Организационная культура в гостинице

4 Обучение и повышение квалификации являются важнейшими факторами развития персонала. В настоящее время в высших и средних учебных заведениях Благовещенска обучается 3 сотрудника гостиницы.

Корпоративная культура становится механизмом воздействия на персонал и включает в себя формальную и неформальную системы ценностей предприятия.

За время своего существования в гостинице сложились определенные традиции при организации досуга и отдыха сотрудников. В коллективе очень дружно отмечаются такие праздники как новый год, 23 февраля, 8 марта, а также дни рождения сотрудников. Организация праздников проводится силами сотрудников гостиницы.

Два раза в год (весной и осенью) коллектив выезжает на турбазу «Мухинка», где сотрудники участвуют в спортивных мероприятиях: соревнованиях легкоатлетическому кроссу, волейболу, настольному теннису.

Праздничные мероприятия, записываются на видеокассеты, что позволяет постоянно пополнять видеотеку, которая хранится в администрации, сюжетами о жизни коллектива.

В организации присутствуют как материальное стимулирование, так и нематериальное стимулирование.

Материальное стимулирование: оклад + премия; выслуга лет(5 лет); 20% от оклада в дни рождения.

Нематериальное стимулирование: грамоты, благодарности.

Очень важно, чтобы все работники гостиницы ощущали себя членами единого коллектива, который трудится во имя процветания гостиницы, и были готовы и способны поддержать друг друга в трудную минуту.

Коллектив не забывает и своих ветеранов. К юбилейным датам, торжественным и праздничным дням им направляются поздравления. В День пожилых людей для них проводится чаепитие или коллективный выход в театр.

 

3 Разработка путей совершенствования корпоративной культуры в гостинице «зея»

Основные принципы деятельности коллектива, система ценностей работников гостиницы, порядок взаимоотношений руководителей со своими подчиненными, нормы поведения сотрудников должны определяться Кодексом работника гостиницы. Принятие кодекса даст возможность определять этические нормы и ценности в коллективе, формулировать требования, предъявляемые к работникам, повышать чувство личной ответственности каждого за общие результаты труда (приложение Д).

В целях совершенствования мотивации персонала к эффективной деятельности, развития и укрепления корпоративной культуры, выявления и поощрения лучших работников в области гостиничного хозяйства считаю необходимым организацию проведения в гостинице конкурсов на звание «Лучший по профессии» – лучшая горничная года; лучший дежурный гостиницы. Конкурсы во всех номинациях включают в себя два этапа: на первом определяется средняя оценка исполнительской деятельности сотрудников за год. Работники, показавшие высокий уровень исполнительской деятельности, получают право принять участие во втором этапе. По каждой номинации создана комиссия, которая разрабатывает методику проведения второго этапа конкурса. Во время проведения конкурса снимаются видеофильмы, а по их итогам выпускаются стенгазеты с поздравлениями победителей и фотографиями наиболее интересных моментов.

Помимо конкурсов профессионального мастерства в гостинице можно проводить конкурсы, направленные на развитие творческих возможностей умений сотрудников. Такие конкурсы можно проводить в рамках вечеров, посвященных Международному женскому дню (8 марта), встречи нового года. Так, кулинарные конкурсы, покажут незаурядную фантазию в изготовлении различных блюд, кондитерских изделий. Конкурс на звание «Самая зеленая комната» поможет выявить любителей-цветоводов, которым удается выращивать на своих рабочих помещениях удивительные растения.

Заключение

Организационную культуру воспринимают как мощный, стратегически значимый инструмент, позволяющий ориентировать все подразделения и всех работников на достижение целей организации. Существует несколько определений организационной (корпоративной) культуры:

– Совокупность моделей поведения, приобретенных организацией в процессе адаптации к внешней среде и внутренней интеграции, показавших свою эффективность и разделяемых большинством членов организации;

– Усвоенные и применяемые членами организации ценности и нормы, которые одновременно решающим образом определяют их поведение;

– Атмосфера или социальный климат в организации;

– Доминирующая в организации система ценностей и стилей

    поведения.

Выделяют следующие типы культур:

– Культура власти характерна для небольших организаций, ей присуща большая централизация. Этому типу культуры чаще соответствуют линейные структуры;

– Культура роли, где основной источник власти – сила положения. Этот тип культуры характеризуется специализацией различных подразделений, правилами и инструкциями, определяющими полномочия, разрешение конфликтов. Данному типу соответствуют линейно-функциональные структуры;

– Культура задачи характерна для организации с матричной

    структурой и ориентирована на конкретный проект или работу. Организация с такой культурой командную работу и ее результаты ценит выше, чем индивидуальные цели и различия в статусе;

–  Культура личности. В этой культуре в центре находится личность,   умеющая хорошо делать что-либо в рамках общей цели. Эта культура характерна для работы инновационных подразделений.

Организационную культуру во многом определяет личная культура ее руководителя, а также на нее накладывает свой отпечаток специфика отрасли, что создает отличительные характеристики самой организации.

В одной организации эти культуры могут существовать в виде нескольких субкультур, усложняя жизнь организации. В этом плане в каждой организации должно быть соответствие между доминирующей культурой и личными предпочтениями, должен существовать такой «психологический контакт» между персоналом и организацией, который устраивал бы всех.

Выбор подходящей культуры и структуры организации зависит от таких факторов: истории и формы собственности; размера организации; технологии работы; целей и задач организации; внешней среды; людей.

С точки зрения бизнеса гостиничное предприятие является предприятием по производству и предоставлению услуг коммерческого гостеприимства, которое предлагает свои удобства и сервис потребителю.

Рассмотрев гостиницу «Зея» было выявлено, что это предприятие гостиничного бизнеса оценивающееся в «две звезды». Располагаясь на набережной реки Амур, отель находится в центре деловой и развлекательной жизни города.

В распоряжении гостей отеля 141 комфортабельных номеров различных категорий которые могут разместить до 193 гостей: 1 апартамент; 7 люксов; 81 одноместных; 52 двухместных номера.

Здесь работает сплоченный и дружный коллектив в составе 90 человек.

Наиболее ярко это проявляется в складывающейся корпоративной культуре организации, которая представляется сложившимися нормами, традициями, процедурами формальной и неформальной коммуникации на предприятии. В гостинице присутствуют определенные нормы взаимоотношений в коллективе – это кадровые технологии, встреча нового года, чествование дней рождений и ветеранов, организация коллективного отдыха.

Для развития корпоративной культуры предлагается принятие кодекса профессионального поведения сотрудника гостиницы, а также для укрепления профессиональных и творческих навыков сотрудников гостиницы проведение конкурсов на звание «Лучший по профессии» и т.д..

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Список использованной литературы

1. Артюхина Л.В. Корпоративный кодекс – инструмент развития ор   ганизационной культуры / Л.В. Артюхина // Социально-гуманитарные знания.– 2012. – № 2. – С. 290-296.
2. Балашов А.П. Основы менеджмента: учеб. пособие / А.П. Балашов.       – М.: Вузовский учебник, 2009. – 288 с.

3. Беляева М. И. Корпоративная культура вуза как ресурс

  организаци       онного развития / М. И. Беляева // Alma mater:

  Вест  ник высшей школы. – 2011. – № 4. – С. 45-48.

4.   Большаков А.С. Менеджмент: учеб. пособие / А.С. Большаков. – СПб: Питер, 2009. – 160 с.
5.   Виханский О.С. Менеджмент: учебник / О.С. Виханский, А.И. Наумов. – М.: Магистр, ИНФРА-М, 2010. – 576 с.
6. Волков Ю.Ф. Гостиничный и туристический бизнес: учеб. пособие /       Ю.Ф. Волков. – 2-е изд. – Ростов – на – Дону: Феникс, 2009. – 637 с.
7. Гапонова О.С. Оценка мотивационного аспекта формирования кор  поративной культуры организации / О. С. Гапонова // Экономический анализ: теория и практика. – 2011. – № 32. – С. 43-50.
8. Гулимова А. Корпоративная культура: создать нельзя исправить / А. Гулимова // Управление персоналом. – 2010. – № 9. – С. 48-56.
9. Емельянов Ю. Архетипы хозяйственной и корпоративной культуры в России / Ю. Емельянов, А. Хачатурян // Проблемы теории и практики управления. – 2009. – № 12. – С. 14-27.
10. Емельянов Ю. Корпоративная культура как «формула успеха» биз нес-организации / Ю. Емельянов, А. Хачатурян // Проблемы теории и практики управления.– 2009. – № 1. – С. 23-33.

11.   Кабушкин Н.И. Менеджмент туризма: учеб. пособие / Н.И.

      Кабушкин. – 2-е изд., перераб. – Минск: Новое знание, 2001. – 432 с.

12.   Кишкель Е.Н. Социология и психология управления: учеб. пособие – М.: Высш. шк., 2008. – 296 с.
13.   Клоков Ю. Корпоративная культура предпринимательских структур России / Ю. Клоков // Проблемы теории и практики управления. – 2010. – № 12. – С. 37-48.

14.   Козлов В. Проблема единства организационной культуры / В.

Козлов // Управление персоналом. – 2009. – № 8. – С. 53-56.

15.   Кондратьев Э. Организационная культура: понятие, механизм и

методы управления / Э. Кондратьев // Проблемы теории и практики управления. – 2011.– № 11. – С. 56-64.

16. Корокетвич, А.В. Корпоративная культура как основа репутационного капитала: методология построения, новые формы и методы воздействия / А. В. Корокетвич // Маркетинг и маркетинговые исследования. – 2008. – № 4. – С. 300-311.
17.   Корпоративный менеджмент: учеб. пособие / под ред. С.А. Орехова. – М.: Дашков и К, 2008. – 440 с.
18.   Крутик А.Б. Экономика и предпринимательство в социально-культурном сервисе и туризме: учебник / А.Б. Крутик, М.В. Решетова. – М.: Академия, 2010. – 224с.

19.   Кусков А.С. Основы туризма: учебник / А.С. Кусков, Ю.А.

      Джаладян. – М.: Кнорус, 2009. – 230 с.

20.   Лапыгин Ю.Н. Теория организации и организационное поведение: учеб. пособие / Ю.Н. Лапыгин. – М.: ИНФРА-М, 2011. – 329 с.
21.   Маслов И.В. Корпоративная культура в современном менеджменте / И.В. Маслов // Финансовый бизнес. – 2006. – № 5. – С. 31-38.
22.   Матвеев А. О понятии «корпоративная культура» и условиях ее развития в России / А. Матвеев // Философские науки. – 2007. – № 12. – С. 66 - 85.
23.   Менеджмент: учебник / под ред. М.Л. Разу. – 3-е изд., стер. – М.: КНОРУС, 2011. – 480 с.
24.   Менеджмент в АПК: учебник / Ю.В. Королев, В.Д. Коротнев, Г.Н. Кочестова и др. – М.: КолосС, 2007. – 424 с.
25.   Менеджмент туризма. Туризм как вид деятельности: учебник. – М.: Финансы и статистика, 2003. – 288 с.

26.   Николаев А.А. Социология управления: учебное пособие / А.А.

      Николаев.– М.: Альфа-М : ИНФРА-М, 2011. – 272 с.

27.   Организация туризма: учебное пособие / под ред. Н. И. Кабушкина, А. П. Дуровича. – Минск: Новое знание, 2003. – 632 с.
28.   Основы менеджмента: учебник / под ред. Д.Д. Вачугова. – М.: Высш. шк., 2009. –376 с.
29.   Персикова Т.Н. Межкультурная коммуникация и корпоративная культура: учеб. пособие / Т.Н. Персикова. – М.: Логос, 2004. – 224 с.
30.   Ромашов О.В. Социология и психология управления: учеб. пособие / О.В. Ромашов, Л.О. Ромашова. – М.: Изд-во «Экзамен», 2002. – 512 с.

31.   Рымарева А. Уровень корпоративной культуры и качество

менеджмента / А. Рымарева // Проблемы теории и практики управления. – 2011. – № 12. – С. 72-76.

32.   Смирнова В. Корпоративная культура - ключевой фактор в

управлении знаниями / В. Смирнова, Ю. Вознесенская // Проблемы теории и практики управления. – 2008. – № 12. – С. 102-107.

33.   Спивак А.В. Корпоративная культура / А.В. Спивак. – СПб.: Питре, 2001. – 352 с.
34.   Управление персоналом: энциклопедический словарь / под ред. А.Я. Кибанова. – М.: Инфра-М, 2010. – 554 с.
35.   Управление персоналом: учебник / под ред. А.Я. Кибанова. – М.: ИНФРА-М, 2001. – 638 с.

36.   Шеметов П.В. Менеджмент: учеб. пособие / П.В. Шеметов, Л.Е.

      Чередникова, С. В. Петухова. – М.: Омега-Л, 2008. – 406 с.

37.   Экономика персонала: учебник / Р.П. Колосова, Т.Н. Василюк, М.В. Артамонова, М.В. Луданик. – М.: ИНФРА-М, 2010. – 896 с.

 

 

Приложение А

Элементы организационной культуры

Авторы	Элементы оргкультуры
Т.Дил и А.Кеннеди	Ценности; герои; обряды и ритуалы; структура общения
Г. Трайс и Дж. Бейер	Установившиеся порядки в компании (обряды, церемонии, ритуалы); организационная коммуникация (рассказы, истории, основанные на реальных событиях, мифы, саги, легенды, сказки, символы и лозунги); материальные проявления культуры (артефакты, оформление физического пространства, символы могущества компании); корпоративный язык общения
Ф. Харрис и Р. Моран	Осознание себя и своего места в организации; коммуникационная система и язык общения; внешний вид, одежда и представление себя на работе; что и как едят люди, привычки и традиции в этой области; осознание времени, отношение к нему и его использование;
Ф. Харрис и Р. Моран	взаимоотношения между людьми; ценности и нормы; вера во что-то и отношение или расположение к чему-то; процесс развития работника и научение; трудовая этика и мотивирование
У. Нойман	Верования, подтверждающие возможность влияния человека на будущее и свою судьбу (моральные обязанности, реалистичность анализа, оценка времени как решающего фактора); организация выступает как эффективный инструмент для реализации целей и задач индивидов, в связи с чем постулируется ответственность служащих перед организацией; уважение всей системы управления; уклонение от конфликтов интересов; способ отбора персонала на вакантные должности на основе личных заслуг, возможности для вертикального и горизонтального передвижения; вера в принятие решений на основе объективного анализа; принцип разделения ответственности за принятие решений, основанный на уверенности в способности индивидов, находящихся на различных ступенях иерархии, в возможности находить способных сотрудников; верования, подтверждающие необходимость и возможность постоянного поиска прогресса