Контроль качества и экспертиза ювелирных товаров. Торговая сеть «Адамас»

2.2 Анализ ассортимента колец  в магазине «Адамас»

Изучение структуры торгового  ассортимента ювелирных изделий  колец с драгоценными камнями  и без по торговым маркам приводится в таблице 7.

Таблица 7 - Структура торгового  ассортимента ювелирных изделий  реализуемых магазином «Адамас»

Наименование изделий  с драгоценными камнями	Кол-во видов	Удельный вес изделий  в ассортименте предприятия, в %
Кулоны	15	12,5
Серьги	26	21,7
Кольца	40	33,3
Колье	8	6,7
Цепочки	10	8,3
Браслеты	18	15
Брелки	3	2,5
итого	120	100

Из данных таблицы видно, что в магазине «Адамас» наиболее представлены серьги и кольца, их удельный вес в ассортименте ювелирных  изделий в данном магазине составляет 21,7 и 33,3 % соответственно.

Ассортимент женских ювелирных  украшений с драгоценными камнями  по размеру колец приводится в  таблице 8.

Таблица 8 - Структура торгового  ассортимента ювелирных изделий  по размеру, реализуемых магазином  ООО «Алмаз» 

Размер ювелирных изделий  с драгоценными камнями	Кол-во видов колец с  драгоценными камнями и без камней	Удельный вес ювелирных  изделий в ассортименте предприятия, в %
15	2	1,7
16	7	5,8
17	15	12,5
17,5	8	6,6
18	34	28,3
18,5	10	8,3
19	25	20,8
19,5	5	4,2
20	9	7,5
21	5	4,2
Итого	120	100

Из данных таблицы видно, что наиболее представлены в магазине кольца 18 размера – 28,3 %.

2.3 Совершенствование  ассортимента

Продажа-это процесс, во время  которого продавец должен убедить покупателя в том, что товар имеет для  него большую ценности, чем та цена, которую он должен за него заплатить. Сегодня покупатель имеет возможность  выбирать: во-первых, купить то или иное изделие, во-вторых, купить это же изделие  в другом магазине и в третьих, принять решение вообще не покупать ювелирные изделия, а приобрести, например, дорогую парфюмерию или  продукцию из меха. Современный потребитель  стал более профессионален. Для того чтобы покупатель захотел купить именно ювелирное изделие, он должен быть убежден не только в том, что  приобретает самый лучший товар, но также в том, что вкладывает свой деньги наилучшим образом. В  наши дни конкурентов стало значительно  больше, а бороться с ними стало  куда труднее. Сегодня приходиться  конкурировать не только ценами, качеством  сервисом, профессиональной подготовкой  персонала. Но и с магазинами другого  профиля, которые, как и ювелирные  магазины, рассчитывают на кошелёк  покупателя. Поэтому ювелирный магазин  должен постоянно заботиться об обновлении своего ассортимента, совершенствовании форм и методов обслуживания, заниматься внедрением новинок, удовлетворяя тем самым постоянно меняющийся вкус требовательных и хорошо проинформированных покупателей.

 

Глава 3 Совершенствование  ассортимента магазина и оценка потребительских  предпочтений при покупке 

 

3.1 Теория по  маркетинговому исследованию

Маркетинг, трудно переводимый  термин, и среди маркетологов нет  единства в его интерпретации; диапазон расхождения мнений очень широк. В мировой литературе насчитывается  несколько сот определений маркетинга. Маркетинг – это система управления деятельностью предприятия на рынке, регулирования рыночных процессов  и изучения рынка.

Нетрудно понять, что последний  элемент маркетинга выполняет служебную  роль по отношению к первым двум, поскольку никакое управление невозможно без информационного обеспечения, а регулирование предполагает предварительное  выявление причинно-следственных связей и факторов, с помощью которых  можно воздействовать на рынок. Этот третий элемент, или составная часть, маркетинга, носит название маркетингового исследования. Маркетинговое исследование выполняет одно из базовых требований маркетинга – сделать развитие рынка  предсказуемым.

Маркетинговое исследование – любая исследовательская деятельность, направленная на удовлетворение информационно-аналитических  потребностей маркетинга.

Маркетинговое исследование представляет собой систему сбора, обработки, сводки, анализа и прогнозирования  данных, необходимых для обеспечения  успешной конкретной маркетинговой  деятельности на любом ее уровне.

Потребительское предпочтение – это объективное отношение  покупателей к конкретному изделию  или его отдельным функциональным или эстетическим свойствам. Потребительские  предпочтения могут проявляться  как в форме прямого предпочтения (покупки или приобретения товара) или отказа от совершения этих действий, так в форме суждений о его  преимуществах и недостатках  перед другими товарами – аналогами.

Носителями информации, используемой в маркетинге, являются потребители (как индивидуальные – население, так и производственные и массовые – предприятия, учреждения, фирмы  и др.) Производственные и массовые потребители дают информацию о своих  потребностях в виде отчетности, ответов  на анкеты, а главное – в форме  заказов производителям. Индивидуальные потребители не обязаны давать какие-либо сведения о своих потребностях. Получить их можно только в форме выборочного  опроса. Устный опрос – интервью – имеет определенные временные  ограничения, он не может длиться  дольше нескольких секунд. Это, естественно, ограничивает объем информации. Анкета – вопросник, на который отвечает опрашиваемое лицо (респондент).

По анкетам в результате обработки ответов может быть получена количественная, статистическая характеристика изучаемого явления, выявлены и смоделированы причинно-следственные связи.

Анкетирование – форма  выборочного опроса, когда заполняется  специальный вопросник (анкета) самим  респондентом или регистратором (экспедиционный способ), иногда анкеты рассылаются  и возвращаются по почте (корреспондентский  способ).

Целью данного опроса является изучение потребительских предпочтений при выборе ювелирных изделий  колец с драгоценными камнями  или без них.

В соответствии с целью  определены следующие задачи:

- Разработка формы и  содержания анкеты;

- Выявление потребительского  предпочтения в отношении мотива  приобретений, а также в отношении  выбора наиболее значимых потребительских  характеристик ювелирных изделий.

Предполагаемая численность  респондентов рассчитывается следующим  образом. При проведении анкетных опросов  пользуются методом случайной бесповторной выборки), суть заключается в том, что респондент отбирается случайно и второй раз не опрашивается).

3.2 Анализ потребительских  предпочтений

По специально разработанной  анкете (приложение А) был проведен опрос у населения города Тюмени. Основная цель опроса: выявить предпочтения, отдаваемые потребителями разных возрастных категорий и степеней обеспеченности, свойствам, качеству и ассортименту ювелирных изделий колец.

Выборка составила 50 человек. В опросе принимали участие предприниматели, студенты, домохозяйки, пенсионеры, рабочие  и служащие.

Распределение респондентов по социальному статусу приведено  в таблице 9.

Таблица 9 - Распределение  респондентов по социальному статусу

Социальный статус	Кол-во опрашиваемых человек	Удельный вес, %
Рабочий	2	4
Служащий	8	16
Предприниматель	20	40
Бизнесмен	15	30
Домохозяйка	5	10
Всего	50	100

Из таблицы видно, что  наибольшее число опрошенных по социальному  статусу относятся к предпринимателям и бизнесменам – 40 и 30% соответственно.

Распределение респондентов по возрастной категории показано в  таблице 10.

 

Таблица 10 - Распределение  респондентов по возрастной категории

Возрастная категория	Кол-во опрашиваемых человек	Удельный вес, %
До 25 лет	3	6
От 25 до 50 лет	37	74
Старше 50 лет	10	20
Всего	50	100

Согласно таблицы, самая  большая группа представлена респондентами  в возрасте от 25 до 50 лет и составляет 74% от всего количества опрошенных.

По уровню дохода респонденты  были поделены на три категории: с  низким, средним и выше среднего уровнями дохода. Распределение респондентов по доходной части отображено в таблице 11.

Таблица 11 - Распределение  респондентов по уровню дохода

Уровень дохода	Кол-во опрашиваемых человек	Удельный вес, %
Средний	28	56
Выше среднего	13	26
Высокий	9	18
Всего	50	100

Из данных таблицы видно, что среди респондентов преобладают  люди, с среднем уровнем дохода, их удельный вес составляет 56% и выше среднего – 13 % среди всех опрошенных.

Предпочтения респондентов по фирмам-изготовителям отображены в таблице 12.

 

Таблица 12 - Желаемая структура  ассортимента колец с драгоценными камнями по фирмам-изготовителям.

Фирма-изготовитель	Всего		В том числе в зависимости  от
	Количество	Удельный вес, %	Возраста, %			Социального положения, %						Дохода, %
			До 25 лет	От 26 до 50 лет	Старше 50 лет	Бизнесмен	Рабочий	Служащий	Домохозяйка	Предприниматель	средний		Выше среднего	высокий
Адамас	14	28	40	28	26	6	36	10	38	48	18		20	2
Русские самоцветы	6	12	24	20	20	28	10	30	28	20	44		28	48
Ювелиры Урала	10	20	18	8	0	48	14	24	4	10	4		34	40
Ювелирпром	7	14	2	0	2	0	12	4	4	8	0		2	0
Московский ЭКСМО	3	6	2	0	2	0	8	4	8	0	2		0	2
Уральские самоцветы	10	20	14	14	44	30	18	20	20	18	14		20	8
Всего	50	100	100	100	100	100	100	100	100	100	100		100	100

Анализ таблицы показывает, что респонденты в возрасте от 26 до 50 лет со средним уровнем  доходов отдают предпочтение ювелирным  изделиям с драгоценными камнями  производства «Адамас» - 44% предприниматели  – 14%. Респонденты до 25 лет отдают предпочтение ювелирным изделиям с  драгоценными камнями производства «Уральские самоцветы», к ним относятся  домохозяйки и предприниматели (38% и 48%). Ювелирным изделиям производства «Русские самоцветы» отдают предпочтение респонденты со средним и высоким  заработком.

Предпочтения потребителей по странам-производителям отображены в таблице 13.

 

Таблица 13 - Желаемая структура  ассортимента ювелирных изделий  по странам – изготовителям

Страна-производитель	Всего		В том числе в зависимости  от
	Количество, шт.	Удельный вес, %	Возраста, %			Социального положения, %						Дохода, %
			До 25 лет	От 26 до 50 лет	Старше 50 лет	Рабочий	Служащий	Домохозяйка	Предприниматель	Бизнесмен	Средний	Выше среднего	Высокий
Россия	37	74	44	84	100	80	76	82	90	100	54	88	100
Турция	8	16	50	14	0	18	14	16	8	0	46	8	0
Испания	5	10	6	2	0	2	10	2	2	0	0	2	0
Всего	50	100	100	100	100	100	100	100	100	100	100	100	100

Анализ таблицы показывает, что независимо от уровня доходов, социального  статуса и возраста респонденты  предпочитают ювелирные изделия  произведенные в России. На втором месте по предпочтениям стоят  изделия, произведенные в Турции – респонденты до 25 лет – 50%.

Предпочтения респондентов ювелирных изделий с драгоценными камнями в зависимости от размера, показаны в таблице 14.

Таблица 14 - Желаемая структура  ассортимента ювелирных изделий  по размеру колец.

Размер	Всего		В том числе в зависимости  от
	Количество, шт.	Удельный вес, %	Возраста, %			Социального положения, %						Дохода, %
			До 25 лет	От 26 до 50 лет	Старше 50 лет	Рабочий	Служащий	Домохозяйка	Предприниматель	Бизнесмен	Средний	Выше средний	Высокий
16	2	4	54	8	4	4	2	2	0	0	4	0	2
17	11	22	36	10	8	18	10	8	2	0	10	8	8
18	22	44	10	40	22	28	40	56	32	20	60	40	56
19	12	24	0	34	44	38	34	22	60	66	22	34	28
20	3	60	0	8	18	12	14	12	6	14	4	18	6
Всего	50	100	100	100	100	100	100	100	100	100	100	100	100