Понятие коневодства. История

В 2010 году кумыс производился в 45 районах, тогда как в 2006 году производился в 27 районах.

В 2010 году всеми категориями  хозяйств реализовано на убой 15 тыс. тонн лошадей в живом весе (более 33 тыс. голов), а в убойном весе – 8,4 тыс. тонн или 3% от произведенного в республике мяса.  
Широкое распространение в горных местностях Южного Урала республики получил конный туризм. Организованы конные маршруты на пяти турбазах республики (ООО «Кагатур», «Тенгри», «Купец», «Арский камень» Белорецкого р-на, ООО «Нугуш» Мелеузовского района), которые с каждым годом привлекают туристов не только республики, но и из других регионов.

Организована иппотерапия (лечение) в трех организациях г. Уфы и г. Мелеуза, где проходят реабилитацию дети, страдающие детским церебральным параличом, люди преодолевающие последствия инсульта, проходят коррекцию больные с поражениями психоэмоциональной сферы.

 

                                                         20

В санаториях республики («Юматово», «Шафраново», «Аксаково», «Янган-Тау», «Талкас», «Якты-Куль» и др.) также организовано производство кумыса и кумысолечение (лечение заболеваний желудочно-кишечного тракта и органов дыхания и т.д.).

Племенное коневодство:

В республике функционируют 10 племхозяйств, в т.ч. 3 племзавода по разведению лошадей башкирской, русской рысистой и русской тяжеловозной пород, из них 8 сельхозпредприятий разводят башкирскую породу, где содержатся около 3000 голов племенных лошадей.

(Башкирская лошадь в  1990 году получила статус породы  Государственной комиссией РФ  по испытанию и охране селекционных  достижений выдано Свидетельство  №32700/267, оригинатором породы зарегистрирован БНИИСХ).

Наибольшее количество племенных  хозяйств по башкирской породе в районах  Зауралья – 6 (в Баймакском и Учалинском районах – по 3), по одному в Аургазинском и Уфимском районах.

Башкирская порода подразделяется на 2 внутрипородных типа: 
- молочный – «Ирандыкский» (молочная продуктивность кобыл составляет более 2300 кг молока); 
- мясной – «Учалинский» (живая масса 490 кг, что выше стандарта породы на 90 кг – 22,5%).

В 2010 году выпущена Государственная племенная книга по башкирской породе лошадей.

 

 

                                                          21

Русскую тяжеловозную породу разводят в 2 хозяйствах Стерлитамакского и Туймазинского районов. По русской рысистой породе специализируется Уфимский КЗ №119.

Спортивное коневодство  республики представлено ипподромом «Акбузат», «Дуванским ипподромом», функционирующий только в летний сезон, 5 КСК и КСШ в различных районах республики.

На ипподроме «Акбузат» регулярно проводятся различные соревнования республиканского и Всероссийского уровней, конно-спортивные праздники, скачки, бега, показательные выступления и тренинг лошадей.

Конно-спортивные комплексы и школы предоставляют услуги по обучению детей и взрослых верховой езде и т.д.

2.4.Проблемы развития  коневодства в республике Башкортостан

В рейтинге субъектов Российской Федерации по поголовью лошадей  во всех

категориях хозяйств Башкортостан занимает 2-е место после Республики Саха

(Якутия). Данные таблицы  1 демонстрируют в 2001–2006 гг. сокращение  чис-

ленности, а в 2007, 2008, 2009 гг. – прирост численности лошадей во всех кате-

гориях хозяйств. Итоги 2010 г. выявили отрицательную динамику.

Наибольшее сокращение численности  лошадей идет в крупных сельскохозяйст-

венных организациях. С 2001 по 2010 гг. она уменьшилась на 45,5 %, или в 1,8 раза.

Удельный вес сельскохозяйственных предприятий в общей численности  лошадей 

снизился с 56,4 % в 2001 г. до 35,5 % в 2009 г. Одной из основных причин мно-

                                                                22

гократного сброса поголовья лошадей здесь явилось резкое свертывание всех от-

раслей продуктивного животноводства, где преимущественно использовались

и используются рабочие лошади. Кроме того, снижение поголовья лошадей 

в крупных предприятиях обусловлено  постоянно возрастающим дефицитом  ра-

бочей силы.

Численность лошадей у  населения увеличилась с 63,4 тыс. гол. в 2001 г. до

96,3 тыс. гол. в 2009 г., или на 51,9 %, т. е. почти в 1,5 раза. А вот в 2010 г. с Численность лошадей в крестьянских (фермерских) хозяйствах и у индивиду-

альных предпринимателей имеет яркую положительную динамику. За период

2001–2010 гг. показатель увеличился  в 9,6 раза. Высокий рост поголовья  лоша-

дей в этой категории хозяйств обусловлен двумя объективными факторами.

Прежде всего, в хозяйствах, специализирующихся на развитии продуктивного 

животноводства, экономически выгодно использовать рабочих лошадей  на внут-

рифермерских перевозках грузов, разъездах и особенно на пастьбе скота. В вос-

точных районах Республики Башкортостан крестьянские хозяйства наращивают

численность табунных лошадей  с целью производства дешевого конского мяса.

Формируется сеть крестьянских коневодческих хозяйств мясного  направления 

продуктивности. А в Белорецком районе Башкортостана многие фермеры реали-

зуют лошадей в живом виде, лечебный напиток «кумыс». Причем стадо лошадей

достигает 100–150 голов.

Наибольшее количество лошадей (4–7 тыс. гол.) содержится в районах, при-

                                                               23

меняющих круглогодичное пастбищное содержание: в Абзелиловском, Баймак-

ском, Иглинском, Нуримановском, Кушнаренковском, Кармаскалинском рай-

онах.

Коневодство имеет многосторонний характер использования. Все более  зна-

чительное место занимает продуктивное коневодство – молочное и мясное.

По химическому составу  и калорийности конское мясо существенно  не отли-

чается от говядины, но оно  легче усваивается организмом. Это  связано с осо-

бенностями белка и жира конины. В отличие от мяса других убойных животных,

конина содержат мало холестерина, что является одним из факторов, опреде-

ляющих ее диетическую ценность.

В 2010 г. всеми категориями  хозяйств реализовано на убой 15 тыс. тонн ло-

шадей в живом весе (более 33 тыс. гол.), а в убойном весе – 8,4 тыс. тонн, или

3 % от произведенного в  республике мяса. В сельхозпредприятиях  удельный вес 

реализации лошадей на убой составляет 2,3 %. Наибольший удельный вес – 

в Белорецком (15,6 %, или 20 тонн), Салаватском (15,5 %, или 63 тонны) и

Мишкинском (12,6 %, или 28 тонн) районах.

В республике насчитывается 62,9 тыс. голов мясных табунных лошадей. В том 

числе 17,5 тыс. кобыл 3 лет и старше, что составляет всего лишь 27,8 %. Счита-

ем, что в перспективе  целесообразно ориентироваться  не на значительное рас-

ширение общего поголовья, а на прирост численности кобыл с доведением их

                                                              24

удельного веса по отношению  к общему поголовью табунных лошадей  до 37 %

при реализации молодняка  на мясо в 2,5-летнем возрасте. В целях  ускоренного

развития сельского хозяйства, в том числе отрасли животноводства, постановле-

нием Правительства Российской Федерации от 14 июля 2007 г. № 446 утверждена

Государственная программа  развития сельского хозяйства и  регулирования рынков

сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2008–2012 годы.

Данная программа предусматривает  поддержку всех отраслей сельского хозяйст-

ва, в том числе предоставляются субсидии за счет средств федерального бюджета

по возмещению части затрат на содержание мясных табунных лошадей  сельско-

хозяйственным товаропроизводителям. Табунное содержание является менее  за-

тратным и доступным методом разведения лошадей . Многочисленными ис-

следованиями доказано, что  табунное коневодство – самая  экономически вы-

годная отрасль пастбищного  животноводства (табл. 2).

Таким, образом, себестоимость  конины в 1,2–2 раза ниже, чем себестоимость 

говядины и баранины. Уровень  производственной рентабельности составляет, по

данным сельскохозяйственных предприятий региона, от 36 до 50 %. Эффектив-

ность табунного коневодства объясняется просто.

Табунное коневодство, как  указывалось выше, основывается на максималь-

ном использовании пастбищной растительности. Для выращивания лошадей не

требуется существенных трудовых ресурсов и капитальных вложений, а также 

                                                               25

большого количества заготавливаемых  грубых и коцентрированных кормов. Это

обеспечивает высокую  экономическую эффективность отрасли.

В мясном табунном коневодстве  всех обследованных районов региона  в ос-

новном практикуют табунно-тебеневочную технологию как самую низкозатрат-

ную. Достаточно отметить, что на выращивание одной лошади до 2,5-летнего

возраста затрачивается  всего 18 человеко-дней. К основным недостаткам  сло-

жившейся технологии следует прежде всего отнести отсутствие внимательного

отношения специалистов и  табунщиков к регулярному и целенаправленному

формированию косяков, что  снижает эффективность селекционно-племенной

работы по повышению мясной продуктивности. Совместное содержание лоша-

дей разных половозрастных групп часто приводит к бессистемной случке, что

обуславливает случаи близкородственного разведения, рождения жеребят в позд-

ние календарные сроки и снижает мясную продуктивность. Одним из самых су-

щественных недостатков ведения мясного табунного коневодства является очень

низкая обеспеченность отрасли  производственными и социально-бытовыми по-

мещениями, сооружениями и оборудованием. Даже для проведения зооветмеро-

приятий здесь используются примитивные загоны, не приспособленные  для ра-

боты с полудикими табунными  лошадьми. Типовые базы с распределительными

клетками, расколами и  весами имеются лишь в единичных  хозяйствах. В этих

условиях не представляется возможным вести целенаправленную племенную ра-

                                                           26

боту по формированию косяков, отбору и разведению более высокопродуктив-

ных по живой массе лошадей, затрудняется таврение, проведение плановых ве-

теринарных мероприятий и эффективное лечение заболевшего конского поголо-

вья.

Отсутствие весового хозяйства  не дает возможности оценивать и  оплачивать

труд табунщиков с учетом количества произведенной мясной продукции. Это 

затрудняет также достоверное  определение живой массы лошадей, реализуемых 

на мясо или передаваемых в другие подразделения для использования  на работах 

«под верхом» и «в упряжи». К организационным недостаткам  относятся невы-

сокий уровень концентрации поголовья табунных лошадей на коневодческих

фермах сельскохозяйственных предприятий и крестьянских хозяйств, отсутствие

хозрасчетных принципов  работы бригад табунщиков с организацией их труда на

основе коллективного  и арендного подряда, приобретающих особо важную эко-

номическую роль при рыночных отношениях, и ряд других.

Кроме производства конины во многих сельскохозяйственных предприятиях

начато производство кумыса. Высокие питательные и лечебные свойства кумыса

обусловлены тем, что по составу  кобылье молоко очень близко к  женскому молоку по содержанию молочного  сахара и качественной характеристике жира,

белка и других веществ.

В 2010 г. во всех категориях хозяйств произведено 2258 тонны кумыса (боль-

ше уровня 2009 г. на 4 %), в сельхозпредприятиях – более 1307 тонн (больше на

                                                             27

9 %), в крестьянских (фермерских) хозяйствах – 405 тонн (больше на 10 %). Наи-

большие объемы кумыса произвели  в сельхозпредприятиях Баймакского (364 тон-

ны (133 % к 2008 г.)), Уфимского (233 тонны (87 %)), Белебеевского (123 тонны

(147 %)) и Абзелиловского (105 тонн (140 %)) районов. Надой на 1 дойную ко-

былу в республике составляет 545 кг. Хорошие результаты получают в сельхоз-

предприятиях Белебеевского – 1928 кг, Баймакского – 1215 кг и Учалинского –

1180 кг районов. В 2010 г. в республике насчитывалось  около 230 кумысных

ферм. В сельхозпредприятиях  Абзелиловского, Баймакского, Хайбуллинского,

Миякинского районов производством кумыса занимаются от 9 до 14 кумысных

ферм.

Исследование функционирования отрасли коневодства в Республике Бащкор-

тостан позволило определить направления ее развития, среди которых:

– создание Центра коневодства, координирующего развитие отрасли;

– восстановление численности  лошадей во всех категориях хозяйств к 2015 г.

до уровня 1990 г. (320 тыс. гол. с последующим увеличением);

– рост производства коневодческой  продукции (мясо, кумыс);

– повышение внимания к  селекции в племенном коневодстве, обеспечиваю-

щей получение племенных  и спортивных лошадей мирового класса;

– совершенствование технологии выращивания лошадей;

– продолжение адресного  субсидирования из федерального и регионального

                                                           28

бюджетов части затрат на содержание маточного поголовья, а также на обуст-

ройство конебаз, улучшение пастбищ;

– брендирование коневодческой продукции. Необходимо официально закре-

пить за республикой традиционные башкирские брэнды коневодческой продук-

ции («башкирский кумыс», «башкирская лошадь») и оформить на них соответст-

вующие сертификаты. Брендирование должно сделать регион более узнаваемым