Особенности обслуживания иностранных туристов в российских гостиницах

Дополнительно в номерах категории Бизнес:

• площадь номера 24 кв.м.
• большая рабочая зона
• халат и тапочки
• чай/кофе в номере
• комплимент от отеля
• бесплатные безалкогольные напитки в мини-баре
• бесплатный поздний выезд до 15.00 при наличии номеров

Инфраструктура  отеля:

- комната для  переговоров;

- конференц-зал  на 80 человек;

- бизнес-центр. 

Типы  питания:

- буфет с континентальным завтраком. 

Бесплатный  сервис:

- круглосуточное  обслуживание;

- комнаты для  некурящих;

- комнаты и  оборудование для людей с физическими  недостатками;

- свежие газеты.  

Платный сервис:

- автостоянка;

- прокат автомобилей;

- вызов такси;

- комната для хранения багажа;

- обслуживание  номеров;

- химчистка;

- прачечная;

- организация  экскурсий;

- визовая поддержка  для иностранных гостей;

- услуги переводчика;

- услуги секретаря;

- доступ в  Интернет;

- факс;

- принтер. 

Развлечения и спорт:

- экскурсии;

- прогулки. 

Для детей:

- детская кроватка.  

Рестораны, бары:

- ресторан Magellan – современный ресторан предлагает  разнообразные блюда на гриле,  а также шедевры традиционной  местной кухни. В меню ресторана  входят блюда с низким содержанием  жира, вегетарианские блюда;

- лобби-бар: оазис  комфорта, отличное место, чтобы  насладиться бокалом вина или  легкой закуской. Открыт в течение  24 часов. 
 
 
 

2.2. Характеристика  иностранных гостей 

 Безусловное, в данном отеле останавливается большое количество  иностранных гостей, но чащу всего в отеле Park Inn останавливаются туристы из США.

Разумеется, особенности  национального характера нельзя абсолютизировать и говорить о том, что они присущи абсолютно  всем представителям той или иной нации. Но, несомненно, есть некоторое количество черт, по которым несложно отличить американца.

Американская улыбка. Американец жизнерадостен или, по крайней мере, улыбчив, особенно на работе. Быть угрюмым на работе - не принято. Для американцев характерны хороший настрой, энергичность, внешнее проявление дружелюбия и открытости. Они любят атмосферу не слишком официальную при деловых встречах, относительно быстро переходят на обращение по имени, ценят шутки и хорошо реагируют на них, пунктуальны.

Американский образ жизни. Поскольку американцы - большие патриоты своей страны, то они не одобряют какие бы то ни было критические замечания, высказываемые иностранцами в адрес чего-либо американского, например, по поводу опубликованной статьи в американской газете или журнале. Американцы могут не одобрять политику своего президента, но не допустят, чтобы его критиковали иностранцы. Эти люди искренне верят, что американский образ жизни - высшее достижение человечества, а Соединенные Штаты - важнейшая страна мира. При этом американцы народ законопослушный - они уважают существующие у них законы и власть. В последние годы американцы все больше внимания уделяют рациональному питанию и здоровому образу жизни. Курение не приветствуется, а порой и просто считается неприличным. В своем рационе американцы, особенно среднего возраста и пожилые, все чаще стараются свести к минимуму продукты, содержащие холестерин, предпочитают фрукты, овощи. Впрочем, и традиционная американская еда в виде сэндвичей пользуется большой популярностью.

Американцы берегут  время и ценят пунктуальность. Они пользуются ежедневниками и живут по расписанию, точно приходят на назначенную встречу. Переговоры могут быть очень короткими - от получаса до часа и, как правило, идут один на один. При ведении переговоров американцы, как правило, стремятся к неформальной атмосфере, не пытаются строго следовать протоколу. Между членами американской делегации довольно распространены партнерские отношения. Часто они обращаются друг к другу по имени независимо от возраста и статуса. Аналогичное обращение возможно и к зарубежным партнерам. Это означает, что отношения имеют не только деловой, но и дружеский характер. Американцы ценят и любят шутки, стараются подчеркнуть дружелюбие и открытость.

Американцы не любят чопорности, предпочитают удобную  повседневную одежду, обращаются друг к другу просто, неофициально, даже если между собеседниками большая разница в возрасте и общественном положении. Они обожают соревнования, ценят достижения, рекорды. Хотя их поведение вполне естественно, со стороны оно может показаться властным, навязчивым.

В США принят завтрак, так называемый ленч. По времени  он соответствует нашему обеду и  отличается от него отсутствием первых блюд. Он состоит из закусок, вторых горячих (мясных, рыбных, овощных) блюд, десерта и черного кофе, который завершает прием пищи. Третий прием пищи (обед) соответствует нашему ужину и состоит из закусок, супа, горячих вторых блюд, десерта и черного кофе.

При составлении  меню следует учитывать что туристы из США – предпочитают блюда, приготовленные из полуфабрикатов, готовых консервированных изделий. В качестве закуски широко применяются сандвичи и сосиски. В американской кухне представлены все виды мяса и рыбопродуктов. Широко используются овощи, фрукты, молочные продукты, яйца, из круп – рис, овсяная крупа, кукурузные хлопья. Национальным напитком является кофе. При обслуживании американцев следует учесть, что они не любят горячей пищи. Сметана к блюдам должна подаваться отдельно, напитки рекомендуется подавать отдельно, напитки рекомендуется подавать сильно охлажденными.

За столом американцы держат вилку в правой руке, а  не в левой, как в Европе. Мелочь, но важная для сервировки стола.  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

ЗАКЛЮЧЕНИЕ 

     В системе туризма тесно переплетены  интересы экономики и культуры, безопасности и международных отношений, экологии и занятости населения, гостиничного бизнеса и транспортных организаций. Развитие туризма имеет большое значение как для государства в целом, так и для отдельной личности. Важной ответственной задачей для гостиниц является создание репутации предприятия высокого качества обслуживания. Высокое качество обслуживания гостей обеспечивается коллективными усилиями работников всех служб гостиницы, постоянным и эффективным контролем со стороны администрации, проведением работы по совершенствованию форм и методов обслуживания, изучению и внедрению передового опыта, новой техники и технологии, расширению ассортимента и совершенствованию качества предоставляемых услуг

     Иностранные туристы не очень часто посещают нашу страну, и на это есть причина – низкое качество обслуживание ,минимум условий для иностранцев и не развитые туристские объекты. Но коллективными усилиями молодых специалистов качество обслуживание гостей повышается, развиваются новые методы обслуживание иностранных гостей. Если иностранные гости будут посещать нашу страну чаще, то они станут стимулом дальнейшего качества обслуживания гостей.

     В своей курсовой работе я описала  особенности регистрации гостей, охарактеризовала их по типам и определила особенности организации питания для иностранных туристов. 
 
 
 
 
 
 

СПИСОК  ИСПОЛЬЗУЕМЫХ ИСТОЧНИКОВ 

10. Бутко, И. И. Туристический бизнес: основы организации [Текст] / И. И. Бутко, Е. А. Ситников, Д. С. Ушаков. – Ростов н/Д. : Феникс, 2007. – 384 с. – (Бизнес-технологии).
11. Волков, Ю. Ф. Технология гостиничного обслуживания [Текст] / Ю. Ф. Волков. – Ростов н/Д. : Феникс, 2005. – 384 с. – (Учебники и учебные пособия).
12. Исмаев, Д.К. Маркетинг иностранного туризма в Российской Федерации. Теория и практика деятельности туристских фирм.[Текст] – М.: Мастерство, 2002. – 192 с.

13. Квартальнов, В.А. Туризм[Текст]: Финансы и статистика,- М 2002. - 320 с.

14. Квартальнов В. А., Романов А. А. Международный туризм: политика развития: Учеб. пособие. -М.: Советский спорт, 1998

15. Кобяк, М. В. Управление качеством в гостинице [Текст] : учеб. пособие / М. В. Кобяк, С. С. Скобкин. – М. : Магистр, 2008. – 511 с.
16. Лойко, О. Т. Сервисная деятельность [Текст] : учеб. пособие для вузов / О. Т. Лойко. – М. : Академия, 2008. – 304 с. – (Туризм).
17. Медлик, С. Гостиничный бизнес [Текст] : учебник / С. Медлик, Х. Инграм ; пер. с англ. А. В. Павлова. - М. : ЮНИТИ, 2005. – 239 с.
18. Шамахова В. А., Мячина А. Н. Выезжающему за границу: Справочник. - М., 1997.
19. Об основах туристской деятельности в Российской Федерации [Текст] : федер. закон: принят Гос. Думой 24 нояб. 1996г. № 132-ФЗ [измен. 27 дек. 2009г. № 365-ФЗ].
20. О правовом положении иностранных граждан в Российской Федерации [Текст] : федер.закон: принят Гос.Думой 21июня 2002г. N 115-ФЗ.
21. Информационный рейтинг отелей [Электронный ресурс]. Режим доступа : http://www.tophotels.ru/  – Загл. с экрана.
22. Официальный сайт гостиницы «Park Inn Ekaterinburg » [Электронный ресурс]. Режим доступа : http://www.parkinn.ru/hotel-ekaterinburg  – Загл. с экрана.
23. Официальный сайт компании "Консультант Плюс [Электронный ресурс]. Режим доступа : http://www.consultant.ru/ – Загл. с экрана.
24. Русские толковые словари [Электронный ресурс]. Режим доступа :

http://www.slovopedia.com –  Загл. с экрана.

25. Сайт «Студенты в Америке» [Электронный ресурс]. Режим доступа: http://www.magusa.ru/  – Загл. с экрана.
26. Свободная энциклопедия [Электронный ресурс]. Режим доступа : http://ru.wikipedia.org – Загл. с экрана.