Автор работы: Пользователь скрыл имя, 27 Февраля 2014 в 08:56, реферат
Полимерная упаковка (ящики и пленка, толщина которой не превышает 250 мкм) отличается химической стойкостью и безвредностью для организма, поскольку такая тара непосредственно соприкасается с товаром. Так, целлофан, выполненный из целлюлозы, используют для изготовления колбасных оболочек, а также в качестве декоративной упаковки коробок для кондитерских и табачных изделий. Полиэтиленовая пленка служит вкладышем для ящиков и бочек. Пленка из полипропилена отличается высокой термостойкостью, поэтому применяется для товаров, которые требуют пастеризации, стерилизации или подогрева.
Огромной популярностью пользуется сегодня пластиковая упаковка, которая не только красива и удобна, но и надежна. Такая тара изготавливается из высококачественного и безвредного для здоровья пластика.[1]
Введение…………………………………………………………………………...3
1.Упаковочный материал для пищевых продуктов и его защитные свойства..5
Целлофан………………………………………………………………………..5
Полиэтилен……………………………………………………………………...6
Полипропилен…………………………………………………………………..7
Плёнка пвх………………………………………………………………………8
2.Защитные свойства тары для пищевых продуктов………………………….10
Заключение……………………………………………………………………….13
Список используемых источников……………………………………………..14
Заключение
Упаковка является важной и неотъемлемой частью готовой продукции. В решении проблем упаковки пищевых продуктов основными вопросами являются: определение ее наибольшей экономической эффективности, защиты от вредного воздействия окружающей среды и от вредителей, от повреждений и потерь содержимого при транспортировке и хранении. Поэтому основные функции упаковки - защитная и рекламно-информационная. Причем вторая не менее важна, чем первая, т.к. дает потребителю соответствующую информацию о продукте: возможность визуального осмотра, рекомендации по приготовлению продукта.[5]
Значительное влияние на принятие решений о приобретении продукта оказывает материал и внешнее оформление упаковки, которые требуют все большего совершенствования оборудования. Новые упаковочные материалы должны соответствовать требованиям экологической безопасности, которые в настоящее время очень высоки. Для изготовления такой упаковки необходимо высококачественное сырье и современное упаковочное оборудование.
Российский рынок машин для упаковки пищевых продуктов можно считать вполне сформированным. Особенностью этого рынка является то, что отечественные производители начинают уверенно конкурировать с западными марками, хотя индустрия упаковки на Западе достигла своего расцвета.
В последнее время российский рынок оборудования пополняется новыми моделями упаковочного оборудования отечественных производителей и предприятий Ближнего Зарубежья для дозирования и упаковки сыпучих пищевых продуктов.
Список используемых источников
Информация о работе Упаковочный материал для пищевых продуктов и его защитные свойства