Стратегическое текущее планирования деятельности предприятий индустрии туризма

После образования водохранилища природа его окрестностей приобрела уникальную чистоту и морской климат. Вдоль побережья создано множество пляжных зон, мест для купания, расположены многочисленные фруктовые сады. Искусственное озеро стало новой экосистемой района: воды богаты промысловыми видами рыб (щука, сазан, сом, судак, лещ и другие), а также здесь образовалась стоянка для перелетных птиц, которые ежегодно совершают путешествие с севера Азии в Индию и другие страны.

В эпоху СССР курорты Кайраккума были излюбленным местом отдыха советских людей. Поправлять своё здоровье и отдыхать сюда приезжали труженики со всех уголков огромной социалистической державы. В частности, учитывая тесные экономические связи между Согдийской областью и Уралом и Сибирью Российской Федерации, наибольшее количество отдыхающих были именно из этих регионов.

С тех пор прошло более 60 лет. ГЭС «Дружба народов» работает исправно, принося свет в дома трудолюбивых жителей Таджикистана, а курорты Кайраккума превратились в самый настоящий райский уголок.

После капитальной реконструкции и благоустройства территории бывший дом отдыха «Кайраккум» был преобразован в санаторий «Бахористон» и в марте 2011 года вновь открыл свои двери для гостей. На церемонии открытия участвовал Президент Таджикистана Эмомали Рахмон, который лично разрезал символическую ленту нового санаторно-курортного комплекса на севере Таджикистана.

Учредитель санатория Национальный банк Таджикистана вложил немало средств и сил для того, чтобы создать эту одну из лучших здравниц республики. Каждый, кто побывал в санатории «Бахористон», отмечает, что здесь всё сделано с душой и любовью. Живописная территория 22 Га, замечательная инфраструктура, высокое качество обслуживания, современная лечебно-диагностическая база ежегодно дарят здоровье, удовольствие и полноценный отдых тысячам отдыхающих из Таджикистана, России, Киргиз

Основная цель - предприятия "Санаторий "Бахористон". Оно осуществляет свою деятельность по следующим направлениям:

1. Организация отдыха и лечение граждан, с учетом возможностей санаторно-курортной зоны.
2. Обеспечение отдыхающих жильем, курортно-массовым обслуживанием.
3. Организация туристической и экскурсионной деятельности.
4. Организация и осуществление детского оздоровительного отдыха.
5. Организация и функционирование сети общественного питания (столовая, кафе).
6. Оказание бытовых услуг отдыхающим и населению (прокат инвентаря, плавсредств, оборудования).

ООО "Санаторий "Бахористон" поддерживает самые тесные связи с научно-исследовательскими институтами курортологии Москвы, Сочи и других городов. В доме отдыха есть свое подсобное хозяйство, являющееся важным подспорьем в улучшении снабжения сотрудников продуктами питания.

В качестве самостоятельного структурного подразделения выделены обслуживающие производства, руководство которыми осуществляет заместитель директора по административно-хозяйственной части.

В качестве самостоятельного структурного подразделения выделена санитарная часть, возглавленная сестрой-хозяйкой.

На данном предприятии применяется централизованная форма ведения бухгалтерского учета, т.е. весь учетный аппарат сосредоточен в главной бухгалтерии. Именно при такой организации учета со стороны главного бухгалтера обеспечивается более качественное руководство и контроль за хозяйственной деятельности.

Распределение функций ведения бухгалтерского учета в бухгалтерии ООО "Санаторий "Бахористон" между исполнителями показано на рисунке 4.

Система внутреннего контроля включает в себя [19]:

• систему бухгалтерского учета;
• контрольную среду;
• отдельные средства контроля.

Под контрольной средой понимают осведомленность и практические действия руководства экономического субъекта, направленные на установление и поддержание системы внутреннего контроля.

Организационная структура ООО "Санаторий "Бахористон" представляет собой иерархическую схему, приведенную ниже:

Организационная структура в целом соответствует масштабам и специфике деятельности предприятия, ориентирована на рыночные условия. Соблюдается разделение между различными служащими таких функций, как:

• непосредственный доступ к активам предприятия
• разрешение на осуществление операций с активами
• непосредственное осуществление хозяйственных операций
• отражение хозяйственных операций в бухгалтерском учете.

Применяемый на предприятии стиль работы руководства не соответствует желаемому, является слабым местом в системе внутреннего контроля, многие задачи берет на себя генеральный директор предприятия, ввиду плохого исполнения на местах, что отвлекает его от решения предписанных ему задач стратегического характера.

Ежегодно, перед составлением годовой отчетности, проводится инвентаризация основных средств. Ответственность за сохранность основных средств несут главный технолог и главный механик.

Рисунок 4 - Организационная структура ООО "Санаторий "Бахористон"

 

3.

 

2.2  Санаторно-курортный комплекс Хостинского района и его развитие

Номер Стандарт в Главном корпусе

Четырхэтажное здание, построено в архитектурном стиле середины 20 века. В корпусе находятся 60 жилых номеров, из них 6 номеров класса Люкс, 3 одноместных номера, 1 трехместный номер и 50 двухместных номеров. Высота потолков 3,1 метров. В корпусе нет лифта. Расстояние до лечебного корпуса и крытого бассейна - 100 метров. Свой ресторанный зал, где организовано питание для гостей, размещенных в этом корпусе. Также в корпусе имеется: интернет - кафе, библиотека, бильярдный зал, салон красоты, кинотеатр формата HD, тренажерный зал, выход к открытому бассейну.

(всего 54 номера: 16 на первом  этаже; 15 на втором этаже; 15 на  третьем этаже и 8 на четвертом  этаже)

1, 2, 3-х местные номера. 

Площадь номера зависит от количества мест.

В номере имеется:

односпальные  кровати, журнальный столик, шкаф, стулья, ванная комната, одноразовые принадлежности, телевизор с  подключением кабельных российских каналов, внутренний телефон, электрический чайник, посуда, кондиционер, холодильник, фен, полотенца.

Стандарт в 1 корпусе

Двухэтажный уютный корпус на 46 номеров. Все номера с балконами. Расстояние до третьего корпуса, где проводится питание и лечение 30 метров. В холле для досуга имеются теннисные и бильярдные столы, также доски для игры в шахматы и нарды

(всего 47 номеров, расположенных  на 1-2 этажах) 

1-местные номера площадью 12,5 м² (всего 6 номеров);

2-х местные номера площадью 27 м² (всего 35 номеров);

3-х местные номера площадью 46 м² (всего 6 номеров).

В номерах имеется: 

односпальные кровати, журнальный столик, кресла, шкаф, стулья, ванная комната, одноразовые принадлежности, телевизор с подключением кабельных российских каналов, внутренний телефон, электрический чайник, посуда, кондиционер, холодильник, фен, полотенца, централизованная система кондиционирования. 

Все номера с балконами. Расстояние до третьего корпуса, где проводится питание и лечение 30 метров. 

В холле для досуга имеются теннисные и бильярдные столы, также доски для игры в шахматы и нарды.

Номер Стандарт во 2 корпусе

Четырехэтажный современный корпус на 103 номера. В корпусе нет лифта. Питание организовано в столовой, расположенной в корпусе. Также в корпусе функционируют лечебные кабинеты, тренажерный зал. Расстояние до лечебного корпуса 50 метров.

(всего 95 номеров, расположенных  на 1-4 этажах)

Это 2-х местные номера площадью  24,20 м² (8,20х2,95).

В номере имеется:

односпальные  кровати, журнальный столик, шкаф, стулья, ванная комната, одноразовые принадлежности, телевизор с  подключением кабельных российских каналов, внутренний телефон, электрический чайник, посуда, кондиционер, холодильник, фен, полотенца.

Номер Стандарт в 3 корпусе

Шестиэтажное современное здание со скоростными лифтами, объединено с лечебным корпусом и крытым плавательным бассейном с банным комлексом. Питание в двух столовых залах: общем и VIP- для проживающих в номерах категории Люкс. Также в корпусе есть бильярдная, отделение косметологии и СПА, фитобар.

(всего 112 номеров, расположенных  на 3-6 этажах)

Это 2-х местные номера площадью  23,20 м² (6,35х3,66).

В номере имеется:

односпальные  кровати, журнальный столик, шкаф, стулья, ванная комната, одноразовые принадлежности, телевизор с  подключением кабельных российских каналов, внутренний телефон, электрический чайник, посуда, кондиционер, холодильник, фен, полотенца.

На пляжах предприятий санаторно-курортного комплекса по подготовке пляжных сооружений было выполнено огромное количество работ.

В рамках подготовки к летнему сезону на пляжных территориях были проведены: очистка галечной полосы и зоны купания от посторонних предметов, ремонт плав средств и пляжного инвентаря. К услугам отдыхающих предлагались морские прогулки, прокат пляжного и спортивного инвентаря, водные аттракционы, настольные игры.

Средняя стоимость путевки в сравнении с 2014годом возросла на 20-22%, т.е. фактически при 12% -ной инфляции увеличилась на 8-10%. Это, в первую очередь, обусловлено ростом тарифов и расценок на:

коммунальные услуги - на 40%;

питание - на 15%;

материальные затраты - на 14%;

фонд оплаты труда - на 28%.

Себестоимость путевки складывается из затрат на:

продукты питания - 50%;

коммунальные услуги - 7,5% (в т.ч.1/3 - э/энергия);

амортизационные отчисления - 1%;

фонд оплаты труда - 15%;

материальные затраты - 24,2%;

затраты на капитальный и текущий ремонт - 2,3%.

Наиболее крупным предприятием санаторно-курортного комплекса района является наше анализируемое предприятие ООО "Санаторий "Бахористон".

 

2.3 Управление реализацией стратегии  развития на предприятии ООО "Санаторий "Бахористон"

 

Выработка стратегии развития организации - не самоцель стратегического планирования. Эта сложная и трудоемкая работа приобретает смысл, если стратегия в дальнейшем успешно реализуется. Для того чтобы контролировать процесс реализации стратегии и быть уверенными в достижении поставленных целей, руководители организации ООО "Санаторий "Бахористон" вынуждены разрабатывать планы, программы, проекты и бюджеты, мотивировать процесс, т.е. управлять им.

Результатом функционирования системы стратегического планирования является совокупность взаимосвязанных плановых документов, в которых отражены принятые стратегические решения и распределение ресурсов. Система планов служит формой материализации плановой деятельности организации, но не главным ее результатом. Главным является определение целей, стратегий, программ, распределение ресурсов, позволяющие организации во всеоружии встретить будущие перемены. А эти перемены служат содержательным результатом стратегического планирования и могут включать планы НИР, диверсификации продукции, утверждение на рынке новой продукции, сворачивание и ликвидацию нерентабельных производств и т.д. На рисунке 3 была представлена концептуальная схема системы планов, которые разрабатывает наше предприятие ООО "Санаторий "Бахористон" условиях рыночной экономики.

Основная предпосылка, лежащая в основе структуризации системы планов, отражает известный вывод теории управления - "закон необходимого разнообразия", согласно которому сложная система требует сложного управляющего механизма.

Иным словами, система планов должна быть примерно такой же сложной, как сама организация и внешние факторы, которые должны быть в ней отражены.

Как видно из схемы на рисунке 3 в современной организации должны разрабатываться четыре группы взаимосвязанных планов:

1. Основные направления деятельности, главным содержанием которых является стратегия на обозримое будущее - 10-15лет, иногда и более.
2. Планы развития организации на срок от 1 года до5 лет. С позиций стратегического планирования важнейшим содержанием их служат перспективы совершенствования производства, переход к выпуску нового поколения продукции, новой технологии.
3. Тактические планы, регламентирующие текущую деятельность организации.
4. Программы и планы-проекты, которые носят целевой характер: разработка новой продукции и технологии, снижение затрат на производство, экономия энергоресурсов, проникновение на новые рынки и др.

Первые две группы планов являются основным продуктом стратегического планирования развития на предприятии ООО "Санаторий "Бахористон". Эти планы в последующем трансформируются в тактические и планы-проекты, поскольку они могут быть реализованы лишь через них. К тому же проекты служат обоснованием выбранных на более ранних стадиях стратегий развития организации. Следовательно, тактические планы и проекты также частично входят в систему стратегического планирования.

Основные направления деятельности. Этот план еще называют стратегическим. Он является вершиной системы планов потому, что характеризует основное назначение организации, ее цели и стратегии. Этот план служит ориентиром для всех прочих планов. Одновременно он служит и ограничением при принятии решений относительно основных направлений деятельности (продуктов и услуг) и рынков. Данный план утверждается директором предприятия.

План развития организации. Он определяет мероприятия, которые необходимы ООО "Санаторий "Бахористон" для создания новых поколений продуктов и услуг, более четко очерчивает пути выхода на новые позиции, определенные в "основных направлениях деятельности". План развития дает ответ на вопросы: Какие условия на товары и услуги организации ожидаются? Какие условия и климат необходимо создать внутри организации, чтобы облегчить создание новых видов продукции и выявление новых рынков сбыта? Каковы имеющиеся ресурсы для создания новых видов продукции и услуг?

План развития служит ориентиром для разработки плана диверсификации, который характеризует создание новых видов продукции, услуг и рынков, призванных дополнить или заменить выпускаемую продукцию; ликвидационного плана, который показывает от каких элементов организация должна освободиться (от продуктов, услуг, собственности или структурных подразделений); плана НИР, в котором отражены мероприятия по разработке новых товаров и технологических процессов с учетом существующего спроса или новых рынков для уже производимых товаров и услуг. План НИР затрагивает все элементы организации - продукты, рынки, финансы и управление.