Товароведная характеристика шоколадных конфет

5 Маркировка, упаковка, транспортировка и хранение 

 
    Требования к маркировке, упаковке, транспортировке и хранению металлической посуды определены соответствующей НТД. 
Обязательные данные в маркировке посуды — товарный знак предприятия-изготовителя, артикул, цена, знак качества, если он присвоен изделию. Дополнительно могут указываться:  

- 2-й сорт — на  чугунной эмалированной посуде;  
 
- вместимость — на стальной оцинкованной, из нержавеющей стали, алюминиевой листовой посуде;  
 
- штамп ОТК — на чугунной, стальной эмалированной, оцинкованной посуде;  
 
- условное обозначение металла (сплава) — на посуде из сплавов меди, нержавеющей стали;  
 
- предупредительная надпись «Не для пищевых продуктов» — на стальной оцинкованной посуде;  

- буква «Э» — на  стальной эмалированной посуде для электроплит. 
 
     Маркировку наносят в зависимости от способа изготовления посуды и защитно-декоративного покрытия литьем (на литые изделия), штампованием, декалькоманией, электрохимическим способом, чеканкой, несмываемой краской. Маркируют или изделие, или бумажную этикетку, прикрепленную к нему либо вложенную в потребительскую упаковку или упаковку. Выполненная любым способом маркировка должна быть четкой, располагаться в доступном для обозрения месте, не портить товарный вид изделия. В маркировке комплектных изделий указывают состав комплекта, общую цену, цену отдельных единиц, если она на них установлена. 
Для предотвращения неблагоприятного воздействия окружающей среды посуду при транспортировке и хранении обычно завертывают в оберточную или другую равноценную ей по свойствам бумагу, пленку и укладывают в зависимости от габаритов изделий в коробки, ящики или обрешетки из картона, пенополистирола, досок. На индивидуальной потребительской упаковке могут быть помещены сведения рекламного характера, символы, цветные и черно-белые рисунки. 
Наружную и внутреннюю поверхность стальной оцинкованной, чугунной черной посуды покрывают антикоррозионной смазкой. В таре изделия должны быть уложены плотно, во избежание перемещения во время транспортировки изделия перекладывают мягкими материалами — бумагой, стружкой, поролоном, ватой, пенополистиролом и др. 
В транспортную тару или связку изделий вкладывают ярлык; ярлык может быть прикреплен снаружи. В нем указывают данные маркировки изделия, а также количество изделий в упаковке, номер упаковщика, дату упаковки или выпуска изделия, штамп ОТК, НТД, массу брутто (нетто). Масса брутто упаковки может быть от 20 до 80 кг в зависимости от вида посуды. 
 
      На транспортной таре металлической посуды должны быть надписи или манипуляционные знаки:  
 
- «Осторожно, хрупкое» — рюмка;  
 
- «Верх, не кантовать» — две стрелки вверх;  
 
- «Боится сырости» — зонтик с каплями и др. 
 
Металлическую посуду разрешается перевозить всеми видами крытых транспортных средств в соответствии с правилами перевозки грузов на этом транспорте. При транспортировке и хранении посуда должна быть защищена от увлажнения и механических повреждений. 
Хранить посуду следует в крытых, чистых сухих помещениях. В помещении не должно быть щелочных, кислотных и других химических веществ, способных вызвать коррозию. 
В НТД на некоторые группы металлической посуды указаны температура и влажность, которые необходимо поддерживать в помещении при хранении. Хранение стальной эмалированной посуды должно быть организовано по группе С (средняя). 
 
Заключение 
Основная цель работы – подробное изучение темы «Металлическая посуда». 
В первом разделе рассматриваются потребительских свойства металлической посуды. 
Во втором предметом интереса является формирование потребительских свойств металлической посуды в процессе производства.  
В третьем разделе приводится классификация и характеристика ассортимента металлической посуды. 
В четвертом разделе рассмотрены требования к качеству металлической посуды. 
В пятом разделе приводится требование к маркировке, упаковке, хранению металлической посуды.  
В целом задачи, поставленные в начале исследования были успешно выполнены и основная цель работы достигнута. 
 
Таким образом, в завершении работы были сделаны следующие выводы: 
 
- потребительские свойства металлической посуды в значительной степени определяются свойствами применяемых для их изготовления металлов и сплавов, способами изготовления, конструкцией изделий; 
 
- металлическая посуда – это товары, которые целиком или в комбинировании с другими материалами изготавливаются из металлов и их сплавов; 
 
- в зависимости от вида металлического сплава производство посуды осуществляется литьем, штампованием, сшивкой; 
 
- для защиты металлической посуды от коррозии и придания им высоких потребительских свойств наносят защитно-декоративные покрытия; 
 
- по функциональному признаку различают металлическую посуду пищевого и непищевого назначения;  
 
- в зависимости от металла и вида защитно-декоративного покрытия посуду подразделяют на чугунную черную и эмалированную; стальную эмалированную, оцинкованную, луженую, крашеную, черную; из нержавеющей стали; алюминиевую листовую и литую; из сплавов на основе меди; 
 
- маркировку наносят в зависимости от способа изготовления посуды и защитно-декоративного покрытия литьем (на литые изделия), штампованием, декалькоманией, электрохимическим способом, чеканкой, несмываемой краской; 
 
- металлическую посуду разрешается перевозить всеми видами крытых транспортных средств в соответствии с правилами перевозки грузов на этом транспорте; 
 
- хранить посуду следует в крытых, чистых сухих помещениях, в помещении не должно быть щелочных, кислотных и других химических веществ, способных вызвать коррозию. 
 

Литература 
1 ГОСТ 17151-81. Общие требования к качеству посуды хозяйственной из листового алюминия. – М.: Изд-во стандартов, 1982.  
 
2 ГОСТ 24320-80. Общие требования к качеству посуды из стали. – М.: Изд-во стандартов, 1982.  
 
3 ГОСТ 243308-80. Общие требования к качеству посуды и приборов из мельхора, нейзильбера. – М.: Изд-во стандартов, 1982.  
 
4 Товароведение и экспертиза непродовольственных товаров: Учебное пособие / Шепелев А. Ф. Печенежская И. - М.: ИКЦ «МарТ», 2003. - 672 с. 
 
5 Товароведение и экспертиза металлохозяйственных и ювелирных товаров: Учеб. Пособие / Айлова Г.Н. - СПб.: «Питер», 2005. – 340 с. 
 
6 Товароведение непродовольственных товаров: Учеб. Песобие / Козюлина Н.С. - М.: «Дашков и К», 2002. - 368 с. 
 
7 Товароведение непродовольственных товаров: Учеб. пособие / Под.ред. В.Е. Сыцко, М.Н. Миклушова и др.- Мн.: «Вышэйшая школа», 1999. -633с. 
 
8 Товароведение хозяйственных товаров. Общий курс: Учеб. пособие / Н.М. Ильин, В.В. Карачун, Ю.И. Марьин и др.; Под общ. ред. проф. Н.М. Ильина. - Мн.: БГЭУ, 2004. - 401 с.