Безалкогольные напитки

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 11 Января 2014 в 11:23, курсовая работа

Краткое описание

Я изучила в магазине «Радость» ассортимент безалкогольных напитков, правила их продажи и приемку по количеству и качеству. Любые напитки безалкогольные являются неотъемлемой частью в истории человечества, а также, играют немаловажную роль в традициях и культуре различных народов мира. С самого начала зарождения и развития цивилизации, и до наших дней, люди разных народов и наций не могут обходиться без тех или иных напитков. Все эти безалкогольные напитки обладают своей интересной историей, либо необычной легендой о возникновении напитка. У каждого своя особенность приготовления и способ употребления.

Содержание

Из истории (введение)………………………………………………3
Виды сырья и производства безалкогольных напитков………9
Классификация (группировка) ассортимента…………23
Требование к качеству, приемка по качеству, маркировка, хранение, транспортировка.................................................................25
Б. Организация технологических процессов
Организация рабочего места, техника безопасности.......29
Правила продажи товаров.......................................31
Правила обмена товаров……………………………………………40
Консультация покупателей…………………………………………41
Гарантийные сроки……………………………………………………42
В.
Характеристика магазина……………………………………42
Специализация………………………………………………………42
Методы продажи……………………………………………………42
Планировка……………………………………………………………42
Оборудование…………………………………………………42
Общетехническое устройства магазина………42
Правила технике безопасности…………42
Ассортимент товаров, имеющийся в продаже…….47
Список литературы

Скачать полностью (1.22 Мб) Сколько стоит заказать работу?
Прикрепленные файлы: 1 файл

курсовая работа 1.docx

— 1.25 Мб (Скачать документ)

 
     

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

8.Ассортимент товаров,  имеющийся в продаже

 

9.Выводы  и предложения

Я изучила в магазине «Радость» ассортимент безалкогольных напитков, правила их продажи и  приемку по количеству и качеству.

В нашем магазине большой выбор безалкогольных напитков: хлебный квас, натуральные соки, газированные и минеральные воды, которые широко пользуются спросом. Для покупателей проводятся различные  скидки, акции, дегустации.

Хотелось бы, чтоб в магазине проводилось больше рекламных  акций, устанавливались скидки на различные  товары. Так же в будущем улучшили сферу обслуживания, приобрели больше современного оборудования.

Я очень рада, что  именно в этом магазине, потому что  это позволило мне приобщиться  к сфере торговли, приобрести значительный опыт в общении с покупателями и торговыми работниками.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Список литературы

  1. Боровикова  Л. А. Исследование продовольственных  товаров. – М.: Экономика, 1988
  2. Дубцов Г. Г. Товароведение пищевых продуктов. - М.: Мастерство, 2001. - 264 с.
  3. Коробкина З.В. Товароведение вкусовых товаров. М.: Экономика, 2006
  4. Кудряшов Л. С. Стандартизация метрология и сертификация в пищевой промышленности. - М.: ДеЛиПинт, 2002. - 302с.
  5. Николаева М.А. Идентификация и фальсификация продовольственных товаров.- М.: Экономика, 1996
  6. Родина Т. Г. Дегустационный анализ продуктов. - М.: Экономика,  1994.-160с.
  7. Тимофеева В.А. Товароведение продовольственных товаров. - Ростов - на - Дону: Феникс, 2001.-448с.
  8. Чепурной И.П. Идентификация и фальсификация продовольственных товаров. - М: Дашков и. К°, 2002. - 459с.
  9. Чепурной И.П.Товароведение и экспертиза вкусовых товаров.   Учебник, М.: Издательско-книготорговый центр «Маркетинг»- 2002. – 404 с.

10.Шепелев А.Ф. и Мхитарьян К.Р.Товароведение и экспертиза вкусовых и алкогольных товаров.  Ростов-на-Дону: издательский центр "МарТ", 2001. -677с.

     11.http://www.myunivercity.ru/

     12. http://www.grandars.ru/college/tovarovedenie/bezalkogolnye-        napitki.html

 

Рис. 1. Аппаратурно-технологическая схема производства газированных безалкогольных напитков. Рис. 2. Аппаратурно-технологическая схема производства напитков из зернового сырья

Рис. 3. Аппаратурно-технологическая схема производства негазированных безалкогольных напитков 

Рис. 4. Аппаратурно-техлологическая схема приготовления белого сахарного сиропа горячим способом.

 


Информация о работе Безалкогольные напитки