Анализ системы управления качеством в организации

Несмотря на указанные  недостатки, именно эта классификация  является наиболее часто используемой в зарубежной практике.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2 Анализ системы  управления качеством

 

2.1 Характеристика  предприятия

Объектом исследования в данной курсовой работе является предприятие ОАО СМК «Роса», занимающееся производством, переработкой и реализацией молокопродуктов для смолян и жителей смоленской области.  Предприятие построено в 1974 году и называлось  городским молочным заводом. До 1991 года завод являлся государственным предприятием. С 1991 по 1992 год молочный завод «Смоленский»  функционировал как арендное предприятие. C октября 1992 года предприятие было преобразовано в открытое акционерное общество Смоленский Молочный Комбинат «РОСА».  Возглавляет комбинат Генеральный директор Иоффе Семён Исаакович, который с января 1987 года по апрель 1992 года работал главным инженером Смоленского гормолзавода, а в 1992 году коллективом предприятия был избран генеральным директором. Организационная структура ОАО СМК «Роса» представлена в приложении А.

ОАО СМК «Роса», как  сказано выше, осуществляет свою деятельность с 1974 года, и за  тридцатилетнюю историю  своего функционирования предприятие  добилось больших успехов. Деятельность ОАО СМК «Роса», как и деятельность любого предприятия, сопряжена с трудностями, которые приходится неустанно преодолевать.

Предприятие расположено  по адресу: г. Смоленск Краснинское  шоссе 21. Основной вид деятельности предприятия – производство, переработка  и реализация молокопродуктов для смолян и жителей смоленской области по качеству и ценам, не уступающим соответствующим молочным товарам других производителей (конкурентов). На протяжении всего своего развития предприятие постоянно обновляет производственное оборудование и внедряет новые технологии. Основные отличия предприятия от конкурентов, действующих на смоленском рынке, заключаются в высоком качестве и широком ассортименте выпускаемой продукции, предназначенной для широкого круга потребителей.

Акционерное общество «Роса» на текущий момент занимает одно из ведущих мест в сфере производства и поставок молочных продуктов: молока, кефира, сливок, творога, сметаны, масла, бифидка, ряженки, йогуртов и прочее для жителей г. Смоленска и  Смоленской области, а также для городов Москвы, Санкт-Петербурга, Брянска и других городов России.

Все это время коллектив  комбината  идет по пути расширения ассортимента традиционных молочных продуктов  и создания новых.

Вся продукция, вырабатываемая на предприятии, это продукты гарантированного качества, пользующиеся спросом у покупателей. Об этом свидетельствуют многочисленные награды и дипломы, врученные ОАО СМК «Роса» за достижения в области молочной промышленности.  Награды предприятия представлены в приложении Б.

На сегодняшний день между предприятием и поставщиками сырья сложились довольно тесные отношения, предприятие всегда по максимуму обеспечено сырьем, причем высокого качества. Но у села сегодня по прежнему множество проблем, государство не в силах помочь сразу всем, государство очень медленными темпами способствует развитию колхозов и поэтому ОАО СМК «Роса» приходится прилагать максимум усилий, чтобы обеспечить себя сырьем, для этого предприятием осуществляются следующие мероприятия:

• способствует восстановлению по силе и возможности села;
• осуществляет конкретную помощь сельским работникам в производстве молока;
• занимается оснащением хозяйств техникой, запчастями (лизинг, кредиты);
• заключает долгосрочные договоры (на 5 лет) с некоторыми районами области;
• прилагает усилия для объединения сельхозпроизводителей и «Росы» в Союз.

Создание союза позволит вести целенаправленную работу по увеличению потенциала села и улучшению снабжения  комбината сырьем. Хозяйствам, сдающим  больше сырья – цены дифференцированы. Негативным является сезонность поступления сырья и активности потребителей, которые носят противоположный характер. ОАО СМК «Роса» усиленно борется с этим явлением (круглогодичные отелы).

Комплекс планирования улучшения качества предприятия:

Целью деятельности анализируемого предприятия является производство качественной продукции, отвечающей требованиям промежуточных и конечных потребителей.

Задачами деятельности предприятия в области обеспечения качества являются:

1. сведение уровня брака к нулю;
2. оптимизация процесса по реализации качества.

Руководство предприятия  планирует достичь в установленный  период времени для решения задач следующие параметры эффективности:

1. увеличение потребительского спроса на 20%;
2. увеличение доли рынка на 10%;
3. минимизация процента брака в общем объеме производства продукции;
4. увеличение рентабельности продукции на 4%.

Стратегия, которая определяет способы достижения заданных параметров эффективности предприятия, направлена на достижение предприятием лидирующих позиций на рынке (стратегия лидерства).

Тактика, которая является средством, обеспечивающим реализацию намеченной стратегии, предполагает реализацию комплекса мероприятий следующего плана:

• использование качественного сырья и материалов;
• оптимизация структуры управления качеством

2.  Анализ обратной связи между предприятием и потребителями

Рассматриваемое предприятие  реализует свою продукцию через  сеть оптовых и мелкооптовых закупщиков. Взаимодействие между предприятием и конечным потребителем осуществляется через цепочку распространителей продукции. Предприятие узнает о степени удовлетворенности покупателей косвенным образом, то есть об этом говорят снижение выручки и доли рынка. Требования к качеству продукции предприятие узнает из средств массовой информации, а так же существует телефонная линия, по которой потребитель может высказать свои предложения и недовольство качеством продукции. С целью улучшения обратной связи между покупателем и предприятием можно внести следующие предложения:

• создание собственного интернет-сайта;
• проведение опросов о степени удовлетворенности покупателей данной продукции;
• размещение анкет, позволяющих узнать мнение потребителей о качестве продукции на упаковке.

3. Анализ качества функционирования предприятия

Качество функционирования предприятия во многом зависит от микроклимата и взаимной связи работающих на предприятии людей. Наиболее часто повторяются пункты: ясность целей, моральное состояние, лояльность, одобрение, участие, взаимосвязи, здоровое окружение.

1. Ясность целей
1. Я знаю, что ожидается от меня – 4
2. Ответственность четко распределена – 2
3. Системы и операции не создают узких мест – 3
4. Я знаю цели компании – 2
2. Моральное состояние
1. Политика компании гибкая и принимает во внимание нужды сотрудников – – 3
2. Я чувствую уважение к себе-3
3. Мне нравится работать – 3
4. Здесь хорошая атмосфера – 4

• Этические соображения

1. Лояльность при общении с персоналом – 3
2. Я разделяю ценности компании/команды – 2
3. Благоприятная политика вознаграждения – 4
4. Солидарная работа в моей группе – 2

• Одобрение

1. Индивидуальные усилия одобряются – 2
2. Принимаются к сведению все положительные тенденции – 3
3. Компания ценит способности и не влияет на личные контакты персонала – – 3
4. Компания ожидает от каждого максимальных усилий – 3
5. Участие
1. Каждый влияет на решения – 2
2. Проблемы обсуждаются коллективно – 4
3. Каждый получает необходимые ресурсы для выполнения задач – 4
4. Начальники полностью вовлекают своих подчиненных, спрашивая у них совета и предложений – 4
6. Взаимосвязь
1. Я постоянно получаю информацию о том, что происходит в компании – 2
2. Взаимосвязь между группами постоянна – 4
3. Я знаю, почему с меня спрашивают конкретные вещи – 3
4. Можно определить проблемы с самого низа –3
7. Здоровое окружение
1. Персонал может бороться со стрессами на работе – 4
2. От сотрудников ожидается чего-то невыполнимого – 2
3. Изменения хорошо управляются – 4
4. Я всегда изучаю новые вещи – 3

Интерпретация полученных оценок.

1.    11/4 = 2,75_________________
2. _ 13/4 = 3,25*________________
3. _ 11/4 = 2,75_________________
4. _ 11/4 = 2,75_________________
5. _ 14/4 = 3,5*________________     
6. _ 12/4 = 3 __________________
7. _13/4 = 3,25**_______________

Первый, третий и четвертый  пункты имеют наименьшую оценку, а значит, требуют корректировки.

Второй, пятый и седьмой  пункты имеют наилучшую оценку.

Возможные улучшения: устранение узких мест в процессах, проведение разъяснительной работы со всеми сотрудниками предприятия, руководству предприятия следует внедрить более эффективную систему мотивации.

2.4 Анализ процессов предприятия

ОАО СМК «Роса» является производственным предприятием и число  осуществляемых на нем процессов очень велико, к этим процессам могут быть отнесены следующие.

1. Процессы управления:
1. организация функционирования процессов;
2. управление документами;
3. исследование рынка;
4. анализ контракта;
5. внутренний обмен информацией;
6. анализ удовлетворенности потребителей и других заинтересованных сторон.
2. Процессы обеспечения ресурсами:
1. управление персоналом;
2. оснащение рабочих мест;
3. обеспечение оборудованием;
4. обеспечение сырьем.
3. Процессы производства:
1. планирование производства;
2. закупки;
3. контроль закупленной продукции;
4. документирование производственного процесса;
5. идентификация продукции и прослеживаемость;
6. обслуживание и ремонт производственного оборудования;
7. изготовление продукции;
8. мониторинг и измерение продукции в процессе производства;
9. мониторинг и измерение готовой продукции;
10. погрузочно-разгрузочные работы, хранение, упаковка, поставка.
4. Процессы измерения:
1. управление несоответствующей продукцией;
2. корректирующие действия;
3. предупреждающие действия.

Описание процесса изготовления продукции.

Входом данного процесса является молочное сырье. Данный объект (молочное сырье) является выходом процесса «обеспечение сырьем». Подачу данного объекта осуществляют молокосдатчики (несет ответственность за это действие). Приемку данного объекта в данном процессе осуществляет лаборант-приемщик. Ответственным за данный процесс и за превращение входа в выход является мастер производства. В реализации данного процесса участвуют рабочие. Выходом данного процесса является готовая продукция (молоко, масло, сметана и прочая продукция). Алгоритм (технология) превращения входа в выход: очистка сырья, пастеризация, масловарение, отделение масла от сыворотки, прессование в формы (формовка масла), просолка, просушка, вызревание, маркировка. Данный объект на выходе является входом процесса «погрузочно-разгрузочные работы». Подачу данного объекта на вход процесса «погрузочно-разгрузочные работы» осуществляет мастер производства. Приемку данного объекта на входе процесса «погрузочно-разгрузочные работы» осуществляет оптовый покупатель. При передаче осуществляются следующие действия: выдаются сертификат качества продукции, товарно-транспортные накладные, счет-фактура. После передачи производится оплата со стороны покупателя-оптовика, при этом сроки могут быть различными (постоянным покупателям дается отсрочка оплаты). Результативность данного процесса определяется путем определения рентабельности. Эффективность данного процесса определяется путем определения процента бракованной продукции.