Понятие коневодства. История

                                                       4                   

              I.   Понятие коневодства. История.

Конево́дство — отрасль животноводства, занимающаяся разведением и использованием лошадей. В России продуктивное коневодство составляет 7 % от всего коневодства, поставляя ценное диетическое мясо.

Коневодство возникло в странах Европы и Азии в 4 тысячелетии до н. э., далее распространилось по всему миру — во 2-м тысячелетии до н. э. лошади из Малой Азии проникают в Африку, в XVI веке завозятся в Америку, в Австралию — в XVII веке.

Прирученная и одомашненная лошадь стала постоянным помощником человека в военном деле в основном в кавалерии, выполнении сельскохозяйственных и транспортных работ (конная колесница начала применяться на рубеже III—II тыс. до н. э.)

Когда-то Россия по численности  лошадей была буквально «впереди планеты всей» — в 1916 году 38 млн голов. Первая мировая война, революция и Гражданская война унесли почти половину лошадей. К 1929 году поголовье было во многом восстановлено — 34,6 млн — главным образом благодаря тому, что лошади были незаменимы и на селе, и в качестве транспортного средства в городах. Только в одной Москве в начале 30-х годов использовали свыше 30 тыс. тягловых, или ломовых, лошадей.

Тяжело отразилась на коневодстве Великая Отечественная война. На фронтах в кавалерии, конной артиллерии, партизанском движении использовали 3 млн лошадей, и 7 млн было угнано в Германию.

Последующие послевоенные годы для коневодства оказались неблагоприятными. Ко второй половине XX века в России насчитывалось уже только 15 млн лошадей. Ситуацию усугубило расформирование кавалерии как рода войск в 1955 году, и дальше негативные тенденции пошли по нарастающей. Если за рубежом

                                                              5

тягловое коневодство, вытесняемое автомобилями и сельскохозяйственными машинами, стали заменять спортивными, то в России решили, что лошади «в век атомный нелепые» (такие слова были в одной из популярных тогда песен). В результате число рабочих лошадей и даже породистых элитных к 1981 году уменьшилось почти в три раза (до 5,6 млн).

В 1981 году на государственном  уровне были приняты некоторые меры по развитию коневодства, но последующая перестройка, распад СССР, экономическая разруха привели в упадок все конные заводы, в которых выращивают породистых лошадей, а в большинстве деревень не стало и рабочих лошадей. Сегодня в целом положение дел улучшается: в российском коневодстве с 1999 года племенное коневодство перестало быть убыточным. Всё больше приобретают популярность конный туризм и конные охоты, проводятся международные состязания по разным видам конного спорта. В Москве ежегодно разыгрывается один из этапов Кубка мира и Кубок мэра по выездке и конкуру с призовым фондом 200 тысяч  долларов. На этих соревнованиях можно увидеть лучших всадников планеты, таких, как многократные чемпионы мира Вилли Меллиган из Швейцарии и Франке Слоотаак из Германии, олимпийский чемпион голландец Йеро  Дуббелдам и др.

С 1999 года в Москве и Санкт-Петербурге каждый год проводятся выставки лошадей — всероссийская «Эквирос» и международная «Коневодство. Конный спорт». Смотром лучших достижений коневодов стала и ежегодная выставка в столице Татарстана Казани — «Кони, мои кони». На них представлены не только лошади различных пород, но и современное конное снаряжение (амуниция), предметы ухода за лошадьми, различные экипажи, экипировка для всадников, коневозки, денники, корма, ветеринарные препараты.

За последнее десятилетие  изменилась структура российского коневодства и коннозаводства: почти равную долю с государственным сектором занимает

                                                              6

частный, в том числе  вновь организованные конные заводы, как например, «Орос» (арабская и чистокровная верховая порода), «Отрада» (русская верховая), имени В. П. Шамборанта (ахалтекинская), ООО конный завод «СИН» (американская рысистая). Лошадьми сегодня занимается множество организаций: конные заводы, спортивные и прокатные конюшни, племенные репродукторы, ипподромы, колхозы, лесхозы, фермерские и охотничьи хозяйства, турбазы, различные фирмы, включая нефтяные, газовые, энергетические и прочие компании, а также учебные и научно-исследовательские институты.

Всероссийский НИИ коневодства является головным научным центром. Он расположен в Рыбновском районе Рязанской области. Учёные этого НИИ координируют внутрипородную племенную работу, выдают владельцам сертификаты на племенных животных основных заводских пород, проводят иммунологический контроль и идентификацию лошадей, осуществляют межрегиональные и международные связи в коневодстве, разрабатывают наиболее эффективные методы ведения коневодства и коннозаводства.

Конных заводов в России около 90, а действующих ипподромов — 33. Из них самый большой и старейший — в Москве.

Можно сказать, что состояние  конного дела является одним из показателей  развитости страны. А породистых лошадей  всегда считали национальным достоянием, которое старались приумножить. По данным некоторых агентств в 1993 году во всём мире насчитывалось 427 пород лошадей. В бывшем  СССР разводили примерно седьмую часть от них, а теперь в России только три десятка отечественных пород, в том числе будённовская , русская верховая, башкирская, несколько всемирно известных, чистокровная верховая, арабская, ахалтекинская, тракененская, ганноверская, американская рысистая, першеронская, шетлендский пони, единичные экземпляры таких пород, как ольденбургская, баварская, французская верховая, теннессийская, кватерхорс,

                                                                  7

андалузская. Для племенного разведения используют только 18 % лошадей от их общего количества.

На сегодняшний день Россия по численности лошадей занимает шестое место в мире, а пальма первенства принадлежит Китаю. Хорошие  тенденции в увеличении поголовья  лошадей наблюдаются в Мексике, Бразилии, Франции. Динамика роста поголовья  лошадей нестабильна не только в  России — так или иначе спад наблюдается и в других странах…

Система племенного коневодства в Российской Федерации включает 55 племенных конных заводов, в том числе 46 – по разведению лошадей заводских пород, 129 племенных репродукторов, из которых 64 занимаются воспроизводством лошадей заводских пород и 15 генофондных хозяйств по сохранению местных пород лошадей. Кроме того, разведением племенных лошадей занимаются 867 физических лиц и индивидуальных предпринимателей. В базе данных централизованного племенного учёта в коневодстве зарегистрировано около 1 100 организаций, занимающихся коневодством.

За 1991 – 2009 годы общее поголовье лошадей в России уменьшилось с 2618,4 до 1375,3 тыс. голов, или на 47,5 процента. В 2006 – 2009 годах, впервые после семнадцатилетнего снижения поголовья, наметилась тенденция роста общей численности лошадей - на 70,9 тыс. голов (5,4 %).[1]

Единственная в стране специализированная кафедра коневодства в ФГОУ ВПО «Российский государственный аграрный университет им. К. А. Тимирязева» была объединена с кафедрой овцеводства. Сейчас объединенная кафедра так и называется - кафедра коневодства и овцеводства. На бакалавриате студенты имеют возможность выбирать и обучаться по профилю Коневодство. В магистратуре студенты на данной кафедре имеют возможность поступить и обучаться по программе "Коневодство и конный спорт".

                                                             8

                    II.  Коневодство Республики Башкортостан

Постепенное развитие общества сопровождалось одомашниванием самых разных диких  животных. Вскоре предприимчивый человек  начинает приручать и лошадь. Ученые считают, что приручение лошади, возможно, началось в Центральный Азии около 5 тысяч лет назад. Затем оно  распространилось по всему континенту, и лошадь стала использоваться на полях сражений и как вьючное  животное. Она была неотъемлемой частью существования человека вплоть до начала технической революции. Первыми, кто  попытался приручить лошадь, вероятно, были кочевники азиатских степей. Здесь ловили диких лошадей и  разводили в неволе. Кони помогали загонять скот, их запрягали в повозки, использовали как тягловых животных.

И народ с древнейших времен был  связан с коневодством. В ранние периоды при кочевом образе жизни, затем оседлом, связанном с земледелием, у них главной заботой была забота о лошади – верном помощнике, от которого зависело создание почти  всех условий для жизни.

Благодаря принятому закону Республики Башкортостан «О коневодстве» (10.01.2001 года №163-з), коневодству в республике уделяется особое внимание и является традиционной отраслью.

По итогам 2006 года по поголовью  лошадей (во всех категориях хозяйств) Башкортостан занимает 1 место среди  субъектов Российской Федерации (149,5 тыс. гол.), по производству кумыса Республики Башкортостан так же занимает 1 место (во всех категориях хозяйств – 1524 т).

По итогам 10 месяцев 2007 года во всех категориях хозяйств насчитывается 160,1 тысячи голов лошадей, что больше уровня 2006 года на 3,8 %, в сельхозпредприятиях  – 54,9 тысяч голов, что меньше уровня 2006 года на 0,1 %, в крестьянских (фермерских) хозяйствах - 9,8 тысяч голов, больше уровня 2006

                                                          9

года на 16,7 %, в хозяйствах населения  – 95,4 тысячи голов, больше уровня 2006 года на 6,9 процентов.

В настоящее время отрасль коневодства  в республике представлена продуктивным и спортивным направлением.

Продуктивное коневодство включает в себя производство конины, кумыса и использование лошадей в  рабочих целях.

Производство конского мяса. История  использования в пищу человеком  конины уходит в далекое прошлое. Лошадь являлась предметом охоты  первобытных людей, а одомашнивание  её произошло, прежде всего, с целью  разведения на мясо, а затем и  для получения молока (кумыса).

По химическому составу и  калорийности конское мясо существенно  не отличается от говядины, но оно легче  усваивается организмом. Это связано  с особенностями белка и жира конины. В отличие от мяса других убойных животных, конина содержат мало холестерина, что является одним из факторов, определяющих ее диетическую ценность. В целом вкусовые показатели конины зависят от возраста, пола, упитанности и использования лошадей, от которых это мясо получено.

Мясо молодняка имеет высокую  органолептическую оценку, чем мясо взрослых лошадей. Мясо кобыл вкуснее, чем мясо жеребцов. От старых рабочих  лошадей после нагула или откорма  получают вполне удовлетворительную продукцию. Лошади табунного содержания способны накапливать в своем теле больше жира, и поэтому их мясо отличается лучшими вкусовыми свойствами.

В 2006 году всеми категориями хозяйств было произведено 407,2 тыс. тонн мяса и  только 9 тыс. тонн мяса конины, что составляет чуть более 2 % от общего производства мяса в республике. В сельхозпредприятиях  удельный вес конины –

                                                             10 

около 3 % (2,6 тыс. тонн или 8,4 тыс. голов  реализовано средним весом одной  головы 306 кг). Наибольшие объемы конины в живом весе реализовано на убой в Баймакском районе – 125 тонн, Аургазинском – 113, Хайбуллинском – 112 и Бакалинском районе – 101 тонна.

По итогам 10 месяцев 2007 года в сельхозпредприятиях  республике произведено конины – 1566 тонн в живом весе на убой.

В республике в 2006 год насчитывалось 37,8 тыс. голов мясных табунных лошадей. По итогам 10 месяцев текущего года в  республики имеется 64,6 тыс. голов мясных табунных лошадей. В целях ускоренного  развития сельского хозяйства, в  том числе отрасли животноводства, Постановлением Правительства Российской Федерации от 14 июля 2007 года № 446 утверждена Государственная программа развития сельского хозяйства и регулирования  рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2008-2012 годы. Данная Программа предусматривает  поддержку всех отраслей сельского  хозяйства, в том числе предоставляются субсидии за счет средств федерального бюджета по возмещении части затрат на содержание мясных табунных лошадей сельскохозяйственным товаропроизводителям. Табунное содержание является менее затратным и доступным методом разведения лошадей.

Производство кумыса. Лечебные свойства кумыса в народной медицине известны давно. В середине 19 века этот ценный напиток стал одним из самых популярных средств лечения туберкулеза. Не зря для лечения кумысом приезжали  в Башкортостан такие известные  писатели, как Л.Н. Толстой, А.Н. Чехов, В.И. Даль и другие.

Применение кумыса в настоящее  время не ограничивается только туберкулезом. Клинические и научные исследования свидетельствует о высокой эффективности  кумыса при лечении язвенного  болезни желудка и двенадцатиперстной кишки,

                                                             11

хронического гастрита, хронического бескаменного холециститы, хронического энтероколита, хронических неспецифических заболеваний лёгких, атеросклероза, заболеваний ЦНС и органов кроветворения. Кумыс повышает защитные силы организма. В последние годы установлено иммуномодулирующие свойства кумыса.Высокие питательные и лечебные свойства кумыса обоснованы тем, что по составу кобылье молоко очень близко к женскому молоку как по содержанию молочного сахара и по качественной характеристике жира, белка и других веществ.За 2006 год во всех категориях хозяйств произведено 1524 тонны кумыса, а в сельхозпредприятиях – 861 тонн, это больше уровня 2005 года соответственно на 3 и 4 %.Наибольшее количество кумыса произвели в Уфимском районе – 268 тонн, Белебеевском – 79, Абзелиловском, Баймакском районе – 73 тонны.

За 10 месяцев 2007 года произведено кумыса во всех категориях хозяйств 1748 тонн больше на 41 % уровня прошлого года, в том  числе в сельхозпредприятиях 1149 тонн, что на 40 % больше уровня 2006 года. Отрадно отметит то, что с каждым годом производством кумыса занимается все большее число районов республики. Если в 2005 году 33 района производили кумыс, то в 2006 году - 42, а в 2007 году - 47 районов.