Стан ринку парфумерно-косметичних товарів в Україні

 Загальний обсяг товарообігу  (виручка від реалізації товарів)  за 2011 рік складає 105,5 тис. грн, а за 2012 рік –125,7тис. грн.

За результатами проведених розрахунків встановлено, що фактичний товарообіг збільшився на 18,9%, що в сумі становить 20,2 тис. грн. Збільшення фактичних обсягів реалізації товарів призвело до підвищення валового прибутку на 30.5 тис. грн, а рівня валового прибутку на 0,6%. У результаті підвищення товарообігу абсолютна сума витрат підприємства також збільшилася на 4,0 тис. грн, за рахунок підвищення суми витрат підприємства, які залежать від зміни товарообігу, але рівень витрат збільшився на 0,6% і фактично склав 24,3 %. Все це позитивно вплинуло на прибуток від операційної діяльності, який фактично збільшився на 2,0 тис. грн і склав 6,0 тис.грн.

Визначення впливу чинників показує, що за рахунок підвищення товарообігу на  20,2 тис. грн прибуток збільшився на 5,6 тис. грн.

 

 

За рахунок змін, що відбулися  у структурі товарообігу, обсяг  прибутку збільшився на  1,8 тис. грн. 

 

 

Зниження рівня витрат підприємства на 0,6% призвело до збільшення суми прибутку на 0,7 тис. грн.

 

Отже,  5,6+1,8+0,7=8,1 тис. грн..

Всі визначені чинники  позитивно вплинули на діяльність магазину «proStor» і в кінцевому результаті підприємство отримало чистий прибуток у розмірі 4,74 тис. грн., що на 1,5 тис. грн більше запланованого обсягу, а рентабельність магазину «proStor» збільшилася на  0.8% і фактично склала 3.8%.

 

Аналізуючи основні економічні показники торгової діяльності, можна  сказати що парфумерно- косметичний  магазин «proStor»  більш рентабельне (у 2012 році магазин збільшив рівень рентабельності у порівнянні з 2011роком)у 2012 році, ніж у 2011 році (Додаток В).  На підвищення рентабельності парфумово-косметичного магазину вплинули такі заходи, як:

• здійснення ефективної маркетингової політики в області збуту товарів;
• розширення асортименту товарів;
• регулювання максимальної границі торгової надбавки;
• проведення ефективних рекламних заходів;
• скорочення кількості посередників при закупівлі товарів.

 

 

 

 

3.Організація торгово-технологічного  процесу.

3.1 Приймання товарів за  кількістю та якістю.

Торгово-технологічний процес в магазині – комплекс взаємопов’язаних послідовно виконуваних операцій, метою  яких є доведення товарів належної якості до торгівельного залу для  реалізації їх покупцям у широкому асортименті з оптимальними затратами  праці, часу і при високому рівні  торговельного обслуговування. Основною операцією торгово-технологічного процесу в магазинах є продаж товарів, решта операцій створюють  необхідні умови для успішного  здійснення продажу товарів і  мають підпорядкований характер (Додаток Д).

Технологія та організація  приймання товарів за кількістю  та якістю має безпосередній вплив на якість обслуговування покупців у магазині «proStor». Транспортні засоби, що доставляють товари в магазин без затримок приймаються і розвантажуються (Додаток Д).

Після того, як товари надійшли до парфумерно-косметичного магазину «proStor» їх доставляють в зону приймання, тобто в складське приміщення магазину «proStor».  Приймання товарів є одним з важливих операцій торгово-технологічного процесу магазину. Ця операція проводиться продавцями, на яких покладена матеріальна відповідальність. Прийманню і оприбуткуванню підлягають тільки доброякісні товари, що відповідають вимогам стандартів і технічних умов (Додаток Е).

Приймання товарів у магазині «proStor» здійснюється послідовно. Основними елементами процесу приймання парфумерно косметичних товарів у магазині «proStor» є:

1. ознайомлення з супровідними документами і перевірка правильності їх оформлення;
2. перевірка відповідності найменування товарів і його маркування даним супровідним документам;
3. перевірка стану тари й упаковки;
4. перевірка відповідності цін, указаних у супровідних документах;
5. розкривання тари;
6. перевірка якості парфумерно-косметичних товарів;
7. документальне оформлення результатів приймання.

Приймання товарів  у «proStor»  за кількістю полягає у зіставленні кількості одиниць фактично завезених товарів з даними супровідних документів і маркування. Перевірку кількості товарів здійснюють у одиницях вимірювання, вказаних у супровідних документах.

При надходженні парфумерних і косметичних товарів у непошкодженій закритій тарі приймання товарів проводиться у два етапи: на першому етапі проводять попереднє приймання товарів у місці отримання їх від постачальника, перевіряючи маркування, перераховуючи кількість тарних місць. Остаточне приймання товарів за кількістю проводять у магазині, перевіряючи кількість одиниць товару в кожному тарному місці.

Приймання парфумерно-косметичних товарів оформлюється накладенням на супровідний документ штампа з вказівкою дати, номера штампа, кількості й суми прийнятого товару, а також підписом матеріально- відповідальної особи - продавем, який приймає товар.

У разі встановлення розбіжностей за кількістю товарів у магазині «proStor» у тарному місці приймання призупиняється, вся партія товарів переміщається у відокремлене приміщення, а про виявлену невідповідність у кількості товарів складається односторонній акт за підписами осіб, які брали участь у прийманні товарів. Але частіше всього усі проблеми вирішуються на місці та у телефонному режимі.

Остаточні результати приймання  товарів за кількістю оформляються актом про встановлення розбіжностей за кількістю під час приймання парфумерно-косметичних товарів, який складається в день закінчення приймання. До акту повинні бути прикладені копії супровідних документів, документ, який засвідчує повноваження представника постачальника, тощо. Акт повинен бути підписаний всіма особами, котрі брали участь у прийманні товарів за кількістю, і затверджений керівником магазину не пізніше від наступного дня з моменту його складання.

Приймання товарів за якістю у магазині «proStor» полягає в зіставленні якості товару, що надійшов, та його комплектності, а також тари, упаковки, маркування з вимогами стандартів, ТУ, договорів з даними супровідних документів постачальника.

Одночасно з перевіркою якості товарів перевіряють зміст і  правильність їх маркування (за даними маркування визначають виробника, найменуванні товару, дату виготовлення та інші дані, передбачені стандартами або  ТУ) маркування наноситься безпосередньо  на товар (виріб) або прикріпляється на нього ярлик.

Перевірка тари й упаковки у магазині «proStor» передбачає визначення відповідності її вимогам стандартів або ТУ та здатності забезпечувати збереження якості парфумерних і косметичних товарів під час перевезення (у договорі постачання вказуються номери стандартів і ТУ на тару та/або упаковку, в яких повинен надходити товар).

Терміни прибуття місцевих та іногородніх представників виробника (відправника) для участі в прийманні  товарів за якістю та комплектністю  аналогічні термінам приймання товарів  за кількістю. Однакові також порядок  призначення представника постачальника (відправника) і характер посвідчення, яке йому видається. Якщо представник  постачальника в установлені  терміни не прибув, то перевірка  якості товарів здійснюється експертом  Бюро товарних експертиз ТПП.

При прийманні парфумерно-косметичних  товарів у  магазині «proStor»  за якістю відбувається шляхом обирання з коробок різних виробів. Для встановлення густоти кремів його наносять тонкою смужкою на пластинку і легким розтиранням встановлюють відсутність грудочок, Сипучі вироби ( пудра, хна, зубний порошок) насипають рівним шаром і переглядають на скляній пластині. Зовнішній вигляд рідких косметичних товарів ( рідких румʼян, лаку для нігтів) перевіряють переглядаючи флакони в світлі лампи. Якість духів, одеколонів встановлюють шляхом розпилювання виробу. При цьому перевіряють герметичність флакона, розпилювальну частину -дозатор. Дезодоранти перевіряють на можливість розмноження бактерій і поглинання природних запахів тіла та інших нав'язливих запахів шляхом нанесення його тіло людини.

 

3.2. Зберігання товарів.

Правильна організація зберігання товарів, збереження їх кількості і  якості забезпечує максимальне залучення  в реалізацію товарів, які завозяться в роздрібну торгову мережу, зниження матеріальних витрат і затрат праці, підвищення рентабельності торгівлі.

Зберігання товарів у  магазині «proStor» організовано так, що при цьому забезпечується чіткість і швидкість виконання всіх наступних операцій технологічного процесу, ефективність використання площі приміщень для зберігання товарів та місткості торгово-технологічного обладнання, виділеного для цієї мети, і створювались оптимальні умови праці для торгового персоналу. Відповідальність за збереження кількості та якості товарів у процесі зберігання їх у магазинах покладається на матеріально відповідальних осіб – продавців-консультантів, завідуючих відділами.

Організація зберігання парфумерно-косметичних  товарів у магазині «proStor» забезпечується шляхом виконання комплексу заходів організаційного, технічного і санітарно-гігієнічного характеру. Організаційні заходи включають визначення матеріально-відповідальних осіб та заходів щодо охорони товарно-матеріальних цінностей, складання графіків завезення товарів з урахуванням ритму їх продажу, визначення оптимальних розмірів завезення товарів, розробку карт розміщення товарів у магазині, забезпечення протипожежних заходів. Технічні заходи зі зберігання товарів передбачають вибір і встановлення у відповідних приміщеннях необхідного обладнання (стелажів, прилавки, вітрини та іншіх виробів), придбання спеціального інвентарю та інструментів (ножиці, ножи, лапи), визначення режиму й умов зберігання товарів, здійснення контролю за ними, проведення робіт щодо розширення застосування тари. Санітарно-гігієнічні заходи охоплюють організацію санітарного нагляду, профілактичних і попереджувальних заходів по недопущенню втрат і псування товарів, підтримання температури і вологості повітря, забезпечення встановленої кратності повітрообміну та ін.

Загальні умови зберігання парфумерно-косметичних товарів  у магазині «proStor»:

— підтримання в складських приміщеннях потрібного гідротермічного      режиму; 
— виключення дії сонячних променів на товари;

— дотримання чистоти в  приміщенні складу, виключення псування товарів гризунами; 
— належне розміщення та укладання товарів, додержання вимог товарного сусідства. 
   Парфумерно-косметичні товари у магазині «proStor» зберігаються в сухих, закритих, добре провітрюваних приміщеннях. Температура повітря в складських приміщеннях від +5 до +25 °С. Верхньою межою температури для всіх товарів є +25 °С, бо це прискорює процес псування парфумерії та косметики . Відносна вологість у «proStor» 70%. Парфумерно-косметичні товари не зберігаються біля системи опалення. За низьких температур парфумерні товари, лосьйони, зубні еліксири втрачають прозорість, мутніють, можуть утворюватись осади. Креми, губна помада, зубна паста твердіють і утворюють наліт. За підвищеної температури та сухості повітря в приміщенні, близькості опалювальних приладів духмяні речовини в значній кількості випаровуються з косметики та туалетного мила. Креми, губна помада, тверда туш, вазелін та інші подібні товари за високих температур розм'якшуються та деформуються.

Сонячні промені у магазині «proStor» не потрапляють на товари і вони не псуються, упаковка не вигорає.

У магазині «proStor» дотримуються правил протипожежної безпеки, оскільки значна частина парфумерних та косметичних товарів вогне та вибухонебезпечна( рідина для зняття лаку, спиртомістка парфумерія, зубні еліксири).

У «proStor» парфумерно-косметичні товари зберігаються у непорушеній фабричній упаковці, бо це запобігає погіршенню запаху та окисленню.

Коробки та ящики з товаром  у магазині «proStor»  укладають на стелажі та спеціальні решітки, які знаходяться від підлоги на відстані 10 см; відстань товарів до стін 30 см; від опалювальних приладів —100 см, від електроламп —50 см. Товари розташовані горлечками та кришками догори. Висота штабелів для парфумерних товарів 1,5 м та 2 м — для косметичних товарів. Між рядами присутній проходи для циркуляції повітря.

У магазині дотримуються чистоти в складському приміщенні, бо це є пересторогою для забруднення, зниження товарного вигляду пакування товарів та їх біологічному пошкодженню.

Усі парфумерно-косметичні товари які реалізуються у магазині «proStor»  мають гарантійний строк зберігання. Цієї вимоги у магазині суворо дотримуються і слідкують за тим, щоб певний строк товари були реалізовані. Строки зберігання більшості парфумерно-косметичних товарів — 12 місяців з дня їх виготовлення, фарб для волосся — від 6 до 18 місяців.

  В процесі реалізації у «proStor»  парфумерно-косметичних товарів перевіряють на строк придатності, якщо знайшли прострочений товар його вилучають з реалізації. Вироби, які прострочені фіксуються у зворотній накладній і повертаються постачальнику.

 

 

 

 

3.3. Підготовка до продажу

Важливе значення для раціоналізації процесу продажу товарів і  впровадження прогресивних методів  обслуговування покупців має попередня  підготовка товарів до продажу (Додаток Ж).

Попередня підготовка товарів  до продажу — це комплекс операцій, які виконуються з товаром  у магазині перед поданням його у торговий зал і спрямовані на доведення його до повної готовності для продажу покупцям. Характер і обсяги операцій цього комплексу визначаються складністю асортименту товарів, властивостями окремих товарів, особливостями їх пакування (тара, yпаковка), рівнем готовності товарів до продажу, розміром покупок, застосуванням тих чи інших методів продажу товарів і т.п.

У магазині «proStor» використовують такий комплекс загальних операцій попередньої підготовки товарів до продажу, що включає розпаковування товарів, їх облагородження (надання товарам товарного вигляду), сортування, перевірку цін та маркування товарів (заповнення ярликів, цінників на товари) і підготовку товарів до подачі на робоче місце.