Порядок проведения контроля в торговле

Магазин размещен в жилом  районе, недалеко находится автобусная остановка. Удобное расположение магазина обеспечивает ему интенсивный покупательский поток. Магазин  встроен на первом этаже жилого девятиэтажного дома. Вывеска магазина красного цвета, что  позволяет увидеть ее из далека.

В качестве основных носителей  фирменного стиля магазина «Надежда»  выступают: вывеска над входом; элементы помещения торгового зала (стены, колонны и перегородки); различные  виды витрин и стеллажей, указатели  и вывески в помещении магазина; ценники, форма персонала.

Магазин работает ежедневно  с 8.00 до 22.00, что позволяет посещать  магазин в удобное вам время. Работников - 13 человек:  заведующая 6 разряда, зам. заведующей магазина, товаровед,6 продавцов 4 разряда, 2 грузчика,2 уборщицы.  В магазине используются кассовые аппараты ЭКР-2102Ф, весоизмерительное оборудование ВЭ-15Т.

Ассортимент рассчитан на широкий круг потребителей и представлен  товарами отечественного и иностранного производства, отвечающих вкусу даже самого требовательного покупателя (приложение 1).

Магазин имеет два входа-выхода (один служебный, другой для покупателей). Со стороны улицы остекленные витрины, что дает понять покупателю ассортимент товара. Торговый зал имеет форму прямоугольника (приложение 2). Вдоль стенок расположены стеллажи для выкладки и хранения товаров. Почти все товары хранятся на полках, что увеличивает ассортимент товаров на полках.

Лицензия выдана на основании  решения от 01июля 2010 года за № 849 сроком на пять лет и действительна до 01 июня 2015 года  (приложение 3).

Основная цель магазина –  получение прибыли. Форма собственности  – частная. Общая площадь магазина составляет 334 м², в том числе торговая – 138 м². Магазин включает в себя три рабочих места с отделами: хлебный, кондитерский, колбасный, молочный, готовой рыбной продукции, мясной, вино-водочный, бакалейный.

В торговом зале имеется  следующее холодильное оборудование:

• холодильных витрин - 6, одна из них низкотемпературная (температура 18 G^o);
• пристенная холодильная горка для молочной продукции и мясных консервов (температура + 2 G^o);
• два среднетемпературных холодильника для колбасных изделий;
• три низкотемпературных - два из них для мороженого и один для напитков фирмы « кока-кола».

Подсобное помещение: одно, где установлены две моечные ванны, раковина для мытья рук,  электро-водонагреватель и шкаф для одежды, кабинет зав.  магазина.

Основными поставщиками товаров  являются  крупнейшие предприятия  республики, такие как ОАО «Гомельский  молочный комбинат», ОАО «Гомельский хлебозавод», КПУП «Гомельский  мясокомбинат», ЧУП «АЙ-С  прохлада» (мороженое), ОАО «Савушкин продукт»  молочная продукция, ОДО «Агром – продукт» (кондитерские  продукты и бакалея), ЧУП БД «Молочное кружево» - ( молочная продукция ), КДУП « Речицкий   винзавод» - ( пиво, вино ), РУП « Гомельский ЛВЗ» - ( вино, водка ) , ОАО «Нарта» - ( кондитерские продукты ), ИП ЧУП «Славянский продукт» - ( водка ) , ИП «Кока – кола», ООО «Табак – Инвест» ( табачные изделия ), ОАО «Крыница» - (пиво, квас ),  ОАО «Бабушкина крынка», ОДО «Арлон» - ( кондитерские продукты и бакалея ), ООО «Дарида» ( Минеральные газированные напитки ) и другие .

Магазин «Надежда» реализует  все виды продовольственных товаров. Все товары качественные и соответствуют требованиям стандарта. Ко всем товарам поступающим в магазин прилаживается сертификат соответствия (приложение 4).

Проанализируем товарные запасы магазина «Надежда». Для этого  рассмотрим изменение товарных запасов  за период с 2011 по 2012 год.

Таблица 1

Анализ товарных запасов  за 10 месяцев 2011-2012 год по магазину «Надежда»

Период	Товарооборот по плану		Лимит товарных запасов		Фактические товарные запасы		Отклонения, (+/-)
	Всего, млн.р.	однодневный, млн.р.	Сумма, Млн.р.	Дни	Сумма, Млн.р.	Дни	По сумме, млн.р.	По дням
01-10.2012	820	2,69	31	12	33	12	2	-
Итого	820	2,69	31	12	33	12	2	-
01-10.2012	2420	7,56	93	12	98	13	5	1
Итого	2420	7,56	93	12	98	13	5	1

Произведя расчеты, можно  сказать, что товарные запасы 2012 года по сравнению с 2011 годом по сумме  и по дням исчерпываются быстрее. В 2012 году товарные запасы израсходовались на один день медленее, чем в 2011 году. Товарооборот в 2012 году составил 2420 млн.р., что больше на 1600 млн.р., чем в 2011 году.

Важной частью продвижения  товаров является товарооборачиваемость, которая показывает за сколько окупится товар и его стоимость. И для  того, чтобы узнать за сколько дней товар окупится, рассчитаем таблицу.

Таблица 2

Анализ товарооборачиваемости за 10 месяцев 2011-2012 года по магазину «Надежда»

Период	Товарооборот по факту		Средние товарные запасы	Товарооборачиваемость, в днях		Отклонение, (+/-)
	Всего	однодневный		Норматив	Фактические
01-10.2011	820	2,69	32	12	12	-
01-10.2012	2420	7,56	95	12	13	1

 

Произведя расчеты товарооборачиваемости, можно утверждать, что товарные запасы обернулись медленее в 2012 году на 1 день по сравнению с 2011 годом. Средние товарные запасы составили 95 млн.р. в 2012 году, что на 63 млн.р. больше, чем в 2011 году. Розничный товарооборот в 2012 году составил 2420 млн.р., что на 1600 млн.р. больше, чем в 2011 году.

Также важную роль играет розничный  товарооборот. Благодаря ему определяется выручка и подсчет % выполнения плана  и динамики цен.

Розничный товарооборот за 3 квартал 2012года составил 680 млн.р.

Таблица 3

Анализ розничного товарооборота  за 3 квартал 2012 года по магазину «Надежда»

Месяц	Прошлый год, млн.р.	Отчетный год, млн.р.		% выполнения плана	Динамика, %
		План	Факт
Июль	65	190	200	105,26	307,69
Август	78	220	230	104,55	294,87
Сентябрь	82	245	250	102,04	304,87
Итого	225	655	680	103,81	302,22

 

 

 

 

Таким образом, план розничного товарооборота в августе месяце перевыполнен на 5,26%, что в сумме  составило 10 млн.р.; план за сентябрь месяц перевыполнен на 4,55%, что в сумме составило 10 млн.р.; план за октябрь месяц перевыполнен на 2,04%, что в сумме составило 5 млн.р.

В отчетном году по сравнению  с прошлым розничный товарооборот в августе месяце увеличился на 207,69%, что в сумме составило 135 млн.р.; в сентябре месяце увеличился на 194,87%, что в сумме составило 152 млн.р.; в октябре месяце увеличился на 204,87, что в сумме составило 168 млн.р.

План розничного товарооборота  за 3 квартал увеличился на 3,81%,что  в сумме составило 25 млн.р., по сравнению с прошлым годом розничный товарооборот увеличился на 202,22%, что в сумме составило 445 млн.р.

Розничный товарооборот увеличился, в основном, в связи с увеличение цен на товары.

Наибольший удельный вес  в товарообороте предприятия  занимает реализация следующих товаров:

• Водка и ликёро-водочные изделия-9,9%;
• Хлебобулочные изделия- 9,4%;
• Молоко и молочная продукция-9%;
• Мясо и птица-7,5%;
• Колбасные изделия-9,2%;
• Рыба-4,4%.

 

 

2.2 Анализ материалов  проверок магазина, книги замечаний  и предложений, санитарного журнала,  книги учета проверок (ревизий)  магазина «Надежда»

 

Перечень органов имеющих  право осуществлять проверку в магазине №3 «Надежда»:

• Управление торговли  и услуг Гомельского Горисполкома;
• Отдел Гомельского Горисполкома;
• Центр гигиены и эпидемиологии;
• районные налоговые инспекции;
• государственная инспекция по  пожарному надзору;
• Департамент по охране труда;
• Государственный комитет по стандартизации, метрологии и сертификации Гомельского  ЦСМС.

По результатам проверки санитарного журнала было выявлено:

22. 10.12. была проведена  плановая проверка ассортиментного   перечня и качества, по результатам  которой был составлен акт.  Проверка осуществлялась управлением  торговли и услуг Гомельского  горисполкома.  Результаты проведённой  проверки:

• информационная доска находятся на видном и доступном месте;
• ассортиментный перечень выдержан в полном объёме;
• принцип выкладки товаров и товарного соседства не нарушен;
• товаров с истёкшим сроком и без документов не обнаружено;
• книга жалоб и предложений ведётся правильно;
• санитарное состояние торгового зала и прилегающей территории в удовлетворительном состоянии.

Была проведена проверка  выполнения требований санитарно-эпидемиологического  законодательства, по результатом которой  был составлен акт от 24. 07 .12 г. Проверка проводилась в присутствии зав. магазина Чумановой Т.В.  проверка  начата 08.50 и окончена 16.00 В результате проверки установлено:

• территория, закреплённая за магазином в неудовлетворительном санитарном состоянии: две урны при входе переполнены, отсутствует решётка  для очистки обуви при входе;
• на газоне прилегающем к магазину находится бытовой мусор, окурки, стеклянная тара.

14.10.12 г. Врачом-гигиенистом  отдела ОГПЦГЭ Советского района  г. Гомеля была произведена  проверка  Ларуковой  А.В. В присутствии зав.  Магазина  Чумановой  Т.В. проведён осмотр молочной продукции.В ходе проверки установлено:

• молочная продукция поступает из  ТД « Румянцевский». График завоза соблюдается. Транспортируется машинами изотермическими.В ТТН не указывается при приёме товара время загрузки товара;
• Продукции с истёкшими сроками годности не обнаружено. Для хранения молочной продукции предусмотрено холодильное оборудование. Температурный режим соблюдается.

По результатам проверки Книги замечаний и предложений  было выявлено:

• 12.07.12г.Хотец Г.А. было написано благодарственное замечание за отличное обслуживание покупателя , быстроту и порядочность;
• 27.10.11г. Чумановой Т.В. внесено предложение премировать всех работников магазина за профессионализм в работе;
• 17.09.12г. Матросовой В.В. было сделано замечание о продаже товара с истёкшим сроком годности. Просьба принять меры;
• 25.05.12г. поступило жалоба от Жук С.Н.- о принятии мер за оскарбление продавцом покупателя.