Класифікація готелів у США

Зміст

 

Вступ……………………………………………………………………………….3

1. Основні поняття готельної індустрії………………………………………….4

2. Загальна класифікація готелів………………………………………………...6

3. Класифікація готелів у США……………………………………………….....9

Висновок………………………………………………………………………….13

Список використаної літератури………………………………………………..16

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Вступ

 
    Класифікація готелів - це визначення відповідності конкретного готелю і номерів критеріям або стандартам обслуговування.

     Початок готельної класифікації було покладено ще в ті часи, коли існувало дуже мало закладів, які заслуговують довіри. Класифікація мала на меті забезпечити безпечні та якісні послуги з проживання та харчування для мандрівників. Для готелів класифікація - це спосіб представити необхідні споживачеві дані про якість сервісу, інфраструктури та інших можливостях підприємства, допомагаючи, таким чином, потенційним клієнтам і демонструючи свою лояльність до них. Для споживачів класифікація означає більшу узгодженість в оцінці готелів. Готельні підприємства класифікують за різними критеріями. Найбільш поширені серед них: рівень комфорту, місткість німого фонду, функціональне призначення, місце розташування, тривалість роботи, забезпечення харчуванням, тривалість перебування, рівень цін, форма власності.

     В даний час в світі налічується більше 30 систем класифікації готелів, причому в кожній країні прийняті свої національні стандарти. Національні системи класифікації, підтримувані державою або національними готельними асоціаціями шляхом національних стандартів і узаконених правил сертифікації готельних послуг, стосуються в основному кількісних характеристик матеріальної бази, повноти сервісу, рівня і якості готельних послуг.

 

 

 

 

 

 

 

Основні поняття готельної  індустрії

 
    Індустрія гостинності являє собою сукупність підприємств, що надають різноманітні послуги з прийому та обслуговування гостей. Таке визначення дуже близько поняттю сучасних готельних комплексів, оскільки вони надають не тільки послуги проживання (розміщення), але і безліч різних супутніх послуг.

    Під готельною діяльністю в Росії розуміється діяльність юридичних і фізичних осіб (індивідуальних підприємців), володіють або наділені в установленому порядку майновими правами на будь-яке колективне засіб розміщення (місткістю не менше 10 місць) по безпосередньому розпорядженню і управлінню ним для надання послуг з тимчасового розміщення (проживання) та обслуговування громадян. [1, с. 64] 

    У готельній індустрії  використовуються такі поняття:

готель " - майновий комплекс, в якому надається проживання та харчування гостей; 
номер - приміщення, що складається з одного або декількох місць (одиничний елемент бронювання);

місце (ліжко-місце) - площа  з ліжком, призначена для користування однією людиною. 
   У міжнародній практиці згідно з рекомендаціями Всесвітньої туристської організації всі засоби розміщення поділяються на дві категорії: колективні та індивідуальні. 
    До складу колективних засобів розміщення належать готелі та аналогічні засоби розміщення, спеціалізовані заклади, інші колективні заклади. Визначення готелі, дане СОТ. [2, с. 48]

   Готель - це колективний засіб розміщення, що складається з певної кількості номерів, що має єдине керівництво, яке надає набір послуг (мінімум - заправку ліжок, прибирання кімнати і санвузла) і згруповане в класи і категорії відповідно до наданими послугами і обладнанням номерів. 
З даного визначення можна вивести основні ознаки готелі: [1, с.81] 
• наявність номерів, причому їх кількість має бути не менше встановленого законом мінімуму (для Росії - 5);

• підпорядкування всіх номерів єдиному керівництву:

• наявність певного  набору послуг (прибирання номерів, щоденне  заправляння ліжок, прибирання санвузлів, додаткові послуги); 
• відповідність певного класу чи категорії.

    До аналогічних закладів відносяться пансіонати і мебльовані кімнати, які складаються з номерів і надають певний, як правило, обмежений набір готельних послуг. [4, с. 57]

    Відмінність спеціалізованих закладів полягає в тому, що вони можуть додатково подавати будь-які спеціалізовані послуги, наприклад, медичні, санаторно-курортні та ін.

     Інші колективні засоби - будь-які споруди, призначені для відпочинку, з наданням обмежених готельних послуг. До них відносяться: комплекси будинків і бунгало, майданчики для автопричепів, наметів, бухти для малих судів і т.д.

   До індивідуальних засобів розміщення відносяться надаються платно або без оплати власні житла громадян: квартири, вілли, котеджі, особняки, кімнати і т.п.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Загальна класифікація готелів

 
     Розглядаючи питання сучасної класифікації готелів, перш за все необхідно згадати, що будь-готель, мотель, пансіонат є засобом тимчасового розміщення туристів. Під засобом розміщення, згідно з термінологією Всесвітньої туристської організації (СОТ), розуміється будь-який об'єкт у вигляді приміщення, який регулярно або іноді надає туристам і мандрівникам розміщення для ночівлі.

     У всій різноманітності класифікацій засобів розміщення можна виділити три підгрупи:

    Стандартна, міжнародна  та європейська класифікація  засобів розміщення (СОТ і EUHS) передбачає і стверджує два різновиди засобів розміщення: колективні та індивідуальні. У свою чергу колективні засоби розміщення поділяються на готелі та аналогічні засоби розміщення; спеціалізовані засоби розміщення та інші колективні об'єкти розміщення.

    Внутрішньодержавна класифікація - набір вимог і нормативів, обов'язкових для виконання засобами розміщення конкретної держави в залежності від класу. У кожній державі формуються типи готелів, враховують особливості географічного положення, кліматичні умови та особливості сформованого попиту. В даний час у світі діють близько 30 різних національних систем категоризації засобів розміщення і насамперед готелів. (Система зірок від 1 до 5; система букв - A, B, C, D; система " корон, ключів, лун, яблук, діамантів.) Їх можна об'єднати в дві основні групи: європейська, в основі якої лежить французька національна система, і бальна оцінка, в основу якої покладено індійська національна система (переважає в країнах Азії і Африки). Крім мінімальної площі номери кваліфікаційні системи встановлюють вимоги до обладнання та оснащення готелю в залежності від класу; спектру надаваних послуг, а також до тимчасовим проміжкам, в які ці послуги повинні бути надані. Розмірність номерів коливається від 12 кв. м у Франції до 24 кв. м в Австрії - для стандартних номерів у чотиризірковому готелі.

   Внутрішня класифікація готельних мереж (ланцюгів). Власний підхід до класифікації готелів мають готельні ланцюги. Зазвичай у них виділяються не категорії, а бренди - торгові марки. У вимогах до кожної марці враховується не тільки рівень комфорту, але і призначення, місце розташування й деякі інші критерії.

    Необхідно відзначити, що в порівнянні з національними класифікаціями готельні ланцюги встановлюють більш високі вимоги і стандарти до об'єктів своїх торгових марок. Природно, кожна ланцюг намагається формувати певний імідж - відомий і шанований тим клієнтом, на якого орієнтована марка. Для цього кожна ланцюг вводить стандарти, різні для кожної марки в одній країні, але однакові для однієї і тієї ж марки в різних країнах. Наприклад, InterContinental, представлений на російському і московському ринках готелями під маркою Holiday Inn, встановлює досить жорсткі стандарти по відношенню до об'єктів, що працюють під цією маркою і знаходяться як у прямому управлінні ланцюгом, так і діють на підставі договору франчайзингу.

    Всі без винятку готелі піддаються щорічній перевірці, та при недотриманні стандартів і вимог ліцензія на право використання торгової марки висловлюється за умовами договору, а готель вибуває зі складу ланцюга.

    Класифікація туристичних та інших асоціацій. У світовій практиці є випадки, коли в межах однієї країни існує кілька систем класифікацій. Наприклад, у великій Британії поряд із системою «корон» використовується класифікація, запропонована Асоціацією британських туристичних агентств, а в Америці взагалі немає офіційної і затвердженої системи класифікації. Найбільш відомою є класифікація, розроблена Автомобільної асоціацією Америки (ААА).

     Встановлення рівня комфорту готелів на даний час лежить в основі понад 30 систем класифікацій. Рівень комфорту і якості наданої, а отже продаваної послуги - це найголовніший і вирішальний чинник, що впливає на визначення класу готелю. У кожній окремій державі до розуміння рівня комфорту як критерію класифікації підходять по-різному. Саме ця обставина, а також ряд факторів, обумовлених культурно-історичними і національними традиціями держави, перешкоджають введенню в світі єдиної класифікації готелів. 
    У сфері туризму для зручності визначення вимог споживачів і пропозиції туроператорів загальноприйнята система «зірок». Але в зв'язку з різноманіттям видів засобів розміщення виникає проблема їх єдиної класифікації. Вона ускладнюється не завжди явними відмінностями між готелями, мотелями і туристичними базами, а також національною специфікою і суб'єктивізмом власників, які створюють для своєї власності додаткові визначення. Виходячи з того, що готельна індустрія складається з самих різних сегментів, засоби розміщення не потрапляють ні в один конкретний клас, а деякі, навпаки, можуть відповідати декільком класам.

     Підтвердження класу готелю здійснюється шляхом сертифікації. Сертифікація наданої послуги - процедура підтвердження відповідності, за допомогою якої незалежна організація засвідчує в письмовій формі, що послуга відповідає встановленим вимогам. Сертифікація готельних послуг є одним з найважливіших елементів системи управління якістю, що дають можливість об'єктивно оцінити рівень якості послуг, підтвердити їх безпеку для споживача. Встановлюючи клас готелю, визначається рівень комфорту - це найголовніший чинник, що впливає на вибір та очікування потенційного гостя. Якість наданої послуги визначає відповідність засобу розміщення заявленому класу.

 

 

 

 

 

Класифікація готелів у США

 
        У США поширеною є класифікація по роду операцій, здійснюваних в готелі, або ж тим наскільки обслуговування задовольняє економічні та соціальні потреби туристів. Відповідно до цього, готелі поділяються на комерційні, мотелі, курортні, і для проведення ділових зустрічей. Крім того, у США готелі класифікують за терміном перебування від 1 до 7 днів, для постійного проживання, курортні готелі. У США єдиною офіційною затвердженої урядом класифікації не існує. Тут, по комфортності готелю діляться на 5 категорій. Вищий статус присуджується двома установами: American Automobile Association (AAA, Автомобільна асоціація Америки), ділив готелі за так званим «діамантів» і Mobile Travel Guide, асоціація пов'язана з організацією поїздок, по системі - «п'ять зірок». З більш ніж 21 тисячі претендентів вищої категорії, п'яти зоряного статусу удостоєні лише 35 готелів. Готелі США класифікуються за місцем розташування, за цінами, за типами послуг, які вони пропонують, а також в залежності від умов використання. На думку американських спеціалістів, розвиток ряду готелів зі своїми стандартами та система перевірок є чудовою гарантією якості.            Ініціатором появи служб, що займаються оцінкою якості обслуговування (Rating ervise) є Американська автомобільна асоціація (AAA). Оцінка якості, що проводиться AAA, дозволяє підприємству бути внесеним у той чи інший довідник, який популярний серед туристів. За розміром готелі США поділяють на 4 категорії: до 150 номерів, від 150 до 299, від 300 до 600, понад 600. За типом виділяють готелі: люкс, мотелі, курортні готелі, таймшер готелі. Традиційно рівень обслуговування визначається трьома категоріями: люкс, середній та економічний. Формулювання характеристик досить загальні.

Категорії готелів (у порядку убування):

- Superior Deluxe: вища категорія готелю, максимальний набір послуг і зручностей. Елегантні та вишукані номери і громадські приміщення, гарне місце розташування. Готелі цієї категорії відносяться до кращих готелів світу. 
- Deluxe: готелі цього класу подібні класу Superior Deluxe, але все ж не такі шикарні, з дещо меншим набором послуг і більш прийнятними цінами. Готель такого класу можна рекомендувати навіть дуже вимогливим клієнтам. 
- Superior First: рівень цієї категорії - вище середнього. Номери та громадські місця обставлені зі смаком і дуже комфортабельні. Готель такого класу найчастіше рекомендують клієнтам вищих верств середнього класу; такий готель цілком може задовольнити запити вимогливих клієнтів. 
- First: комфортабельний готель середнього класу зі стандартними номерами, розвагами та громадськими приміщеннями. Може мати цілий рівень або крило з люксами. Зазвичай пропонують повний набір готельних послуг. 
- Superior Tourist: готелі економічного класу, але в дуже хорошому стані. Номери мають усі необхідні зручності, скромно, але акуратно обставлені, хоча деякі можуть відповідати стандартам класу First. Багато включають зручності для бізнесменів. Громадські приміщення можуть бути дуже маленькими, але приємно оформленими, або відсутні взагалі. 
- Tourist: рекомендуються для туристів з обмеженим бюджетом і скромними вимогами. Номери мають всі мінімальні зручності і відповідають стандартним вимогам до комфорту, чистоті та обслуговування. Часто розташовані недалеко від аеропортів, бізнес-районів і швидкісних трас.

Категорія номерів (у порядку зростання):

- Standard - стандартний номер з мінімальним і самим необхідним набором зручностей: ванна кімната, телефон, телевізор. Стандартні номери відрізняються невисокою ціною і відносяться до економічного класу розміщення. 
- Deluxe - покращений однокімнатний номер, більш просторий, ніж Standard, з розширеним набором послуг.

-  Junior Suite - однокімнатний номер більш просторий, ніж Deluxe, спальня і зона відпочинку суміщені.

- One-Bedroom Suite - номер з однією спальнею, окремої вітальні, більш детальним інтер'єром, витонченими меблями, з розширеним набором зручностей і послуг.

- Two-Bedroom Suite - просторий номер складається з двох окремих спалень і вітальні, з більш детальним інтер'єром, витонченими меблями, з розширеним набором зручностей і послуг.

- Penthouse / Presidential Suite - пентхауз і президентські апартаменти, самі розкішні номери в готелі з індивідуальним декором, вишуканими меблями і обстановкою, кількома окремими спальнями, вітальнею, робочим кабінетом, їдальнею зоною, кухнею і в більшості випадків з терасою. Загальна площа перевищує 100 м2. Зазвичай розташовуються на верхніх поверхах готелю.