Курс лекций по «Зданиям и инженерным системам гостиниц»

Всемирно известная компания «OTIS» (США), являющаяся лидером в области производства лифтов и эскалаторов, предлагает использовать в гостиницах абсолютно безопасную конструкцию лифтов, оснащенных специальными ловителями, способными удержать лифт в неподвижном состоянии в случае превышения скорости кабины или обрыва несущих канатов. В отличие от стандартных машин в лифтах фирмы «OTIS» отсутствуют стальные тяговые канаты. Вместо них установлена система армированных ремней, покрытых твердым полиуретаном, которые не требуют смазки, являются более гибкими и долговечными. Для таких лифтов не требуется машинное помещение, а размеры лебедки на 70 % меньше, чем у обычных аппаратов. Лифты «OTIS» отличаются плавностью хода, надежностью, комфортом и современным дизайном.

Лифты всех типов и назначений проектируют, устанавливают и эксплуатируют в соответствии с «Правилами устройства и безопасной эксплуатации грузоподъемных лифтов», утвержденных Госгортехнадзором России.

Обслуживание лифта производится электромехаником, лифтером, оператором в соответствии с инструкциями по охране труда и инструкцией завода-изготовителя.

Электромеханик, лифтер и оператор должны быть обучены по соответствующим программам и аттестованы. Лицам, прошедшим аттестацию, должно быть выдано соответствующее удостоверение. Допуск к работе персонала, обслуживающего лифты, оформляется приказом. Персонал должен периодически (не реже одного раза в год) проходить повторную проверку знаний.

Порядок приемки и ввода в эксплуатацию лифта установлен «Правилами устройства и безопасной эксплуатации лифтов».

Каждый изготовленный и установленный лифт должен быть снабжен паспортом, составленным по установленной форме, с приложенной инструкцией по монтажу и эксплуатации лифта, прошнурованным и скрепленным пломбой.

Вновь установленный лифт (кроме малого грузового) до пуска в эксплуатацию должен быть зарегистрирован в органах Госгортехнадзора России на основании:

• письменного заявления руководителя организации, на балансе которой находится лифт;
• паспорта лифта;
• акта технической готовности и приемки лифта по установленной форме;
• документа, подтверждающего наличие у гостиницы обученного и аттестованного персонала, или договора на проведение технического надзора за лифтом специализированной организацией.

Лифт, находящийся в эксплуатации, подлежит перерегистрации в случае его реконструкции.

Разрешения на пуск лифта в эксплуатацию выдаются:

• после регистрации установленного лифта — инспектором технадзора на основании акта технической готовности и результатов технического освидетельствования;
• после реконструкции, капитального ремонта или окончания срока работы, установленного при техническом освидетельствовании, — инспектором технадзора или специализированной организацией, осуществляющей надзор за лифтами.

Разрешение на производство технического освидетельствования лифтов и пуск их в эксплуатацию выдается специализированной организации органом Госгортехнадзора России.

Техническое освидетельствование лифтов выполняется инспектором Госгортехнадзора России в течение 10 дней после получения заявки в присутствии представителя администрации гостиницы. Во время технического освидетельствования лифт подвергают осмотру, статическому и динамическому испытаниям.

При статическом испытании проверяется общая прочность механизма и исправность его тормозных устройств под грузом, превышающим допустимую нагрузку на 100 % (для транспортирования людей). Продолжительность испытания 10 мин. При этом кабина лифта находится в крайнем нижнем положении.

Результаты освидетельствования заносят в паспорт лифта.

Помимо ежегодных технических освидетельствований инспекцией Госгортехнадзора России в гостиницах должен осуществляться местный текущий надзор за состоянием лифтов в процессе их эксплуатации. Ответственным за исправное состояние и безопасное действие этого оборудования является руководитель инженерно-технической службы гостиницы. Непосредственно к обслуживанию лифтов допускаются лица, достигшие 18 лет, прошедшие медицинское освидетельствование, имеющие специальные технические знания и аттестованные квалификационной комиссией.

При обслуживании лифтов и осуществлении надзора за ними надо строго выполнять требования по безопасности, в частности запрещается:

• проезд детей дошкольного возраста без сопровождения взрослых;
• проводить пуск лифта с этажной площадки через открытые двери шахты и кабины;
• выводить из действия предохранительные и блокировочные устройства;
• подключать к цепи управления лифтом электроинструмент, лампы освещения и другие электроприборы;
• лазать по шахте без лесов и лестниц.

На основном посадочном этаже или внутри кабины вывешивают правила пользования лифтом и номер телефона, по которому надо звонить в случае его неисправности. Помещение для механизмов лифта всегда закрывают на замок, а подходы к дверям — освобождают.

 

Система удаления мусора, для удаления мусора с этажей гостиницы применяются мусоропроводы. Схема мусоропровода приведена на рисунке 18. Основными элементами мусоропроводов являются: ствол с загрузочными клапанами, расположенными на каждом этаже, и мусороприемная камера, расположенная в нижней части здания гостиницы.

Ствол и все его неподвижные соединения должны быть влагостойкими, дымо- и воздухонепроницаемыми. Внутренняя поверхность ствола должна быть гладкой, без наплавов. В нижней части ствола (в месте его входа в мусоросборную камеру) находится шиберное устройство. Ствол мусоропровода должен отделяться от строительных конструкций здания звукоизолирующими прокладками, иметь систему вентиляции, а также оборудование для прочистки и промывки.

Загрузочный клапан должен иметь размеры, исключающие сбрасывание предметов, по размерам превышающих сечение ствола.

 

 

 

 

Рисунок 18 - Схема мусоропровода:

/ — дефлектор; 2 — вентиляционная труба; 3 — верхнее помещение для прочистки канала; 4 — ерш для прочистки канала; 5 — ручная лебедка; 6 — заслонка; 7— ствол мусоропровода; 8—отводы; 9—загрузочные клапаны; 10 — камера для приема мусора

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Загрузочные клапаны должны быть легко открывающимися, надежно обеспечивающими герметичность.

Мусороприемная камера может быть выполнена в виде сменных емкостей или в виде бункера.

Стены мусороприемного бункера облицовываются плиткой, потолки окрашиваются масляной краской. В бункер должна быть подведена горячая и холодная вода для промывки. Пол в бункере должен быть водонепроницаемым с уклоном в сторону трапа не менее 1 %. Дверь в бункер должна быть изнутри обита листовой сталью, иметь плотный притвор и запорное устройство.

Осмотр мусоропровода в гостинице производится не реже двух раз в месяц. Ежемесячно ствол мусоропровода следует промывать водой под сильным давлением и опрыскивать дезинфицирующим раствором. Клапаны промываются один раз в неделю. При этом нельзя допускать попадания воды в ствол. После промывки клапаны необходимо насухо протереть.

В некоторых странах Европы и в США используется система пневматического удаления мусора. Эта система предусматривает прокладку специальных мусороотводящих трубопроводов диаметром 500 — 600 мм, выполненных из высокопрочной стали и прокладываемых под землей на большие расстояния. Скорость движения воздуха в трубопроводах достигает 30 м/с. В перегрузочных пунктах мусор прессуется и загружается в контейнеры, а затем направляется на мусоросжигательные или мусороперерабатывающие заводы.

Существует также гидравлический способ удаления мусора. Мусор предварительно измельчают в дробилках и спускают в канализацию. Этот способ используется редко, так как перегружает канализацию и по санитарно-гигиеническим показателям уступает пневматическому способу.

 

Телекоммуникационные системы гостиниц, под телекоммуникационными системами понимаются системы, связанные с возможностью передачи аудио-, видео- и других видов информации с помощью различных электромагнитных процессов.

Оснащение гостиниц телекоммуникационными системами и оборудованием позволяет решить вопрос с внедрением в деятельность гостиницы современных информационных технологий.

Использование информационных технологий в сфере гостеприимства на сегодняшний день определяется не только требованиями технического прогресса, но в первую очередь спецификой гостиничного продукта. С точки зрения бизнеса гостиничным продуктом является услуга, а гостиничным комплексом — предприятие по производству и предоставлению услуг. Объектом продажи здесь является информация об услугах — их наличии, качестве, стоимости. Гостиничные услуги нельзя пощупать или измерить в момент покупки. Покупатель может лишь получить информацию об этих услугах. Именно поэтому информация становится центральным объектом в сфере гостиничного обслуживания и играет очень важную роль.

К информации предъявляются высокие требования: надежность, точность, оперативность, многофункциональность, высокая скорость обработки и передачи, гибкость и др. Совокупность этих требований может быть реализована только в рамках информационных систем, базирующихся на компьютерных информационных технологиях.

В гостиничных комплексах осуществляется использование не отдельных компьютеров, видеокоммуникаций и программ, а целой системы взаимосвязанных компьютерных и коммуникационных технологий.

Внедрение информационных технологий в сфере гостеприимства проходит в несколько этапов.

Первый этап — делаются первые шаги по использованию и нформационных технологий. В это время происходит сокращение численности персонала за счет автоматизации отдельных операций. Например, создаются автоматизированные рабочие места бухгалтера и портье.

Второй этап — автоматизация внутрифирменной деятельности:

• автоматизация каждого направления деятельности;
• создание единого программного средства, осуществляющего управление всеми (или почти всеми) направлениями деятельности гостиницы.

Третий этап— интеграция всех информационных систем и видов деятельности гостиницы в единую автоматизированную систему управления предприятием.

Для успешного функционирования всех отделов и служб гостиничного предприятия и управления ими необходимо внедрение следующих информационных систем:

• интегрированная информационная система коммуникаций;
• комплексная система обеспечения безопасности — может включать в себя систему управления доступом, систему охранного телевидения, охранную и пожарную сигнализацию, активные и пассивные средства защиты информации, систему оповещения и управления эвакуацией людей;
• комплексная система оснащения конференц-залов — в нее входят системы звукоусиления, синхронного перевода, коференц-системы, системы видеопроекции и отображения графической информации, внутреннее телевидение;
• система сервиса — включает в себя системы приема телевизионного вещания и технологического телевидения, радиотрансляции и местного вещания, а также систему электронных часов;
• система жизнеобеспечения гостиницы — состоит из систем диспетчеризации инженерного оборудования, энергообеспечения, создания микроклимата в помещениях;
• техническая эксплуатация оборудования телекоммуникационных систем.

 

Интегрированная информационная система коммуникаций может состоять:

• из структурированной кабельной сети;
• местной телефонной сети на базе мини-АТС или учрежденческой АТС;
• локальной компьютерной сети;
• системы учрежденческой радиотелефонной связи, радиотелефонной связи с мобильными объектами;
• пейджинговой связи и др.

Структурированная кабельная сеть, основой современных учрежденческих сетей, в первую очередь телефонной и компьютерной, являются структурированные кабельные сети (СКС). Основная идея построения СКС — интеграция сетей гостиницы в едином кабельном пространстве, благодаря чему удается избежать дополнительных кабельных работ при изменении структуры существующих сетей. Меняя конфигурацию перемычек на коммутирующей панели, можно включать кабельные отрезки в ту или иную сеть в соответствии с имеющейся на данный момент необходимостью.

СКС обычно состоят из вертикальной (межэтажной) проводки, выполняемой с помощью оптического кабеля (реже — витой пары), и горизонтальной (внутриэтажной) разводки, для которой чаще всего применяется витая пара. Все кабели заканчиваются розетками, к которым подключается либо телефонный аппарат, либо сетевой адаптер компьютера — в зависимости от того, в составе какой сети сейчас используется соответствующий кабель. В настоящее время на рынке присутствуют системы для структурированных сетей от нескольких производителей. В качестве примера можно привести Open DEC connect корпорации «Digital».