Оформление дизайна интерьера в кафе японской кухни

Своеобразие японского  интерьера во многом определяется особым способом освещения и необыкновенным соотношением света и тени. А красота  заключается не в самих вещах, а в их комбинациях, которые плетут узор светотени. Поэтому для кафе, выполненного в японском стиле, столь значимым остается подход к выбору светильников, помимо естественного дневного освещения.

Что касается выбора палитры, в восточной традиции цвета и  их сочетания предопределены круговоротом стихий. Каждый цвет ассоциируется с конкретным первоэлементом, одной из сторон света или энергетическими центрами человека.

В соответствии с концепцией в кафе "Инь-Ян" определен своеобразный стиль, элементы дизайна и интерьер. На предприятии основную цветовую гамму составляют три цвета – черный, белый и красный, эти цвета прекрасно подчеркивают специализацию кафе на Японской кухне. В Японии красный цвет представляет смелость, справедливость и сверхчеловеческую силу белый и черный, символизирующие соответственно Небо и Землю, Свет и Тьму, Мужчину и Женщину, Счастье и Несчастье, Добро и Зло, Жизнь и Смерть. В японской символике основные философские символы всего существующего «ян» и «инь» имеют схожие характеристики, что и в Китае, цветовые обозначения: белое (светлое) и черное (темное). В искусстве Японии символы «ян» и «инь» обозначают два лица: «саби»— сдержанный колорит внутренней красоты и «цуя» — цветастую яркость внешней красоты. Символическое значение цвета не отделяется от выразительного, поэтому слияние и неразрывность символов есть характерная черта японской культуры, которую удалось воспроизвести в интерьере кафе.

Используемые цвета  создают единство и гармонию всего  интерьера. Столики различаются между собой размерами: некоторые рассчитаны на большие компании, другие прекрасно подойдут для влюбленных пар. Разделение между столиками выполнены перегородками, стены графически подчеркнутыми линиями деревянных реек. В интерьере используются белые светлые светильники. Эти лампы эффектно подчеркивают полумрак в помещении. Впрочем, "японский светильник", представляющий собой конструкцию из металла (вместо которого раньше использовали бамбук) и рисовой бумаги, сегодня чрезвычайно популярен во многих интерьерных стилях. Аскетичные диваны, созданные по авторским эскизам, на первый взгляд кажутся мягкими валиками. На стенах расположены символы заведения – Инь Ян, что в переводе обозначает "две противоположности, которые образуют единое". Этот символ особенно подчеркивает восточность этого вполне современного интерьера. Одежда для окон представлена панельными шторами в светлом цветом и с рисунком виде веточек, а еще их называют японскими панелями. Особый карниз, на котором они крепятся, позволяет плавно перемещать тканевые панели разных оттенков и накладывать их друг на друга, тем самым изменяя облик интерьера. Из столового белья в кафе представлены салфетки подтарелочные выполненные из бамбука коричневого цвета, размером 50 X 35 см. а эти салфетки подчеркивают красивую древесную структуру столешницы стола. В кафе японской кухни "Инь-Ян" униформа официантов выполнена с элементами японского традиционного японского костюма. Не смотря на то, что верх и низ в темных тонах. Декоративный пояс повязан традиционным способом страны восходящего солнца. Из всего видимого можно утверждать, что атмосфера в кафе "Инь-Ян" располагает к хорошему проведении времени и улучшения настроению посетителей. Это достигает обслуживанием организацией производства дизайнерскому решением в оформлении обеденного зала в японском стиле продуманного до мелочей, а также приятными акциями и скидками для посетителей.

Заключение

В жизни человеческого  общества предприятия питания играют большую роль. Посещение кафе, бара, ресторана выполняет важную социальную функцию. Люди нуждаются не только в насыщении пищей, но и общении друг с другом. Для комфортного проведения времени в кафе японской кухни разработан и реализован дизайнерский проект, интерьер в Японском стиле. Так же организована система подачи воздуха, отопления и обеспечение звукоизоляции и акустики.

Видно по результата проведенной работы выполнение цели данной по организация планировочных решений, дизайна кафе Японской кухни, для создании конкурентной способной концепции. Благодаря поставленным задачам.

В работе для кафе японской кухни "Инь-Ян", считаю прекрасно описан дизайн кафе. Кафе "Инь-Ян" оказывает дополнительные слуги по проведению банкетов и торжеств. Так же оказывает подрядные услуги по организации питания сотрудников предприятий и организаций; обслуживание вне стационарных помещений, устройство выездных мероприятий общественного питания. Данное кафе по форме организации производства является предприятием с частичным производственном циклом.

Кафе "Инь-Ян" имеет свое направление и, не смотря на ограниченный по сравнению с рестораном ассортимент продукции, все же реализует фирменные, заказные блюда, изделия и напитки. Все это сказывается и на оформлении интерьера, и дизайна мебели.

Из всего вышесказанного можно сделать вывод, что продуманная концепция кафе, воплощённая в его оформлении вкупе с грамотным оснащением современным и надёжным оборудованием – залог успеха кафе.

Список литературы

1. Майкл Гарви, Хезер Дизмор, Эндрю Дизмор. Ресторанный бизнес. Изд., Вильямс, 2007. – 240 стр.
2. Еженедельная профессиональная газета "Помощь бизнесу" http://www.bishelp.ru
3. Кадрина Айситулина Цветок сакуры. – М. 35стр. Журнал "Гостиница и Ресторан". 2004. № 4 – 95 стр.
4. Яшкевич А.Ю. Дизайнерские решения. – – М.: Альфа-М, Инфра-М, 2006 . – 206 с.