Отчет по практике в гостинице «Троя»

 

Проанализировав данную таблицу можно сделать вывод о том, что у предприятия есть определённые сильные стороны и преимущества, выгодно отличающие его от конкурентов, однако проблемы и угрозы представляются также весьма серьезными. Проведенный SWOT-анализ гостиничного комплекса «Троя» позволил выявить следующие положительные стороны:

К достоинствам гостиничного комплекса можно отнести соотношение цен и качества предоставляемых услуг. На данном этапе существования предприятия необходимо расширить спектр предлагаемых услуг, увеличить объём рекламной информации. Необходимо внедрение современных информационных технологий, компьютеризация предприятия. Для привлечения клиентов гостиничному комплексу необходимо создать собственный web-сайт, на котором потенциальные потребители услуг смогли бы получать всю необходимую информацию.

Практика показывает, что те организации, которые осуществляют комплексное стратегическое планирование и управление, работают более успешно и получают прибыль значительно выше средней по отрасли. Для успеха необходимы целенаправленная концентрация сил и правильно выбранная стратегия. Иными словами, кто лучше планирует свою стратегию, тот быстрее достигает успеха. Никакая организация не может успешно выживать в конкурентной среде, если она не имеет четко определенных ориентиров, направлений, которые задают то, к чему она стремится, чего она хочет добиться своей деятельностью. Таким образом, наличие стратегии, видения и отличительного стиля необходимы для успешного существования предприятия. Так же в процессе анализа деятельности гостиничного комплекса были выявлены некоторые проблемы и недостатки его работы. Например, существует необходимость наиболее качественного обслуживания клиентов, повышения квалификации персонала, расширения деятельности по связям с общественностью20.

 

Таблица 6. Конкурентный анализ

Наименование	Металлург	Отдохни	Званка	Спарта
Месторасположение	5	3	4	3
Стоянка	5	5	0	0
Имидж	5	3	3	0
Качество услуг	3	4	3	2
Внешний вид	4	4	3	3
Дополнительные услуги	4	5	4	3
Реклама	2	2	2	0
Интерьер номеров	2	5	3	2

 

«Троя»

Гостиница расположена в благоприятном для продвижения гостиничных услуг месте, имеет стоянку, рассчитанную на небольшое количество автомобилей. Из дополнительных услуг, имеющихся на базе гостиницы, есть: салон красоты, шоколадный бутик,сауна,караоке- бар и интернет. Реклама присутствует лишь в интернете и в печатном издании (справочник). Что касается рекламы, ее тоже необходимо давать. Для этой цели хороши специализированные сайты в Интернете. По оценкам некоторых владельце отелей хорошую отдачу в рекламе гостиничного бизнеса дает радио, передача информации из уст в уста и наружка. Если же в городе или регионе появилась ассоциация малых гостиниц, в нее необходимо вступить. Можно заключить специальные соглашения с находящимися поблизости спортзалом и сауной, рестораном и фирмой по прокату автомобилей, экскурсионным бюро, предложив гостям скидки. Необходимо заключить договоры с турфирмами на оказание гостиничных услуг, благодаря им удастся избежать простоя. «Отдохни»

 

2.5 Финансовые показатели деятельностит «Троя»

 

По данным финансовой службы гостиницы затраты на мероприятия рекламно-информационной компании в течение года представлены следующими показателями (табл. 2.2.).

 

Таблица 2.2 Затраты на рекламно-информационную компанию гостиницы «Троя»

№ п/п	Наименование	Затраты в 2012г. (тыс.руб.)	Затраты в 2013г. (тыс.руб.)
1.	Поддержка и продвижение веб-сайта гостиницы	460	550
2.	Размещение информационных материалов в сети Интернет	510	500
3.	Регистрация на сайте www.booking.com (15% от стоимости проживания по заявкам)	120	150
4.	Регистрация на сайте www.travelline.ru (6% от стоимости проживания по заявкам)	90	120
5.	Электронная рассылка	22	20
6.	Почтовая рассылка информации и поздравлений	10	10
7.	Участие в выставке MITT-2010 совместно с другими гостиницами Холдинга «Измайлово»	170	-
8.	Изготовление рекламной продукции: - создание макетов; - тиражирование рекламной продукции  на год;	225 850	- 550
9.	Тиражирование рекламного ролика гостиницы	420	-
10.	Изготовление сувенирной продукции для продажи	120	230
11.	Изготовление визиток для размещения на авиалиниях	71	-
12.	Изготовление форменной одежды для сотрудников	405	-
Итого:		3473	2220

 

В 2012 году гостиница не принимала участие в выставке MITT. Распространение визиток на авиалиниях не принесло результата, и было решено отказаться от этой акции. Увеличился ассортимент сувенирной продукции для продажи и увеличился объем ее продаж. Основные работы по производству рекламной продукции были проведены в 2012 году, поэтому в 2013 такие затраты значительно сократились. В связи с тем, что количество клиентов, пользующихся он-лайн бронированием, значительно увеличилось, дополнительные средства были выделены на продвижение сайта гостиницы, на дополнительную контекстную рекламу.

Гостиница особое внимание уделила интернет-рекламе в декабре 2013 года, и в результате процент загрузки в январе 2014 года был выше, чем в предыдущие годы. Так в 2012 году он составил 47%, в 2013 году – 55%, и в 2013 году – 60% (рис.2.1) Также в феврале 2013 года была проведена рекламная компания в интернете, рассылались специальные предложения договорным организациям, и в марте и апреле также повысились показатели загрузки – 70% и 79% соответственно. В мае 2013 года гостиница принимала участников расселении делегатов съезда партии «Единая Россия». Это дало возможность повысить среднюю загрузку номерного фонда до 67% при значительном уменьшении жесткого блока (Приложение 6), что является очень высоким показателем для этого месяца (рис 2.1.). Доходность номерного фонда составила в мае 2010 года 49 млн. руб., в мае 2011 года – 57 млн.руб.

Рис. 2.1. Средняя загрузка номерного фонда по месяцам (%)

 

По роду деятельности основной доход гостиница получает от использования номерного фонда. На втором месте в структуре доходов стоит ресторанное обслуживание, и затем идет использование нежилых помещений и конференц-залов. Прочие дополнительные услуги включают услуги караоке-бара, прачечной, проведение свадеб и торжественных событий, (рис. 2.2, рис. 2.3.).

 

Рис. 2.2. Структура продаж гостиницы «Троя» за 2012г.

 

Рис. 2.3. Структура продаж гостиницы «Троя» за 2013г.

 

Видно, что значительно увеличилась доля дохода ресторана. Остальные показатели остались примерно на том же уровне. В 2013 году гостиница принимала группы школьников с дополнительным ресторанным обслуживанием, а также группы, приезжающие на семинары, конференции с дополнительным ресторанным и конференц-обслуживанием. Такие клиенты являются наиболее выгодными для гостиницы.

Выручка в 2013 году по сравнению с 2012 выросла на

14,7% по проживанию

45,4% по ресторанному  обслуживанию

10,8% по конференц-услугам

16,8% по аренде  нежилых помещений

27% по другим  дополнительным услугам.

Общая выручка гостиницы увеличилась на 17,9%. Нужно учесть тот факт, что цены не поднимались ни на проживание, ни на дополнительные услуги.

 

Таб. 2.3 Выручка от продаж за 2012 и 2013 гг.

№ п/п	Показатель	Выручка за 2012 год (руб.)	Выручка за 2013 год (руб.)
1.	Проживание	508918	583616
2.	Ресторан	66206	96086
3.	Аренда нежилых помещений	20792	23376
4.	Конференц-залы	8086	8963
5.	Прочие дополнительные услуги	3952	5019
Итого за год:		607954	717060

 

По результатам проведенного исследования выявлены следующие слабые стороны деятельности гостиницы:

1. Отсутствие  возможности сегментировать клиентскую  базу для определения маркетинговой  ниши предприятия (не систематизируются  данные о клиентах: пол, возраст, количество приездов гостя и  др. необходимые данные).

2. Отсутствие  постоянных маркетинговых исследований.

3. Система принятия решений централизованная, это затрудняет оперативное выполнение производственных задач.

Положительными изменениями в 2012 и 2013 году являются:

1. Большее  внимание уделяется рекламе в  Интернете и продвижению сайта  гостиницы.

2. Повышается качество обслуживания.

3. Вводятся новые тарифы для привлечения гостей в выходные и праздничные дни.

4. Расширяется клиентская база, заключаются договорные отношения с компаниями, принимающими иностранцев.

6. Увеличивается  количество заявок с комплексным  обслуживанием.

В результате анализа деятельности гостиницы видно, что повышение дохода гостиницы зависит от рекламы. Реклама в сети Интернет и продвижения официального сайта гостиницы, а также от увеличения количества заявок на комплексное обслуживание от договорных организаций.