Отчет по производственной практике в гостинице «Ареал»

•Взаимовыручка и коллективизм;

•Здоровый доброжелательный климат в коллективе.

 

Стандарты  Конгресс-отеля  «Ареал»:

1.Миссия и ценности

2.История создания 

3.Номерной  фонд 

4.Конференц-услуги 

5.Ресторанный  комплекс 

6.Платные  услуги нашим Гостям 

7.Услуги оздоровительного центра 

8.Прачечная-химчистка  

9. Бесплатные услуги  Гостям 

 Внутренняя политика  Отеля:

1. Организационная структура

2. Службы/Отделы нашего Отеля 

3. Номера телефонов

 

 Внутренний трудовой распорядок:

1. Испытательный срок

2. Рабочее время  

3. Отсутствие на работе и опоздание на работу

4. Дисциплинарные взыскания 

5. Дисциплинарные нарушения, влекущие за собой наложение взысканий

6.Отпуска 

7.Ежегодный оплачиваемый отпуск

8.Неоплачиваемый отпуск (отпуск без сохранения заработной платы)

9. Оплата труда 

10. Конфиденциальность информации

11. Медицинские осмотры 

 

Социальный пакет нашего Отеля

1 Корпоративный транспорт

2 Корпоративная столовая 

 

Корпоративная культура Отеля

1. Выбор «Лучшего сотрудника»

2. Почта доверия

3. Календарь Ареал 

4. Поздравление сотрудника с Днем Рождения

 

Безопасность сотрудников и Гостей в Отеле

1 Действия при пожаре

2 Действия сотрудников в чрезвычайных ситуациях

 

Внутренние процедуры  Отеля

1. Служебный вход

2. Электронный пропуск 

3 Использование гостевых лифтов

4. Шкафчики 

5. Потерянные и найденные вещи

6. Внос/ Вынос личных вещей 

 

 Правила поведения на территории Отеля

1. Использование мобильных телефонов, плееров

2. Курение 

3. Жевательная резинка 

4. Убирай по ходу – Clean as you go

5. Пользование услугами Отеля

 

Правила предоставления гостиничных  услуг в ООО «Кристалл»

Стандарт внешнего вида

Основы Гостеприимства

 

Рассмотрим более подробно Стандарт внешнего вида и правила  поведения сотрудников службы приема и размещения на рабочем месте.

Общие положения

1.Сотрудник должен выглядеть аккуратно и опрятно;

2.Волосы  должны быть чистыми и аккуратно  уложенными в рабочее время;

3.Запрещается  красить волосы в яркие цвета:  красный, синий, зеленый, оранжевый, желтый и т.д.

4.Перед началом  работы необходимо принимать  душ, чистить зубы, пользоваться; дезодорантом, предотвращающим появление запаха;

5.Разрешается  использовать небольшое количество  парфюмерии с легким запахом;

6.Руки необходимо  мыть часто, чтобы избежать  переноса бактерий;

7.Не принято  иметь татуировки, туннели, пирсинг на видимых для Гостя частях тела;

8.Осенью, зимой  и весной важно иметь сменную  обувь;

9.Сотрудник  получает два комплекта промаркированной  униформы в униформистской на минус первом этаже в кабинете №060. Униформа подгоняется по размеру и длине перед тем, как сотрудник ее забирает;

10.Именной  знак сотрудник получает в  униформистской №060;

11.Именной  знак является обязательным для  ношения и его следует прикреплять на левую сторону одежды на расстоянии 10 см ниже ключицы;

12.В рабочее  время сотрудник должен находиться  в полном комплекте униформы без дополнительных элементов одежды (разрешается носить ремень);

13.Запрещается  носить форменную одежду в  нерабочее время; 

14.Запрещается  выносить униформу за территорию  Отеля;

15.Униформа  должна быть в хорошем состоянии:  чистая, отглаженная, соответствующего размера и подогнана по фигуре;

16.Для обработки  (чистка, стирка, глажение) униформу  нужно сдавать в униформистскую на минус первом этаже в кабинет №060. Сдавать и получать униформу можно ежедневно с 8:00 до 20:00. При сдаче и получении униформы сотрудник должен предъявлять электронную карту с фотографией.

17.При увольнении  сотрудник сдает униформу и  именной знак в униформистскую в хорошем состоянии. При потере или согласно нормам износа униформы стоимость форменной одежды может быть удержана из заработной платы.

 

 

Внешний вид старшего администратора/администратора/специалиста информационного центра службы приема и размещения

 

Волосы должны быть подстрижены выше воротника;

Лицо должно быть гладко выбрито;

Допускается ношение усов, если они не закрывают  губы и заканчиваются на уровне уголков  рта, аккуратно подстрижены и  расчесаны;

Запрещается носить бороду;

Ногти должны быть аккуратно и коротко подстрижены, запрещается использование лаков;

Нижнее белье  должно быть в цвет форменной одежды и не выделяться;

Обувь должна быть чистой, в хорошем состоянии;

Следует носить классическую обувь на прямой подошве  или на каблуке не выше 2-х см;

Разрешается носить часы и обручальное кольцо.

Сотруднику  разрешается носить цепочку, если она  закрыта одеждой;

Запрещается носить серьги и браслеты.

Обязательно ношение черного ремня с брюками  со шлевками

Следует носить классическую обувь с закрытым носком и пяткой;

Обувь должна подходить по цвету к униформе – должны быть черного цвета;

Цвет носков должен сочетаться с цветом и стилем форменной одежды – и должен быть черного цвета;

 

 

Внешний вид подносчика багажа службы приема и размещения 

Волосы должны быть подстрижены выше воротника;

Лицо должно быть гладко выбрито;

Допускается ношение усов, если они не закрывают  губы и заканчиваются на уровне уголков  рта, аккуратно подстрижены и  расчесаны;

Запрещается носить бороду;

Ногти должны быть аккуратно и коротко подстрижены, запрещается использование лаков;

Нижнее белье  должно быть в цвет форменной одежды и не выделяться;

Обувь должна быть чистой, в хорошем состоянии;

Следует носить классическую обувь на прямой подошве  или на каблуке не выше 2-х см;

Разрешается носить часы и обручальное кольцо.

Сотруднику  разрешается носить цепочку, если она  закрыта одеждой;

Запрещается носить серьги и браслеты.

Обязательно ношение черного ремня с брюками  со шлевками

Следует носить классическую обувь с закрытым носком и пяткой;

Обувь должна подходить по цвету к униформе – должны быть черного цвета;

Цвет носков должен сочетаться с цветом и стилем форменной одежды – и должен быть черного цвета;

 

 

Внешний вид старшего администратора/ администратора/ специалиста информационного центра службы приема и размещения.

 

Волосы должны быть аккуратно подстрижены и  уложены.

 Длинные  волосы должны быть собраны  на затылке. 

Запрещается носить яркий макияж, следует использовать косметику пастельных тонов;

Ногти должны быть аккуратно подстрижены и  длина ногтей должна быть до 5 мм;

Следует использовать бесцветный лак или лак светлых  тонов;

В рабочее  время обязательно нужно носить матовые колготки или чулки телесного цвета;

Запрещается носить чулки и колготки плотностью более 40 ден, колготки с рисунком, швом или в сеточку;

Разрешается носить по одной серьге в каждом ухе, максимальная длина одной серьги 1,5 см;

Разрешается носить часы на запястье и по одному кольцу на каждой руке.

Запрещается носить яркие крупные украшения;

Обязательно ношение нижнего белья, которое  должно быть в цвет форменной одежды и не выделяться;

Следует носить классическую обувь с закрытым носком и пяткой – черного цвета;

Высота каблука  не должна превышать 5 см;

Длина юбки не должна превышать 10 см от верхнего края колена.

 

 

Поведение сотрудника службы приема и размещения на рабочем месте:

 

Сотрудникам службы приема и размещения положено находится на территории Отеля только в рабочее время. Во внерабочее время нахождение на территории Отеля должно быть санкционировано руководителем службы приема и размещения;

Запрещается нахождение в гостевой зоне в личной одежде;

Сотрудникам службы приема и размещения не разрешается  покидать свои рабочие места без разрешения руководителя службы приема и размещения;

Сотрудники  не должны пользоваться туалетами для  Гостей. Разрешается пользоваться туалетом для персонала, который находится на первом этаже рядом с туалетом для Гостей, а также на цокольном этаже рядом со столовой для персонала;

Запрещается посещать своих коллег в других отделах  Отеля и Гостей, если это не вызвано  служебными обязанностями;

Обязательно постоянное присутствие администратора за стойкой приема и размещения в течение всей рабочей смены;

Запрещается оставлять рабочее место без  присмотра коллег из службы приема и размещения;

Сотрудник службы приема и размещения, находящийся  в гостевой зоне, должен стоять –  сотруднику запрещено садиться;

Сотрудник службы приема и размещения, находящийся  в гостевой зоне, стоит прямо, руки держит прямо по бокам. Запрещается скрещивать руки на груди, класть руки в карманы, скрещивать руки за спиной, вертеть в руках какие-либо предметы;

Сотрудник службы приема и размещения, находящийся  в гостевой зоне, должен всегда здороваться  первым с коллегами и Гостями;

Находясь  за стойкой службы приема и размещения, запрещено поворачиваться к ней спиной;

Запрещено читать книги, прессу и прочую литературу, находясь на рабочем месте;

Запрещено пить и есть на рабочем месте во время смены;

Запрещаются любые комментарии, оскорбления и грубость в адрес Гостя или сотрудников Отеля;

Запрещено употреблять  жаргон и нецензурную лексику;

Запрещено приводить  посторонних лиц (родственников, друзей и т.д.) на территорию Отеля без специального разрешения руководства Отеля;³

 

Заключение

 

Подводя итоги практики, можем сделать  следующие выводы:

В ходе прохождения практики была исследована организационная структура  управления предприятием, проведен анализ соответствия предприятия требованиям, предъявляемым к средствам размещения, а также рассмотрены особенности организации корпоративной культуры предприятия.

 Линейная организационная структура дает ясно очерченные права и обязанности всех ее участников и создает условия для оперативного принятия решений.

Отель рассчитан на одновременное  комфортное проживание до 600 человек. Это  дает возможность проводить крупные  корпоративные  мероприятия.

Конгресс-отель «Ареал» предлагает гостям широкий выбор платных и бесплатных услуг.

Для любителей активного отдыха и всевозможных игр в отеле  есть теннисный корт, боулинг, игровая  комната с бильярдным столом, волейбол и мини-футбол на многофункциональной  спортивной площадке. Доступен прокат спортинвентаря: велосипедов, роликов, электромобилей, мячей.

Современный Wellness-центр включает в  себя всё для идеального отдыха и  релаксации.

В отеле продуман досуг не только для взрослых, но и для маленьких  посетителей. Для них в отеле «Ареал» особые условия – специальное детское меню, завлекательная игровая комната, игровая площадка на территории отеля и целая академия анимации!

Особое внимание уделено питанию.

Ассортимент предлагаемых блюд для  гостей тщательно подбирается профессиональными диетологами и шеф-поваром комплекса.

Для проведения мини-банкетов, дискотек и корпоративных праздников на территории отеля «Ареал» построен диско-клуб «Мармолада». 

Конгресс-отель «Ареал» — это  пространство вне моды и времени, со своим оригинальным дизайном, особым внутренним содержанием и настроением. 

Отелю «Ареал» присвоена категория  « 4 звезды». «Ареал» сочетает в себе отличное место для отдыха души и тела, а также обладаем всем необходимым для проведения корпоративного мероприятия любого размаха.

«В «Ареале» все реально!»- так  звучит девиз компании.⁴

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Библиографический список:

 

1. Интернет сайт отеля: www. areal-hotel. ru

2. Книга стандартов Конгресс-отеля «Ареал»

3. Рекламные проспекты отеля «Ареал»

 

¹ Интернет сайт Отеля «Ареал»

² Книга стандартов конгресс-отеля «Ареал»

² Книга стандартов Отеля «Ареал»

⁴ Рекламные проспекты отеля «Ареал»