Товароведная характеристика и оценка качества средств по уходу за кожей, на примере крем для рук

Содержание

С

Введение          4

1Теоретическая  часть        6

1.1Общая характеристика  средства для ухода за кожей, 

историческая  справка        6

1.2 Технологическая  схема производства средства  для ухода за

кожей                   9

1.3 Классификация  и ассортимент средства для ухода за кожей  10

1.4 Требование  к качеству кремов             16

1.5 Упаковка, маркировка, транспортировка и условия

 хранения средства для ухода за кожей            17

2 Практическая  часть              20

2.1 Правила приемки  и метода отбор проб средств  для ухода за

кожей                20

2.2 Органолептические  показатели качества средств для ухода за кожей, на примере, крема для рук             21

2.3 Физико-химические  показатели качества средств для ухода

за кожей, на примере, крема для рук             23

2.4 Маркировка, упаковка  кремов              24

Заключение                 30

Библиографический список               32

Приложение А Список использованных ГОСТов

 

 

 

 

 

 

 

Введение

 

 

Представленная  тема является чрезвычайно актуально  в современных условиях динамичности жизни, в которой лидирующие позиции  занимают красота и здоровья. 

Кремы косметические  — это общее название ароматизированных  кремообразных, мазеобразных или жидких веществ, предназначенных для смягчения, питания, увлажнения, освежения и защиты кожи. По технологии производства кремы делят на жировые и эмульсионные. Выпускают также безжировые кремы или гели.

Объектом исследования в курсовой работе является средства для ухода за кожей, на примере  крема для рук.

Предметом исследования является классификация и потребительские  свойства средства для ухода за кожей.

Целью исследования является изучение основных характеристик  средства для ухода за кожей и  проведение эксперимента на основе полученных теоретических знаний.

В соответствии с  этой целью перед работы поставлены следующие задачи :

- изучить общую  характеристику кремов;

- рассмотреть  технологию производства кремов;

- изучить классификацию  и ассортимент средства для  ухода за кожей;

- рассмотреть  требование к качеству средства  для ухода за кожей;

- изучить упаковку, маркировку, транспортировку и условия  хранения кремов.

Данная курсовая работа состоит из теоретической  и практической частей.

Какими потребительскими свойствами обладает средства для ухода  за кожей? На какие виды делятся средства для ухода за кожей? Технология производства? Что происходит при хранении средствами для ухода за кожей? Данные вопросы  нужно будет раскрыть в данной работе.

С практической стороны  будет произведен анализ крема для  рук. Необходимо сравнить объекты исследования со стандартами качества, а так  же проанализировать условия и сроки  хранения крема для рук.

В заключении даны выводы по теоретической и практической частями.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1 Теоретическая  часть

 

1. Общая характеристика средства для ухода за кожей, историческая справка

 

 

Кремы косметические  — это общее название ароматизированных  кремообразных, мазеобразных или жидких веществ, предназначенных для смягчения, питания, увлажнения, освежения и защиты кожи. По технологии производства кремы делят на жировые и эмульсионные. Выпускают также безжировые кремы или гели.

Наибольшее распространение  получили эмульсионные кремы. По типу эмульсии они подразделяются на жидкие (тип "масло в воде") и густые (тип "вода в масле"), а также  эмульсии смешанного типа. Эмульсионные кремы содержат специальные вещества — эмульгаторы и стабилизаторы  эмульсии, которые способствуют образованию  и сохранению стабильной смеси несмешивающихся  компонентов масло — вода.

По консистенции средства для ухода делятся на жидкости (молочко, сливки), гели, желе. Косметические средства, содержащие газ, делятся на аэрозоли (распыленные  в воздухе жидкости) и пены, муссы (газ, распределенный в жидкости).

Цель применения косметических средств — косметический  эффект, т. е. они должны придавать  привлекательный вид поверхностному слою кожи — эпидермису. Если косметическое  средство оказывает воздействие  на более глубокие слои кожи — дерму  и подкожную клетчатку, такое  средство относят к разряду лечебных или косметических. Косметические средства используют в салонах под контролем врача-косметолога.

Основной сырьевой состав кремов — жиры животные, масла  растительные, воски. Для удешевления  изделий используют очищенные нефтепродукты  — парфюмерное масло, парафин, церезин, вазелин. Широко применяются специальные добавки: глицерин, загустители, желирующие вещества, витамины А, В, D, С, Е, F и их сочетания; фруктовые оксикислоты; биоактивные добавки — настои и экстракты лекарственных трав; коллаген, эластин; лецитин яичного желтка и другие фосфолипиды; влагоудерживающие вещества, например, гиалуроновую кислоту, мочевину. Содержание добавок — до 3-5%.

Основным требованием  при производстве кремов является соблюдение санитарных условий, чтобы предотвратить  бактериальное заражение готовой  продукции. Для увеличения сроков хранения в кремы добавляют консерванты, разрешенные Минздравом РФ; производится обработка УФ-светом оборудования и продукции. Срок годности устанавливает изготовитель.

История крема начинается в далёком древнем мире, когда первобытные люди стали умываться, очищать и смягчать кожу, защищать ее от солнца, ветра, дождя, снега, пытались сделать свою внешность более привлекательной.

Историки приписывают создание первых кремов египетским медикам. При раскопках в Египте были обнаружены первые кремы для лица. В них добавляли настои цветов и целебные, тонизирующие добавки. «Отцами» косметики на основе растений и ароматических масел считаются мудрецы Имхотеп и Птахотеп, готовившие свои средства для высшей касты — фараонов и жрецов. 
В Средиземноморье крем основывался на оливковом масле, а вот африканские племена использовали масло пальмы рафия. В Океании применяли кокосовое масло, которое смешивали с пальмовым и касторовым, и иногда даже и с коровьим маслом с добавками красного дерева.

Согласно историческим данным, в Древнем Риме личный доктор Марка Аврелия Клавдий Гален   создал крем из воска, спермацета, воды и миндального масла, и назвал его «кольд-крем», что в переводе обозначает «холодные сливки». Этот крем использовался много лет и был единственным и неповторимым. Он отлично увлажнял и делал кожу бархатистой. Развитие торговой промышленности дало возможность пользоваться кремами, изготовляемыми из тех продуктов, которых  не было в определенных регионах. Известен исторический факт, когда Сенат Древнего Рима издал запрет на импорт известных кремов, которые ввозились из стран Средней Азии. Но в то время желание быть красивыми было у женщин не в меньшей степени, чем у женщин современного мира. Поэтому местные производители в быстром темпе нашли метод производства крема, где добавлялось ослиное молоко.

В древней Руси первой известной целительницей была внучка Владимира Мономаха, Евпраксия. Она имела обширные знания в медицине, которые сохранила в своем лечебнике «Мази». В нем, помимо всего прочего, она сохранила рецепты по уходу за телом и лицом.

В эпоху Возрождения активное производство косметики начинается во Франции. При дворе королевы Екатерины Медичи особым успехом пользовались средства для отбеливания лица с «ядовитым» составом.

Современные крема, как и в древности, делают на основе жиров, биологически активных компонентов и, конечно же, воды. Косметология стала возвращаться к природе: созданы натуральные и органические линии средств по уходу за кожей. Сама же косметика перестала выполнять какую-либо одну функцию, современные средства стали многофункциональными, способными одновременно бороться со всеми признаками старения кожи, насыщать ее влагой и питательными веществами. Современное производство кремов, способствует тому, что сегодня, крема используются не только как косметологические средства,  но и как декоративная косметика.

 

 

 

 

2. Технология производства средства для ухода за кожей

Процесс изготовления косметических изделий довольно сложен. Обычно в их состав входит более 10 различных компонентов, которые должны быть совместимыми. Количество их строго сбалансировано, так как готовое изделие должно быть устойчивым в широком интервале температур при хранении. В процессе косметического производства сырье подвергают самым различным воздействиям в зависимости от вида косметики: измельчают, нагревают, расплавляют, фильтруют, эмульгируют, охлаждают, кристаллизуют и т. д. Все это часто сопровождается процессами, связанными с переходом веществ из одной фазы в другую или с образованием новых продуктов.

В зависимости от закономерностей, характеризующих протекание процессов, их можно разделить на следующие группы:

Механические - применяют при переработке твердых и других сырьевых материалов (измельчение, дозирование, просеивание, перемешивание). Для измельчения компонентов используют вибрационные, ультразвуковые установки, позволяющие получать высокодисперсные, т.е. тонкоизмельченные продукты (в производстве зубных порошков, пудры и др.).

Гидромеханические - используются при переработке жидкостей и неоднородных систем. Для этого используют аппараты, снабженные мешалками самой различной конструкции. Для создания эмульсий высокого качества используются гомогенизаторы, позволяющие смешивать компоненты в однородную массу для создания устойчивой эмульсии. Наиболее прогрессивным методом получения эмульсий является ультразвуковой, позволяющий получить тонкие взвеси.

Тепловые - нагревание, плавление, испарение, охлаждение, затвердевание.

Массообменные - заключается в переходе вещества из одной фазы в другую в процессе диффузии, растворения твердых веществ, кристаллизации, экстракции.

Все эти процессы проводятся периодически или непрерывно. Технология производства косметических средств включает совокупность операций, направленных на формирование основных потребительских свойств готовой продукции, обусловленных рецептурой. Перечень и последовательность технологических операций определяется консистенцией и типом гетерогенной системы косметических средств.

К наиболее распространенным и пользующимся большим спросом у потребителя косметическим средствам относятся кремы. По объему выпускаемой продукции в нашей стране кремы занимают четвертое место. Ассортимент кремов насчитывает около 100 наименований.

 

1.3 Классификация  и ассортимент кремов для рук

 

 

Ассортимент косметических  кремов обусловлен полом, возрастом  и типом кожи потребителя; они  отличаются составом, консистенцией  и видом упаковки.

Кремы для женщин наиболее разнообразны и подразделяются по типу кожи: для нормальной, сухой, жирной и проблемной (супержирной, склонной к образованию акне (угрей) и суперсухой, чувствительной). В ассортименте кремов для мужчин выделяют кремы для бритья и после бритья. В последние добавляют витамины (F, К), успокаивающие кожу вещества и ранозаживляющие компоненты, например, настои лекарственных трав, масла.

Для стареющей  кожи разработаны влагоудерживающие, лифтинг-кремы, липосомальные кремы. Липосомы (наночастицы) представляют собой искусственно получаемые жировые сферические частицы размером от 20 до 3500 нм. Внутренний водный объем липосомы изолирован от внешней среды и может содержать водорастворимые биологически активные вещества, витамины, кислоты.

Для регенерации  кожи проводят эксфолиацию — удаление омертвевших клеток с поверхности  эпидермиса: это пилинг-кремы и скраб-кремы. Пилинг-кремы осуществляют "химическое" растворение и удаление клеток, скраб-кремы действуют механически — удаляют ороговевшие клетки за счет отшелушивания тонкоизмельченными твердыми частицами — скорлупой орехов, порошком полимеров (полиэтилен, нейлон) или диатомитом. Современные косметические средства представляют собой системы комплексного ухода за кожей — серии одного наименования. Например, очищение, питание, интенсивный уход, тонирование и защита.

Ассортимент защитных средств включает кремы с УФ-фильтрами для защиты кожи от неблагоприятных воздействий и от ультрафиолетовой части спектра солнечного света; природные флавоноиды (выделенные из растений), витамин Е (в сочетании с витамином С), производные салициловой кислоты. Их концентрация определяет фактор (коэффициент) защиты.

Кремы для подростков содержат компоненты, которые препятствуют образованию угревой сыпи (камфора, ментол, борная кислота, коллоидная сера, экстракт хлорофилла и др.). Кремы для детей гипоаллергенные, в их состав входят противовоспалительные компоненты: экстракты трав календулы, зверобоя, череды, ромашки (азулен), витамины А и D.

Кремы косметические  фасуют в пластмассовые баночки  различной формы, алюминиевые и  полимерные тубы, стеклянные флаконы. Упаковка аналогична описанным в разделе "Парфюмерные жидкости". Косметические кремы хранят в сухих складских помещениях с относительной влажностью не более 70%, при температуре не ниже плюс 5°С и не выше плюс 25°С. Гарантийный срок хранения от 6 до 18 мес.

К косметическим  жидкостям относят лосьоны, лосьоны-тоники, тоники, средства для завивки и  укладки волос, дезодоранты, дезодоранты-антиперспиранты (ГОСТ Р 51579-2000  « Косметические товары  » ). Эти средства предназначены для ухода за кожей, волосами, ногтями.