Автор работы: Пользователь скрыл имя, 17 Октября 2013 в 09:31, курс лекций
Гостиничный сервис включает в себя целый комплекс услуг для туристов и является ключевым фактором, определяющим перспективы развития въездного туризма и внутреннего рынка туристских услуг, конкурентоспособность отечественного туризма на мировом рынке. Современный туристско-гостиничный комплекс представляет собой сложное предприятие, в котором заняты сотни людей и представлены десятки профессий, обеспечивающих обслуживание туристов. Главная функция гостиничного предприятия и других средств размещения — предоставление временного жилья.
едение
Основные принципы проектирования гостиничных предприятий
Основные фонды гостиничных предприятий
Основные понятия проектирования
Состав предпроектных работ
Виды проектов
Нормативная база проектирования и строительства
Требования, предъявляемые к зданиям гостиничных предприятий
Объемно-планировочное решение гостиниц и туристских комплексов
Планировочная структура участка гостиничного предприятия
Объемно-планировочное решение зданий гостиниц
Общественная часть гостиницы
Жилая часть гостиницы
Техническая эксплуатация гостиничных предприятий
Конструктивные элементы зданий
Инженерно-техническое оснащение гостиниц и туркомплексов
Профессиональное технологическое оборудование гостиниц
Оборудование службы приема и размещения
Оформление жилых и общественных помещений гостиниц
Интерьер и его влияние на качество обслуживания
Экстерьер здания гостиницы
Цветовое решение интерьера жилых и общественных помещений
гостиниц
Световое решение интерьера жилых и общественных помещений
гостиниц
Виды освещения и осветительных приборов
Использование искусственного освещения в гостинице
Мебель в жилых и общественных помещениях гостиниц
Текстильные материалы в интерьере гостиниц
Использование элементов природы при оформлении интерьеров
гостиниц
Декоративное оформление помещений в гостинице
Приложение 1
Приложение 2
Приложение 3
Приложение 4