Отчет по ознакомительной практике в ПО «Коломенский райпотребсоюз»

 

 

Введение

 

 

Ознакомительная практика является одним  из важнейших элементов процесса подготовки квалифицированных бакалавров для направления 100800 «Товароведение».

Цель  практики - получение информации и  приобретение практических навыков, связанных  с выбранной специальностью: ознакомление с основами торгового процесса; изучение документации по приемке, хранению и  реализации товаров; приобретение практических навыков работы в торговом зале, обучение работе на контрольно-кассовых машинах, ознакомление с оборудованием  торговых залов; правовое регулирование  отношений в сфере защиты прав потребителей; изучение правил продаж отдельных видов товаров.

Задачи  практики:

− выработать умение определять код товара  по ОКП И ТН ВЭД; анализировать маркировку потребительской упаковки на соответствие  ГОСтам; рассчитывать основные показатели ассортимента; заполнять все документы по проведению товароведной экспертизы товаров; работать со стандартами на продовольственные и непродовольственные товары. Изучить организацию работы торгового предприятия, в том числе  по его отчетной документации;

− выполнить индивидуальное задание  по   приобретению   навыков самостоятельной работы согласно квалификационным требованиям товароведа−эксперта: рассчитать энергетическую ценность продовольственных товаров, оценить конкурентоспособность торгового предприятия;

− оказать практическую помощь предприятию в решении текущих производственных задач [7].

Практика  была пройдена в ТПК «Ваш Дом» в  период с 5 ноября 2012 г. до 18 ноября 2012 г.

 

 

Тема 1 Ознакомление с торговым предприятием ПО «Коломенский райпотребсоюз»

  Первое потребительское общество в г.Коломне было организованно в 1878 году на Коломенском машиностроительном заводе.

  20 февраля 1878 г было созвано первое общее собрание потребительского общества, где избрали членов правления и ревизионную комиссию, а уже 24 апреля 1878 г при заводе для рабочих был открыт первый магазин.

 В  1882 г. общество потребителей при  Коломенском машиностроительном  заводе построило новое здание  под свой магазин.

Магазин осуществлял торговлю всеми необходимыми товарами: мясом, колбасой, рыбой, вино-водочными изделиями, спиртом.  При магазине была своя пекарня, которая выпекала булки, баранки, хлеб. Благодаря возникшему спросу среди потребителей и покупателей явилась необходимость ввести в продажу мануфактурные, суконные, галантерейные товары, торговля которыми ежегодно увеличивалась.

В 1893 г обществом потребителей была построена столовая для мастеровых и рабочих завода.

Благотворная  деятельность заводского общества была особенно ощутима для рабочих в периоды сложных экономических  ситуаций в России. Такими годами политической и экономической нестабильности были 1914-1917 гг.

Уже вначале  ХХ в Коломне действовало много  обществ потребительской кооперации, объединявших людей разных сословий и профессий: общество потребителей торговых служащих, общество потребителей «Гражданин» и другие. Все они  были объединены в Коломенский союз кооперативов, который производил оптовые закупки товаров для своих обществ. Цены были ниже рыночных. Союз кооперативов располагался в здании по ул.Лажечникова д.18, ныне ПО «Коломенский РПС».

  К тому времени Коломенский союз владел 294 лавками, 56 ларьками-палатками, 46 столовыми буфетами, чайными.

      К 1920г. начала работать скотобойня, на базе которой был открыт колбасный цех.

     В последствии на базе скотобойни и колбасной мастерской организовался мясокомбинат.

      На ул. Комсомольской вблизи базарной площади был пущен молочный сливной пункт, положивший начало Коломенскому молочному заводу.

      Заработала мельница, мукомольный завод.

      Две хлебопекарни черного и белого хлеба.

      Райпотребсоюз, созданный на базе центрального рабочего кооператива, осуществлял торговлю в городе через городское ГорПО и имел такие крупные торговые предприятия, как магазин «Янтарь», «Огонек», «Урожайная», магазин № 1 на ул.Партизан.

      Потребительское общество «Коломенский райпотребсоюз» является добровольным объединением граждан, проживающих в Коломенском районе и г.Коломна Московской области и юридических лиц, созданное в форме потребительского кооператива.

      Общество является юридическим лицом, некоммерческой организацией, имеет в собственности обособленное имущество и отвечает этим имуществом по своим обязательствам, может от своего имени приобретать и осуществлять имущественные и личные неимущественные права, нести обязанности, быть истцом и ответчиком в суде.

      Общество имеет самостоятельный баланс, круглую печать, угловой штамп, бланки со своим наименованием и другие реквизиты.

      Местонахождение общества - Московская область, г.Коломна, Ул.Лажечникова, дом18.

ТПК «Ваш Дом имеет вывеску, фасад и витрины, а также оснащен торговым оборудованием.

      Торговое оборудование – оборудование, предназначенное для предприятия торговли, используется для выкладки, хранения и принятия товара. Чёткая структура разделения оборудования на категории пока не существует. Торговое оборудование принято разделять на две группы:

• выставочное оборудование;
• оборудование для автоматизации торговли.

Выставочное оборудование представляет собой специализированную мебель и оборудование для магазина, торговых отделов и является основным инструментом мерчендайзенга и дизайна интерьера торгового помещения. Ветрина, холодильное оборудование для продуктов, прилавок, стеллаж – типичные примеры выставочного оборудования. В контексте торговых помещений выставочное оборудование используется не только как средство для размещения товаров, но и как агитационный элемент интерьера, который привлекает покупателей.

      Оборудование для автоматизации торговли включает в себя кассовые аппараты, весовое оборудование, антикражевая система.

Элементы  внутренней отделки помещения, не являющиеся мебелью, тоже могут применяться  в роли выставочного оборудования.

      Для изготовления торгового оборудования разработана комплексная система. Такая система включает в себя полный набор средств для оформления торгового помещения, начиная от компонентов для формирования перегородок, фурнитуры, для крепления деталей и полок, до функционирующих узконаправленных элементов(держатель для головных уборов). В составе системы для торгового оборудования нередко встречаются много фурнитуры, либо её аналогов. По типу организации пространства и способу размещения товаров различают:

−системы на базе вертикальных направляющих;

−точечные системы;

−системы на основе решёток;

−системы на основе экономических панелей;

−линейные;

−системы на основе алюминиевых профилей;

−системы на основе хромированных труб.

      Торговая мебель – это специфический вид мебели, входящий в понятие торговое оборудование. Она делится  по конструкции, которая зависит от функционального назначения, отдельно стоящее оборудование(витрины, прилавки, стеллажи). К торговой мебели относят: навесную мебель(настенная), островное оборудование, стойки – данный вид торговой мебели обычно выделяют, хотя его можно отнести к категории отдельно стоящего оборудования.

Отдельно  стоящее оборудование:

       Витрина – частично или полностью застеклённый шкаф высотой от 1,5 до 2,5метров. Каркас выполняется из ламинированного ДСП, МДФ и алюминиевого профиля.

      Стеллаж – открытый шкаф, состоящий из каркаса и заполненный в виде полок.

      Прилавок – невысокая тумба, предназначенная для выкладки товара, либо для организации рабочего места персонала. Верхняя часть тумбы обычно застеклённая. Если верхняя часть прилавка глухая, то его называют рабочим прилавком.

      Кассовый бокс – платформа для установления кассового оборудования, совмещённая с накопителем для покупок, в некотором случае с транспортёром.

Магазин работает с понедельника по субботу  с 9.00 до 19.00, а в воскресенье с 9.00 до 16.00 без обеда.

 

     Таблица 1

Общий товарный ассортимент полотенец

№	Перечень товаров однородной группы	Полотенца
		6.11.12	12.11.12	17.11.12
1.	Полотенце 70х140 «Зернистое» Лён	+	+	+
2.	Полотенце 70х140 «День Ночь» Хлопок	+	-	+
3.	Полотенце 65х135 «Тельняшка» Лён	+	+	+
4.	Полотенце 50х90 «Яблоневый сад» Лён	+	-	+
5.	Полотенце 70х140 «Волна» Лён	+	+	+
6.	Полотенце 70х140 «Ария» Хлопок	-	-	+
7.	Полотенце 50х90 «Инфинити» Лён	+	-	+
8.	Полотенце 50х90 «Нега» Хлопок	+	-	+
9.	Полотенце 50х100 «Спектр» Хлопок	+	+	+
10.	Полотенце 45х70 «Кухонный микс» Лён	+	+	+
11.	Полотенце 34х70 «Год Змеи» Лён	+	-	+
12.	Полотенце 34х70 «Год Змеи. Моя королева» Лён	-	+	+
13.	Полотенце 45х90 «Шармель» Лён	+	-	+
14.	Полотенце 59х90 «Рикардо» Хлопок	+	+	+
15.	Полотенце 50х100 «Сауна» Хлопок	+	+	+
16.	Полотенце 50х100 «Крупные розы» Хлопок	+	+	+
17.	Полотенце 50х100 «Утро» Хлопок	-	+	-
18.	Полотенце 38х64 «Новогоднее» Хлопок	+	+	+
19.	Полотенце 50х90  «Яркая клетка» Хлопок	+	+	+
20.	Полотенце 40х80 «Фан» Хлопок	+	+	-
21.	Полотенце 50х90 «Сафари» Хлопок	+	-	+
22.	Полотенце 50х90 «Карамель» Хлопок	+	+	-

Продолжение таблицы 1

 

23.

Полотенце 50х50 «Веселые ребята» Хлопок

+

+

+

 

Таблица 2

 

Результаты  расчета показателей и рациональности ассортимента

 

Показатель ассортимента	Время обследования
	6.11.12	12.11.12	17.11.12
Коэффициент широты (Кш)	87%	65,2%	87%
Коэффициент полноты (Кп) Лён	87,5%	50%	100%
Коэффициент полноты (Кп) Хлопок	86,6%	73,3%	80%
Коэффициент устойчивости (Ку)	48%	48%	48%
Коэффициент новизны (Кн)	13%	34,7%	13%
Коэффициент рациональности (Кр) Лён	14,3%	12,4%	14,9%
Коэффициент рациональности (Кр) Хлопок	14,2%	13,5%	13,9%

Коэффициент широты на протяжении обследования изменяется во второй день обследования, т. к. количество товара уменьшилось, то, следовательно, и коэффициент широты уменьшился на этом этапе.

Коэффициент полноты льняных полотенец с  первого дня обследования на второй уменьшается, а в третий день достигает 100%, т.е. самого высокого результата.

Коэффициент полноты хлопковых полотенец  с первого дня обследования на второй уменьшается, а в третий день достигает 80%, что показывает нам, то что в наличии на последнем этапе обследования полнота ассортимента повысилась.

Коэффициент полноты, в общем, на последнем этапе  повышается, что свидетельствует  о широте ассортимента.

Коэффициент устойчивости не изменяется, т.к. товары устойчивы, значит есть способность перечня товаров удовлетворять спрос на одни и те же товары.

Коэффициент новизны в первый и третий дни  обследования равны, а во второй день наблюдается увеличение, что говорит  нам о способности удовлетворять  изменившиеся потребности за счет новых  товаров.