Изучение спроса розничных торговых предприятий и планирование ассортимента

Для того чтобы наиболее полно удовлетворить потребности населения, в магазине организован завоз из различных источников.

Важнейшим элементом закупочной работы является установление хозяйственных связей с поставщиками товаров, под которыми понимаются складывающиеся между магазином и поставщиками товаров экономические, организационные, коммерческие, финансовые, правовые и другие отношения.

Поставщиками магазина «Нестерка» являются оптовые фирмы и производственные предприятия. Основными поставщиками являются отечественные промышленные предприятия. Их доля в структуре ассортимента составляет 70%.

 

 

Основные поставщики ОДО "Нестерка"

Таблица 2.2.

Предприятия	Наименование изделий
ОАО "Галантэя"	Сумки женские, сумки мужские, сумки детские, сумки дорожные, портфели, портмоне, кошельки, сумки для косметики, футляры, ремни для часов, ремни поясные, чемоданы, кейсы.
ООО "Таис-М"	Сумки женские, сумки мужские, кошельки, бумажники, футляры.
ООО "Шивапт"	Сумки дорожные, сумки спортивные, сумки мужские.
ОАО "ЭКТБ"	Сумки женские, сумки дорожные, сумки спортивные, сумки мужские, кошельки, портмоне.
ОАО "Акцент"	Перчатки мужские зимние, перчатки мужские демисезонные, перчатки женские зимние, перчатки женские демисезонные, рукавицы мужские, перчатки женские, рукавицы детские.

               

                 Для обеспечения бесперебойной  торговли товарами соответствующего  ассортимента при минимальных  размерах товарных запасов определяют  частоту и оптимальные размеры  завозимых партий товара. При  определении частоты завоза товаров  учитывают среднедневной объем  продажи конкретного наименования  товара. Товары-новинки, которыми магазин  ранее не торговал и возможная  среднедневная реализация которых  неизвестна, для начала заказываются  небольшими пробными партиями.

Приемку товаров в магазине осуществляет товаровед.

Приемка товаров в магазине включает в себя:

-проверку количества  поступивших товаров, их качества;

-оформление приемки соответствующими  документами;

-принятие товаров на  учет.

Приемка товара по количеству необходима для установления соответствия наименования, сорта, цены товаров, а также их количества сопроводительным документам. Приемка товаров по качеству проводится с целью предотвращения поступления к покупателям товаров низкого качества. Одновременно производится проверка упаковки, маркировки.

К сопроводительным документам относятся товарная накладная, счет-фактура, сертификат соответствия, удостоверение о качестве и другие. Если количество и качество товара соответствуют данным, указанным в сопроводительных документах, то это подтверждается наложением на них штампа магазина. Товаровед, проводивший приемку товара, ставит свою подпись на сопроводительных документах и заверяет ее круглой печатью торгового предприятия. При обнаружении несоответствия качества поступивших товаров, поставщик забирает товар и обязуется привести товар соответствующего качества.

В магазине используется традиционная организация товародвижения, обеспечивающая продвижение товаров от производства к конечному потребителю. Себестоимость транспортировки высока. В магазине не созданы условия для беспрепятственного подъезда транспорта, быстрой разгрузки и приемки товаров. Все это отрицательно сказывается на повышении эффективности хозяйственной деятельности торгового предприятия.

     Обязательный ассортиментный перечень – это важнейшее средство рационального формирования ассортимента товаров.

Перечень видов и наименований ассортиментных групп однородных товаров, составляющих базовую широту и полноту ассортимента, устанавливается в стандартах на продукцию разных категорий ГОСТ, ОСТ, СТП и ТУ. В этих нормативных документах первый раздел называется "Классификация и ассортимент", или "Ассортимент", или "Виды". Кроме того, в ряде стандартов приведена краткая характеристика видов и разновидностей товаров. Наряду со стандартами, ассортимент товаров приводится в каталогах, прейскурантах и прайс-листах, которые составляют фирмы изготовители или торговые организации. Эти документы выполняют двойную функцию, информируя потребителей об ассортиментных и стоимостных характеристиках товаров.

В перечень включаются товары, которые должны постоянно находится в продаже. Посредством ассортиментных перечней составляются заявки на завоз товаров в магазин и осуществляется контроль за наличием в продаже необходимых населению товаров.

Ассортиментный перечень разрабатывается с учетом следующих основных факторов: численности и половозрастного состава обслуживаемого населения, типа, месторасположения торгового предприятия, его торговой и складской площади, специализации близлежащих магазинов, форм и методов продажи товаров, сезонности.

С учетом обслуживаемого контингента населения и размера торговой площади рассчитывается структура ассортимента, т.е. количественное соотношение наименований товаров по группам, и определяется внутригрупповой ассортимент.[9,c.106]

На заключительном этапе разрабатывается механизм реализации ассортиментной концепции торгового предприятия: порядок оформления и утверждения перечня, система контроля над устойчивостью ассортимента, особые условия по размещению в торговом зале отдельных наименований товаров.

Рекомендуемый ассортиментный перечень для ОДО "Нестерка" утвержден директором магазина и согласован с Главным управлением потребительского рынка Мингорисполкома (таблица 2.3).

 

 

Ассортиментный перечень ОДО «Нестерка».

Таблица 2.3.

Наименование товара	Количество разновидностей				Откло-нение
	Факт	Согласно перечня
1	2	3			4
Изделия из натуральной кожи
Сумка женская	8	7			+1
Сумка мужская	7	5			+2
Портфель	5		4	+1
Портмоне	2		2	-
Дипломат	5		4	+1
Кошелек	10		10	-
Ремни для часов	8		8	-
Ремень мужской	5	4			+1
Ремень женский	7	7			-
Перчатки мужские	5	5			-
Изделия из искусственной кожи
Сумка женская	10	9			+1
Сумка мужская	7	5			+2
Портфель	4	4			-
Портмоне	3	2			+1
Дипломат	3	2			+1
Кошелек	11	9			+2
Ремень для часов	5	5			-
Ремень мужской	7	4			+3
Ремень женский	9	8			+1
Перчатки мужские	7	6			+1
Перчатки женские	8	8			-
Изделия текстильного материала

Продолжение  2.3

1	2	3		4
Сумка женская	5		5	-
Сумка мужская	4		2	+2
Сумка детская	4		3	+1
Сумка дорожная	7		6	+1
Сумка спортивная	7		6	+1
Саквояж	2		2	-
Чемодан	2		2	-
Портфель	4		2	+2
Кошелек	7		5	+2
Рукавицы мужские	4		4	-
Рукавицы женские	6		5	+1
Рукавицы детские	6		5	+1
Косметичка женская	4		3	+1
Итого	196		168	+28

       

           При анализе структуры ассортимента оценивают относительную долю товаров ( по группам, подгруппам, видам и разновидностям), сравнивают заказанный и поступающий в продажу ассортимент товаров, формируют соответствующие выводы, приминают необходимые меры. При этом определяется количественное соотношение в развёрнутом ассортименте всех наименований товаров по их видам, фасонам, размерам, цветам, упаковке и прочим товарным признакам.                                                                                              

             Необходимо рассчитать следующие основные показатели ассортимента: коэффициент полноты: 

 

где - фактическое количество видов товара;

- количество видов в  ассортиментном перечне.

 

 

 

Коэффициент широты:

 

 

 

 

где - фактическое количество групп в ассортименте;

- нормативное количество  групп.

 

 

 

Коэффициент глубины (на примере ложек):

 

 

 

где - разновидность товара (фактическое количество);

- количество разновидностей, предусмотренных ассортиментным  перечнем.

 

 

Все значения коэффициентов близки к единице. Это говорит о том, что в магазине ОДО «Нестерка» представлен достаточно полный и широкий ассортимент. Результаты подробного систематического анализа ассортимента товаров служат обоснованием для составления заявок и заказов торговых предприятий и организаций, представляемых промышленности.

Структура ассортимента изделий кожаной галантереи ОДО "Нестерка" по поставщикам представлена в таблице 2.5.

 

Структура ассортимента изделий кожаной галантереи ОДО "Нестерка" по поставщикам за 2012 – 2013 год.

Таблица 2.5.

Поставщики	2012		2013
	Кол-во, штук	уд. вес, %	Кол-во,штук	уд. вес, %
1.ОАО "Галантэя"	4628	44	5156	43,2
2.ООО "Таис - М"	1221	11,6	1340	11,2
3.ООО "Шивапт"	438	4,2	457	3,8
4.ОАО "ЭКТБ"	1776	16,8	2102	17,6
5.ОАО "Акцент"	2457	23,4	2890	24,2
Всего	10520	100	11945	100

 

Поступление изделий кожгалантереи в 2013 году по сравнению с 2012 годом увеличилось на 1425 изделий.

По данным таблицы видно, что изменилась структура ассортимента кожгалантерейных изделий, в 2013 году по сравнению с 2012 годом поступило на 4 вида изделий больше.

 

 

Структура ассортимента изделий кожаной галантереи ОДО "Нестерка" по назначению за 2012 – 2013год.

Таблица 2.6.

Наименование поставщика	Виды изделий	Поступление по годам (штук)
		2012	2013
1	2	3	4
ОАО "Галантэя" г.Минск	Сумки женские	605	937
	Сумки мужские	233	349
	Сумки детские	44	61
	Сумки дорожные	168	153
	Дипломаты	178	191
	Портфели	396	401
	Портмоне, кошельки	701	798
	Сумки для косметики	67	78
	Футляры	91	80
	Ремни для часов	287	330
ООО "Шивапт" г.Минск	Сумки женские	131	114
	Сумки дорожные	127	131
	Сумки спортивные	143	193
	Сумки женские	91	77
	Сумки мужские	150	163

 

Продолжение 2.6

1	2		3			4
ООО "Таис-М" г.Минск	Кошельки		497			577
	Футляры		450			404
	Сумки женские		166			289
	Сумки дорожные		341			354
ОАО "ЭКТБ" г.Минск		Сумки спортивные		200			181
		Сумки мужские		95	173
		Кошельки		668	779
		Перчатки мужские зимние		271	246
		Перчатки мужские демисезонные		250	308
ОАО "Акцент" г.Гродно		Перчатки женские зимние		468	509
		Перчатки женские демисезонные		578	621
		Рукавицы мужские		85	110
		Перчатки женские		378	406
		Сумки мужские		150	163
		Кошельки		497	577
		Рукавицы детские		281	257
Всего				9260	10520