Отчет по практике в ТООО «Нита»

В ТООО «Нита» магазин №3 имеется ассортиментный перечень товаров, которые должны быть постоянно в  продаже, утвержденный отделом торговли и услуг администрации Фрунзенского района г.Минска. Ассортиментный перечень является главным документом, на основании которого формируются запасы товаров и ассортиментная политика магазина. Он включает товары как отечественного, так и импортного производства. Основную долю в ассортиментном перечне занимают всё-таки товары отечественного производства.

При формировании ассортиментной политики, кроме ассортиментного  перечня, также делается упор на сегмент  рынка, на котором функционирует  предприятие. Магазин расположен в  молодом, строящемся районе, что предполагает наличие большого сегмента молодых  семей и семей с детьми. При  формировании ассортимента товаров  это находит свое отражение в  таких группах товаров, как: молочные и кисломолочные продукты, мясные и колбасные изделия, рыбные товары, кондитерские изделия, продукты детского питания, и другие группы товаров, которые  отличаются достаточной глубиной и  широтой ассортимента.

При формировании ассортиментной политики предприятия основной упор делается на продукцию отечественного производства. Это производители  как г.Минска, так и всех областей Республики Беларусь. Продукция приобретается как напрямую у заводов-изготовителей и индивидуальных предпринимателей, так и у оптовых предприятий. Импортная продукция приобретается у оптовых предприятий. Наиболее часто приобретается продукция таких стран-импортеров, как: Россия (мучные кондитерские изделия, бакалейные товары), Украина (кондитерские изделия, подсолнечное масло), Молдова (вина виноградные) и т.д. При этом учитывается спрос населения на данную продукцию и стоимость товаров.

Перечень основных товаров, которые должны постоянно находиться в продаже, представлен в таблице 3: [Приложение 1]

Таблица 3: «Ассортиментный  перечень товаров магазина №3»

№ п/п	Наименование  товара	Количественный  ассортимент		Удельный вес  товаров отечественного производства в общем объёме, %
		всего	Республика Беларусь
1	2	3	4	5
1	Молоко и кисломолочная продукция	70	59	84
2	Мясо свинины, говядины, птицы и полуфабрикаты	19	15	79
3	Колбасные изделия и копчености	26	26	100
4	Маргариновая и майонезная продукция	14	11	79
5	Рыбная продукция	22	13	59
6	Плодоовощные консервы, соки	74	37	50
7	Кондитерские изделия	104	73	70
8	Хлебные и сухарно-бараночные изделия	11	11	100
9	Бакалейные товары	48	30	63
10	Фрукты и овощи	9	5	56
11	Вода и безалкогольные напитки	22	18	82
12	Водка и ликероводочные изделия, вина	38	21	55
13	Кофе, чай	18	9	50

Примечание. Источник: собственная  разработка по данным предприятия

 

Таким образом, из приведённой  выше таблицы видно, что основную часть ассортимента товаров занимает продукция отечественного производства, что составляет 50% и более от общего объема товаров. Это связано с высоким качеством отечественной продукции, доверием к ней со стороны потребителя, выпуском импортозамещающей продукции заводами-изготовителями, низкой розничной ценой по сравнению с импортными товарами, достаточно глубоким и широким ассортиментом продукции, выпускаемой отечественными заводами-изготовителями и индивидуальными предпринимателями.

Для формирования ассортимента товаров необходимой широты и  глубины заключаются договора на поставку товаров с различными поставщиками. Поставщики товаров расположены  не только в г.Минске и Минской области, но также по всем областям Республики Беларусь. Договора поставки заключаются непосредственно с заводами-изготовителями и различными оптовыми организациями.

Основными поставщиками продукции  по группам товаров являются:

• Хлеб и хлебобулочные изделия: Борисовхлебпром, Вилейский хлебозавод, Минскхлебпром, ПТК хлебопечения, Сервис-центр, ЭлитПартнер и т.д.
• Молоко и кисломолочная продукция: Агрокомсервис, Алварт, Беллакт-Столица, ГенезисПлюс, ГМЗ №1, ГМЗ №2, Лепельский МК, Модус-Бизнес, Савушкин продукт, Агрокомбинат Снов и т.д.
• Мороженое: Айскинг, Ингман мороженое, Минский хладокомбинат №2, Морозпродукт, Санта Импекс Брест и т.д.
• Масло сливочное: Главмолснаб, Готовый продукт, Минский хладокомбинат №2 и т.д.
• Колбасные изделия и копчености: Агросервис-6, Брестский МК, Валдас, Волковысский МК, Комвак, Комертех сервис, Минский МК, Слонимский МК и т.д.
• Мясные консервы: Авалонторг, Березовский МК и т.д.
• Мясо говядины, свинины, птицы и мясные полуфабрикаты: Агрокомбинат Снов, Брестский МК, Волковысский МК, Минский хладокомбинат №2, Провит и т.д.
• Плодоовощные консервы для детского питания: Авалонторг, Белбакалея, Владпродимпорт, Минбакалеяторг и т.д.
• Плодоовощные консервы: Торговый дом АВС, Белбакалея, Торговый дом Вишневка, Добрада, Минбакалеяторг и т.д.
• Соки и нектары: Торговый дом АВС, Белбакалея, Владпродимпорт, Гимея ММ, Желенторг, ЛемурБел, Минбакалеяторг, Эксмонтбел и т.д.
• Майонезная продукция: Торговый дом АВС, Владпродимпорт, ГМЗ №1, Камако, Минский маргариновый завод и т.д.
• Маргариновая продукция: Гомельский жировой комбинат, Минский маргариновый завод и т.д.
• Мучные кондитерские изделия: АГД-сервис, Алвеста-М, Астра Синтез, Белбакалея, КондитерЛэнд, Минбакалеяторг, Нарта, Ритм века, РПМ-сервис, Русские сладости, КФ Слодыч, Спартак и т.д.
• Кондитерские изделия, шоколадная продукция: Белбакалея, Дилерторг, Ивкон, Торговый дом Идеал, Коммунарка, Минбакалеяторг, Мостра-Групп, Рамзес-Торг Авто, Русские сладости, Спартак, Тибетрэй и т.д.
• Масло растительное (подсолнечное, оливковое): Базовый продукт, Владпродимпорт, Гимея ММ, Гомельский жировой комбинат, Добрада, Светлара и т.д.
• Макаронные изделия: Бакалея сервис, Белбакалея, Владпродимпорт, Гимея ММ, Минбакалеяторг, Светлара и т.д.
• Крупы: Белбакалея, Владпродимпорт, Минбакалеяторг, Минский комбинат хлебопродуктов, Светлара и т.д.
• Рыба и рыбные изделия: Белвнешрыбторг, Белрыба, Вкус рыбы плюс, Леор Пластик, Минскрыбпром, Санта Импекс Брест, Фрелиэйсэксим, Экофорт и т.д.
• Винно-водочная продукция: Белсоюзопт, Брестская областная база Бакалея, Брестский ЛВЗ Белалко, Букет Молдавии, Гроднопищепром, Диакония, Завод виноградных вин Дионис, Иван Купала-Торг, Минск Кристалл, Минский завод безалкогольных напитков, Минский завод виноградных вин, Минский завод игристых вин и т.д.
• Пиво: Битер-групп, Криница, Лидское пиво, Первая торгово-логистическая компания, Пивзавод Оливария, Полгейт Систем и т.д.
• Чай и кофе: Визит-М, Караван, НП-сервис и т.д.
• Вода, безалкогольные напитки: Аква Трайпл, Владпродимпорт, Дарида, ИЧУПП Кока Кола Бевриджис Беларуссия, Лидское пиво, Минский завод безалкогольных напитков, Фрост и К и т.д.
• Специи и приправы: Авалонторг, Сатурн-2 и т.д.
• Сухофрукты: Детави, Маркет Мастер и т.д.
• Свежие овощи и фрукты: Минская овощная фабрика, УП Партизанское, Фрутимпорт и т.д.
• Табачная продукция: Бритиш-Американ Табакко, Беларусьторг, Белбакалея, Минбакалеяторг, Табак-инвест и т.д.
• Печатная продукция: Антенна, Аргументы и факты в Беларуси, Экспресс-контакт и т.д.
• Непродовольственные товары (парфюмерия, товары бытовой химии): Брестский завод бытовой химии, Парфюмбытхим, Сэльвин, Торговый посад и т.д.

С поставщиками товаров заключаются  долгосрочные договора на поставку продукции. Обе стороны договора прилежно выполняют  свои обязанности. Поставщики выполняют  отгрузку товаров в полном объеме и в кратчайшие сроки с минимальными задержками. Предприятие выполняет  расчет за поставленную продукция в сроки, оговоренные в договоре поставки. Ведется постоянный поиск поставщиков новых товаров, или товаров, уже имеющихся на рынке, но с более низкими ценами изготовителей, что способствует формированию более широкого ассортимента товаров и снижению розничной цены. Поступление товаров заноситься в электронную базу, что позволяет отслеживать остатки товаров, на этой основе формировать заявки на поставку продукции в необходимом количестве, своевременно производить оплату по товарно-транспортным накладным.

Учет поступления товаров, формирование розничной цены, а также  расчеты с поставщиками производятся при помощи электронной вычислительной техники и таких программ как 1С Бухгалтерия и Супермаг. Розничная цена на поставленный товар формируется за счет розничных торговых надбавок (они варьируются в зависимости от конъюнктуры рынка и покупательского спроса), но не выше предельных розничных надбавок, установленных законодательством.

В магазине постоянно проводятся маркетинговые акции на товары. Формируются  они за счет предоставления поставщиком  скидки на какой-либо товар и одновременного снижения розничной надбавки на акционный товар. Это проводиться с целью повышения покупательского спроса на уже известный товар, выявления и изучения покупательского спроса на новый товар. Также с этой целью проводятся различного рода дегустации. С некоторыми поставщиками продукции заключаются договора на долгосрочное снижение цены обеими сторонами. Также для привлечения покупательского внимания к определенным товарам, поставщиками предоставляются фирменные баннеты, производиться должное оформление места расположения товара в торговом зале рекламными плакатами, фирменными ценниками, производиться выкладка товаров таким образом, чтобы покупателям было удобно знакомиться с товаром, если он является новым. Для этих целей поставщиками выделяется мерчендайзер для выкладки товаров.

Таким образом, для организации  нормальной деятельности предприятия  приняты следующие меры:

• организованы склады и фасовочные помещения для хранения и подготовки товаров к реализации;
• закуплено и размещено необходимое торговое оборудование на складских помещениях и в торговом зале;
• заключены долгосрочные договоры поставки с поставщиками по основным группам товаров и товарам социального значения;
• проводятся маркетинговые акции по снижению стоимости товаров для изучения и повышения покупательского спроса.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2. Организационная  характеристика торгового общества  с ограниченной ответственностью  «Нита»

 

ТООО «Нита» представляет собой сеть магазинов розничной  торговли, таким образом структура и штат сотрудников многочислен и имеет большую разветвленность.

Организационная структура  ТООО «Нита» магазин №3 представлена на схеме 2:

Схема 2: «Организационная структура  ТООО «Нита» магазин №3»

Примечание. Источник: собственная  разработка по данным предприятия

 

Организационная структура  ТООО «Нита» представляет собой линейно-функциональную структуру управления. В неё включены такие отделы, как отдел бухгалтерии  и административно-управленческий отдел. Отдел бухгалтерии включает в себя такие должности (по степени  убывания управленческих функций), как  главный бухгалтер, в подчинении которого находятся бухгалтер, экономист, бухгалтер-калькулятор, бухгалтер по вводу ТТН (товарно-транспортных накладных). На каждую штатную единицу возложены  свои функциональные обязанности, выполнение которых координируется и контролируется со стороны главного бухгалтера. Отдел административно-управленческого персонала находиться в подчинении заведующего магазином. Под его контролем находиться торгово-оперативный персонал, предполагающий наличие таких должностей, как заведующий отделом, заместители заведующего отделом, контроллеры-кассиры, продавцы, фасовщики. На все должности возложены свои функциональные обязанности и определенная, выполняемая ими работа. У магазина №1, магазина №2 и магазина №3 один общий руководитель, представленный в лице директора, также на все магазины распространяется деятельность главного бухгалтера.

В ТООО «Нита» разработано  штатное расписание, которое предусматривает  перечень должностей, количество работников по каждой должности, должностной оклад (тарифную ставку), надбавки и фонд заработной платы по окладам и тарифным ставкам. В штатном расписании магазина показывается вся численность работников. [Приложение 2]

При составлении штатного расписания главный упор делается на разделение трудовых кадров по функциональному  составу с последующим разделением  их по должностям. По функциональному  составу работники подразделяются на аппарат управления и специалистов, торгово-оперативный персонал и  вспомогательный персонал. Далее  по этим группам идет разделение по должностям. Это производиться с  учетом необходимости данной должности  на предприятии, определяется количество штатных единиц на каждую должность  с учетом специфики выполняемой  работы, определяется месячная заработная плата с учетом тарифной ставки и  установленного на предприятии должностного оклада для каждой категории работников. При составлении штатного расписания учитывается план товарооборота  и финансовой деятельности на планируемый  период, что определяет количество штатных единиц для каждой категории  работников.

Штатное расписание ТООО «Нита», с разделением по функциональному  составу работников, можно представить  в таблице 4.

Таблица 4: «Штатное расписание работников ТООО «Нита» с 01 марта 2011г.»

№ п/п	Наименование групп	Количество штатных единиц	Месячный фонд заработной платы, руб.
1	2	3	4
1	Аппарат управления и специалисты	9,5	12222840
2	Торгово-оперативный персонал	82,5	72353750
3	Вспомогательный персонал	24,5	19438800
Итого фонд заработной платы			104015390

Примечание. Источник: собственная  разработка по данным предприятия

 

Таким образом, штат сотрудников  ТООО «Нита» составляет 116,5 единиц с  месячным фондом заработной платы 104015390руб. Штатное расписание составлено для  магазина №1, магазина №2 и магазина №3, т.к. все магазины находятся под  руководством одного директора и  главного бухгалтера. Самое большое  количество штатных единиц имеет  группа торгово-оперативного персонала, и в отдельности таких должностей, как продавцы и контроллеры-кассиры  различных разрядов, т.к. они составляют основную категорию работников торговли, обслуживающих потребителей. Фонд заработной платы рассчитан и составлен  с учетом надбавок к должностному окладу за контракт и премирования работников за выслугу лет. Также  премирование производиться за выполнение плана по товарообороту, личный вклад  работника в выполнение плана  и его профессиональные качества.

Стабильная работа торговой организации, постоянное увеличение товарооборота, увеличение прибыли от реализации продукции, не может быть осуществлена без необходимого штата сотрудников и четкой организации  их работы. Для предприятий розничной  торговли большую роль играют все  группы работников: административно-управленческий персонал, торгово-оперативный персонал, вспомогательный персонал. От их правильного подбора по количеству и компетентности в выполняемой работе зависит деятельность всего магазина в целом. Также важны материальные поощрения труда работников предприятия для мотивации их к улучшению финансовых показателей.

Изменение состава работников ТООО «Нита» по группам выполняемых  функций представлено в таблице 5.