Отчет по практике в ООО «Ратимир»

Применительно к предприятию величина трудового потенциала определяется по формуле 1:

(1)

где

- совокупный  потенциальный фонд рабочего  времени предприятия, ч;

- численность работающих, чел.;

- количество дней работы в периоде;

 - продолжительность рабочего дня, смены.

Для расчета величины трудового потенциала предприятия необходимо рассмотреть баланс времени работы одного рабочего, который приведен в таблице 1.

Таблица 1 - Баланс времени работы одного рабочего, дней

Показатели	План 2014	Факт 2014
1. Календарное время	365	365
2. Выходные и праздничные  дни	65	65
3. Невыходы:
основные и дополнительные  отпуска	32	38
Болезни	14	16
Прогулы	-	2
Прочие	2	2
4. Эффективный фонд рабочего  времени	252	242
5. Средняя продолжительность  рабочего дня, час.	8	8

 

Эффективный фонд рабочего времени определяется путем вычитания из календарного времени выходных и праздничных дней, и невыходов по причинам (формула 2):

     (2)

где

ТК - календарное время;

Твых - выходные и праздничные дни;

Тневых - невыходы по причинам.

Расчет фонда рабочего времени представлен в формулах 3 и 4

 

                              (3)

                       (4)

Таблица 2 -  Использование трудовых ресурсов ООО «Ратимир»

Показатель	2014		Отклонение от плана (+,-)
	план	факт
Среднегодовая численность рабочих (ЧР)	130	127	-3,0
Отработанно дней одним рабочим за год (Д)	252,0	242,0	-10,0
Количество переработанных часов в год	20,0	31,0	+11,0
Отработанно часов одним рабочим за год (Д)	2 036,0	1 967,0	-80,0
Средняя продолжительность рабочего дня (П) часов	8,07	8,12	-0,05
Общий фонд рабочего времени (ФРВ), час.	264680	249807	-14871

 

Как видно из таблицы предприятие использует свои трудовые ресурсы недостаточно полно, и общая потеря потенциального фонда рабочего времени предприятия составила 14871 чел./час. Это говорит о необходимости предприятию работать над персоналом, в частности мотивации персонала к большему количеству работы.

 

3. Исследование технико-экономических показателей предприятия  ООО «Ратимир»

Основные экономические показатели приведены в таблице 3.

Таблица 3 - Основные экономические показатели хозяйственной деятельности ООО «Ратимир» г. Владивосток за 2012-2014

Показатели	2012 г.	2013 г.	2014 г.	Относительные отклонения, %
				2014 г. к 2013 г.	2013 г. к 2012 г.
Товарооборот, тыс. руб.	67487	154217	193322	228,51	125,36
2. Валовой доход, тыс. руб.	55 791	112 076	148709	200,89	132,69
3. Уровень валового дохода, % к товарообороту	82,67	72,67	76,92	87,91	105,85
4. Издержки обращения, тыс. руб.	50 649	95 964	110 538	189,47	115,18
5. Уровень издержек обращения, % к товарообороту	75,05	62,23	74,33	82,91	119,45
6. Прибыль от реализации, тыс. руб.	5 142	16 112	18 779	313,34	116,55
7. Уровень рентабельности, % к товарообороту	7,62	10,45	8,59	137,12	82,23
8. Внереализационные доходы, тыс. руб.	0	253	618		244,27
9. Внереализационные расходы, тыс. руб.	2 180	2 461	1 468	112,89	59,69
10. Балансовая прибыль, тыс. руб.	3 748	15 287	18 929	407,87	123,82
11. Налоги выплачиваемые из прибыли, тыс. руб.	2 091	5 273	5 310	252,18	100,70
12. Чистая прибыль, тыс. руб.	3 748	15 287	16 619	407,87	108,71

 Таким образом, изучение экономических  показателей предприятия ООО «Ратимир» показывает постоянный рост практически всех показателей. Однако наблюдается снижение показателей уровня валового дохода к товарообороту, а также уровень издержек обращения к товарообороту.

Товарная продукция увеличилась на 86730 руб., что означает, что план был перевыполнен на 128%. При этом числа прибыль значительно выросла за 3 года, а вот издержки обращения выросли значительно меньше, что говорит о положительном развитии предприятия.

Наибольший рост показала чистая прибыль предприятия, а также прибыль от реализации, валовый доход и товарооборот.

Наименьший рост показали внереализационные расходы и уровень рентабельности, а также налоги, выплачиваемые из прибыли.

 

4. Перспективы развития предприятия ООО «Ратимир».

Компания "Ратимир" смогла за 17 лет вырасти из небольшого цеха в крупное предприятие и занять 60% рынка.

В последние годы мясопереработка в Приморье развивается более чем активно. По предварительным данным комитета пищевой и перерабатывающей промышленности администрации Приморского края, в 2014 г. мясоперерабатывающие заводы края произвели около40 тысяч тонн колбас и копченостей и более 6 000 тонн мясных полуфабрикатов. Это почти в полтора раза больше, чем в 2013 г.

Среди представителей местной перерабатывающей промышленности давно бытует мнение о том, что на столе потребителей должна быть колбаса, произведенная в регионе. Во-первых, это выгодно потребителю - он получает свежий, качественный продукт по приемлемой цене. Во-вторых – развитие местного производства интересно региону, который получает стабильного налогоплательщика. Видимо, именно поэтому на протяжении многих лет сохранятся тенденция к сокращению на прилавках магазинов привозной продукции и увеличению доли рынка у местных производителей. По итогам прошлого года завозная продукция занимала всего 7% приморского колбасного рынка. 93% приходится на долю местных компаний.

Всего на рынке Приморья присутствует достаточное количество представителей мясоперерабатывающей отрасли. Среди них есть как крупные предприятия, так и небольшие колбасные цеха. Одно из лидирующих положений в отрасли вот уже на протяжении нескольких лет занимает компания "Ратимир", которая стабильно удерживает за собой более 60% рынка в Приморском крае. За 17 лет существования (21 января "Ратимир" отметит очередной день рождения) компания смогла вырасти из небольшого колбасного цеха в современное, инновационное предприятие. Представители иностранных компаний, поставляющих оборудование, единогласно относят "Ратимир" в пятёрку мощнейших предприятий России.

Уходящий 2014 г. руководство ООО "Ратимир" считает более чем успешным: была разработана новая продукция, расширена география продаж.

Однако, несмотря на активное развитие, есть в мясоперерабатывающей отрасли и свои трудности. Например, сырье. Каждый из производителей ищет свой путь решения этой проблемы. Одни предпочитают закупать сырье у местных производителей, другие поставляют из центральной России, третьи работают с азиатскими партнерами.

Компания "Ратимир" нашла свое решение - одна из немногих среди мясоперерабатывающих заводов России стала напрямую работать с производителями сырья на постоянной основе, что обеспечивает продукции устойчивое качество и гарантированную безопасность. Предприятие работает с проверенными партнерами, которые гарантируют и качество сырья, и сроки поставки. Мясо говядины, свинины, птицы поставляется из Бразилии, Аргентины, США, Канады, Австралии, Голландии, Дании. Прежде чем попасть на предприятие, все сырье проходит жесткий многоступенчатый контроль.

 Готовая продукция  также проходит целый ряд испытаний  на качество. Поступившее сырье  подвергается исследованиям в  лабораториях федерального значения. Необходимо отметить, что компания "Ратимир" не использует генетически-модифицированные ингредиенты при производстве продукции. Этот факт отметили независимые эксперты "Гринпис России": "Ратимир" - единственная мясоперерабатывающая компания Приморского края, занесенная в "зеленый" список этой организации. Управление качеством играет важнейшую роль в политике компании "Ратимир". Именно в 2005 г. компания одной из первых среди мясоперерабатывающих предприятий на Дальнем Востоке приступила к внедрению международной системы контроля качества и безопасности продукции ХАССП. В настоящий момент ведутся активные работы, что уже позволяет компании выходить на новый уровень развития в сфере управления качеством.

Рынок сбыта продукции приморских производителей давно уже вышел за пределы Приморья - колбасу и копчености с пометкой "сделано в Приморье" покупают в Хабаровске и Комсомольске-на-Амуре, на Сахалине и Камчатке. А компания "Ратимир" пошла еще дальше - теперь колбасы и полуфабрикаты с этой торговой маркой продаются не только в Дальневосточном регионе. В 2007 г. компания приступила к освоению Сибири - "ратимировская" продукция уже продается в Красноярском крае. Именно поэтому все больше внимания компании уделяют развитию экспедиторской службы, созданию логистических схем доставки в другие регионы.

Большинство современных мясоперерабатывающих предприятий - это высокотехнологичные производства. Поэтому квалификация персонала, работающего в компании - это залог успеха и поступательного развития. Причем новыми технологиями должны владеть не только технологи, но и менеджеры, и управленцы. ООО "Ратимир" является одним из крупнейших работодателей на Дальнем Востоке. На предприятии проводится активная социальная политика с целью обеспечения стабильности кадрового состава. Огромное значение придается обучению и продвижению молодых кадров. Многие сотрудники "выросли" на предприятии, большинство из топ-менеджеров работают в компании практически с самого основания и начинали они с рабочих специальностей.

Однако на достигнутом ООО "Ратимир" останавливаться не собирается. На наступающий 2015 г. уже намечено великое множество самых разных дел.

"Технологи компании  уже заняты разработкой новых  рецептур деликатесных колбас, которые  потребители смогут попробовать  в ближайшее время. На этот год компанией запланировано значительное расширение ассортимента полуфабрикатов. Самым главным здесь является тот факт, что разрабатывая новые линейки продукции, компания ориентируется в первую очередь на пожелания потребителей. В этом смысле "Ратимир" – динамичная компания.

 

Заключение

Учебная практика проходила на предприятии ООО «Ратимир» в должности помощника товароведа.

 Основной целью производственной  практики было поставлено собрать  материал для написания дипломной  работы.

Для решения поставленной цели были решены следующие задачи:

1. дана краткая характеристика предприятия;
2. изучена организационная структура ООО «Ратимир»;
3. проанализированы финансово-экономические показатели деятельности компании;
4. изучена коммерческая деятельность организации.

В работе дана общая характеристика деятельности предприятия, описаны цели и задачи предприятия, изучена структура управления, описаны и проанализированы основные социально-экономические показатели деятельности организации.

Также в работе представлена качественная и количественная характеристика трудового потенциала предприятия, рассчитана величина общего фонда рабочего времени и проанализирован за 2014 год. 

С целью расширения доли рынка необходим также выход на дополнительные рыночные сегменты, выделенные, в частности, по географическому признаку.

Совершенствование ассортимента требует маркетингового анализа структуры номенклатуры товара для выявления видов, типов и торговых марок, не пользующихся спросом или морально устаревших и их замены на перспективные.

Цель рекламы компании «Ратимир» можно сформулировать как создание и поддержание позитивного имиджа.

Для создания бренд - имиджа предприятию, прежде всего, необходимо:

• Разработать «сильную» креативную идею;
• Соблюдать фирменный стиль (однозначно определить фирменные цвета, фирменную символику, логотип, слоган);
• Обеспечить комплексность рекламного воздействия, унифицировав всю рекламную продукцию на основе разработанного фирменного стиля и основной рекламной идеи.