Функции менеджмента в туризме

Курсовая:

Функции менеджмента в туризме  

Содержание

 

Введение                                                                       1. Функция планирования

                                                        

1.1 Принципы и техника  планирования                                     

1.2 Планирование в туризме                                                    

2 Функция организации                                                         

2.1 Функция организации  в туризме  

                                         

3 Функция мотивации                                                          

3.1 Современные теории  мотивации                                         

3.2 Содержательные теории  мотивации

 

Иерархия потребностей, по Маслоу                                     

3.3 Теория потребностей  Мак-Клелланда                                 

3.4 Двухфакторная теория  Герцберга                                        

3.5 Процессуальные теории  мотивации                                    

3.6 Функция мотивации в  туризме 

                                             

4 Функция контроля 

                                                          

Заключение                                                                   

Список литературы                                                            

                                                                 

    

     

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Введение

 

Когда мы говорим о том, что какое-то предприятие функционирует, то имеем в

виду, что люди на этом предприятии  совершают определенные действия.

Большинство людей планируют  свою деятельность на день (месяц, год  и т.д.),

затем организуют ресурсы, необходимые  для выполнения этого плана. По мере

продвижения вперед мы сравниваем то, что сделали, с целями и задачами,

которые поставили себе ранее. Такая повседневная работа затрагивает целый ряд

управленческих функций, т.е. управление необходимо рассматривать как

циклический процесс, состоящий  из конкретных видов управленческих работ,

называемых функциями управления.

Функции управления – это  конкретный вид управленческой деятельности, который

осуществляется специальными приемами и способами, а также  соответствующая

организация работы.

Таким образом, одним из основных компонентов, составляющих содержание

управления, являются функции. Следовательно, для выполнения той или иной

относительно простой  работы необходимо заранее определить, что нужно

получить в итоге, как  организовать дело, мотивировать и  проконтролировать его

выполнение. А это и  есть функции управления. Хотя со временем технику

управления и усовершенствовали, основополагающие управленческие функции все

же остались сравнительно неизменными.

Функции управления имеют  специфический характер, особое содержание и могут

осуществляться самостоятельно. Они могут быть как неразрывно связаны, так и

не связаны между собой. Чаще всего они как бы взаимопроникают друг в друга.

Например, информация, собранная  посредством выполнения функции  контроля,

«говорит» менеджерам о том, как выполняются их планы (функция  планирования).

В то же время контроль должен быть надлежащим образом мотивирован и

организован (функция мотивирования и организации). Иными словами, в системе

управления все управленческие функции объединены в единый целостный  процесс.

Если менеджер желает обеспечить «безоблачное» будущее своему предприятию

(организации), он должен  постоянно выполнять все управленческие функции. И

начинать нужно с планирования, речь о котором идет во втором пункте курсовой

работы. Если работа спланирована, то она должна быть организована, о  о чем

говорится в третьем пункте. Качество труда в большей степени  зависит от

побуждающих мотивов, предложенных менеджером, функция мотивации

рассматривается в четвертом  пункте. Наконец, чтобы определить точность

выполнения планов, нужно проконтролировать процесс труда, суть функции

контроля раскрывается в  пятом пункте. Как видим, все четыре функции связаны и

взаимообусловлены: ни одно звено из этой цепи не выбросишь.

Таким образом, функции управления можно представить как виды управленческого

труда, связанные с воздействием на управляемый объект. Существует несколько

подходов к классификации функций управления. Для туристской индустрии важнее

всего рассмотреть планирование, организацию, мотивацию и контроль (рис. 1).

Каждая из этих функций  менеджмента жизненно важна для  организации. Вместе с

тем планирование как функция  управления обеспечивает основу для  других

функций и считается главнейшей из них, а функции организации, мотивации  и

контроля ориентированы на выполнение тактических и стратегических планов

организации.

    

     

1 Функция  планирования

 

По сути в процессе планирования принимается решение о том, какими должны

быть цели организации  и что должны делать ее члены, чтобы  достичь этих целей.

Это подготовка сегодня к  завтрашнему дню, определение того, что требуется и

как этого добиться.

План представляет собой  сложную социально-экономическую модель будущего

состояния организации. Стадии процесса планирования в основном универсальны

Что же касается конкретных методов и стратегии, то они существенно

различаются. Обычно организация формирует единый план для управления ее

общей деятельностью, но в  ее рамках отдельными менеджерами применяются  для

достижения конкретных целей  и задач организации различные  методы. Таким

образом составляется карта пути, по которому должна пройти организация за

конкретный период времени.

Единого метода планирования, который бы соответствовал каждой ситуации, не

существует. Тип планирования и акцент, который делает менеджер в процессе

планирования, зависит от его положения в организационной  иерархии фирмы, т.е.

процесс планирования осуществляется соответственно уровням организации. Так,

стратегическое  планирование (высший уровень) – это попытка взглянуть в

долгосрочной перспективе  на основополагающие составляющие организации;

оценить, какие тенденции наблюдаются в ее окружении; определить, каким

вероятнее всего будет поведение конкурентов. Главная задача планирования на

этом уровне состоит в  том, чтобы определить, как организация  будет себя вести в

своей рыночной нише

На среднем уровне управления занимаются тактическим планированием, т.е.

определяются промежуточные  цели на пути достижения стратегических целей и задач

Тактическое планирование по своей сути сходно со стратегическим. Разница лишь

в том, что если в организации, к примеру, три начальника различных

подразделений, то каждый из них должен координировать или интегрировать свою

деятельность с другими. И это должно быть отражено в плане. Поэтому их

ответственность с точки  зрения тактического планирования состоит  в том, чтобы

в основу планирования положить идеи, которые были рождены при стратегическом

планировании.

Планирование осуществляется и на нижнем уровне организации. Оно называется

оперативным планированием Это -основа основ планирования В оперативных

планах стандарты деятельности, описание работ и тп вписываются в такую систему,

при которой каждый направляет свои усилия на достижение общих и главных целей

организации.

Однако никто в одиночку не устанавливает свои цели, не выбирает собственные

пути их достижения Каждый менеджер на основе оперативного плана

разрабатывает повседневную краткосрочную тактику для того, чтобы обеспечить

правильность всех действий, определить сильные и слабые стороны

функционирования организации. Такой подход создает благоприятные условия для

постоянного самосовершенствования  личности.

Все три типа планирования составляют общую систему, которая  называется

генеральным, или общим планом, или бизнес-планом

функционирования организации.

    

1.1 Принципы и  техника планирования

 

Эффективность планирования как функции управления во многом зависит от того,

какими принципами (руководящими правилами) руководствуются при  составлении

планов.

     Полнота планирования – при планировании должны учитываться все события и

ситуации, которые могут  иметь значение для развития организации.

     Точность планирования – при составлении планов используются современные

методы, средства, тактики  и процедуры, обеспечивающие точность прогнозов

     Ясность планирования – цель и меры планирования должны иметь простые и

легкие при воспроизводстве  формулировки, доступные всем членам организации.

     Непрерывность планирования – это не одноразовый акт, а непрерывный процесс.

     Экономичность планирования – расходы на планирование должны находиться в

соразмерном отношении с получаемым от планирования выигрышем.

Планирование предполагает использование всех методов, тактик и процедур,

которые менеджеры используют для планирования, прогнозирования  и контроля

будущих событий Все виды техники планирования варьируются от таких

традиционных методов, как  бюджетные методы, до более сложных –

моделирование, разработка планов или отдельных его разделов на основе теории

игр и проектов сценариев  Использование такой техники  планирования позволяет

уменьшать неопределенность, повышает точность прогноза, помогает менеджерам

отслеживать или анализировать факторы, влияющие на план.

Один из наиболее распространенных инструментов, который используется при

планировании, – это бюджетный метод. С его помощью можно наглядно представить

приток и отток наличности, капитала и других ресурсов.

Другой прием техники  планирования – это анализ окупаемости. При помощи

аналитических данных об окупаемости  можно наиболее точно просчитать и

соотнести затраты, доходы и  производственные мощности. При простых  проектах

анализ окупаемости используется для прогноза количества единиц товара,

которое должно быть продано, чтобы доходы сравнялись с расходами  либо

превысили их.

В 60-е гг. широко применялась  такая техника планирования, как оперативное

исследование Речь идет об использовании научной техники управления для

анализа проблемы и оценки возможных решений Сюда входят теория очередей,

игр, имитационное моделирование  Применение той или иной модели в процессе

планирования зависит  от накопления и анализа объективной  информации

Предполагается, что информация должна поступать в каналы управления в

достаточном объеме и в  нужное время Это самый ценный актив организации.

Названные модели, хотя и  носят количественный характер, успешно  применяются

для решения качественных вопросов планирования.

Существует и другая техника  планирования, однако следует иметь в виду, что

все методы планирования имеют  одну общую цель – помочь менеджеру  наиболее

точно предсказать будущее  в развитии организации, поскольку  в управленческой

жизни постоянно присутствуют случайности и неопределенное развитие событий

Именно поэтому организации  и разрабатывают долгосрочный план, в котором

делаются попытки определить элементы решения альтернатив.

С помощью функции планирования в определенной мере решается проблема

неопределенности в организации  Планирование помогает менеджерам лучше

справиться с неопределенностью и более эффективно на нее реагировать Поэтому

следует помнить, что неопределенность – это одна из основных причин, по

которой планирование может  помочь организации лучше управлять  в условиях

неопределенности, более  эффективно реагировать на изменения  внешней среды.

    

1.2 Планирование  в туризме

 

Управление системой туризма  должно базироваться на стратегическом

(спроецированном в будущее)  видении и предвидении. На основе видения (своего

рода «рисунков», которые  показывают нас в будущем), являющегося ведущей

идеей менеджмента, разрабатывается  политика туристской фирмы, которая

представляет общие цели и нормы отношений, обеспечивающие жизнеспособность

и развитие этой структуры.

Планирование – это  один из этапов процесса управления, на котором

определяются цели любой  туристской структуры, а также методы их достижения. В

одних случаях фирма прекращает свое существование после достижения

поставленных целей, в других ставятся новые, более значимые цели. Это

указывает на то, что планирование не представляет собой какого-то

одноразового действия. Это непрерывный процесс (одна из стадий процесса

управления) изучения новых  путей и методов совершенствования деятельности

фирмы за счет выявленных возможностей, условий и факторов.

Формирование политики предприятия  осуществляется чаще всего на высшем уровне

управления. Все положения  политики туристской фирмы представляются, как

правило, в виде ведущего туристского образа. Ведущий образ содержит в себе