Анализ современного ассортимента и оценка качества пушно-меховых и овчинно-шубных изделий в магазине «Федор»

По степени опушенности пушно  – меховой полуфабрикат можно  разделить на следующие группы: особо  опушенный (песец), опушенный (куница), среднеопушенный (норка), малоопушенный (крот), особо малоопушенный (суслик).

Опушенность волосяного покрова шкурок является исходным структурным свойством  при установлении их сорта. На практике опушенность (сорт) шкурок определяют органолептически.

 

Износостойкость. Объектовного показателя износостойкости на существует. На основе практических данных составлена таблица износостойкости в % различных видов мехового полуфабриката по отношению к износостойкости шкуры выдры (см. Приложение 3 таблица 5).

 

Пышность  волосяного покрова. «Пышность» меха, понятие, употребляемое в практике, зависит от совокупности высоты, густоты, угла наклона и упругости волоса.

По пышности различают шкурки особо  пышные, пышные, менее пышные, мало пышные.

 

Муаристость волосяного покрова. Муаристость это незначительная волнистость волосяного покрова (извитость отдельных групп волос), создающая красивый рисунок меха.

Муаристость свойственна шкуркам  неродившихся ягнят каракульских и  грубошерстных пород овец (каракульча, муаре), шкурам жеребят (жеребок), телят (опоек) и козликов. Она также появляется после стрижки волосяного покрова  у некоторых видов мехового полуфабриката (рослая мерлушка). Муаристость служит основным показателем некоторых  видов полуфобрикатов.

 

 

2.3.2.Оценка качества пушно –  меховых и овчинно – шубных  изделий на предприятии

 

Оценку качества готовых меховых  изделий производят по нормативно –  технической документации – ГОСТу, состоящему из пяти основных разделов:

первый  раздел содержит подробные перечень видов пушно – мехового полуфабриката (с указанием способа обработки), из которого могут быть изготовлены меховые изделия, а также размеры и роста, чертежи изделий с обозначением мест измерений отдельных деталей;

второй  раздел содержит сведения, необходимые для определения качества изделия, технические требования к качеству изделия, а также основные данные по технологии изготовления меховых изделий;

третий  раздел включает прикладные материалы с указанием их назначения, артикулов тканей и номеров стандартов на них; правила подбора пушно – мехового полуфабриката, изготовления изделий и упрочнения кожевой ткани шкурок, раскраивания приклада на отдельные детали изделий, заделки бортов; требования к сортировке изделий по сортам, группам пороков и цветов. Основа для определения качества готового мехового изделия – сорт мехового полуфабриката, из которого изготовлено изделие;

четвертый раздел содержит сведения о методах испытаний. Качество меха и подкладки определяют органолептически. Размеры изделий – с помощью измерительного инструмента;

пятый раздел включает основные требования к упаковке, маркировке, транспортированию меховых изделий.

 

  Основные требования к качеству:

 

1. Пушно-меховые изделия:

• изделия должны быть красивыми, носкими, не стеснять свободы движений;
• изделия должны быть изготовлены из шкурок и их частей, однородных по виду, цвету, сорту, группам дефектности, блеску, высоте волосяного покрова, характеру завитков, по мягкости и толщине кожевой ткани;
• вставки должны строго соответствовать качеству и цвету основных шкурок;
• швы должны быть выполнены нитками под цвет кожевой ткани без захвата в шов волоса;
• цвет подкладки должен гармонировать с цветом меха.

 

2. Овчинно-шубные изделия:

• детали должны быть выкроены из плотных и мягких на ощупь овчин, нормально продубленных, с ровно подстриженной, крепкой, невылезающей шерстью, с естественной окраской или прочно окрашенных, ровного цвета, с обезжиренной кожевой тканью.
• пашины и плешины должны быть тщательно закрыты нашитыми или наклеенными  накладками из шубного лоскута такого же цвета и качества, как и основные детали.
• общее количество дефектов не должно превышать нормы стандарта.

 

Дефекты пушно – меховых и  овчинно – шубных изделий:

 

• захват волоса в шов при соединении деталей изделий

Внешние признаки: заметно проглядываются швы, особенно на выточках и окате  рукавов.

Причины образования дефекта: нарушена технология пошива меховых изделий; неправильный режим скорняжной машины.

 

• грубые и неразглаженные швы, раскол шва, пропуски

Причина образования дефекта: неправильный захват в шов или нечеткая работа скорняжной машины.

• разрывы кожевой ткани меха, расположенные на различных участках изделия

Внешние признаки: в местах разрывов кожевая ткань меха не прочная, легко  рвется при незначительном усилии.

Причина образования дефекта: сушка  шкурки в полуфабрикате проводилась  медленно, во влажной атмосфере или  хранение проводилось в сыром  помещении, что способствовало размножению  гнилостных бактерий.

 

• неодинаковая подборка шкурок в одном изделии по высоте, густоте, цвету волосяного покрова и сорту

Причина образования дефекта: при  комплектовании изделий детали неправильно  подобраны по качеству.

 

• несовпадение поперечных швов спинки, пол и рукавов мехового изделия

Причина образования дефекта: плохо  проведена проверка качества мехового скроя в пошивочно – меховом  производстве.

 

• несимметричное расположение шкурок в изделии по рисунку и завитку

Причина образования дефекта: неправильный подбор шкурок при пошиве изделия.

 

• морщинистость кожевой ткани вдоль швов изделия 

Внешние признаки: мелкие складки  вдоль швов.

Причины образования дефекта: неравномерное  натяжение верхнего и нижнего  участков шкурки; соединение несоразмерных  деталей; стянутость строчкой.

 

• пятна от подмочки

Внешние признаки: белесые или желтовато  – коричневые пятна с расплывчатыми  краями и запахом плесени.

Причина образования дефекта: длительное воздействие влаги на кожевую  ткань меха и ткань подкладки  изделия при транспортировке  и хранении.

 

• пятна от загрязнения

Внешние признаки: грязные пятна  различной формы, расположенные  на разных участках мехового верха  и подкладки изделия.

Причина образования дефекта: небрежное  обращение с изделием при транспортировке  и хранении.

 

• потертость волосяного покрова на различных участках изделия

Внешние признаки: отсутствие волоса, нарушение целостности волосяного покрова на отдельных участках до оголения кожевой ткани.

Причина образования дефекта: механическое воздействие (трение) на отдельные участки  изделия.

 

В таблица 6 (см. Приложение 4) указаны  ориентировочные проценты потери качества пушно – меховых и овчинно  – шубных изделий в зависимости  от имеющихся дефектов. В каждом конкретном случае (в зависимости  от расположение дефекта, влияния его  на эксплуатационные свойства и внешний  вид изделия, возможности его  устранения) процент потери качества может быть увеличен или уменьшен.

Дефекты расположенные на закрытых участках изделия, учитываются только в том случае, если влияют на эксплуатационные свойства. К закрытым участкам относятся: подворотник, подборта, подкладка, одна треть верхней части нижней половинки  рукавов (от линии проймы), невидимые  части складок, подпояс, подгибы  низа и рукавов изделия.

 

 

2.4.Выводы по результатам  анализа

 

При анализе рынка продажи пушно-меховых  и овчинно-шубных изделий можно  сделать вывод о достаточно широком  предложении подобных изделий. Это  может объясняться  тем, что магазины по продаже пушно-меховых и овчинно-шубных изделий имеют в своем ассортименте, в основном, изделия отечественного производителя. Это обуславливает  достаточно невысокую цену по сравнению  с импортными изделиями, реализуемыми магазином «Федор», цена которых  выше из-за больших расходов на закупку, транспортировку и таможенные пошлины. Существенным фактором увеличения цены в исследуемом магазине - является высокое качество изделий и гарантия на них

 

 В основном, ассортимент пушно-меховых  изделий включает в основном  женские модели. Конечно, допускаются  изделия из пушнины и меха  для мужчин, но они практически  не распространены, хотя и выработан  их дизайн. Таким образом, при  данном уровне мужского менталитета  (считают, что шуба это только  женская одежда), выбранный ассортимент  оптимален. 

 

 По виду пушно-мехового полуфабриката  существуют различные виды шкурок  зверьков, использованные в скорняжном  производстве, но в магазине «Федор»  ассортимент представлен всего  четырьмя наименованиями: черно-бурая  лисица, песец, норка, овчина (мутон). Таким образом, следует задумываться  о закупке меховых пальто из  более дорогих шкурок, например  из шкурок соболя. Так как клиентами  данного магазина являются люди  высоким уровнем дохода которые  могут себе позволить приобрести  дорогую вещь.

 

 Анализируя тенденции современной  моды и возможностей производства, необходимо задуматься о закупках  пушно-меховых изделий окрашенных  различными способами. Это актуально,  потому что изделия, окрашенные  подобным образом, выигрывают  по своему внешнему виду, а  так же подчеркивают загадочность  и оригинальность хозяина.

Из анализа структуры ассортимента по видам, можно заметить, что ассортимент  пушно-меховых изделий недостаточно широк и может быть расширен за счет более экстравагантных видов  одежды. Актуальность появления продиктована эстетическими свойствами этих предметов  одежды.

 

 Составление ассортимента, почти  полностью включающего изделия  с отделкой кожевой ткани под  велюр, вызвано особой популярностью  и хорошими эстетическими свойствами  подобных изделий. В структуре  ассортимента полностью отсутствуют  изделия с покрытием наппан  и водостойким латексным покрытием,  потому что им характерен не  привлекательный внешний вид  и непрактичность в использовании.

 

 На мой взгляд, стоит исключать  из ассортимента изделия с  односторонней отделкой, так как  при сравнении с изделиями  с двусторонней отделкой, подобные  изделия уступают по своим  эстетическим свойствам.

 

 Анализируя ассортимент овчинно-шубных  изделий магазина «Федор», можно  заметить, что в основной своей  массе они окрашены так как  имеют более привлекательный  внешний вид и разнообразны  по цветовой гамме. Однако, стоит  избегать включения в ассортимент  изделий ярких, неестественных  по цвету. 

 

 Ассортимент изделий из овчинно-шубных  полуфабрикатов магазина  “Федор”  представлен не достаточно широко, но не стоит в него включать  тулупы и полушубки. Так как  по назначению это, скорее всего,  спецодежда и ее следовало  продавать в специализированных  магазинах. Однако в ассортимент  не включены совершенно овчинно-шубные  пиджаки и нагольные жилеты  для мужчин.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Заключение

 

Планирование и управление ассортиментом  неотъемлемая часть маркетинга. Даже хорошо продуманные планы сбыта  и рекламы не смогут нейтрализовать последствия ошибок, допущенных ранее  при планировании ассортимента.

Актуальность проблемы формирования ассортиментной политики связана с  большим предложением на рынке, с  растущими потребностями покупателей  и возрастанием неценовой конкуренции. Специфика российского аспекта  проблемы заключается в том, что  ситуация усложняется общей экономической  нестабильностью, инфляцией, низким уровнем  платежеспособного спроса, низким уровнем  роста населения, несовершенством  рыночных отношений.

Важную роль в маркетинговой  стратегии играет ассортиментная концепция. Она представляет собой направленное построение оптимальной ассортиментной структуры, товарного предложения, при этом за основу принимаются, с  одной стороны, потребительские  требования определенных групп (сегментов  рынка), а с другой, - необходимость  обеспечить наиболее эффективное использование  предприятием сырьевых, технологических, финансовых и иных ресурсов с тем  чтобы производить изделия с  низкими издержками.

Ассортиментная концепция выражается в виде системы показателей, характеризующих  возможности оптимального развития ассортимента данного вида товаров. К таким показателям относятся: разнообразие видов и разновидностей товаров (с учетом типологии потребителей); уровень и частота обновления ассортимента; уровень соотношения  цен на товары данного вида и др.

Но полнота ассортимента – не самоцель, важно на сколько он способствует удовлетворению потребителя, а на удовлетворение влияет множество факторов.