с использованием кон-стантов Кельнера. Поэтому за овсяную кормовую единицу принято такое количество переваримых питательных веществ, при усвоении которых в организме животных образуется 150 г жира. Одна овсяная кормовая единица соответствует 0,6 крахмального эквивалента Кельнера и характеризует общую питательность различных кормов.

Общую питательность корма в  овсяных кормовых единицах рассчитывают на основании данных о фактической  переваримости питательных веществ  корма, показателей продуктивного действия переваримых питательных веществ и величины снижения продуктивного действия корма в зависимости от содержания в нем сырой клетчатки.

На примере оценки продуктивного  действия 100 кг лугового сена (табл. 1) фактическое жироотложение в теле животного составило 7,13 кг. При скармливании 1 кг овса в теле животного откладывается 0,15 кг жира, что приравнивается к 1 кормовой единице. Поэтому общая питательность 100 кг лугового сена равна 7,13/0,15= 47,5 кормовым (овсяным) единицам.

Оценка питательности  кормов по сумме переваримых питательных веществ (СППВ). Данная система оценки питательности кормов и рационов довольно широко применяется в США и основана на определении суммы переваримых питательных веществ, выраженных в процентах.

 

% СППВ =

 

Достоинством этой системы оценки является простота в применении поскольку расчеты производятся только на основе данных химического состава кормов. В то же время не учитываются потери энергии с мочой, газами и теплопродукцией. Поэтому данная система оценки питательности кормов заменяется на систему оценки по чистой энергии.

Оценка питательности  кормов по чистой энергии в США. Данная система разработана американскими учеными Лофгрином и Гарреттом (1968) для растущего и откармливаемого крупного рогатого скота и Реттреем (1973) для растущих овец. В основу системы положено деление чистой энергии кормов на чистую энергию для поддержания жизни и чистую энергию для образования продукции.

Экспериментальным путем авторами установлена потребность животных в чистой энергии на поддержание жизни (теплопродукция животного в голодном состоянии). Для растущего крупного рогатого скота она составляет 77 ккал (322 кДж), а для растущих овец - 63 ккал (264 кДж) на 1 кг обменной массы тела. Общая потребность в чистой энергии на поддержание жизни рассчитывается умножением данных величин на обменную массу тела (живая масса тела в степени 0,75).

Потребность животных в чистой энергии  на образование продукции зависит от их живой массы и величины среднесуточного прироста. Для определения данной потребности животных исполь-зуют следующие уравнения:

 

бычки: НЭп(кДж/сутки) = (220,74х+28,64х²) • W^0,75

телочки: НЭп(кДж/сутки) = (234,6х+52,96х²) • W^0,75

 

где НЭп - потребность в чистой энергии на продукцию, кДж /сутки;

       х - среднесуточный прирост живой массы, кг;

       W^0,75 - живая масса в степени 0,75.

 

Предложенные уравнения определения  потребности животных в чистой энергии на образование продукции основаны на определении энергии в приросте массы тела с использованием метода сравнительного убоя в начале и конце опыта.

Оценка питательности  кормов по чистой энергии в Германии. Эта система оценки общей питательности кормов разработана учеными Института питания сельскохозяйственных животных имени О. Кельнера и основана на отложении чистой энергии в продукции крупного рогатого скота, свиней и птицы.

В практику животноводства Германии новой система введена в 1971 г. с оценкой общей питательности кормов в энергетических кормовых единицах.

Энергетическая кормовая единица (ЭКЕ) дифференцирована для крупного рогатого скота (ЭКЕ крс), свиней (ЭКЕ с) и птицы (ЭКЕ п).

 

1 ЭКЕ крс = 2500 ккал чистой энергии (10,5 МДж)

1 ЭКЕ с = 3500 ккал чистой энергии  (14,6 МДж) 

1 ЭКЕ п = 3500 ккал чистой энергии (14,6 МДж)

 

Потребности овец, коз и лошадей  выражены в ЭКЕ крс, а кроликов - в ЭКЕ с. Дифференциация общей питательности кормов для разных видов сельскохозяйственных животных обусловлена их видовыми особенностями в переваривании и эффективности использования питательных веществ.

На основании экспериментальных  данных энергетические кормовые единицы кормов рассчитывают по следующим уравнениям:

 

ЭКЕ крс 1 0,684х, + 3,008х₂ + 0,804х₃ + 0,804х₄

ЭКЕ с = 0,731х, + 2,440х₂ + 0,846х₃ + 0,804х₄

ЭКЕ п 1 0,737х, + 2,283х₂ + 0,911х₃ + 0,911х₄

 

где х, - переваримый протеин, г/кг,

х₂ - переваримый жир, г/кг,

х₃ - переваримая клетчатка, г/кг,

х₄ - переваримые БЭВ, г/кг.

 

При расчете энергетической кормовой единицы для крупного рогатого скота  в рационы вносятся соответствующие  поправки на

переваримость энергии:

 

Переваримость энергии рациона, %	Поправочный коэффициент	Переваримость энергии рациона, %	Поправочный коэффициент
67,0-80,0	1,00	57,0-58,9	0,91
65,0-66,9	0,97	55,0-56,9	0,89
63,0-64,9	0,96	53,0-54,9	0,87
61,0-62, 9	0,95	51,0-52,9	0,84
59,0-60,9	0,93	50,0-50,9	0,82

 

Новая система оценки общей питательности  кормов в Германии предусматривает  учитывать концентрацию энергии  в 1 кг сухого вещества, переваримость  энергии, переваримый сырой протеин, протеино-энергетическое отношение. Кроме этого, в новую систему оценки общей питательности входят такие показатели полноценности кормления, как содержание минеральных элементов, витаминов и других биологически активных веществ.

Оценка питательности  кормов по обменной энергии. Система оценки энергетической питательности кормов в обменной энергии впервые разработана в Великобритании Блекстером (1965) для жвачных животных. Обменная энергия корма или рациона представляет собой часть общей (валовой) энергии и используется организмом животного для поддержания жизни и образования продукции. Энергетическую питательность кормов и рационов выражают в единицах обменной энергии - мегаджоулях (МДж) по видам животных.

Согласно системе оценок питательности  кормов в обменной энергии, эффективность ее использования зависит от живой массы, продуктивности животного и концентрации обменной энергии в 1 кг сухого вещества рациона.

Концентрация обменной энергии  в сухом веществе кормов является основным показателем, определяющим эффективность  использования обменной энергии  на поддержание жизни животного и образование продукции (табл. 2).

Эффективность использования обменной энергии корма на поддержание  жизни животного и образование  продукции повышается с увеличением  ее концентрации в 1 кг сухого вещества.

В нашей стране в 1963 г. разработана  коллективом ученых (И.С. Попов, Н. И. Денисов, А.П. Дмитроченко и др.) система оценки энергетической питательности кормов для молочных коров в обменной энергии. В качестве единицы энергетической питательности кормов и потребности животных в энергии предложена энергетическая кормовая единица (ЭКЕ), равная 2500 ккал обменной энергии. По этой системе потребность молочных коров в обменной энергии на поддержание жизни и на продуктивность не дифференцирована.

 

Таблица 2. Эффективность использования обменной энергии в организме жвачных в зависимости от концентрации ее в 1 кг сухого вещества рациона (по данным Гофманна и Шиманна, 1978)

 

Обменная энергия кормов рациона, МДж в 1 кг сухого вещества	Величина Qm - отношение обменной энергии к валовой, %	Эффективность использования обменной энергии для			Потребность в обменной энергии для
		поддержания жизни, Km	прироста живой массы, Kf	производства молока, Кl	1 кДж поддержания жизни	1 кДж прироста живой массы	1 кДж молока
6,7	36,4	66	33	62	1,52	3,08	1,61
7,5	41,0	67	36	64	1,49	2,76	1,56
8,4	45,5	68	40	66	1,46	2,51	1,52
9,2	50,0	70	44	68	1,44	2,30	1,47
10,0	54,5	71	47	69	1,41	2,12	1,44
10,9	59,0	72	51	70	1,38	1,97	1,43
11,7	63,6	74	55	70	1,36	1,83	1,43
12,5	68,2	75	58	68	1,33	1,71	1,47
13,4	72,7	76	62	64	1,31	1,61	1,56
14,2	77,3	78	66	61	1,29	1,52	1,63

 

В дальнейших исследованиях коллективами ряда научно-исследовательских институтов страны под руководством Всероссийского института животноводства разработаны нормы потребности разных видов сельскохозяйственных животных в энергии (1985 г.), исходя из оценки энергетической питательности кормов и рационов в обменной энергии.

Содержание обменной энергии в  корме или рационе определяют двумя способами:  

1. Методом прямого определения  при проведении балансовых опытов (обменных) на разных видах животных  по разности содержания энергии в принятом корме и выделенной в кале и моче (у жвачных и в кишечных газах);

2. Путем расчета по разработанным  уравнениям на основании данных  по содержанию переваримых питательных  веществ.

Содержание обменной энергии в  корме или рационе при проведении балансовых опытов рассчитывают по следующим формулам:

 

для жвачных животных и лошадей

ОЭ = Э_{валовая} - (Э_кала + Э_мочи + Э_газов)

для свиней

ОЭ = Э_{валовая} - (Э_кала + Э_мочи)

для птицы

ОЭ = Э_{валовая} - Э_помета

 

Расчетным способом содержание обменной энергии в корме или

рационе определяют по следующим уравнениям:

 

для крупного рогатого скота

ОЭ = 17,46пП + 31,23пЖ + 13,65пК + 14,78пБЭВ

для овец

ОЭ = 17,71пП + 37,89пЖ + 13,44пК + 14,78пБЭВ

для лошадей

ОЭ = 19,46пП + 35,43 пЖ + 15,95пК + 15,95пБЭВ

для свиней

ОЭ = 20,85пП + З6,ЗпЖ + 14,27пК + 16,95пБЭВ

для птицы

ОЭ = 17,84пП + 39,78пЖ + 17,71пК + 17,71пБЭВ

 

где пП - переваримый протеин, кг;

       пЖ - переваримый жир, кг;

       пК - переваримая клетчатка, кг;

       пБЭВ - переваримые безазотистые экстрактивные вещества, кг.

 

Содержание обменной энергии в  переваримых питательных веществах  различных кормов для жвачных  животных рассчитывают по Ж. Аксельсону с учетом потерь энергии с выделенным метаном (4,5 г метана приходится на 100 г переваримых углеводов):

	ккал	кДж
1 г переваримого протеина:
в грубых кормах	4,3	18,0
в концентратах	4,5	18,0
в силосе	3,3	13,8
в животных кормах	4,5	18,8
1 г переваримого  жира:
в грубых кормах	7,8	32,7
в зерне	8,3	34,8
в семенах масличных	8,8	36,8
в животных кормах	9,3	38,9
1 г переваримых углеводов:
в крахмале	3,76	15Д
в клетчатке	2,90	12,1
в дисахаридах	3,56	14,9
в моносахаридах	3,38	14,2
в безазотистых экстрактивных веществах	3,70	15,5
1 г суммы переваримых органических веществ	3,69	15,4