Автор работы: Пользователь скрыл имя, 09 Сентября 2012 в 23:55, отчет по практике
Санаторий «Виктория» расположился в одном из красивейших уголков Подмосковья — в Пушкинском районе, недалеко от Пестовского и Тишковского водохранилищ. Всего 38 км от МКАД и из загазованного города вы перенесётесь в экологически чистую курортную зону - санаторий «Виктория», Ярославское шоссе останется стороне, и воздух здесь наполнен не автомобильными выхлопами, а ароматом хвойно-лиственных лесов.
1. Основная часть.
1.1. Ознакомление с предприятием гостиничного сервиса. Устав предприятия….3
1.2. Инструктаж по технике безопасности. Охрана труда работника……………...7
1.3. Договор на материальную ответственность. Форма оплаты труда…………..10
1.4. Правила предоставления гостиничных услуг………………………………….13
1.5. Организация дополнительных услуг…………………………………………...17
1.6. Организация работы обслуживающего персонала гостиницы……………….19
1.7. Организация выезда гостей……………………………………………………..20
1.8. Технологический процесс бронирования мест, приёма, расчёта гостей…….21
1.9. Права и обязанности руководителя предприятия……………………………..24
1.10. Выполнение обязанностей среднего управляющего персонала……………...26
2. Приложения.
2.1. Характеристика.
2.2. Список литературы.
Вводный инструктаж по технике безопасности для инженерно-технических работников (механиков, мастеров, прорабов, начальников цехов, смен, участков), административно-
Инструктаж проводится в кабинете техники безопасности или в специально оборудованном помещении, где должны быть необходимые наглядные пособия и современные технические средства обучения.
Проведение вводного инструктажа оформляется в журнале, который хранится у инженера по технике безопасности. Инструктирующий делает отметку за своей подписью в контрольном листке (записке о приеме на работу) инструктируемого.
Охрана труда - система сохранении .жизни и здоровья работников в процессе трудовой деятельности, включающая в себя правовые, социально-экономические, организационно-технические, санитарно-гигиенические, лечебно-профилактические, реабилитационные и иные мероприятия. (Статья №209 Трудового кодекса Российской Федерации)
Работодателю, прежде чем поручить кому-либо организацию работы по охране труда на малом предприятии необходимо:
ознакомиться со своими обязанностями и личной ответственностью, которые определяются соответствующими законодательными и нормативными актами Российской Федерации
выбрать в соответствии со спецификой своей деятельности организационную форму работы по охране труда
распределить обязанности по охране труда между должностными лицами организации и ответственность за обеспечение безопасного производства работ и контроль за соблюдением требований охраны труда
самому пройти обучение по охране труда и направить на учебу в учебные центры охраны труда специалистов, осуществляющих организацию, руководство и проведение работ на рабочих местах и в производственных подразделениях.
Обязанности по обеспечению безопасных условий и охраны труда возлагаются на работодателя. Они регламентированы статьями 22 и 212 Трудового кодекса Российской Федерации и ГОСТ Р 12.0.006-2002 ССБТ «Общие требования к системе управления охраной труда в организации». Обязанности работодателя можно условно разделить на 5 направлений:
1. Соблюдение основных требований безопасности.
безопасность работников при эксплуатации зданий, сооружений, оборудования, осуществлении технологических процессов, а также применяемых в производстве инструментов, сырья и материалов
применение средств индивидуальной и коллективной защиты работников
соответствующие требованиям охраны труда условия труда на каждом рабочем месте
режим труда и отдыха работников в соответствии с законодательством Российской Федерации и законодательством субъектов Российской Федерации
принятие мер по предотвращению аварийных ситуаций, сохранению жизни и здоровья работников при возникновении таких ситуаций, в том числе по оказанию пострадавшим первой помощи.
2. Материально-техническое обеспечение.
приобретение и выдачу за счет собственных средств специальной одежды, специальной обуви и других средств индивидуальной защиты, смывающих и обезвреживающих средств в соответствии с установленными нормами работникам, занятым на работах с вредными и (или) опасными условиями труда, а также на работах, выполняемых в особых температурных условиях или связанных с загрязнением
в случаях, предусмотренных Трудовым кодексом, законами и иными нормативными правовыми актами, организовывать проведение за счет собственных средств обязательных предварительных (при поступлении на работу) и периодических (в течение трудовой деятельности) медицинских осмотров (обследований) работников, внеочередных медицинских осмотров (обследований) работников по их просьбам в соответствии с медицинским заключением с сохранением за ними места работы (должности) и среднего заработка на время прохождения указанных медицинских осмотров (обследований)
санитарно-бытовое и лечебно-профилактическое обслуживание работников в соответствии с требованиями охраны труда
обязательное социальное страхование работников от несчастных случаев на производстве и профессиональных заболеваний
3. Контроль за соблюдением требований охраны труда.
недопущение к работе лиц, не прошедших в установленном порядке обучение и инструктаж по охране труда, стажировку и проверку знаний требований охраны труда
проведение аттестации рабочих мест по условиям труда с последующей сертификацией работ по охране труда в организации
предоставление органам государственного управления охраной труда, органам государственного надзора и контроля, органам профсоюзного контроля за соблюдением законодательства о труде и охране труда информации и документов, необходимых для осуществления ими своих полномочий
недопущение работников к исполнению ими трудовых обязанностей без прохождения обязательных медицинских осмотров (обследований), а также в случае медицинских противопоказаний
расследование и учет несчастных случаев на производстве и профессиональных заболеваний в порядке, установленном Трудовым кодексом и иными нормативными правовыми актами
беспрепятственный допуск должностных лиц органов государственного управления охраной труда, органов государственного надзора и контроля за соблюдением трудового законодательства и иных нормативных правовых актов, содержащих нормы трудового права, органов Фонда социального страхования Российской Федерации, а также представителей органов общественного контроля в целях проведения проверок условий и охраны труда в организации и расследования несчастных случаев на производстве и профессиональных заболеваний
организацию контроля за состоянием условий труда на рабочих местах, а также за правильностью применения работниками средств индивидуальной и коллективной защиты
выполнение предписаний должностных лиц органов государственного надзора и контроля за соблюдением трудового законодательства и иных нормативных правовых актов, содержащих нормы трудового права, и рассмотрение представлений органов общественного контроля в установленные Трудовым кодексом, иными федеральными законами сроки.
4. Информирование и обучение работников по охране труда.
обучение безопасным методам и приемам выполнения работ по охране труда и оказанию первой помощи при несчастных случаях на производстве, инструктаж по охране труда, стажировку на рабочем месте и проверку знаний требований охраны труда, безопасных методов и приемов выполнения работ
информирование работников об условиях и охране труда на рабочих местах, о существующем риске повреждения здоровья и полагающихся им компенсациях и средствах индивидуальной защиты
ознакомление работников с требованиями охраны труда.
5. Нормативно-правовое регулирование охраны труда.
разработку и утверждение с учетом мнения выборного профсоюзного или иного уполномоченного работниками органа инструкций по охране труда для работников
наличие комплекта нормативных правовых актов, содержащих требования охраны труда в соответствии со спецификой.
Информирование работников об условиях и охране труда на рабочих местах, о существующем риске повреждения здоровья и полагающихся им компенсациях и средствах индивидуальной защиты должно осуществляться до заключения трудового договора. Примерное содержание раздела обязательств работодателя и работника по условиям и охраны труда в трудовом договоре приведено в письме Минтруда РФ от 23 января 1996 г. N 38-11 «Рекомендации по учету обязательств работодателя по условиям и охране труда в трудовом и коллективном договорах».
1.3. Договор на материальную ответственность.
Договор о материальной ответственности (ДМО) – это соглашение между работником и организацией, в котором, во-первых, оговариваются обязанности администрации и работника по обеспечению сохранности имущества предприятия, вверенного работнику, а во-вторых, устанавливается материальная ответственность работника за необеспечение сохранности этого имущества.
Трудовой кодекс РФ 2001 года (далее – ТК РФ) определяет материальную ответственность работника как его обязанность возместить работодателю причиненный ему прямой действительный ущерб (ст. 238). При этом неполученные доходы (упущенная выгода) взысканию с работника не подлежат.ТК РФ установлены следующие условия наступления материальной ответственности работника (отсутствие хотя бы одного из них исключает наступление ответственности):
наличие прямого действительного ущерба;
противоправность поведения;
доказанная вина работника в причинении ущерба;
наличие причинной связи между противоправным поведением работника (действиями или бездействием) и причиненным ущербом.
Статья 238 ТК РФ раскрывает значение термина «прямой действительный ущерб». Это реальное уменьшение имущества работодателя или ухудшение состояния этого имущества (в том числе имущества третьих лиц, находящегося у работодателя, если работодатель несет ответственность за сохранность этого имущества), а также необходимость для работодателя произвести затраты либо излишние выплаты на приобретение или восстановление имущества. Работник несет материальную ответственность как за прямой действительный ущерб, непосредственно причиненный им работодателю, так и за ущерб, возникший у работодателя в результате возмещения им ущерба иным лицам.
Материальная ответственность является самостоятельным видом ответственности, которая наступает независимо от привлечения работника к какому-либо иному виду ответственности за причиненный им ущерб. То есть за одно и то же нарушение одновременно с материальной на работника может быть возложена дисциплинарная, административная или уголовная ответственность (ст. 248 ТК РФ).
В статье 239 ТК РФ перечислены условия, которые исключают материальную ответственность работника в случае причинения им ущерба. К таковым относятся обстоятельства непреодолимой силы, нормальный хозяйственный риск, действия в случае крайней необходимости или вынужденной обороны, а также неисполнение работодателем обязанности по обеспечению надлежащих условий для хранения имущества, вверенного работнику.
Порядок оформления и заключения договора.
Типовые формы договоров о полной материальной ответственности приведены в 85-м постановлении Минтруда России. И именно их рекомендуется использовать в качестве основы при составлении любого договора.
Руководителю фирмы нужно быть очень внимательным при приеме сотрудника на должность или работу, которая подразумевает обслуживание товарно-материальных ценностей. Необходимо помнить, что в таких случаях одновременно с трудовым договором оформляется и договор о полной материальной ответственности. Нелишним будет также сделать отметку в трудовом договоре сотрудника о том, что данный работник обязан нести полную материальную ответственность. Целесообразно ознакомить его (само собой, под расписку!) с инструкцией, регламентирующей выполнение им рабочих обязанностей, связанных с использованием или хранением имущества или денежных средств работодателя (например, порядок осуществления кассовых операций или правила отпуска товара со склада).
ДМО оформляется и подписывается сторонами в двух экземплярах, из которых один находится у администрации, второй – у работника. Обязательным условием договора является дата его заключения, так как с этого момента имущество считается переданным работнику и именно он несет ответственность за сохранность доверенных ему ценностей. Отсутствие даты автоматически делает договор недействительным.
И помните, что если договор о полной материальной ответственности не заключен, а ущерб работодателю причинен, работника невозможно привлечь к полной материальной ответственности по данному основанию.
Заработная плата начисляется в зависимости от принятых на предприятии форм оплаты труда. При повременной оплате труда заработная плата начисляется за фактически отработанное время на основании табелей учета рабочего времени согласно окладам, утвержденным в штатном расписании.
При сдельной форме оплаты труда заработная плата работнику начисляется за фактически выполненную работу на основании нарядов и действующих ставок.
Учет использования рабочего времени ведется в табелях учета использования рабочего времени, в годовых табельных карточках и т. п. Каждому работнику при приеме на работу присваивается табельный номер, который в дальнейшем проставляется на всех документах по учету личного состава, выработки и заработной платы. B случаях увольнения или перевода на другую работу его табельный номер, как правило, не может присваиваться другому работнику в течение одного-двух лет.
При оплате труда рабочих могут применяться тарифные ставки, оклады, а также бестарифная система. Должностные оклады устанавливаются администрацией предприятия (организации) в соответствии с должностью и квалификацией работника. Предприятия (организации) могут устанавливать для руководителей, специалистов и служащих иной вид оплаты труда (в процентах от выручки, в долях от прибыли и другие).
Тарифная система служит основой организации заработной платы рабочих и строится в зависимости от условий труда, квалификации работающих, формы оплаты труда. Тарифная система включает:
тарифную ставку, определяющую размер оплаты труда в час или за день;
тарифную сетку, показывающую соотношение в оплате труда между различными разрядами работ и рабочих (квалификациями);
тарифно-квалификационные справочники, с помощью которых можно определить разряд работы и рабочего в соответствии с тарифной сеткой.
Выполнение простейших работ оплачивается по тарифной ставке рабочего 1-го разряда. Тарифные ставки рабочих остальных разрядов превышают этот размер в зависимости от уровня квалификации их труда, т. е. присвоенного тарифного разряда и установленного тарифного коэффициента.
Информация о работе Отчет по практике в санатории "Виктория"