Управление качеством труда и продукции

По рекомендациям научно-исследовательских  институтов системы АПК, стандарт предприятия  СПК «Коптевка» на технологические процессы сельскохозяйственного производства содержит:

- перечень машин, оборудования, приборов, материалов (удобрений, пестицидов, семян, кормов и т.д.);

- требования по подготовке к  работе средств производства (машин, оборудования, приборов, семян, посадочного материала, удобрений, химических средств защиты растений и животных и т. д.);

- перечень обязательных технологических  операций, составляющих законченный  технологический процесс производства  определенного вида продукции;  при этом в стандарте предусматриваются  допустимые отклонения в зависимости  от условий года (различное число  боронований, культивации, поливов,  обработок пестицидами в зависимости  от состояния почвы, погодных  условий, развития и распространения  болезней и вредителей, необходимость  прикатывания до и после сева, нормы полива и т. д.);

- требования к выполнению технологических  операций с указанием конкретных  показателей (например, примерные  сроки, точность исполнения и  т. д.);

- точные сроки проведения операций (пахота, сев, внесение удобрений,  обработка пестицидами, полив,  уборка), глубина обработки почвы,  заделки семян, число обработок,  поливов, дозы удобрений, рационы  кормления животных и птицы;

- режимы (распорядок) работы на  фермах;

- нормы кормления животных и  птицы;

- методы контроля выполняемых  операций;

- порядок оценки качества труда.

Стандарт предприятияразрабатывается отделом технического контроля и вводится в действие приказом руководителя, в котором указываются сроки его функционирования, ответственные за внедрение и контроль за соблюдением.

Политика в области качества - общие намерения и направление  деятельности хозяйства в области  качества, официально сформулированные высшим руководством.

Для реализации политики в области  качества ежегодно формулируются конкретные цели. Анализ на постоянную пригодность  политики в области качества осуществляет не реже одного раза в год.

Политика доводится до сведения всего персонала при приеме на работу, при всех видах обучения, а также в виде наглядной агитации.

Политика в области качества обеспечивает основу для постановки и анализа целей в области  качества.Цели в области качества -- конкретные ориентиры, конечные состояния или результаты, которых хотела бы достичь организация или ее подразделения.

Цели должны быть:

-- специфические, приемлемые конкретно  для предприятия, подразделения;

-- измеримые, имеющие количественные  исчисляемые характеристики;

-- реальные и достижимые; достижимость  цели повышает уверенность и  мотивацию персонала;

-- определенные во времени, ориентация  цели по времени повышает ответственность  руководителя и специалистов  за ее своевременное достижение.

Главная цель, изложенная в политике в области качества -- удержание имеющихся и освоение новых рынков сбыта продукции и укрепление имиджа предприятия.

В данном хозяйстве широко используется такой показатель качества, как сорт.

Сорт -- это градация продукции определенного вида по одному или нескольким показателям качества, закрепленная в нормативной документации. Так, например, сорт молока в зависимости от физико-химических и микробиологических показателей -- кислотности, степени механической загрязненности и бактериальной обсемененности -- подразделяется на I и II. Коэффициент сортности продукции отражает суммарное отношение ее цены, полученной за определенное время, к суммарной цене в пересчете на наивысший сорт.

Важный показатель сельскохозяйственной продукции -- сохранность (свойство максимально сохранять высокие качества, полученные в процессе производства). Снижение потерь может быть адекватно дополнительному увеличению выпуска продукции.

Количественные и качественные характеристики сельскохозяйственной продукции следующие:

- по молоку -- содержание жира, температура, масса в переводе на базисную жирность;

- по скоту и птице -- вид и количество скота, половозрастная группа, возраст, инвентарный номер, живая масса, группа упитанности;

по зерну, семенам масличных  культур и трав -- сорт; влажность, %; засоренность, %; масса;

- по овощам, плодам, ягодам -- наименование  продукции, сорт, масса, кг;

- качество с учетом допусков  ТУ -- стандарт, нестандарт, наличие примесей, %;

Выход продукции зависит от погоды и других природных условий, сезонности производства, длительности производственного  цикла. Не всегда сразу можно оценить  качество труда при выполнении отдельных  операций (заделка семян, внесение удобрений  и т. д.). Брак в этой отрасли можно  устранить только частично, так как  иначе будут упущены оптимальные  сроки, необходимые для нормальной вегетации растений. Это касается и животноводства (плохое качество кормов, воды, недостаточный уход трудновосполнимы). Рассредоточенность производства затрудняет организацию контроля и оперативное управление качеством. Кроме того, условия производства связаны с социально-демографической и экономической ситуацией в хозяйстве. Для него характерны низкая техническая оснащенность и слабое применение информационных технологий, методов контроля.

Качество сельскохозяйственных товаров  функционально зависит как от производства продукции, так и от ее хранения, переработки. Во-первых, получению  продукции высокого качества способствуют создание благоприятных условий  для выращивания растений и животных. Во-вторых, качество определяют предприятия  и организации, обеспечивающие заготовку, транспортировку, хранение, переработку  и реализацию продукции потребителям. Все этапы прохождения продукции  тесно связаны. Например, неправильное использование минеральных удобрений, средств защиты растений существенно  снижает качество зерна, картофеля, овощей, что создает сложности  при их последующем хранении.

Основные причины низкого качества продукции в СПК «Коптевка»:

- недостаточный уровень профессиональных  знаний исполнителей, слабая ответственность  за выполняемую работу;

- отсутствие действенной системы  мер материального и морального  стимулирования работников за  достижение высоких качественных  показателей.

4. Пути совершенствования  управления качеством

Методы управления качеством -- пути, которыми органы управления воздействуют на производственный процесс, обеспечивая достижение и поддержание планируемого состояния и качества продукции.

Методы управления качеством  можно разделить на четыре группы: организационные, социально-психологические, экономические, организационно-технологические.

Организационные методы -- совокупность методов, способствующих такой организации управляемой подсистемы, которая обеспечит требуемое качество. К данной группе методов относят распорядительные (приказы, директивы, постановления, указания, распоряжения), дисциплинарные, обеспечивающие мотивацию (установление ответственности и форм поощрения), стабилизирующие, основанные на общеорганизационном и линейно-функциональном регламентировании на основе норм, нормативов, объяснений, консультаций, ознакомлений, предостережений.

Социально-психологические  методы -- совокупность способов воздействия на духовные интересы работников, формирование их мотиваций, связанных с обеспечением соответствующего качества. К таким методам относятся: воспитание и пропаганда преданности предприятию, уважения к себе как работнику данного предприятия, гордости за его достижения, формы морального стимулирования.

Экономические методы управления качеством -- способы воздействия, основанные на применении экономического стимулирования и создании материальной заинтересованности в достижении заданной цели в области качества. В группу экономических методов входит: экономическое стимулирование производства, предоставления потребителям продукции и услуг, соответствующих их требованиям; планирование создания новых и модернизированных видов продукции и услуг; ценообразование на продукцию и услуги с учетом их уровня качества; образование фондов экономического стимулирования качества, применение системы оплаты труда и материального поощрения с учетом его качества на каждом рабочем месте производственной системы и системы управления качеством в целом; использование экономических мер воздействия на поставщиков в зависимости от качества поставляемых ими продукции и оказываемых услуг.

Организационно-технологические методы подразделяются на методы контроля качества процесса и продукции и методы регулирования качества процесса и  продукции. Основное место в организационно-технологических методах занимают статистические методы управления качеством.

Проанализировав управление качеством  труда и продукции в СПК  «Коптевка» можно сделать следующие выводы:

1. В данном хозяйстве управление  качеством труда и продукции  организовано на должном уровне.

2. Проводится постоянный контроль  качества продукции.

3. Закупочные цены на производимую  продукцию регламентируются Постановлением  Совета Министров РБ в зависимости  от класса (приложение 3).

4. Проводится контроль за ходом производственных процессов, что позволяет своевременно выявить некачественную продукцию.

5. В данном хозяйстве в отношении  качества как объекта управления  выполняются следующие функции:

- нормирование (стандартизация, сертификация, аттестация);

- технологическая подготовка производства (достаточное материально-техническое  снабжение, сортовые семена растений, элитные породы животных, высокий  уровень обслуживания и др.);

- контроль за ходом производственных процессов с помощью информационного и метрологического обеспечения.

Для совершенствования управления качеством труда и продукции  в СПК «Коптевка» можно предложить систематическое материальное и моральное стимулирование труда рабочих при достижении высоких качественных показателей, что позволит повысить ответственность за выполняемую работу. Также необходимо систематически повышать профессиональный уровень сотрудников, использовать информационные технологии.

Так как, на территории хозяйства планируется  построить фабрику по выращиванию  шампиньонов, необходимо привлечение  новых высококвалифицированных  сотрудников.

По словам специалистов, в Беларуси пока нет предприятия, которое занималось бы промышленным производством этих грибов, хотя они пользуются большим  спросом у населения.

Фабрика будет построена в 2009 году. Технологию по выращиванию грибов планируется  перенять у польских коллег, которые  на этом специализируются уже более 30 лет. Новое производство обеспечит  работой около 200 человек. Средства на создание фабрики будут выделены из областного бюджета.

Строительство этой фабрики должно положительно сказаться на деятельности хозяйства, даст возможность привлечения  новых инвестиций, что позволит усовершенствовать  технику и повысить качество производимой продукции.

Заключение

СПК «Коптевка» является многоотраслевым сельскохозяйственным предприятием с молочно-мясным животноводством, выращиванием зерновых, сахарной свеклы, кормовым производством.

На сегодняшний день, управляя и  контролируя качество труда и  продукции, можно достичь более  высоких качественных показателей  производства. Это способствует большей  конкурентоспособности на рынке. Так  как повысились требования НТП, которые  диктуют коренные качественные изменения  во всех сферах производственной деятельности, то ужесточились и требования к свойствам  и характеристикам продукции (надежность, долговечность, сохраняемость, безотказность, эстетичность, экономичность в эксплуатации и др.). Ведь современная техника работает в сложных условиях, при критических режимах и колоссальных нагрузках. Выход из строя единицы техники влечет за собой огромные убытки предприятия.

Улучшение качества готовой продукции, в свою очередь, требует повышения  качества сырья, материалов, комплектующих  изделий, внедрения новых прогрессивных  технологий и методов организации  производства и труда. Поэтому задача повышения качества продукции приобретает  комплексный характер.

Повысить качество -- это значит из того же количества сырья и материалов выпустить продукцию, более полно удовлетворяющую общественные потребности.

Эффект от повышения качества продукции  выражается в разнообразных формах- прямая экономия материалов и энергии, получение большего количества продукции на единицу затрат труда, снижение себестоимости и рост прибыли, ускорение оборачиваемости оборотных средств, ускорение экономического и социального развития предприятия.

В повышении качества продукции  заинтересованы как изготовители, так  и потребители, а также государство.

Оптимальное значение качества продукции  такое, при котором достигается  наибольший полезный эффект от ее эксплуатации (потребления) при заданных затратах на создание и эксплуатацию (потребление).

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

1. Алексеев В.В., Агаев Б.В., Сагдеев М.А. Агропромышленный менеджмент.- Учеб. пособие. - М.: Издательско - Консалтинговое Предприятие «ДеКА», 2003.

2. Гончаров В.И. Менеджмент: Учебник.- Мн.: «Мисанта», 2003.

3. Герчикова И.Н. Менеджмент: Учебник 3-е изд. М.: «Юнити», 2003.

4. Кабушкин Н.И. Основы менеджмента: Учебник.- Мн.: БГЭУ, 2003.

5. Королев Ю.Б., Коротнев В.Д., Кочетова Г.Н., Никифорова Е.Н. Менеджмент в АПК.- Учебник.- М.: Колос, 2000.

6. Кузнецов Ю.В., Подлесных В.И., Абакумов  В.В. и др. Менеджмент: Учебное  пособие для ВУЗов.- Санкт- Петербург:  Бизнес- пресса, 2001.

7. Новицкий Н.И., Олексюк В.Н., Кривенков А.В. и др. Управление качеством продукции. 2-е изд., исправленное и дополненное. М.: «Новое знание», 2002.

8. Пиличев Н.А. Управление агропромышленным производством.- М.: Колос, 2000.

9. Управление качеством: Учебник/  Е.И. Семенова, В.Д. Коротнев, А.В. Пошатаев и др.; Под ред.Е.И. Семенова. - М.: Колос, 2005.